الكبد وغذائنا
النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: الكبد وغذائنا

  1. #1
    الصورة الرمزية جمال عبد العظيم
     غير متصل  مشرف قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع لحوم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,461
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1244
    مقالات المدونة
    28

    finger-up الكبد وغذائنا


    (الكبد و أهميته )

    يعتبر الكبد أحد أهم أجهزة الجسم و لهذا حباه الله بميزة خاصة فهو يستطيع القيام بكافة وظائفه حتى مع تأثر أنسجته بالمرض فأن 20% فقط من انسجة الكبد السليمه تمكنه من أداء وظائفه بصوره أقرب ما تكون الى الطبيعية.




    و وظائف الكبد متعددة و من أهمها التخلص من المواد الضارة التى قد يتم امتصاصها من الأمعاء و تصل الكبد عن طريق الدورة الدموية البابية و يتم التعامل معها فى الكبد و هو أيضا العضو الرئيسى المسئول عن تصنيع و تخزين الكثير من المواد الغذائية الهامة و فى الكبد أيضا يتم تصنيع العصارة الصفراوية المسئولة عن هضم المواد الدهنية.
    ويتواجد الكبد فى الجزء الأيمن العلوى من تجويف البطن و فى السطح السفلى للكبد تتواجد الحوصلة المرارية .



    و تترتب الخلايا الكبدية على هيئة فصوص لها شكل هندسى سداسى مميز يظهر عند فحص عينة الكبد تحت المجهر و فى اطراف هذة الفصوص الكبدية يتواجد فرع من كل من الشريان الكبدى و الوريد البابى و القناة المرارية و فى وسط الفص يوجد فرع من الوريد الكبدى.



    الفص الكبدى كما يظهر تحت المجهر الضوئى و يتضح تنظيم الخلايا بشكل هندسي سداسي
    تعريف التليف الكبدى
    هو حالة يحدث فيها دمار للخلايا الكبدية ويتم استبدالها بأنسجة متليفة مما يؤدى إلى قلة عدد الخلايا السليمة المتبقية التى تؤدى الوظائف الهامة, و المرضى المصابين بالتليف عادة ما يمارسوا حياة طبيعية لعدة سنوات و معظم الأعراضالجانبية لهذا المرض يمكن علاجها
    الكبد السليم
    أعراض التليف الكبدى :
    - الإعياء الشديد.
    - فقد الشهيه.
    - الغثيان والقيء وفقد الوزن.
    - تضخم الكبد و حصوات المرارة.
    - اصفرار ببياض العين.
    - تورم القدمين وانتفاخ البطن.
    - سرعة النزيف .
    *الأمراض التى تؤدى للإصابة بالتليف الكبدى :
    - الإلتهاب الكبدى الفيروسى “بى” أو “سى” .
    - الخمور .
    - الإلتهاب الكبدى المناعى .
    الكبد المتليف
    هل يمكن الشفاء من التليف الكبدى ؟
    حاليا لا يوجد علاج شافى للتليف الكبدى ولكن يمكن تأخير تطور المرض وتقليل دمار الخلايا الكبدية ومضاعفات المرض خاصة الفشل الكبدى و الغيبوبة الكبدية.
    *ما هو العلاج ؟
    - عقار الأنترفيرون للمصابين بالإلتهاب الكبدى الفيروسى المزمن “بى” أو “سى” (و يفضل الإنترفيرون الطبيعى البشرى).
    ما هو الإنترفيرون ؟
    *الإنترفيرون هو بروتين تفرزه بصورة رئيسية كرات الدم البيضاء (و كذلك يفرز من كثير من خلايا الجسم فى الاعضاء المختلفة) من اجل تنشيط الجهاز المناعي للقضاء علي الفيروسات.
    *و الإنترفيرون يتم الحصول علية إما من مصادرة الطبيعية (كرات الدم البيضاء) أو يتم تخليقة صناعيا بالهندسة الوراثية من انواع معينة من البكتيريا و الخمائر.
    *و يوجد نوعين من الإنترفيرون المخلق صناعيا بالهندسة الوراثية نوع قصير المدى وآخر طويل المدى.
    *و الإنترفيرون الطبيعى البشرى يتميز عن المخلق صناعيا بالهندسة الوراثية فى نقاط عديدة منها:
    - فاعليتة أعلى فى القضاء على الفيروس لان تركيبة يطابق ذلك النترفيرون الذى يفرزة الجسم للقضاء على الفيروسات.
    - لا يسبب تكوين اجسام مضادة فى جسم المريض لعدم احتوائة على بروتينات بكتيرية غريبه على الجسم البشرى.
    - ينبة الجهاز المناعى بصورة متوازنة فيساعد على التصدى للفيروس و ايضا يساعد على تقليل نسبة الإصابة بسرطان الكبد.
    - لا يسبب تثبيط أو اختلال جهاز المناعة او نقص الصفائح الدموية.
    - لا يؤدى الى مضاعفات فى الكلى لذا يمكن استخدامة مع مرضى الكلى.
    - لا يسبب الاكتئاب لذا يمكن استخدامة مع الذين يعانون من الامراض النفسية.
    - يساعد على تجديد الأنسجة الكبدية و يقلل من تفاقم التليف.
    مثال للانترفيرون الطبيعى البشرى:
    *كيف يتطور التليف الكبدى ؟
    - قلة عدد الخلايا الكبدية السليمة يؤدى إلى تأثر الوظائف الكبدية الهامة ومنها التخلص من السموم مما يؤدى إلى تأثير هذه السموم على المخ وإصابة المريض بالغيبوبة الكبدية فيحدث تغير فى عادات وطباع المريض واختلال فى وظائفه العقلية .
    تضخم بالكبد نتيجة التدهن
    - من المضاعفات الهامة للتليف الكبدى أيضا حدوث إرتفاع الضغط بالدورة البابية مما يؤدى إلى حدوث دوالى المرئ التى ربما تنفجر وتؤدى إلى القيء الدموى والنزيف المعوى و الفشل الكبدى متوقع مع طول فترة التليف الكبدى.
    هل يوجد علاج لحالات التليف الكبدى المتقدمة و الفشل الكبدى و سرطان الكبد ؟
    ترسبات دهنية فى انسجة الكبد
    حتى الآن الحل الامثل لمثل هذة الحالات هى عمليات نقل الكبد.
    من اكابى



