الخضروات؟؟؟
النتائج 1 إلى 11 من 11

الموضوع: الخضروات؟؟؟

  1. #1
    الصورة الرمزية MOHA
     غير متصل  كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طالب بكلية الزراعة,ومصور فيديو
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    97
    أعجبتني مشاركتك (-)
    8

    urgent الخضروات؟؟؟


    الخضْراوات




    واحدة من الأطعمة الغذائية التي يمكن الحصول عليها من
    الأوراق أو الجذور أو البذور أو السيقان أو أجزاء أخرى من نباتات معينة.
    ويأكل الناس الخضراوات طازجة، أو مطبوخة، ويستخدمونها جزءًا من وجبة رئيسية،
    أو في عمل السّلطات، والحساء، وتستخدم أيضًا وجبة خفيفة بين الوجبات.



    وفيما عدا الخضراوات المحلية، والأعشاب التي تؤكل في البلاد المدارية،
    يوجد حوالي 100 نوع من الخضراوات الشائعة الاستخدام، أو التي تُزرع حول العالم.
    وتُعدّ الخضراوات جزءًا مهمًا من الغذاء الصّحيّ.
    وهي مصدر ممتاز للفيتامينات،
    وبخاصة النياسين، والريبوفلافين، والثيامين وفيتاميني أ، وج.
    كما تُعد الخضراوات مصدرًا للأملاح المعدنية، مثل الكالسيوم والحديد.
    ومعظم الخضراوات لا تحتوي على سعرات حرارية كثيرة.
    وزراعة الخضراوات فرع من علم البساتين.
    وهو مجال الزراعة الذي يشمل أيضًا زراعة الفاكهة.
    ويُعرِّف العلماء الخضراوات على أنها الجزء المأكول من نبات عشبي.
    والنبات العشبي له سيقان غضة
    وأليافه أقلّ من سيقان الأفرع الخشبية للأشجار والشجيرات.
    ومعظم الخضراوات نباتات حولية،
    أي تعيش لمدة عام واحد فقط أو موسم نمو واحد.
    والتعريف البستانيّ للخضراوات يميزها عن الفواكه
    التي تنمو سنويًا على الأشجار،
    وبعض النباتات الخشبية، التي تعيش أكثر من سنتين.
    ولكن الاستخدام الشائع يختلف عن التعريف العلمي. فمعظم الناس،
    على سبيل المثال، يعتبرون الشمام والبطيخ من الفواكه
    بينما العاملون في مجال البساتين يعدونها من الخضراوات
    لأن ثمارها تنمو على نباتات حولية يجب أن تعاد زراعتها سنويًا.
    ولقد أصبحت زراعة الحدائق المنزلية بالخضراوات هواية منتشرة وشائعة.
    وزراعة الحدائق المنزلية يمكن أن تساعد في خفض أسعار الغذاء
    وإنتاج خضراوات عالية الجودة.
    ومن أهم الخضراوات الشائعة التي تزرع في الحدائق المنزلية
    البقوليات (البازلاء، الفاصوليا، الفول)
    والكرنب والخيار والخس والبصل والفجل والطماطم.
    وهذه المقالة تهتم أساسًا بالإنتاج التجاري للخضراوات.
    معظم الخضراوات التي تُزرع بالدول الصناعية تعبَّأ وتجفَّف وتجمَّد
    أو تصنَّع ببعض الطرق الأخرى.
    ومن الخضراوات التي تزرع بغرض التصنيع
    البازلاء والبطاطس والفاصوليا الخضراء،
    والذرة السكرية والطماطم. وعلى أي حال،
    فكلّ الخضراوات تقريبًا يمكن تصنيعها تجاريًا وتباع في علب،
    أو مرطبانات وتحفظ في ماء مالح أو زيت.

    أجزاء النباتات التي تستخدم كخضراوات




    يُمكن وضع الخضراوات في مجموعات تبعًا لجزء النبات الذي يؤكل.
    فأجزاء النبات التي تؤكل كخضراوات
    تشمل الأبصال، والعناقيد الزهرية، والثمار،
    والأوراق، والجذور، والبذور، والسيقان، والدرنات.


