كيفية انشاء مصنع البان صغير

[عبقرينو333]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

اخوانى الاعزاء رواد منتدى زراعة نت
هذة اول مشاركة لى فى منتداكم الجميل واتمنى من الله التوفيق
اخوانى اريد النصح والمشورة حيث اننى اريد انشاء مصنع منتجات اللبان صغير
واريد ان اعرف مكونات المشروع من الالف الى الياء وكيفية اختيار المعدات الازمةللمشروع
( لآنتاج ثلاثة انواع من الجبن الابيض وانتاج الجبنة الرومى والجبنة الموتزريلا)
وايضا انتاج الزبادى
اخوانى الاعزاء لاتبخلوا علينا بمعلوماتكم واريد منكم المشاركة والوقوف بجانبى حتى يكتمل المشروع ويحقق النجاح باذن الله

قال رسول الله علية وسلم
(كان الله فى عون العبد مادام العبد فى عون اخية )

صدق رسول الله صلى الله علية وسلم

[احمد كوجار]

التسويق التسويق
التسويق من الالف الى الياء

[احمد66]

عند التفكير فى ا قامة مصنع البان صغير يراعى اولا مصدر اللبن الخام الجيد - التسويق - ثم اللبن الخام الجيد ثم اللبن الخام الجيد

[احمد66]

المبنى يشطب سيراميك جدران وحوائط - الكهرباء المستقرة ثم مصدر اللبن الخام الجيد
المياه النقية الصرف - ثم مصدر اللبن الخام الجيد

[احمد66]

رأس المال اللازم للتشغيل - الادوات والاجهزة والمعدات ثم اللبن الخام الجيد

[م/محمد الغرياني]

السلام عليكم ورحمه الله
اخي العزيز ...
تحتاج اولا اختيار مكان المصنع:- حيث يجب ان يكون قريب من الموصلات وذلك لسهول وصول اللبن اليه من المزارع المحيطه واي معدات اخري.
ثانيا: تحتاج عمل ستائر شجريه لحمايه المصنع من الحشرات والغبار و اي عوامل مؤثره علي تلوث المنتج والمكان عموما.
ثالثا: تحتاج مصدرين للماء الداخل للمصنع واحد اساسي واخر اضافي ان حدث اي عطل بمصدر المياه.(مصدر الماء الداخل للمصنع يجب ان يكون نقي جدا اكثر من الماء الذي تشربه ببيتك لانه سيدخل في عمليات الانتاج و التنظيف للمعدات.)
رابعا: تحتاج لصرف جيد للمياه الخارجه من المصنع الي محطه صرف قريبه من المكان و يفضل محطه معالجه للمياه و استخدامها في عمليات الري.
خامسا: مكان ( بئر) لاعدام الهالك من الانتاج لعدم الوقوع في اي مشاكل صحيه و يكون بجوار المصنع و في اتجاه الريح بحيث يكون بعيد عن الانتاج.
سادسا: مهم جدا: تنظيم عمليه البناء و تقسيم الاقسام الانتاجيه من الداخل بحيث لا تربك حركه العمل والعمال.ويكون الارضيات والحوائط من السيراميك المقاوم للاحماض والقلويات. ايضا... بالنسبه للارتفاع الثلثين حوائط مغلقه والثلث به شبابيك تهويه و اضاءه و بها سلك لعدم دخول الحشرات و يستحسن ان يكون هناك مسافات بين الابواب (طرقه طويله) وبين صالات الانتاج .. ومبني الاداره يكون في دور علوي ليس مشترك مع صالات الانتاج. .
سابعا: المخازن والثلاجات وعربات الشحن علي حسب الانتاج مبدئيا( يجب عمل حساب التوسعه مستقبليا.
ثامنا: المعدات و تركيبها لا اعلم مكانها صراحه..لكن : تحتاج الي تانكات ومبادلات حراريه واحواض ومقلبات وصواني.. مع العلم بان المعدات عند التركيب لا تكون ملتصقه بالحائط لسهوله تنظيفها و عدم تراكم حشرات و غيرها.
بالنسبه لادوات التعبئه مع طباعه اسم المصنع عليها:- يوجد مصانع في برج العرب الجديد اسكندريه لعمل ادوات خاصه بك حسب الاحتياج ولكن تتوقف علي حجم و نوع الانتاج ..وماكينات التعبئه نفسها. . ستحدد لك نوع ومكان شراء مواد التعبئه نفسها.
اخيرا : ان شاء الله وليس اخرا:- تحتاج مدير جوده و مدير انتاج ومدير صيانه معدات ومدير حسابات وكل منهم يحضر ما يحتاج من مهندسين و عمال انتاج و عمال نضافه و غيره.. بعد ذلك تدرس دراسه الجدوي عن انتاجيه المشروع و تسويقه قبل البدء في اي شئ.
وفقك الله و اعانك و اي استفسار ان شاء الله نجاوك عليه..
شكرا

