مشكلة ظهور طبقة عفن فى بداية عمل خل التمر
النتائج 1 إلى 7 من 7

الموضوع: مشكلة ظهور طبقة عفن فى بداية عمل خل التمر

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jun 2016
    الدولة
    مصر
    المهنة
    محاسب
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    1
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    مشكلة ظهور طبقة عفن فى بداية عمل خل التمر


    السلام عليكم

    هذه اول مره احاول فيها صنع خل التمر اول شئ وضعت التمر بعد غسله فى اناء زجاجى ثم اضفت نفس الكمية ماء ثم احكمت غلق اﻹناء وفى اليوم الثالث ظهر على السطح طبقه عفن بيضاء صلبه عليها قليل من العفن اﻷسود فهل فشلت فى صناعة الخل وما الذى يجب على فعله


    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Jun 2012
    الدولة
    مصر محافظه الشرقيه
    المهنة
    وتخصص ليسانس فرنسى ازى معرفش خصائيه مكتبه
    الجنس
    أنثى
    العمر
    42
    المشاركات
    6,026
    أعجبتني مشاركتك (-)
    3967

    السلام عليكم يرب حد يدلك اخي ورمضان كريم

    من يتقى الله يجعل له مخرجا

  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    سورية
    المهنة
    مراقب زراعي وعلم اجتماع
    الجنس
    ذكر
    العمر
    66
    المشاركات
    3,365
    أعجبتني مشاركتك (-)
    407

    اخي طريقة خل التمر ان تاتي بدبس التمر وتضعه في ماء يناسبه وتضبف عليه ملعقة خميرة التي تباع بظروف عند البقالة وكاس صغيرة من اي خل سواء بيتي او من السوق ويشد بشاش مثقب 50 يوم او يشدبالغطا 15يوم ثم يفتح وبعد ها يشد لمدة 45يوم
    اوتاتي بالتمر وتدقه وتضيف عليه ماء وتكمل باقي الخطوات
    اما عن سؤالك هذا العفن اعتقد انه خميرة انتظر عليه قليلا

    المربد - هاشم
    عطار سوري - www.almerbad.net

  5. #4
    تاريخ التسجيل
    May 2013
    الدولة
    سدني
    المهنة
    قبطان بحري
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    36
    أعجبتني مشاركتك (-)
    2

    اخي هاشم الحسيني
    شكرا على التوضيح ولكن لدي استفسار الرجاء الرد عليه
    نضع التفاح او التمر او اي ماده نريد صنع الخل منها داخل برميل و نغلق جيدا لمده ١٥ يوم ثم بعد انقضاء ١٥ يوم نفتح الغطاء و نضع قطعه قماش لخروج الغازات من البرميل لمده ٤٥ يوم وعندها يصبح جاهز للاستعمال
    ولكن الاستفسار اذا أردنا عدم استخدام كامل الكميه داخل البرميل واستعملنا كميه قليله ثم اغلقنا البرميل ثانيه هل يجب عند فتحه مره ثانيه وضع قماش لمده ٤٥ يوم اخرى او ان نقوم بهذه الخطوه اول مره فقط و بعد ذالك يمكننا فتح البرميل واستخدام الكميه التي نريده وإغلاقه و أعاده فتحه في اي وقت
    مشكور سلفا


  6. #5
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الدولة
    العراق
    المهنة
    موظفة
    الجنس
    أنثى
    العمر
    59
    المشاركات
    269
    أعجبتني مشاركتك (-)
    63

    اخي عند وضع التمر في الاناء تضع ثلث الاناء تمر وثلثين ماء مغلي اي بعد رفعه من النار مباشرتا اولا لكي يتحلل التمر ثانيا لمنع نمو البكتريا وتستعمل ملعقة خشبية وتضع خل قديم مع قليل خميرة الخبز الفورية وتغلق الاناء وتتوكل على الله واذا كان الاناء معتم افضل البكتريا تحب الاماكن المظلمة .ولكن لاتضع الخميرة والماء حار جدا .دافئ لكي تعمل وبالتوفيق ان شاء الله


  7. #6
    تاريخ التسجيل
    Jun 2012
    الدولة
    مصر محافظه الشرقيه
    المهنة
    وتخصص ليسانس فرنسى ازى معرفش خصائيه مكتبه
    الجنس
    أنثى
    العمر
    42
    المشاركات
    6,026
    أعجبتني مشاركتك (-)
    3967

    السلام عليكم ربنا يبارك لك اخي ان شاءالله ويوفقك وشكرا اخي هاشم علي المعلومات طيب لي سؤال ما فائدة خل التمر هذا وشكرا


  8. #7
    تاريخ التسجيل
    Sep 2016
    الدولة
    Saudi
    المهنة
    Student
    الجنس
    ذكر
    العمر
    22
    المشاركات
    11
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    شكرا لك اخي هاشم على الرد على الأخت شيمو حنه, وأنت أجبت أيضا على نفس السؤال الذي كنت سأطرحه في هذا القسم , ولكن يالا الصدف !