نبات " كاجو " الكاشو - Cashew - Anacardium occidentaleنبات " كاجو " الكاشو - سن العجوز- Cashew - Anacardium occidentale
فيديوهان يبينان مراحل النبات من انبات الثمار حتى استخلاص المكسراتF F -----------======شجرة نبات " كاجو " - سن العجوز- الكاشو - Cashew - Anacardium occidentale
------------زهرة نبات " كاجو " الكاشو - Cashew - Anacardium occidentale
==========-------------------ثمار نبات " كاجو " الكاشو - Cashew - Anacardium occidentale
==========------------------التصنيف العلميKingdom Plantae – Plants Subkingdom Tracheobionta – Vascular plants Superdivision Spermatophyta – Seed plants Division Magnoliophyta – Flowering plants Class Magnoliopsida – Dicotyledons Subclass Rosidae Order Sapindales Family Anacardiaceae – Sumac family Genus Anacardium L. – anacardium Species Anacardium occidentale L. – cashewBinomial nameAnacardium occidentale-------------------==========-------------------مملكة: النباتتحت مملكة: النباتات الوعائيةشعبة: النباتات البذريةتحت شعبة: النباتات الزهرية فوق صف أو طائفة : Magnoliopsidaصف أو طائفة: Rosidae الرتبة: Sapindalesالفصيلة أو عائلة: Anacardiaceae الجنس: Anacardiumالنوع: A. occidentaleالاسم العلميAnacardium occidentale L-------------------==========-------------------الكاجو (بالإنجليزية: Cashew) وتسمى أيضًا الكاشو أو كاشو جنس نباتي ينتمي للفصيلة Anacardiaceae .والاسم الانجليزي Cashew مشتق من اللغة البرتغالية caju والذي بدورة مشتق من من لغة السكان الاصليون Tupi acajú .Anacardium يشير إلى شكل الفاكهة والتي تبدوا كالقلب المقلوب . والجزء الأول من الاسم Ana يشير إلى الصعودوالجزء الآخر من الاسم cardium يشير إلى القلب.و في لغات Tupian languages acajú (( لغات السكان الأصليين )) يشير إلى المكسرات التي تنتج نفسها*************وصف النبات
نبات الكاجو عبارة عن اشجار صغيرة غير منتظمة الشكل دائمة الخضرة ويبلغ طولها من (( 10 - 12 ) متروالأوراق بيضاوية obovate تشبة البيضه ذات اطراف واسعة بجهة الحافة والاوراق جلدية وموزعة بشكل حلزوني على النبات. ويتراوح طول الأوراق من 4 - 22 سم طولا . ومن 2 - 15 سم عرضا والأزهار تتجمع في عناقيد زهرية يصل طولها إلى 26 سم . والأزهار صغيرة ولونها أخضر في البداية ثم تتحول للون الأحمر تدريجيا . وتتكون الزهرة من خمسة بتلات حادة و نحيفة يتراوح طولها ما بين (( 7-15 )) ملي متر وأكبر شجرة كاجو في العالم تغطى مساحة 7500 متر مربع تعتبر نبتت الكاجو من النباتات المثمرة، بينما يعرف الجميع حبوب الكاجو (المكسرات) التي تصل إلى عالمنا العربي من البرازيل أو الهند في الأغلب، يجهل الكثيرون ان نبتت الكاجو لها ثمار تشبه في شكلها حبات الكمثرى . وتسمى تفاح الكاجو وتعرف في امريكا الوسطى باسم " marañón "وهذه الثمار صالحة للأكل وذات رائحة وطعم حلو ولب تفاح الكاجوغض للغاية وجلدها هشا للغاية مما يجعلها غير صالحة للنقل وتستخدم هذه الثمار كفاكهة أو لعمل عصير تفاح الكاجو أو لصنع المربيات. ويعتبر عصير تفاح الكاجو من أشهر العصيرات في البرازيل، ولأن حبات تفاح الكاجو تفسد سريعا، فإنه لا يتم تصديرها وبذلك لا يمكنك التعرف الى تفاح الكاجو إلى إذا قمت بزيارة للبرازيل.الثمرة الحقيقية لشجرة الكاجو هي في الواقع بذور على شكل الكلى التي توجد في الجزء السفلي من تفاح الكاجو ،تحتوي قشور الكاجو على زيت اليورشيول urushiol، وهو نفس الزيت المهيج الموجود في نبتة اللبَلاب السامة، وتبطل الحرارة مفعول هذا الزيت؛ لذا فإن الكاجو المحمص صالح للأكل وكذلك الكاجو المقشر جيداً**************موطن الكاجو وانتشارها