    الأبصال.
    تتكوّن من العديد من الأوراق اللّحمية التي تحيط بساق قصيرة.
    وقاعدة هذه الأوراق كبيرة وتنمو تحت سطح التُّربة،
    وهي الجزء الذي يؤكل عادة. ويُعد الثوم والكُراث والبصل والكراث الأندلسي
    من الأبصال وهي تستخدم كخضراوات وتوابل.

    العناقيد الزهرية.

    أكثر العناقيد الزهرية المعروفة التي تستخدم كخضراوات
    هي البركولي والقنبيط (القرنبيط).
    والبركولي نباتات لها رؤوس (عناقيد من البراعم الزهرية السميكة) خضراء ومتفرعة.
    ورؤوس القنبيط متماسكة ومستديرة ولونها أبيض.

    الثمار.

    هي البذور وما يحيط بها من أنسجة، وتنتج بوساطة النبات الزهري.
    ويُعدُّ العاملون بفلاحة البساتين الثمار التي تؤكل من النباتات العشبيّة الحولية خضراوات.
    وتشمل نباتات الخضراوات الثمرية الباذنجان والخيار والدباء
    والشمام والبامية والفلفل واليقطين والفاصوليا الخضراء والطماطم والبطيخ.

    الأوراق.



    تشمل الخضراوات التي تُؤكل أوراقها الكُرُنب المسوَّق والكرنب
    والسلق والكرنب الصيني والرشاد والهندباء والكيل (الكرنب اللارويسي)
    والخس والخردل والسبانخ.
    وبعض هذه الخضراوات تطبخ ولكن غالبيتها تؤكل طازجة في السلطات.
    والكرفس والراوَنْد المخزني سويقات، وتتصل السويقات بسيقان النبات وتدعم الأوراق.

    الجذور.
    الخضراوات الجذرية يمكن أن تكون جذورًا ليفية أو وتدية.
    والجذور الليفية تتفرّع، وتنتشر جانبيًا تحت سطح التربة،
    فالبطاطا الحلوة أجزاء لحمية من الجذور الليفية.
    والجذر الوتدي هو الجزء الذي يستطيل من الجذر، وينمو إلى أسفل،
    فجذور البنجر والجزر والجرجار والجزر الأبيض والفجل والملفوف اللفتي
    وأنواع اللفت كلها أمثلة للجذور الوتدية.

    البذور.
    من أمثلة الخضراوات التي تؤكل بذورها، اللوبيا البلدية، البازلاء، الفاصوليا الخضراء،
    فاصوليا الليما، الفاصوليا الزرقاء والذرة الشامية.
    بعض هذه البذور مثل الفاصوليا الخضراء والفاصوليا الزرقاء تُحصد عندما تجف
    والبعض الآخر من البذور مثل البازلاء، والذرة الشامية، تُحصد وهي ما زالت طرية.

    السيقان.



    وهي تحمل أوراق النبات وأزهاره وثماره.
    وأهم الخضراوات التي تُؤكل سيقانها الهليون، والكرنب الساقي.
    وسيقان الهليون طويلة ورقيقة بينما للكرنب الساقي سيقان كبيرة تشبه الأبصال.

    الدرنات.



    معظمها نوع خاص من السيقان، تنمو تحت سطح التُّربة.
    ومن الدرنات الرئيسيّة التي تُستخدم خضراوات البطاطس وخرشوف القدس.
    وفي العديد من الدول الغربية وخاصة أيرلندا والمملكة المتحدة
    والولايات المتحدة الأمريكية وكندا وغيرها من الدول
    يستهلك الناس كميات كبيرة من البطاطس أكثر من أي نوع آخر من الخضراوات.