    الفيروس الكبدى والالتهاب الكبدى المزمن




    الكبـد

    كيفية التعايش مع الالتهاب الكبدى الفيروسى
    “سى”

    *فى معظم الحالات لا يختفى الالتهاب الكبدى “سى” ويجب على المصاب أن يتعلم كيف يتعايش معه ويفكر فى المستقبل حيث أن المصاب بالفيروس يعيش فى المتوسط من 20-40 سنة بدون الإصابة بالفشل الكبدى.
    *يجب على المصاب معاودة الطبيب المتخصص فى طب الكبد والجهاز الهضمى لمعرفة أى مشكلة طبية جديدة ووصف العلاج المناسب.
    *تجنب التلامس مع الدم ومنتجاته وتجتب مشاركة أمواس الحلاقة وفرش الأسنان واستخدام الوشم.
    *حماية الكبد من أى أشياء أخرى قد تؤذيه بالإضافة إلى الفيروس فيجب الامتناع عن تعاطى الخمور وعدم اخذ أى دواء بدون استشارة الطبيب وخصوصا الأدوية البديلة (الأعشاب).
    *حماية الزوج لزوجته: انتقال الفيروس “سى” عن طريق الاتصال الجنسى يعتبر من اقل طرق انتقال الفيروس خطورة ومع ذلك يجب إبلاغ الزوج لزوجته بحملة للفيروس
    *يجب الرجوع إلى الطبيب لمعرفة الاحتياطيات الواجب إتباعها خاصة عند استخدام بعض الأدوية مثل عقارات الكورتيزون.
    الإلتهاب الكبدى الفيروسى (بى)
    ما هو الإلتهاب الكبدى (بى) ؟
    رسم توضيحى للفيروس الكبدى (بى)

    هو التهاب فيروسي فى الكبد بسبب اصابتة بالفيروس الكبدى (بى) و هو من نوع فيروسات ال DNA.
    و يمكن اتقاء هذا المرض بفاعليه بواسطة لقاح خاص بداء استخدامه سنه1982, و الفيروس بى يسبب الإلتهاب المزمن و تليف الكبد و كذلك السرطان الكبدى لذا يجب عدم اهمال علاج هذا المرض اذا ما حدثت الإصابة به فى اسرع وقت.
    الفيروس بى كما يظهر بالمجهر الاليكترونى

