صناعة الخل بسرعة
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 21
  1. #1
    الصورة الرمزية nabeel1963
     غير متصل  كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    العراق
    المهنة
    مهندس زراعي استشاري
    الجنس
    ذكر
    العمر
    51
    المشاركات
    122
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1

    urgent صناعة الخل بسرعة


    من يريد صناعة الخل منزليا وبسرعة وبدون انتضار طويل ونسبة الحموضة لاتقل عن5%؟

    مواضيع مشابهة:

  2.    إعلانات جوجل




  3. #2
    الصورة الرمزية محمد أبوصالح
     غير متصل  مشرف قسم الصناعات الغذائية
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الدولة
    الأردن
    المهنة
    مهندس إنتاج
    الجنس
    ذكر
    العمر
    33
    المشاركات
    380
    أعجبتني مشاركتك (-)
    11

    بسم الله الرحمن الرحيم

    شكرا أخي العزيز م \ نبيل على طرحك الكريم ونحن في إنتظار طريقة التصنيع التي ذكرت

    ( وما أوتيتم من العلم إلا قليلا )

  4. #3
    الصورة الرمزية محمد شديد
     غير متصل  عضو شرف
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مدير حسابات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    54
    المشاركات
    128
    أعجبتني مشاركتك (-)
    8

    الأخ م/نبيل نحن فى إنتظار طريقة صناعة الخل منزلياً ، بارك الله فبك


  5. #4
    الصورة الرمزية هاشم الحسين
     غير متصل  مشرف قسم الصحة والغذاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    سورية
    المهنة
    مراقب زراعي وعلم اجتماع
    الجنس
    ذكر
    العمر
    59
    المشاركات
    2,818
    أعجبتني مشاركتك (-)
    71

    جزاك الله خير اخي نبيل نتمنى التوضيح اكثر وبارك الله بك وتخصصك يجعلنا نطمع في تفاصيل نستفيد منها


  6. #5
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    هاوى
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    11
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    نحن فى الإنتظار اخى الكريم. .


  7. #6
    الصورة الرمزية دعاء
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا)
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الدولة
    الاردن
    المهنة
    مهندسه زراعيه
    الجنس
    أنثى
    العمر
    30
    المشاركات
    203
    أعجبتني مشاركتك (-)
    3

    كلنا اذان صاغيه
    فماهي الطريقه؟اتمنى ان تكون واضحه وسهلة التطبيق..


  8. #7
    الصورة الرمزية جمال عبد العظيم
     غير متصل  مشرف قسم الصناعات الغذائية
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع لحوم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,471
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1265
    مقالات المدونة
    28

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nabeel1963 مشاهدة المشاركة
    من يريد صناعة الخل منزليا وبسرعة وبدون انتضار طويل ونسبة الحموضة لاتقل عن5%؟
    اين هي الطريقة السريعة انا اعرف ان اقل فترة في التصنيع 45 يوما اما الطريقة الصناعية تعتمد علي حامض الخليك اي انها طريقة كيماوية وهذا المنتج سئ علي الصحة اما الناتج من التخمر فهوجيد وخاصة اذا كانت المادة الخام تفاح او عنب وتتميز بان جميع المحتوي الغذائي من التفاح او العنب يكون في المنتج الناتج منهم في الخل



  9. #8
    الصورة الرمزية nabeel1963
     غير متصل  كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    العراق
    المهنة
    مهندس زراعي استشاري
    الجنس
    ذكر
    العمر
    51
    المشاركات
    122
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1

    أخواني الاعزاء سامحوني ان تأخرت بالرد عليكم بخصوص هذا الموضوع بسبب كثرة انشغالي الطريقة بسيطة جدا وسأشرحها باختصار أولا تحضير محلول سكري من المواد السكرية المعروفة في صناعة الخل مثل التمر أو دبس التمر او العنب او التفاح كامل النضج ويجب وهذا شرظ الا تقل نسبة المواد السكرية عن 26% ثم يوضع هذا المحلول في براميل او خزانات ستينليس ستيل ويدفأ بواسطه هيترات غطاسة او هيترات مغلفة من الخارج بحيث نحافظ على حرارة 38 مئوية ثابتة لاتتغير صيفا أو شتاءا ثم تبدأ مرحلة تحول السكر الى كحول أثيلي لمدة 10 أيام تقريبا بواسطة الخمائر الهوائية وبعد هذه المدة نستدل على أكتمال عملية التخمير اما بتوقف أنتاج غاز co2 أو بفحص كمية الكحول الناتج ثم تبدأ عملية تحول هذا الكحول الى حامض الخليك بالتدريج بواسطة بكتيريا أم الخل ولمدة لاتتجاوز 12 يومأو 15 يوم ولكن هناك شرط عند أنهاء مرحلة التخمر السكري الى كحول وهو أن يضخ مباشرة الى المحلول هواء عادي بواسطة ضاغطات الثلاجات والمجمدات بدون غاز الفريون مجرد هواء وبعدها يكون لكم خل جيد بحموضة لاتقل عن 5% كحامض خليك وهذه الطريقة مجربة مني شخصيا ال انها تفتقر الى مركبات النكهة اللتي تنتج في الطريقة البطيئة واللتي تكسب الطريقة البطيئة طعم أفضل مثل مركبات الالديهايدات والكيتونات والاسترات جربوها لاتكلفكم كثيرا وشكرا