    زراعة الخضراوات




    يعتمد اختيار أيّ موقع لزراعة الخضراوات على نطاق تجاري
    أساسًا على الظروف الجوية،
    فالذرة السكرية، على سبيل المثال،
    تنمو بصورة جيدة في المناطق ذات الصيف الرطب،
    في حين تنمو البطاطس في المناطق ذات الجو البارد. والبلاد ذات الجو الحار،
    والمناطق الصحراوية التي تعتمد على الري تعدّ مثالية لنمو الطماطم.
    ويزرع الخس بنجاح في المناطق ذات الصيف البارد.
    توجد أربع خطوات أساسية للإنتاج التجاريّ للخضراوات:
    1- الزراعة 2- العناية بالمحصول 3- الحصاد 4- التعبئة والشحن.
    ويستخدم العديد من المزارعين أنواعًا مختلفة من الآلات لإجراء هذه العمليات.
    الدول الرائدة في زراعة الخضراوات (الإنتاج التجاري السنوي)
    الصين 452,035,000 طن متري
    الهند 105,190,000 طن متري
    نيجيريا 74,177,000 طن متري
    الولايات المتحدة 62,986,000 طن متري
    روسيا 44,513,000 طن متري

    الزراعة.
    يُزرَع العديد من الخضراوات بدفن البذور في الحقل، حيث تنمو حتّى الحصاد.
    وتسمى هذه العملية الزراعة بالبذور مباشرة.
    وبعض المزارعين يزرعون بذورًا منبتة مسبقًا
    حيث يتم إنبات هذه البذور أولاً في مواد نباتية متحللة جزئيًا تسمى الخث،
    ثم تنقل الشتلات النامية بعد ذلك للزراعة في الحقل.
    وبعض النباتات مثل الكُرُنب والطماطم، يمكن أن تُزرع بالشتلات
    التي تُنتج في البيت المحمي (الصوبة)، أو في حقل في ظروف جوية دافئة.
    وتساعد طريقة الشتل مزارعي الخضراوات في إنتاج محصول مبكّر
    مقارنة بالزراعة بالبذور مباشرة في الحقل.
    ويختلف موسم الزراعة تبعًا لنوع الخضراوات،
    حيث تنجح زراعة بعض الخضراوات في الجو البارد،
    وتُزرع مبكرًا في الربيع،
    مثل البنجر والجزر والخس والبطاطس والفجل والسبانخ.
    وبعض محاصيل الخضراوات الأخرى كالكُرُنب والبصل والبازلاء،
    يمكن أن تتحمّل الصقيع وتُزرع في وقت مبكر عن ذلك.
    والمزارعون في المناطق الدافئة يمكنهم زراعة هذه الخضراوات أثناء الشتاء،
    بينما في البلاد الباردة،
    يمكن زراعة نباتات الخضراوات الصيفية في أواخر الربيع.
    وبعض الخضراوات،
    ومنها الباذنجان، والكورجيت، والذرة السكرية، تحتاج إلى جو دافئ.
    وهذه المحاصيل يجب زراعتها بحيث تظهر الشتلات بعد نهاية موسم الصقيع،
    بينما يُزرع الخيار، وفاصوليا الليما والشمام والطماطم فقط بعد انتهاء الصقيع.
    الخضراوات المدارية لا يمكنها أن تنمو عادة في الحقل المفتوح، في المناطق المعتدلة.
    ولكن العديد من خضراوات المنطقة المعتدلة يمكن أن تنمو جيدًا
    في المناطق المدارية وبخاصة في المرتفعات.
    وبعض محاصيل الخضراوات المدارية كالفليفلة،
    والباذنجان، تنمو جيدًا في المناطق تحت المدارية،
    وهذه المحاصيل شائعة في أسبانيا وبعض دول البحر الأبيض المتوسط الأخرى.

    العناية بالمحصول.

