تختلف الطيور عنالثدييات حيث نجد أن الطيور في أغلب مراحل النمو الجنيني لديها تتم خارج جسم الأم, تنعدم الصلة العضوية مابين البيضة المخصبة والأم أثناء عمليات النمو الجنيني ولذلكفالجنين يعتمد في غذائة على مكونات البيضة فقط.
والتفريخ ماهو إلا عبارة عنعملية الغرض منها توفير الظروف الملائمة للجنين ليستكمل نموة وينجح في عملية الفقس. لذلك يجب توفير الظروف الملائمة للجنين لكي يستكمل نموة وينجح في تحويل الزيوت إلىكتكوت سليم

مدة التفريخ:

هي الفترة مابين وضع البيضة المخصبة فيالمفرخة أو تحت الأم إلى حين خروج الصوص منها وهي :
21يوم في الدجاج
28يوم في الرومي والبط
29 يوم في الإوز
18 يوم في الحمام والسمان

*والتفريخ إما يكون طبيعيا أو صناعيا :


أ-التفريخ الطبيعي Natural Incubation :

وفيه تقوم إناث وذكور الطيور باحتضان البيضوهي غريزة طبيعية , وتوفير الحرارة والرطوبة والتقليب بين الحينوالآخر.

مميزاتة :
1-الوسيلة الوحيدة المتبقية عند مربي الأعداد القليلة فيالمناطق النائية والقرى .
2-يستعمل في تفريخ البط والإوز, حيث أنالتفريخ الصناعي لهما مازال محدودا.


-عيوبة :
1-انقطاع الدجاجة الحاضنة عن وضعالبيض.
2-عدم إمكان الحصول على عدد كبير منالصيصان.
3-انتقال الطفيليات والأمراض من الأم إلى صفارالبيض.
4-كثيرا ما تنفق الأم أثناء أو بعد عملية الفقس نتيجةللمجهود الشاق الذي تقوم بة خلال فترة تحضين ورعايةالبيض.
5-تهجر الأم البيض دون إتمام عملية الفقسفتفسدة.
6-عدم توفر الأمهات الحاضنة للبيض للقيام بهذة العملية فيكل الأوقات.

-وتتميز الدجاج الذي يقومبالرقاد على البيض بالعلامات التالية :

أ-يكون الريش مفكك خاصة في منقطةالصدر.
ب-انقطاع الدجاجة عن وضعالبيض.
ج-يتغير صوت الدجاجة ويصبح صوتهامميزا.
د-يتغير لون العرف والدلايات إلى اللون الأصفرالباهت.


ب-التفريخ الصناعي : Artificial ncubation

هو استغلال المكينة الصناعية في تفريخ البيض, بحيث تتوفر الظروف الملائمة للتفريخ وهي الرطوبة والحرارة والتقليب والإضاءة .

-مميزاتة :
1-الإنتاج المكثفوالواسع.
2-سرعة الإنتاج وكثرته.

-عيوبة :
1-تكلفته الباهضه.
2-انقطاع التيار الكهربائي

* توجد أنواع مختلفة من ماكينات التفريخوتختلف هذة الأنواع عن بعضها لعدة عوامل من أهمها :

1-حجم المفرخة : فهي إما صغيرة تسع إلى 30بيضة : 100 بيضة أو كبيرة تسع لأكثر من 1000 بيضة وأفضلها ما يسع إلى 20 ألفبيضة.


2-مصدر الحرارة بالمفرخة : إما يكون سخانات كهربائه أو أنابيب ماء ساخن أو هواءساخن

3-إدارة المفرخة : إما أن تكون يدوية أو نصفأوتماتيكية semiautomatic أو آلية Fullautomatic

4-نظام التهوية بالمفرخة : تنقسم المفرخات علىحسب طريقة التهوية ودوران الهواء وتوزيعة في أنحائها إلى قسمين:

أ-مفرخات ذات هواء ساكن :

تستعمل لتفريخ عدد محدود من البيض ولا تحتويعلى مراوح ودوران الهواء وتوزيعه في أنحاء المفرخة يعتمد على كثافتة. حيث يلاحظ أنالهواء الساخن سوف يتمدد وتقل كثافتة ويرتفع الى الجزء العلوي للمفرخة ليخرج منالفتحات العلوية. فالهواء البارد سيتجمع في الجزء السفلي من المفرخة ولذلك يلاحظعدم انتظام درجة الحرارة في هذا الجزء منالمفرخة.


ب-مفرخاتذات هواء مندفع:
توجد مراوح خاصة تعمل على دوران وتوزيع الهواءفي أنحاء المفرخة وتكون درجة الحرارة منظمة في جميع أنحاء المفرخة كما في المفرخاتالحديثة.

-وعموما تحتوي أنواع المفرخات المختلفة علىقسمين رئيسين هما :

أ- الحاضنة :setterوهو القسم الذي يوضع فيه البيض منذ اليوم الأول من فترةالتفريح إلى اليوم الثامني عشر ( في حالة الدجاج ) ويوضع البيض في أطباق خاصة تسهلمن عملية التقليب

ب-المفقس hathcer :وهو القسم الذي ينتقل إليه البيض في اليوم الثامن عشر حتى ميعاد الفقس فياليوم الحادي والعشري , وأطباق هذا القسم واسعة حتى تكون مريحة للكتاكيت ولا يقلبالبيض في هذا القسم.