    و يعتبر التهاب الكبد الفيروسى بى أحد أهم الأمراض التي تصيب الأنسان فمن بين الألفي مليون شخص الذين أصيبوا بعدوي هذا الفيروس هناك 350 مليون لديهم التهاب مزمن و مع أن اللقاح لا يؤدي ألي شفاء الحالات المزمنة ألا انه مؤثر بنسبه 95% في منع حدوث الإلتهاب المزمن ويعتبر اللقاح الأول الواقي ضد السرطان.
    كيف تنتقل عدوى فيروس (بى)؟
    -التعرض المباشر للدم او مشتقاتة أو سوائل الجسم الملوثة بالفيروس مثل الفيروس سى.
    -ينتقل الفيروس من الأم المصابة ألي جنينها خلال عملية الولادة.
    -إعادة استعمال الحقن الملوثة (خاصة بين مدمنين المخدرات).
    -الاتصال الجنسي.
    هذا ولا ينتقل فيروس الكبد بى عن طريق الطعام أو الماء الملوث و تعتبر عدوي فيروس الإلتهاب الكبدي بى الخطر الرئيسي الذي يواجه العاملين في القطاع الصحي مما يلزم تحصينهم باللقاح المضاد.
    أعراض الإلتهاب الكبدى بى
    على عكس مرضى الإلتهاب الكبدى سى هذا المرض يكون مصحوبا بإرتفاع درجة الحرارة و الآم بالبطن خاصة الجانب الأيمن الأعلى مع اصفرار لون العينين و احيانا لون الجلد و تغيير لون البول الى اللون الغامق (اقرب الى البنى او مثل الشاى) و قد يتغير لون البراز الى اللون الفاتح.
    ماهى مضاعفات الاصابة بالفيروس بى ؟
    -الإلتهاب النشط المزمن بالكبد
    -التليف الكبدى و ارتفاع ضغط الدورة الدموية البابية و ما يتبعها من تأثيرات مثل دوالى المرئ
    -الفشل الكبدى
    -سرطان الكبد
    اورام سرطانية بالكبد
    الوقاية من الإلتهاب الكبدي
    الفيروسى (بى)
    *التطعيم:
    - اللقاح المضاد آمن (حتى عند استعماله أثناء الشهور الأولى من الحمل) و فعّال و يمتد تأثيره لمدّة 15 سنة أو أكثر.
    - التطعيم هام جدا لمخالطى مرضى فيروس “بى” ولكل مرضى الكلى والغسيل الكلوى، ولمرضى أمراض الدم الذين يحتاجون لنقل دم متكرر (الهيموفيليا و الأنيميا المزمنة بكل أنواعها).
    - يعطى للأطفال من 2-3 جرعات على مدى 6-12 شهر لتوفيرالحماية الكاملة, ينبغي أن يطعم حديثى الولادة لأم مصابة بالمصل واللقاح المضادين معا خلال 12 ساعة من الولاده ثم جرعتين منشطتين بعد 1-2 شهر و 6-12 شهر, وإلا سيعانى 90% منهم من التهاب كبدي مزمن.
    - يعطى أيضا للذين يتعاملون مع الدّم أو مكوناته في عملهم اليوميّ.
    - المصل المضاد يستخدم فى خلال 14 يوم على الأكثر من التّعرّض للعدوى بالإضافة إلى اللقاح المضاد.
    *ممارسة الجنس الآمن:
    أى باستخدام الواقى الذكرى (فرصة انتقاله جنسيا 100 مرة ضعف الإيدز).
    *عدم إستخدام أدوات الغير الشخصية :
    التى يمكن أن تلوث بالدم أو سوائل الجسم (على سبيل المثال فرشاة الأسنان ،شفرة الحلاقة ، قصّافة الأظافر ، الحقن).
    علاج الإلتهاب الكبدى
    الفيروسى (بى)
    ما هى العلاجات المتوفرة للفيروس (بي) ؟
    المستحضرات المستخدمة لعلاج الإلتهاب الكبدى الفيروسى “بى” تندرج تحت 3 مجموعات رئيسية:
    *الإنترفيرون
    *اللامي?يدين و مثيلاته
    *مستحضرات تحسن من مقدرة الكبد على اداء وظائفه و العناية بالكبد
    ما هو الإنترفيرون ؟
    *الإنترفيرون هو بروتين تفرزه بصورة رئيسية كرات الدم البيضاء (و كذلك يفرز من كثير من خلايا الجسم فى الاعضاء المختلفة) من اجل تنشيط الجهاز المناعي للقضاء علي الفيروسات.
    *و الإنترفيرون يتم الحصول علية إما من مصادرة الطبيعية (كرات الدم البيضاء) أو يتم تخليقة صناعيا بالهندسة الوراثية من انواع معينة من البكتيريا و الخمائر.
    *و يوجد نوعين من الإنترفيرون المخلق صناعيا بالهندسة الوراثية نوع قصير المدى وآخر طويل المدى.
    *و الإنترفيرون الطبيعى البشرى يتميز عن المخلق صناعيا بالهندسة الوراثية فى نقاط عديدة منها:
