عن الجبن الأسطنبولي - سؤال هام جدا ؟؟؟
بصنع الجبن الأسطنبولي من حليب البقري او الخليط مابين البقري والجاموسي بيكون نسبة الدهن في الحليب الطبيعي 3 او 3.5 و بستخدم كمية من اللبن المجفف و الدهن النباتي لرفع نسبة الدهن الي 4 او 4.5 يعنى بضيف لرفع النسبة 1 بنط او 1.5 و الخلطة دي بتعمل معانا تصافي ممتازة جدا و جوده المنتج حتي بعد التسوية ممتازة لاني برفع كمان نسبة ph عن طريق البادئ او طبيعي بدون بادئات انا عايز احسن من الجودة للمنتج بأضافة زبدة بلدي جاموسي بنسبة 0.5 بنط للخلطة و سوؤالي هل اضافة الزبدة البلدي هايحسن من مذاق و طعم المنتج او لا يحدث تغير
مواضيع مشابهة:
اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اموون 11
