جنين القمح
النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: جنين القمح

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع لحوم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,485
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1296

    جنين القمح


    جنين القمح
    =======

    هوالجزء الحي في حبةالقمح وهويمتل 2.5 % من أجمالي وزن الحبة ويمكن أستخراج وفصل جنين القمح على حده في بعض المطاحن الحديتة بنسبة 10- 20 % من أجمالي الاجنة أي 0.3 -.05 من أجمالي وزن القمح المطحون والباقي يفقد أثناءمراحل التنظيف أوضمن مكونات الدقيق المطحون ونواتج الطحن الاخرى ويعتبر مصدرا غدائيا فعالا من حيت تركيبه الكيميائي لأنه يحتوي على نسبة من المركبات البروتينية والدهنية بالاضافة الى العديد من الاحماض الامينية ةالاساسية والتي لايستطيع الجسم انتاجها و بوجود نسبة عالية من الدهن والسكريات مما يجعله مقبول ولديد الطعم
    مكونات الجنين
    ========
    1- القصعة ( Scuteiium ) وهي تمتل الوعاء الحاوي للجنين التى تحافط عليه وتمده بالعناصر الغدائية ليبقى حيا وتغديته أتناء مرحلة الانبات .
    2- المجموع الخضري الاولي ( Shoot ) وهوالجزء الدي ينمو لاعلى مكونا المجموع الخضري للنبات الجديد عند الانبات .
    3- المجموع الجدري الاولي (
    root) وهوالجزء الدي ينمو لاسفل مكونا المجموع الجدري .
    القيمة الغدائيه لجنين القمح :

    =================
    يحتوي جنين القمح النقي على بروتينات بنسبه 39 % ومواد سكريةبنسبة 22.5 % ويحتوي على نسبة ضئيلة من اللبيدات تبلغ حوالي 15 % ومواد معدنية بنسبة 4.8 % ويحتوي جنين الطحن على بروتينات بنسبه 26.5 ومواد سكرية بنسبة 23.5% ويحتوي على حوالي 9.5 % ومواد معدنية بنسبة 4.2 % .
    ومن هنا يعتبر جنين القمح مادة غدائية متوازنة ومكملة لبعض المكونات الغدائية الاخرى متل دقيق القمح وبأضافته تحسن الجودة النتروجينية للمنتج .
    أستخدمـات جنين القمـــح
    ===============
    1- يستخرج زيت الجنين من جنين القمح والدي يستخدم في العمليات الصيدلانية لاحتوائه كميات عالية من الفيتامينات
    2- يستخدم جنين القمح في تصنيع بعض مستحضرات التجميل
    3- يستخدم جنين القمح في تغدية الانسان وخاصة الاطفال فيى مرحلة ماقيل البلوغ وتغدية كبار السن .
    4- يعتبر جنين القمح دو قيمة طبية حيت يستخدم في علاج بعض الامراض متل ارتفاع ضغط الدم ومرض تصلب الشريين وعلاج العقم .
    طرق حفط جنين القمح
    ==============
    1- الحفط على درجةحرارة 10 درجةمئوية
    2- الاتوكلاف على درجة حرارة 120 درجةمئوية لمدة20 دقيقة
    3- التحميص على درجة حرارة 150 درجةمئوية لمدة20 يوم
    زيت جنين القمح
    =======

    طريقة الاستخلاص
    ===========

    : العصر على البارد .مد ة التخزين : 6 – 8 شهور (ينصح بحفظه فى
    زجاجات غامقة وى الثلاجة حيث أن زيت جنين القمح حساس جدا للأكسدة والضوء وسريع
    التأثير والتلف .

    مواصفات : لون : عنبرى - بنى – رائحتة قوية معامل التصبن 3.3

    التركيب الكيميائى :الاحماض الدهنية الطليقة 0.8%

    دهون حمضية : أوليك 31-33% - بالميتيك 12-13% - بالميتيك 56% - لينولينيك 1%.درجة
    الحموضة والقاعدية: 4.25فيتامينات : كل 100 ملجرام من الزيت تحتوى على 380 وحدة
    قياس دولية من فيتامين e

    فيتامينات أخرى a-d – e – b1-b2 –b3 –b6مواد أخرى : أحماض دهنية – بروتينات – أملاح
    معدنية



    -----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 10:50 PM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 10:41 PM --||-----


    خصائص واستخدامات :

    يستخدم كمادة غذائية لمحتواه العالى من الفيتامينات والبروتينات والاحماض الامينية
    الهامة والغنى بالاملاح المعدنية – وهو عالى القيم الغذائية يساعد على رفع وتحسين
    المستوى الصحى العام .

    لمحتوى الزيت العالى من الاحماض الدهنية والاساسية فالاملاح المعدنية فاستخدام زيت
    جنين القمح كغذاء – فهو مهم للجهز الدورى والقلب – والجهاز العصبى الارادى –
    المناعة العامة للجسم – والمحافظة على خلايا اجهزة الجسم فى حالة صحية تتناسب مع
    مهام ووظائف خلايا أعضاء الجسم المختلفة .