هي فاكهة من أصل برازيلي يكثر نموها في شمال شرق البرازيل وتسمى في البرتغالية (Caju).بينما تعتبر أمريكا الجنوبية الموطن الأصلي لشجرة الكاجو حيث تنبت هذه الشجرة في البرازيل وبيرو، فإن هذه النبته انتشرت زراعتها في الهند عندما قام التجار البرتغالين بأخذها للهند مع بداية القرن السادس عشر، وقد أصبحت الهند منافسا قويا للبرازيل في تصدير الكاجو. ومن الدول الأخرى التي ينتشر فيها زراعة هذه النبتة وتصدير حبوبها، الصين، ماليزيا، الفلبين، سريلانكا، تايلاند، كولومبيا، جواتامالا، فنزويلا، الهند الغربية، نيجريا، موزمبيق، تنزانيا، وينيا و تبلغ المساحة الكلية لمناطق زراعة الكاجو حوالي 33,900 كم².و تحتل فيتنام المركز الأول في الإنتاج تليها نيجيريا ثم الهند تليها البرازيل، وتنتج هذه الدول مجتمعة أكثر من 90% من الإنتاج العالمي.-------------------==========-------------------استعملات نبات الكاجو في المطبخ1- يستعمل البرازيلين الفاكهة للحلويات والعصائر وينبت في أسفل الفاكهة جوزة الكاشو، تمر بفترة التنشيف والتحميص وتستهلك في المكسرات أو في المأكولات. ومن العجيب أن هذه الثمرة سامة في أساسها ولا تستهلك الا بعد معالجة دقيقة بواسطة مناخل وآلات تقشير وتحميص، 2- بالطبع يمكن تناول الكاجو محمص أو من غير تحميص، كما يمكن إضافته للسلطات، ولحبوب الإفطار، ويمكن تحميصه أو قليه لتزين أطباق الرز، أو القمح مثل الجريش أو الهريس أو الفريكة. يتسخدم الكاجو ومعجون الكاجو في الحلويات العربية مثل البقلاوة.3- إضافة لكون الكاجو مصدر غذائي مهم، فإن زيت حبوب الكاجو يستخدم للطهي أو لإضفاء طعم مميز للأطباق المختلفة.4- القلي الصحي للكاجو مع مع الروبيان ، والريحان ، والفاصوليا الخضراء . لتحضير طبق لذيذ من وحي المطبخ التايلاندي.5- الكاجو مع القليل من شراب القيقب أو الاسفندان Maple - يحتل مرنبة كبيرة في الأشربة الساخنة6- والكاجو المحمص في المنزل ، والقيام بذلك بلطف -- في 160-170 درجة فهرنهايت (حوالي 75 درجة مئوية) في الفرن لمدة 15-20 دقيقة -- للحفاظ على الزيوت الصحية7- ويستخرج منها زيوت تستعمل في المكابح الخاصة بالسيارات والعربات. -------------------==========-------------------استعمالات وفوائد الكاجو الطبية :
1- يمتص حامض (اسيد) المعدة، ويعالج القرحات المعدية والمعوية 2 - ينشط الطاقة الجنسية عند الرجل لاحتوائه على الزنك 3 - مخفض لطيف لمستوى السكر بالدم عند المصابين بمرض السكري في الدم 4 - وضع الزيت موضعيآ يعالج الثآليل، الفطر الجلدي، القرحات السرطانية (يجب استعمال الزيت بحذر وتحت اشراف طبيب)5 - الحديد الموجود في الكاجو يكافح ضعف الدم الناتج عن نقص الحديد، كما هو ضروري لنشاط الانزيمات الموجودة داخل الجسم 6 - المغنيزيوم يعطي الطاقة ويساعد نمو العظام، كما هو ضروري لنشاط الاعصاب والدماغ 7 - الفوسفور ضروري لنمو العظم والاسنان، ونشاط الدماغ والأعصاب 8 - الزنك ضروري للهضم والاستقلاب9 - الكاجو مصدر للبروتينات - تحتوي على القليل من الدهن المشبع (13 غرامآ) والكثير من الدهون غير المشبعة (50 غرامآ) وهي ضرورية لنشاط الأنسجة والخلايا، ولإنتاج الطاقة، ونشاط الاعصاب والدماغ، وهو لا يحتوي على كوليسترول، ويمكن استعماله بحكمة كمخفض للكوليستيرول بالدم - الفيتامينات A، D، E تعمل مضادات للأكسدة والسرطانات وتزيد من مناعة الجسم 10 - يعتبر فاتح للشهية، ومقوي جيد للاعصاب، ومنشط، ويبني العضلات والجسم، ويتميز بنكهة رائعة 11 - المركبات الكيميائية في الكاجو تكافح فصائل البكتيريا Gram positive (التي تتلون باللون الاحمر بعد صبغها بصبغة Gram) المسؤولة عن تسوس الاسنان، وتعالج الاصابة بالتهابات حب الشباب، والبرص، وهذه الزيوت موجودة في لب الكاجو12- السيلينيوم له تاثير مضاد للأكسدة يمنع السرطانات ويمنع الجلطات وامراض القلب وسكتات الدماغ13- الدهون والكاجو: الكثير من الناس يتجنب تناول مكسرات الكاجو لما عرف عنها من احتوائها على نسبة عالية من الدهون، مع أن الكاجو يحتوي مجمل من الدهون أقل من مجمل الدهون الموجود في اللوز، الفستق السوداني، والجوز.15- بسبب وجود كمية عالية من فيتامين C والأملاح المعدنية يستخدم الكاجو الفاكهة كعامل محفز في علاج الشيخوخة المبكرة للجلد . بل هو أيضا جهاز تكييف فعال ومنشط لفروة الرأس وغالبا ما تستخدم في الشامبو ، والمستحضرات ، والكريمات لفروة الرأس .-------------------==========-------------------زراعة نبات الكاجوشجر الكاجو هو نبات دائم الخضرة ينموا في المناطق الاستوائية . ازهار النبات يكون من شهر نوفمبر لشهر ينايرشتلات نبات الكاجو تثمر في السنة الثالثة بعد زراعتهاوالثمار تنضج بعد شهرين-------------------==========-------------------المتطلبات المناخية1- أشجار الكاجو أشجار استوائية لذلك هي حساسة جدا للصقيع2- أشجار الكاجو تنموا في نطاق واسع من بين 25 شمالا إلى 25 جنوبا3- على الرغم أن نبات الكاجو يستطيع أن يتحمل درجات الحرارة العالية ألا أن درجة الحرارة المثلى له هي في المتوسط 25 درجة مئوية شهريا4- نبات الكاجو لها نظام جذور متطور يمكنها من تحمل ظروف الجفاف. ........ والأمطار خلال فترة الازهار يؤدي إلى موت الأزهار بسبب التعفن5- خلال موسم الحصاد: وأثناء وجود مكسرات الكاجو على الأرض وفي وجود الأمطار و الطقس الغائم ........... قد يؤدي ذلك الى تعفن مكسرات الكاجو أو انبات بذورها6- مكسرات الكاجو تنبت خلال أربعة أيام من وقت وضعها في تربة رطبة-------------------==========-------------------متطلبات التربةالفكرة العامة هي أن "الكاجو متواضع جدا في متطلبات التربة ويمكن أن تكيف نفسها مع اختلاف ظروف التربة الإنتاجية دون عرقلة". لكن الكاجو ينموا بصورة أفضل في التربة الجيدة من التربة الفقيرة. أفضل تربة للكاجو هي الأرض العميقة الهشه والأرض الرملية الطمييه جيدة الصرف. الكاجو يزدهر أيضا على تربة رملية نقية على الرغم من أوجه القصور المعدنية هي أكثر عرضة للحدوث. ركود المياه والفيضانات ليست ملائمة لنبات الكاجو .-------------------==========-------------------المناخالكاجو هو نبات استوائي ويزدهر في درجات الحرارة العالية. النباتات الصغيرة حساسة للصقيع. أكثر مناطق ملائمة لنبات الكاجو هي المناطق التي تكون فيها درجات الحرارة تترواح ما بين 20 و 30 درجة مئوية مع معدل هطول أمطار سنوي ما بين 1000-2000 مم.الأمطار الغزيرة طول السنة غير مواتية لنمو نبات الكاجو على الرغم أن الأشجار ربما تنموا وفي بعض الأوقات تثمر انها تحتاج الى طقس جاف محدد تحديدا جيدا من أربعة أشهر على الأقل لإنتاج أفضل المحاصيلوقد يتزامن سقوط الأمطار الغزير والرطوبة العالية مع موسم الازهار لنبات الكاجو مما قد يؤدي لتكون قطرات ماء على الأزهار والثمار مما قد يؤدي إلى اصابتها بالأمراض الفطرية-------------------==========-------------------أصنافقامت مراكز الابحاث في مجال تحسين انتاج المحاصيل اصناف تنتج في المتوسط ما بين 20 - 25 كجم للشجرة الواحدةالأصنافBPP-1 : High percentage of perfect flower, 13.2%, fruit set high, yield 17 kg (25 year old plant) per plant, shelling, 27.5% nuts of 5g average weight. BPP-2 : Yield 19 kg/tree (25 years), shelling 26%, nuts 4g average. BPP-3,4,5 : are also other good varieties. Vengurla-1 : Average yield 23 kg/plant at 28 year's age, nut weight 6g, shelling 31%. Vengurla-2 : Yield 24 kg/plant at 20 year's age, nut weight 4 g, shelling 32%. Vengurla-3 : Nut weight 9 g. Vengurla-4,5, VRI-1,2, Ullal-1,2, Anakkayam-1, BLA 39-4, K-22-1, NDR 2-1. K-22-1 and NDR 2-1 are good export varieties.