هل ممكن من الأخوة تعليمى كيفية رفع ملف صورة لعرضة ع المنتدى
الملف المرفق ملف عن بعض أنواع النشا المعدل والتى سوف ابدا بها ان شا ء الله كمادة تدخل في تركيب مثبتات القوام
هل ممكن من الأخوة تعليمى كيفية رفع ملف صورة لعرضة ع المنتدى
الملف المرفق ملف عن بعض أنواع النشا المعدل والتى سوف ابدا بها ان شا ء الله كمادة تدخل في تركيب مثبتات القوام
التعديل الأخير تم بواسطة م- عمرو نجيب ; 04-01-2009 الساعة 12:45 PM
الاخ العزير عمرو نجيب البرنامج الذى تم رفعه غير موجود برجاء اعادةو رفعه مرة اخرى والتاكد منه
ان حظى كدقيق على الاشواك نثروه وجاوا بحفاتآ فى يوم عاصف وقالوا اجمعوه فلما تعثر عليهم الامر قالوا اتركوه افم اشقاه ربه افئنتم تسعدوه
أخ أحمد أشكرك علي التواصل قمت بتعديل الرابط أرجو الأطلاع علي صفحة البرنامج ولك جزيل الشكر
م - عمرو (كعب داير )شكرا على ماتقدمة من معلومات
ولكن - يعنى اية ان طريقة عمل المستحلب ارتدادية
ولكم جزيل الشكر
الاخ عمار
جزاك الله خير
اولا : أعتذر جدا لغيابي ولكني مشغول جدا هذة الايام
ثانيا: أرتدادية بمعنى عكسية
بمعنى ان هناك انظمة استحلاب غير ثابتة
وخاصة مع ظروف الحرارة العالية والتخزين
that nice i am important in tnis subject
الله يزيدكم علما الحقيقة انا جديد لكن كل ماشفت موضوع الاقي موضوع اخر والكل مشكورين على تفانيكم لصالح الكل عسى الله يجعلها بميزان حسناتكم
انا اولا بحيي الاخ عمر نجيب ع معلوماته القيمه بس احب اضيف لكل الي بيتساءل عن اسرار الارقام اللي تشبه الشفره علي المنتجات ان مره لقيت ف منتدي اخر واحد بيتكلم عن الموضوع ده وبيوكد ان معظم المثبتات دي هي جيلاتين حيواني مصنع من دهن جلد الخنزير ويتم تصديره للدول الاسلاميه بعد كتابة المكونات علي هيءة ارقام وشفرات وذلك لخداع الدول الاسلاميه التي كانت سترفض طبعا دخول اي منتج يحتوي علي دهن خنزير دا كفايه اسمه يا راجل الحيوان المقرف ده وانا هنزل الموضوع ده لانه بيحتوي علي الارقام الوهميه اللي وجودها يعني ان فيه ف المنتج ده دهن خنزير مقرف الموضوع هنزله باقرب مما تتخيلو زمانو نزل هههههههه بجد::::::
المستحلب مادة تضاف لأستحلاب الدهن مع الماء لتكوين مستحلب متجانس لمنع فصل الدهن مثل اللييسثين او مونو وداى جلسريد
المثبتات مادة تضاف لتغليظ القوام وربط المياه مثل الجوار جم-الجيلاتين-cmc-الكارجينان-الزانثان جم-الصمغ العربى-صمغ الكاروب-لوكيست بين جم-النشا-اجار اجار-الجينات صوديوم
املاح الأستحلاب هى مواد ربط للدهن والماء والبروتين ف صورة مستحلب متجانس فى صناعة الجبن المطبوخ
وهى بولى فوسفات صوديوم
تنتج ال3 انواع فى مصر تحت اسماء تجارية وهى خلطات تعد تجاريا فى مصر بأسماء كثيرة
اعتذر للأختصار لضيق الوقت وهذا هو المختصر المفيد
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد الهوارى
اهلا بيكم انا عاوز اعرف اية الفرق بين الديرى جيل 124 و الديرى جيل 121
اقتباس