  10. #9
    الصورة الرمزية chadli_cam
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    ALGERIE
    المهنة
    AGRICULTEUR
    الجنس
    ذكر
    العمر
    46
    المشاركات
    33
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    شكرا للاخ نبيل على هذه المعلومات القيمة جدا لقد مرت علي مدة و انا في البحث عن مختص يساعدني في استخراج الكحول من التمر خاصة و انا اسكن منطقة تنتج تمور كثيرة لقد فكرت منذ زمن في انشاء ورشة صغيرة لصناعة الكحول من مادة التمر و اقصد بذلك الكحول الطبي و الصناعي و الغذائي لكون هذه المادة اسعارها مرتفعة بالجزائر اتمنى لو تزودني بالمعلومات العلمية في هذا الميدان او بدراسة جدوة لموضوعي و ذلك قصد انجاز ورشتي الاتصال بي على عنواني التالي : sahara_invest[at]hotmail.com

    التعديل الأخير تم بواسطة chadli_cam ; 21-02-2009 الساعة 02:12 AM

  11. #10
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    العراق
    المهنة
    طالب جامعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    26
    المشاركات
    3
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nabeel1963 مشاهدة المشاركة
    من يريد صناعة الخل منزليا وبسرعة وبدون انتضار طويل ونسبة الحموضة لاتقل عن5%؟



  12. #11
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    العراق
    المهنة
    طالب جامعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    26
    المشاركات
    3
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    شكرا لك ولكن نحن نريد الطريقه
    اني احد طلاب علوم الكيمياء
    ومطلوب من هذا الموضوع
    كبحث تخرج


  13. #12
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    الاردن
    المهنة
    مجال الكمبيوتر
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    1
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    شكرا للاخ نبيل على المعلومات المفيده


  14. #13
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    سوريا
    المهنة
    مزارع
    الجنس
    ذكر
    العمر
    45
    المشاركات
    1
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    شكرا اخ نبيل سوف نقوم بالتجربة ونبقى على اتصال


  15. #14
    الصورة الرمزية مؤيد1978
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    العراق / كوردستان
    المهنة
    مهندس الكترونيك و اتصالات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    35
    المشاركات
    644
    أعجبتني مشاركتك (-)
    71

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة chadli_cam مشاهدة المشاركة
    شكرا للاخ نبيل على هذه المعلومات القيمة جدا لقد مرت علي مدة و انا في البحث عن مختص يساعدني في استخراج الكحول من التمر خاصة و انا اسكن منطقة تنتج تمور كثيرة لقد فكرت منذ زمن في انشاء ورشة صغيرة لصناعة الكحول من مادة التمر و اقصد بذلك الكحول الطبي و الصناعي و الغذائي لكون هذه المادة اسعارها مرتفعة بالجزائر اتمنى لو تزودني بالمعلومات العلمية في هذا الميدان او بدراسة جدوة لموضوعي و ذلك قصد انجاز ورشتي الاتصال بي على عنواني التالي : sahara_invest[at]hotmail.com

    السلام عليكم
    الكحول الطبي هو الايثانول ولا يمكن تحضيره من التمر .. وشكرا



  16. #15
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طالب
    الجنس
    ذكر
    العمر
    42
    المشاركات
    2
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nabeel1963 مشاهدة المشاركة
    من يريد صناعة الخل منزليا وبسرعة وبدون انتضار طويل ونسبة الحموضة لاتقل عن5%؟
    مشكورا اخى الف


  17.    إعلانات جوجل




صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

روابط نصية