-------------------==========-------------------التأسيسالتلقيح الذاتي والتلقيح الخلطي يلعبان دورا رئيسيا في تكون بذور الكاجو لذلك من الصعب زراعة نبات الكاجو من خلال البذور للتفاوت الكبير في الصفات الوراثية زراعة البذورتزرع البذور الطازجة التي تغرق في الماء في وضع رأسي في كيس يحتوي على خليط التربة المعقمة. ويمكن زراعته ثلاث إلى أربع بذور مباشرة في الحفرة. اعداد الأرضفمن الأفضل أن تكون الأراضي جيدة الصرف والأرض تحت السطحية خالية من الصخور الصلبة ، لزراعة ناجحة من الكاجو. وينبغي أن تحرث الأرض جيدا في حالة الأراضي الزراعية. -------------------==========-------------------التخطيط والزراعةتزرع أشجار الكاجو عموما مع تباعد من 7 إلى 9 أمتار ، عادة عن طريق نظام مربع-------------------==========-------------------التسميديتم تسميد الأشجار وفقا لعمر النباتالأشجار لعمر سنة واحدةالنيتروجين 170 جرام لكل شجرة في السنة 45 جرام لكل شجرة في السنة P 2 O 5 45 جرام لكل شجرة في السنة K 2 O الأشجار لعمر سنتين النيتروجين 340جرام لكل شجرة في السنة 85 جرام لكل شجرة في السنة P 2 O 5 85 جرام لكل شجرة في السنة K 2 O الأشجار لعمر ثلاث سنواتالنيتروجين 500 جرام لكل شجرة في السنة 125 جرام لكل شجرة في السنة P 2 O 5 125 جرام لكل شجرة في السنة K 2 O
الآفات والأمراضلوحظ أن هناك حوالي 30 نوعا من الحشرات التي تغزو الكاجو. ، والتي تؤدي إلى فقدان حوالي 30 ٪ من المحصول.الأمراض لحسن الحظ الكاجو من المحاصيل التي لا يصيبها أمراض خطيرة ماعدى ، ما عدا البياض الدقيقي powdery mildew يسببه نوع من الفطريات ، والتي تؤثر على الأغصان الصغيرة والنوراتinflorescences وجعلها تذبل . يظهر هذا المرض عادة عندما يكون الطقس غائما. ويمكن السيطرة على المرض من خلال التعفير بواسطة الكبريت 2 ٪-------------------==========-------------------الريمن المهم الري للاشجار الصغيرة لأنه يضاعف من وتيرة نمو الأشجار الشباب في موسم الجفاف. وبسبب نظام الجذور العميق يمكن للأشجار البقاء على قيد الحياة عدة أشهر من دون الري. وينبغي حصول الأشجار الناضجة على 1800 لتر من الماء لكل شجرة كل 2 أسابيع.-------------------==========-------------------الحصاد والمحصولالتلقيح في الغالب عن طريق الحشرات. بعد التلقيح بحوال من 6 إلى 8 أسابيع تنضج الثمرة. المكسرات تنضج أولا في حين تنضج (التفاح ) الثمرة قبل 2 أسابيع فقط من سقوط الثمار. وينبغي أن تحصد المكسرات في أقرب وقت ممكن ، خاصة في ظل الظروف الرطبة ، وينبغي أن يجفف قبل التخزين.الحصاد يكون دائما من المكسرات التي نضجت ووقعت على الأرض . أما اذا كان سوف يتم استخادم ثمرة الكاجو لصناعة المربات والمشروبات فيجب قطفها قبل أن تقع على الأرض
مواضيع مشابهة:
- الغذاء والصحة ("اللوز" و"المشمش" أطعمة للوقاية من التوتر)
- "الطريق إلى الذهب الأبيض" و "جنائن بابل معلقة ولكن ... في نينوى !" من قسم الأخبار
- زراعة نبات "بهجة الصباح" "Morning Glory" عن طريق البذور
- الجمعيه الوطنيه للتغيير""""وقعت علي بيان التغيير و للا لسه
- [عرض] أرض زراعية على طريق الفيوم " مزرعة" فرصة " المملكة الخضراء"
اقتباس