[عبقرينو333]

اخوانى الاعزاء فى منتدانا الجميل اشكركم على اهتمامكم السريع بهذا الموضوع
شكرا كثيرا وارجو منكم ومن جميع الاعضاء المشاركة بكل المعلومات الازمة لكى تكتمل كل جوانب المشروع من حيث المعدات المطلوبة وطرق التصنيع والاستفادة بكل مكونات الالبان وكيفية حساب دراسة الجدوى وهل هناك برامج لحساب التكاليف الخاصة بالانتاج
وشكرا جزيلا لكل من ساهم ولو بكلمة
جزاكم الله عنى خيرا
قال رسول الله صلى الله علية وسلم
(خيركم من تعلم العلم وعلمة)
صدق رسول الله صلى الله علية وسلم

[abuhazem64]

اخي عبقرينو
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اولا نشكر الاخ محمد الغرباني على مجهودة .
في اي مركز من مص توجد إدارة زراعية وفي الادارة الزراعية ببها قسم الالبان لو زهبت الى ادارتكم الموجودة في بلدك ممكن تجد الافادة والنصح العملي.
اما الألات والمعدات ممكن في شارع الجمهورية بالقاهرة والمبالغ تتفاوت مابين كمية الانتاج

[Dairy Man]

اخى العزيز/
انت تحتاج الى دراسه كامله لبدء مشروعك ولكننا نحتاج معطيات منك مثلا وابسط شئ رأس المال الذى ستبدء به ومساحه المكان واين ستقوم بتسويق منتجاتك بمعنى ستنتج منتج High Qulity او منتج شعبى قليل التكلفه. باختصار اذا كنت جاد فى ذلك ولا تمتك الخبره فأنت تحتاج الى استشارى يقوم بمساعدتك وهذا ليس اقلالا من اعضاء منتدنا العزيز ولكن بدايه المشروع تحتاج الى خبره عمليه فعليه بطريقه مباشره ونصيحتى لا تبدء منفردا معتمد على نصائح فقط.
وانا استطيع ان اساعدك فى توفير استشارى جيد لقيام المشروع فأذا كنت جاد راسلنى على بريد المنتدى

[م/محمد الغرياني]

السلام عليكم ورحمه الله
علي فكره التسويق عمره ما كان مشكله للناس الموهومه من التسويق
اي منتج مأكول في مصر بالذات فهو مباع ولا تخشي تسويقه
فقط سمعه المنتج هي التي تحافظ عليه
ولكن اي مشروع عادته يبدا بمنحني تناقس في الربح ثم ازدياد ثم قانون تناقص الغله
والله المعين ابدأ ولا تخف

[العطار]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته عايز امل جبنه ملح خفيف من لبن فرز دهون نباتيه الخطواط المقدير

[العطار]

ااصدقاى الاعزا عايز اعرف المعدات المطلوبه لصنع جبن ملح خفيف نباتى الدهن

[zohier4all]

مرحبا مشكورين اعزائي
يرجى تزويدنا بالاجهزة والمعدات اللازم لتجهيز المخبر والذي يعد من الاجزاء الهامة في المصنع

[محمد الهوارى]

انا راى الشخصى انك تبدأ بالجبن الأبيض الفيتا بطريقة التركيز وممكن الزبادى وبعدين المتزريلا ولاأنصح بالجبن الرومى لأنه محتاج صنعة وفلوس وخبرة ومكان وسمعة
طبعا انت محتاج مكان حوالى250 متر على الأقل مجهز سيراميك حوائط وسورناجا فى الأرضية وصرف صحى سليم
محتاج غلاية بخار على الأقل250-500كيلو/ساعة-غرفة تبريد10 حصان4*5متر-حضان4*4متر45م-مجنس500لتر للفيتا-صوانىs.s-
صوانى للزبادى-غلاية لبن للزبادى-تنك تصنيع لبن2طن للموتزريلا-ترابيزات s.s2*1متر
يعنى تحتاج حوالى200الفجنيه استثمارات

[العطار]

السلام عليكم ورحمت الله وبركاتو ارجو مشكورن طريقة الجبنة المزبده وجزاك الله عنا خير