    - فاعليتة أعلى فى القضاء على الفيروس لان تركيبة يطابق ذلك النترفيرون الذى يفرزة الجسم للقضاء على الفيروسات.
    - لا يسبب تكوين اجسام مضادة فى جسم المريض لعدم احتوائة على بروتينات بكتيرية غريبه على الجسم البشرى.
    - ينبة الجهاز المناعى بصورة متوازنة فيساعد على التصدى للفيروس و ايضا يساعد على تقليل نسبة الإصابة بسرطان الكبد.
    - لا يسبب تثبيط أو اختلال جهاز المناعة او نقص الصفائح الدموية.
    - لا يؤدى الى مضاعفات فى الكلى لذا يمكن استخدامة مع مرضى الكلى.
    - لا يسبب الاكتئاب لذا يمكن استخدامة مع الذين يعانون من الامراض النفسية.
    - يساعد على تجديد الأنسجة الكبدية و يقلل من تفاقم التليف.
    مثال للانترفيرون الطبيعى البشرى:
    *مستحضرات تحسن من مقدرة الكبد على اداء وظائفه و العناية بالقلب
    كيفية التعايش مع الالتهاب الكبدى
    الفيروسى “بى”
    *لو أنك حامل الفيروس أنها مسئوليتك أن تحمى نفسك وتمنع انتشار الفيروس.
    الخطوات الواجب اتخاذها لحماية الآخرين
    - ينتقل الفيروس “بى” عن طريق لمس دم ملوث أو عن طريق السائل المنوى أو الافرازات المهبلية
    - اغسل يديك بالصابون بعد لمس الدم أو أى سائل من الجسم .
    -تغطية أى تقرحات أو جرح قطعى.
    - يجب على الزوج أن يحدث زوجته بأنه مصاب بالالتهاب الفيروسى “بى” ويتم عمل اختبار للفيروس “بى” لها وإذا كانت ليس عندها مناعة ضد الفيروس يجب أن تأخذ التطعيم فى ثلاث جرعات وحتى يتم مفعول التطعيم يجب على الزوج استخدام الواقى الذكرى.
    - الأشخاص المقيمين مع المصاب بالفيروس يجب عليهم زيارة الطبيب للاختبار و التأكد من عدم الاصابة بالفيروس والتطعيم إذا حدثت الاصابة.
    الخطوات الواجب اتخاذها لحماية المصاب
    - متابعة حالة الكبد على الأقل مرة فى السنة حتى يتم معرفة تطور المرض وحدوث التليف.
    - مراجعة العلاج مع الطبيب مع ملاحظة أن العلاج البديل يؤذى الكبد .
    -متابعة وعمل أشعة فوق صوتية وعمل تحاليل لتشخيص ورم الكبد.
    - على السيدة الحامل أن تعلم طبيبها بأنها مصابة بالالتهاب الفيروسى “بى” فيتم أعطاء علاج لإنقاذ حياة المولود.
    - تجنب الآتى: ممنوع تناول الخمور وبخاصة مع بعض أنواع العلاج مثل علاج الصداع, ممنوع مشاركة أمواس الحلاقة والحقن والمقصات, ممنوع التبرع بالدم أو الأعضاء البشرية.
    الإلتهاب الكبدى المزمن
    كيفية التعايش مع الإلتهاب الكبدى المزمن
    *التعامل مع التوتر العصبى :
    الإلتهاب الكبدى المزمن يؤدى إلى الشعور بالتوتر النفسى لذا يجب التحدث مع الأصدقاء والأهل عن الصعوبات التى يقابلها المصاب حتى لا يحدث فهم خاطئ للأمور .
    *الارتباط القوى مع الطبيب :
    يجب على المصاب أن يخبر طبيبه بكل الأعراض التى يشعر بها فيمكن للطبيب أن يقترح عليه أو يصف له العلاج المناسب و يجب على المصاب أن يسجل ما يشعر به من أعراض أو ما يطرء عليه من أسئلة حتى يسألها للطبيب عند الزيارة القادمة .
    *التعامل مع الإعياء :
    من المهم إيجاد الأتزان بين الراحة وممارسة النشاط و وجود فترات من الراحة القصيرة بين فترات العمل تؤدى إلى عدم الإحساس بالإعياء و يجب توزيع فترات العمل والنشاط خلال الأسبوع وعدم تكدسها فى يوم واحد ويجب الفصل بين العمل الشاق بفترات من العمل البسيط .
    *التعامل مع الغثيان :
    الشعور بالغثيان يجعل من وقت الطعام وقت مكروه, يمكن سؤال الطبيب عن علاج ضد الغثيان ,من المهم أخذ غذاء صحى متوازن على أن يكون ذو كمية قليلة وعلى فترات متعددة , يجب الحرص من أخذ الفيتامينات وبخاصة فيتامين (أ) إلا بعد استشارة الطبيب



