طبقنا اليوم من الاكلات المشهوره جدا فى فلسسطين وانشهر بالاردن.
المفتول :---
المكونات :-
دجاج.... وممكن ان يطبخ بنفس الطريقه مع لحمه....
مفتول جاهز من مكان تصنيعه.( وممكن ان يصنع فى البيت ولكن من ستات متخصصات له ) يحتاج مهاره وتعليم .وضعت صوره توضح شكل المفتول قبل السكب
مكونات المفتول نفسه (برغل + (طحين دقيق) ملح وماء)
حمص حب منقوع جيدا قبل بيوم من الطبخ.
بصل كميه معقوله يعتمد الصلصه على البصل يعنى يخنة بصل.
ملح وكمون وفلفل اسود وقليل من القرفه وبهارات مشكله وقليل من الكراويه.اسود حسب .
الطريقه:-
ينظف الدجاج وبغسل ويوضع على النار مع البصل الكثير مع جميع البهارات الت ذكرتويقلب بالزيت جيدا ثم نقوم بغم ه بالماء ويبقى على نار متوسطة حتى ينضج تمام -الحمص المنقوع مسبقايوضع فوق الدجاج ويترك لينضج معه.
يوضع المفتول في مصفاة من الألمنيوم بحجم الطنجرة التي يسلق بها الدجاج
يقلب المفتول بشوكة فوق بخار الدجاج لمدة 15 دقيقة
-
نضيف كمية قليلة من مرق الدجاج على دفعات ويحرك المفتول حتى تصبح حباته طرية تضاف إليه البهارات والملح والكمون والفلفل الأسود وتخلط المكونات جيدا
- يرفع الدجاج عن النار ونرفعه من المرق.
يسكب المفتول في وعاء كبير ويخلط بحمص ويزين بقطع الدجاج ثم يوضع عليه ما تبقى من مرقة الدجاج وتنثر فوقه القليل من القرفة ويقدم ساخن
بالهناء والشفاء
.
مواضيع مشابهة:
اقتباس
يلي عم تقديمها شي بيفتح النفس بالرغم من انو راح علي أكلات كتيرر 
لانو عيب كون مشرفة قسم صحة وغذاء وما اتحفكن بشي أكلة صحية مع انو بيني وبينك ما بحب الاكل الصحي .