    تبدأ العناية بالمحصول بتجهيز الأرض قبل زراعة البذور.
    ومُزارع الخضراوات يقوم بالعزق وتسميد الحقول،
    وكذلك يمكن أن يستخدم مبيدات الحشائش
    . وبعد زراعة المحصول، يقوم المزارع بعزق الأرض مرة أخرى
    للقضاء على الحشائش وتحسين التهوية وانتشار ماء الري في التربة.
    ويمكن إضافة المزيد من الأسمدة.
    يقوم مزارعو الخضراوات بفحص محاصيلهم بصفة دورية
    لمعرفة مدى الإصابة بالحشرات والأمراض الضارّة.
    ويستخدم المزارعون أنواعًا كثيرة من المواد الكيميائية وطرق المقاومة،
    حيث إن النباتات تُهاجم بأنواع مختلفة من الأمراض والحشرات.
    ويمكن ري حقول الخضراوات إذا كان ماء المطر غير كافٍ.
    وفي المناطق ذات المناخ الجاف وشبه الجاف، يكون الري ضروريًا.

    الحصاد.
    حصاد الخضراوات في الوقت المناسب مهم جدًا.
    والخضراوات التي تُرسل مباشرة للسوق المحلي أو للتصنيع
    يمكن حصادها عند درجة أكثر نضجًا من تلك التي ستشحن لمسافات طويلة،
    ويمكن للمزارعين أن يحصدوا بعض الخضراوات خلال فترة طويلة تمتدّ لعدة أسابيع،
    كما هو الحال في الجزر، والبطاطس. ولكن المحاصيل الأخرى
    يجب جمعها ونقلها سريعًا لضمان أن تكون طازجة وذات جودة عالية.

    التعبئة والشحن.
    تُصنف الخضراوات تبعًا لجودتها وحجمها.
    ويمكن نقل الخضراوات التي حُصِدت إلى مبنى،
    حيث يتمّ فرزها وغسلها، وتشذيبها، وتعبئتها، ووضع العلامات عليها.
    كما أن هناك بعض الآلات يمكنها جمع وفرز وتعبئة المحصول أثناء تحرّكها داخل الحقل.
    يتمّ غسل معظم الخضراوات لإزالة القاذورات ومنع الذبول.
    وتزال الأوراق الخارجية للخس، والكُرُنب، لتحسين مظهرها.
    ويمكن تغليف الخيار بطبقة شمعية لمنع فقد الماء.
    ويجب تبريد بعض الخضراوات،
    ومنها الخس، والذرة السكرية لمنع فسادها بعد جمعها.
    تشحن الخضراوات بسيارات النقل الكبيرة،
    وعربات السكك الحديدية المخصّصة لنقل البضائع المبرّدة،
    إلى الأسواق المحلية أو البعيدة وأماكن التّصنيع.
    ويمكن تخزين بعض الخضراوات لمدة طويلة قبل شحنها مثل البطاطس والبصل.

    اذاكان ما للموت بد فمن العار ان تموت جبانا

    moha

    مواضيع مشابهة:
    أنما الحياه ألم يخفيه أمل.. وأمل يحققه عمل.
    وعمل ينهييه أجل..وأجل يتبعه حساب.
    moha_elfnan2010[at]yahoo.com

  2.    إعلانات


    الصفوة الزراعية

       إعلانات جوجل




  3. #2
    الصورة الرمزية ahmedsafa
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طالب بكلية الزراعة
    الجنس
    ذكر
    العمر
    27
    المشاركات
    3
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    مشاركة: الخضروات؟؟؟


    الموضوع كويس
    بس سطحى شويه


  4. #3
    الصورة الرمزية MOHA
     غير متصل  كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طالب بكلية الزراعة,ومصور فيديو
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    97
    أعجبتني مشاركتك (-)
    8

    urgent سطحى سطحى يعنى هيه شتيمه (ههههههههه)


    زميلى واخى الفاضل ahmedsafa بعد التحيه


    اود ان اشكرك جدا على تعليقكك وذلك لانه يبين انك من المهتمين


    بمنتدانا العزيز


    ولكن اسمح لى ان اسم الموقع منتدى الزراعيين وليس كل من


    يدخل الموقع يعمل او له صله بالزراعه وربما من راغبى المعرفه


    فمثلا انا تخصص الا نتاج الحيوانى والدواجن ولكن احب ان اشارك


    فى جميع القسام


    وقسم الخضروات بحر عميق جدا لا تستطيع ان


    تجوبه سفن ولا غواصات حتى فما بالك العبد لله


    ولذلك اردت ان اعطى ملخص او تبسيط لموضوع الخضروات للمعرفه


    والاضافه وذلك لكل من يتصفح المنتدى وليس لشخص بعينه ولكن


    للمنتدى ككل


    وارجو منك ان تقرا موضوعى فى قسم موضوعات من الشارع باسم


    كيف تجعل جميع من بالمنتدى يقرأ ردودك؟!!!