    مضاد هام للأكسدة – ومحفز نشط لاعادة ترميم الخلايا الجلد والانسجة المجهدة
    والمتهالكة أو التالفة لذلك لاتخلو المستحضرات التجميلية والعلاجية المحترمة من زيت
    جنين القمح لعلاج مشكلات للبشرة والجلد والشعر.

    يستخدم زيت جنين القمح فى لمحتواه العالى من فيتامين e كمحفز لتنشيط تكوين وترميم
    خلايا الجلد التالفة والمجهدة والمصابة .


    يستخدم أيضا فى تفتيح البشرة بصفة عامة – والمناطق الداكنة من البشرة بصفة خاصة -
    وازالة علامات وخطوط البطن واثار الجراحة والحوق السطحية .
    له تأثير مهم كمضاد التهابات الجلد الموضعية .
    استخدامات / نتائج :
    . البشرة الجافة .
    . تشققات البشرة.
    . الاكزيما والهرش.
    . علاج شيخوخة الجلد المبكرة.
    . ازالة آثار شد الجلد بعد انقاص الوزن والحمل المتكرر.
    . حروق الشمس والحروق بصفة عامة .
    . أثار الجروح .
    . مكافحة ارتفاع مستوى الكوليسترول بالدم .
    . ضعف الدورة الدموية الطرفية (قصور الدورة الدموية فى الاطراف).
    . يساعد على تحسن فى أداء الغدد الليمفاوية الكسلة (خمول وقصور فى وظائفها).
    .لازالة الارهاق من عضلات الجسم المرهقة .
    طرق الاستخدام
    للاينصح بتعريض زيت جنين القمح لدرجات حرارة مرتفعة
    COLOR="DarkGreen"]ولكن يمكن استخدامه فى السلطات
    واضافتة الى الاطعمة التى لاتحتاج الى حرارة لنضجها أو يمكن اضافته لها بعد تمام
    نضجها – ويمكن أن يدخل فى صناعة بعضالمخبوزات
    التى لاتحتاج الى درجة حرارة لنضجها
    أو عملها مثل اضافته للكريمات امستخدمة فى عمل التورتات .
    يمكن استخدامه بنسبة بين 10 – 15% فى توليفات المساج للجلد والعضلات – ويجب الحذر
    حيث لونه ورائحته قوية لذلك ينصح باستخدامة فى توليفات البشرة والشعر والمساج
    مخلوطا فى توليفات وليس خام.
    يضاف الى توليفات زيوت الشعر لعلاج مشكلات فروة الرأس والشعر وتجديد انتاج شعر صحى
    غذير وقوى
    يضاف الى توليفات زيوت الجلد والبشرة لعلاج مشكلات جفاف الجلد وتشققه ومقاومة
    ومكافحة آثار شيخوخة أو خلل نمو خلايا البشرة لتصبح ناعمة ونضرة كبشرة الاطفال


    مواضيع مشابهة:

  2.    إعلانات جوجل




  3. #2
    تاريخ التسجيل
    May 2012
    الدولة
    الأردن
    المهنة
    مديرة
    الجنس
    أنثى
    العمر
    61
    المشاركات
    301
    أعجبتني مشاركتك (-)
    448

    السلام عليكم
    كل الشكر على الموضوع الرائع ولقد سمعت كثيرا عن برعمة القمح واستخدامها في الوقايه من الامراض ارجو التكرم بتوضيح كيفية البرعمه ؟
    سؤالي التاني كنت استخدم زيت جنين القمح واشتريه من العطار وكان لونه قرمزي وله رائحه قويه سؤالي هل يعقل ان يكون فعالا طالما ان العطار يحفظه بدرجة الحراره العاديه وبأواني عاديه ويعرضه للضوء ولعوامل الطقس المختلفه



  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع لحوم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,485
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1296

    'طريقة البرعمة
    =========

    يغسل القمح جيدا
    ينقع لمدة 24 ساعة في الماء بدون غطاء يصفى من الماء ويغسل جيدا ويترك أيضا 6 ساعات بدون ماءوبعدئذ يغسل جيدا لظمان عدم اصابته بالفطريات ويترك حتى تتم عملية البرعمة وكل 6 ساعات يغسل حتى البرعمه
    يلاحظ عند البعض عدم تبرعم حبة القمح وتعفنها أو صدور رائحة كريهة منها بالرغم من اتباع الخطوات بدقة

    والحل في مثل هذه المشكلة هو الخطوات التالية :

    1- نقع القمح لفترة أقل من 12 ساعة الخطوة الاولى , وهذا يعني نقعه لمدة 8 ساعات أو 6 ساعات فقط حيث يبدأ النقع من الساعة العاشرة مساء أو الثانية عشرة منتصف الليل .

