الموضوع: تقسيم الجبن المطبوخ تبعا للقوام

يمكن تقسيم الجبن المطبوخ من حيث اختلاف القوام الى قسمين رئيسين:
1-الجبن المطبوخ ذو القوام الصلب ( Blocks )وهو الجبن الذى يسمح قوامة بتقطيعه بالسكين الى شرائح سليمة منتظمة دون ان يلتصق الجبن بالسكين ودون تقصف الشرائح عند تقطيعها.
1-الجبن المطبوخ الطرى ( قابل للفرد ) وهو الجبن الذى يتم نشره وفرده بسهولة ويندرج تحته عده انواع حسب مستوى الطراوة منها الجبن المثلثات والمربعات – الجبن فى الاكواب – الجبن فى العبوات البلاستيك.

مواضيع مشابهة:

• أسرار صناعة الجبن المطبوخ.
• الجبن المطبوخ
• صناعة الجبن المطبوخ
• استفسار عن الجبن المطبوخ
• النيسين فى الجبن المطبوخ

مهندس محمد
اهلا بك ف المنتدى ويارب المزيد من المواضيع الشيقة لأمتاع السادة الزملاء