هناك عدة عوامل كثيرة تتعلق بانتاج اللبن فى المزرعةوسنتناول منها فى هذا المقال العوامل المؤدية لتلوث اللبن وسنتناول كيفية منع تلوث اللبن لاحقا ان شاء الله .
نبدا بالحديث عن العوامل المسببة لتلوث اللبن وهى تنقسم لقسمين رئيسين:
أولا أثناء الحلابة
1- من الحيوان المريض فيفرز اليكروب فى اللبن .
2- تساقطالميكروب مع القذارة من ضرع الحيوان.
3- يد الحلاب الملوثة بالبول او البراز او اللعاب.
الرذاذ الخارج من فم الحلاب المريض.
ثانيا بعد الحلب :
1-استخدام اوانى غير نظيفة أو غسلت بماء ملوث.
2-غش اللبن باضافة لبن ملوث.
3-تعرض اللبن للذباب.
4-تعرض اللبن للغبار والاتربة.
اقتباس