    مواضيع مشابهة:

  2.    إعلانات


    الصفوة الزراعية

       إعلانات جوجل




  3. #2
    الصورة الرمزية جمال عبد العظيم
     غير متصل  مشرف قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع لحوم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,461
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1244
    مقالات المدونة
    28

    الجسم يحتوي سموم من سوء اختيار الطعام
    فكيف نطرد تلك السموم؟؟

    تحتوي الأغذية الرئيسة التي ينبغي تجنبها مواد سامة محتملة والتي يصعب تخلص الجسم منهاوهي الشاي والقهوة والمشروبات الغازية والكربوهيدرات المصنوعة من الخبز الأبيض وتشمل الأغذية المعالجة أيضامثل المحليات والاصطناعية والمواد الحافظة والأخرى المضافة لتغير اللون أو النكهة والمقالي والدهون المهدرجة .





    وهناك 10 من أفضل الأغذية المزيلة للسموم وهي :



    الــتـفـاح




    يحتوي على البكتين وهي مادة ليفية
    قابلة للذوبان وتساعد على نشاط الأمعاء وعملية الاخراج.


    الـشـمـنـدر
    اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.

    ينظف
    الكبد ويساعد على التخلص من الترسبات الدهنية العالقة في الكبد




    الـجـزر





    ينظف الجهاز الهضمي والكبد والكليتين




    الـكـزبرة
    الخضراء




    حيوية بالنسبة للتخلص من المواد السامه وتساعد على التخلص من
    المعادن الثقيلة




    الـجـرجـيـر الـبـري
    يدر ورق الجرجير البري البول
    ويطهر الكليتين ويعد جذر الجرجير البري مادة ملطفة للكبد وتساعد على التخلص من احتقان الكبد والتخلص من حصوة المثانة




    الـثـوم


    غني بالكبريت الحيوي
    بالنسبة للتخلص من فضلات الجسم السامة




    الـزنـجـبـيـل




    يحتوي على
    الجنجرول الذي يساعد على التخلص من السموم العالقة في الكبد فضلا عن مواد أخرى خاصة بحماية الكبد وأكثر من 12 مركبا مضادااللأكسدة



    الـلـيـمـون




    عصير الليمون منشط للكبد والمسالك الهضمية والعصارات الهاضمة




    الـعـصـفـر


    علاج تقليدي للصفراء ويعالج امراض الكبد وينشط تدفق البولينا ويخلص الكبد من السموم ويحسن الأيض الدهني




    الـجـرجـيـر العادي




    غني بالكلورفيل الذي يزيل سموم الكبد والأمعاء الغليظة

    والملاحظ تاثير اغلب هذه الاغذية على الكبد
    لانه هو مطبخ الجسم وعن طريقه يتم التخلص من السموم الضارة بالجسم .



  4.    إعلانات جوجل




روابط نصية