    وفى النهايه بعد شكرى مره اخرى لك


    أود أن أقول


    ولئن تضيء شمعه خير لك من أن تلعن الظلام ألف مره.






    لا تجادل الأحمق فقد يخطىء الناس في التفريق بينكما.
    العقول الصغيرة تناقش في الأشخـاص!...
    العقول المتوسطـة تناقش في الأشيـاء!....
    العقول الكبيرة تناقش في المباديء!!!




    moha







  5. #4
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    زراعه محاصيل وبعض الخضر
    الجنس
    ذكر
    العمر
    38
    المشاركات
    6
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    مشاركة: الخضروات؟؟؟


    اريد معرفه كل شىء عن زراعه الثوم
    ولكم جزيل الشكر


  6. #5
    الصورة الرمزية ابوعبد الرحمن
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    محل مبيدات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    33
    المشاركات
    166
    أعجبتني مشاركتك (-)
    6

    مشاركة: الخضروات؟؟؟


    شكراااااا على هذة المعلومات
    ونرجو المزيد
    ابو عبدالرحمن


  7. #6
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية
    الجنس
    أنثى
    العمر
    32
    المشاركات
    23
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1

    جزاك الله خيرا على المعلومات


  8. #7
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الدولة
    alger
    المهنة
    تقنى سامي فى انتاج النباتات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    37
    المشاركات
    57
    أعجبتني مشاركتك (-)
    3

    مشكوور اخي الكريم

    مبادرة طيبة ومعلومات قيمة


    تحياتي الحارة لك


  9. #8
     غير متصل  عضو شرف
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    egypt -elfayom
    المهنة
    مهندس بشركه تصدير حاصلات زراعيه
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    677
    أعجبتني مشاركتك (-)
    56

    أخي العزيز / MOHA
    أهلا بك وبمشاركاتك الجميلة وأسلوبك الأجمل في سرد وتنظيم وتبسيط المعلومة لكل محب لمجال زراعة الخضر ، وأرجو ألا تنقطع عنا أبداً ، ولا تحرمنا من مساهماتك، موضوعك جميل وكأنك أخذت من كل بستان زهرة .
    أما بالنسبة لأخي العضو الجديد / أحمد صفا
    أولا : أهلا بك معنا في منتدى زراعة نت وعسى ان ينفعك الله بعلم أعضائه ومشرفيه
    ثانياً : دائما يا أخي إجعل مبدأك النقد البناء وليس ( تكسير المقاديف) هذا لكي لا تشرب من نفس الكأس مع أول موضوع لك والشيء الآخر والذي ستكتشفه لاحقا أن أعضاء هذا المنتدى (وإن لم يلتقوا) تجمعهم محبة وود وأخوه في الله عز وجل ، وهذا ما يجعلنا دائما حريصين على مشاعر بعضنا البعض ،
    وعموما أهلا وسهلا بك ونريد ان نرى منك مشاركات فعالة وإيجابية .




  10. #9
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهنس زراعى
    الجنس
    ذكر
    العمر
    42
    المشاركات
    13
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    يا ريت ويستفيد الجميع


  11. #10
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    الجزائر
    المهنة
    مدرس
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    3
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    mercccccccccccccccccccccccccccccccc i


  12. #11
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    سلطنة عمان
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    41
    المشاركات
    14
    أعجبتني مشاركتك (-)
    2

    شاكرين ومثمنيين جهودكم التي تبذولونها لرفعة المزارع المثقف لتعزيز من ثقافة الزراعية


  13.    إعلانات جوجل




روابط نصية