    2- ضرورة تصفية القمح بشكل ممتاز جدا في فترات التصفية عند الثانية عشرة ظهرا وفي السادسة مساءا , فوجود بلل فيه بدرجة عالية وفي الجو الحار يتسبب في تعفنه

    3- ضرورة حفظ القمح المبرعم في البراد في التبريد العالي أي يوضع في أعلى قسم من البراد ولا يوضع في المثلج ( الفريزر ) .

    4- تغيير نوع القمح لا سيما إذا كان نوعا يستخدم لأول مرة ولم يجرب استنباته من قبل في فصل الشتاء حيث يكون استنبات القمح على أشده وفي أقوى حالاته .

    5- تغيير موقع الزراعة من خارج المنزل إلى داخل المنزل خلف الشباك بحيث يوضع في الغرفة التي يكون فيها

    التبريد في الصيف , فالقمح سبحان الله مثل

    الإنسان يحب الجو المعتدل البعيد عن الحرارة الشديدة أو البرودة الشديدة .

    6- إذا كانت الزراعة أصلا تتم داخل المنزل فيجب تغيير مكان حوض زراعة القمح من شباك إلى شباك آخر , فقد لوحظ اختلاف استنبات القمح من مكان لآخر

    حتى ولو كان يبعد عنه نصف متر فقط والسبب العلمي في ذلك غير معروف .

    7- يمكن كذلك تغيير التربة بعد مرة أو مرتين من زراعة القمح فيها لا سيما إذا كانت تربة في حوض صغير جدا وليس عميق ( وهو ما يحتاجه استبات القمح وتعشيبه )

    ذلك أن عشبة القمح تستهلك كمية هائلة من العناصر , مما يجعل التربة التي زرع فيها القمح مرة أو مرتين فقيرة

    بالعناصر بسبب استنفادها منها , وهذا في الحقيقة يجعلنا نفهم لماذا لا يزرع

    المزارعون قمحا في أرضهم في موسمين متتاليين لأن ذلك يضعف الأرض ويجعل الأرض تفتقر بشكل خاص إلى

    عنصر الزنك مما يجعل ضعفا في ظهور عشبة القمح لمرة ثانية واصفرارها ,

    أما من كان عنده حوض عميق قد زرع فيه لأول مرة فلكي لا يخسر التراب الذي وضعه في الحوض , يمكن بكل

    بساطة تقليب هذا التراب بحيث تصبح أسفل التربة أعلاها ,

    وأعلاها أسفلها وهذا يعيد العناصر من العمق إلى السطح بإذن الله .

    8- يلاحظ عند البعض ظهور عفن أبيض على سطح التربة , هذا لا يعني أبدا تخرب العشبة , بل على العكس يدل

    على أن التربة المستخدمة وكذلك القمح هو من النوع

    الطبيعي من أجل ذلك تظهر الفطريات عليه , فالفطريات لا تنمو في الوسط الكيميائي إنما تنمو في الوسط

    الطبيعي , وبالتالي كل ما هو مطلوب متابعة زراعة العشبة ,

    وقطعها عند نضجها تماما وكأن شيئا لم يكن , ويمكن بعد ذلك تغيير التربة أو تقليبها كما ورد فيما سبق .


    -----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 01:47 AM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 01:21 AM --||-----





  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    الدولة
    مصر
    المهنة
    أستاذ دكتور
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    788
    أعجبتني مشاركتك (-)
    922

    موضوع ممتاز كعهدنا بموضوعاتك المميزة
    تقبل تحياتى
    د ربيع



  6. #5
    تاريخ التسجيل
    Jun 2012
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس
    الجنس
    ذكر
    العمر
    39
    المشاركات
    607
    أعجبتني مشاركتك (-)
    86

    مطلوب الاصناف الاتيه زيوت فقط
    حبه البركه
    لوز حلو
    لوز مر
    كازورين
    جوجوبا...
    زيت صبار اولفيرا
    كتان
    روز مارى
    كافور
    لافندر
    زيت الشاى
    خروع
    بابونج
    جوز الهند
    جرجير
    فلل احمر
    بقدونس
    جنزبيل
    ثوم
    بصل
    خردل
    بردقوش
    جزر
    زيت جنين القمح
    زيت مرمريه
    كل الاصناف الى زكرتها مطلوب منها زيوت وليس حبوب
    الكميات المطلوبه من كل صنف نص طن وقابله للزيادة للطن
    ممنوع عدم خلط الزيت المطلوب زيت خام

    لمزيد من التواصل يرجى الاتصال او ارسال رساله وسنقوم بالتواصل ان شاء الله مهندس محمد عطيه 01111664072



    إقرأ المزيد: طلب مطلوب زيوت واسعارها http://f.zira3a.net/t38935#ixzz2lNABDftE


  7. #6
    تاريخ التسجيل
    Nov 2013
    الدولة
    egypt
    المهنة
    vetenary
    الجنس
    ذكر
    العمر
    54
    المشاركات
    21
    أعجبتني مشاركتك (-)
    3

    ماشاء اللة يا استاذنا العظيم معلومات قيمة ومفيدة


  8.    إعلانات جوجل