-وبالتالي فإن المفرخةتعمل على تهيئة الظروف البيئية المناسبة لعمل الفقس ومنها :

1-التقليب :

أن تقليب البيض من العوامل التي تهيئ النموالصحيح على السطح العلوي لصفار البيض الذي يتميز بانخفاض كثافتة لارتفاع نسبة الدهنفية , ولهذا السبب يميل الصفار إلى أن يطفو لأعلى فإذا لم يقلب البيض فأن الصفاريرتفع لأعلى ويلتصق الجنين بالقشرة ويموت . ويقلب البيض بزاوية 90 بحيث يكونالتقليب بزاوية 45 للأمام و45 للخلف وبهذا يجد الجنين متسعا للنمو الطبيعي ويتمتقليب البيض 6-7 مرات يوميا أثناء الفترة التي يقضيها في الحاضنة (وهي 18 يوم ) أمافي الأيام الثلاثة الأخيرة وأثناء وجود البيض في المفقس فإن الجنين يصبح كاملاويملأ معظم الحجم الداخلي ولذلك يجب إيقاف عملية التقليب حتى لايتعرض الجنين لصدماتواهتزازات خارجية قد لا تتفق مع الوضع الملائم للجنين عند الفقس وتزود الماكيناتالحديثة بنظام أوتوماتيكي للتقليب.


2-التهوية :
يحتاج الجنين إلى الأوكسجينطول مراحل نموة لأجل القيام بعمليات التمثيل وكذلك يحتاج الى CO2 في الأيام الأولىمن فترة التفريخ لإستعمالة في التفاعل مع كربونات الكالسيوم الموجودة في القشرةلأجل سحب الكالسيوم الذي يحتاجة الجنين لبناء الهيكل العظمي وفي الأيام الأخيرة منفترة التفريخ تزداد أهمية التهوية لأن الجنين قد تكامل نموة وبدأ يتنفس عن طريقالرئتين , ولذلك يقوم بسحب O2 وطردco2 وتقوم المراوح داخل المفرخات بتجديد وتوزيعالهواء , وتزود المفرخات بفتحات تهوية للتخلص من الهواء الفاسد والحرارة الزائدةوأفضل معدلات التهوية هي :
أ-في الحاضنة كل 100 بيضة تحتاج الى 20م متجدد / ساعة
ب-في المفقس كل 100 بيضة تحتاج 30م هواء متجدد/ ساعة


3-التبريد :

يتم تزويد المفرخات الحديثة بجهاز للتبريدويتألف من شبكة من الأنابيب على الجدران الداخلية للحاضنة والمفقس ويجرى في هذةالأنابيب ماء بارد يساعد على سحب الحرارة الزائدة في جو المفرخة , وتظهر أهميةالتبريد مع تقدم عمر الأجنة حيث بعد اليوم الرابع عشر يتكامل نمو الأجهزة للأجنةوتقوم بإشعاع كمية من الحرارة الناتجة من عمليات التمثيل الغذائي في جسم الجنينوالتي تضيف مصدرا جيدا من مصادر الحرارة للمفرخة ولذلك ظهرت أهمية أجهزة التبريدللتخلص من هذة الحرارة الزائدة.

4-الضوء :

تحدث بعض الباحثين أن للضوء تأثيرا على نسبةالفقس , فقط لوحظ أن تجهيز الحاضنة بضوء صادر من مصباح فلورست بقوة 40 وات علىإرتفاع 23 سم فوق البيض فإن هذة المعادلة قد أدت الى إرتفاع نسبة الفقس بصورةمعنوية .

الدجاج
مدة التفريخ 21يوم
مدة البقاء في الحاضنة 18يوم
مدة البقاء في المفقس 3أيام
درجة حرارة المفرخ 37,5-38
الرطوبة النسبية 60%
أقل عدد مرات تقليب 6
درجة حرارة المفقس 37-37,4
الرطوبة النسبية 80%


-الشروطالواجب مراعاتها في بيض التفريخ:

1- أن يكون من سلالة منتخبة وذو نسبة فقسعالية .
2-أن تكون الأمهات خالية من مرض الإسهالالأبيض
3-أن يكون البيض من قطيع معتنى جيدابتغذيتة.
4-أن يكون البيض صالح للتفريخ
5-جمع البيض أكثر من مرة أثناء اليوم (خاصة في فصلالصيف).
6-لا يزيد تخزين بيض التفريخ عنأسبوع
7-يمكن حفظ بيض التفريخ على 4 م ونسبة رطوبة 0 % مع وجودغاز يمنع نمو الطفيليات
8-استبعاد البيض المشروخ وذو القشرة الرقيقة
9-أخيرا عند وضع البيض في المفرخة يستخرج قليلا حتى يكتسبدرجة حرارة وسطية
(درجة حرارة الغرفة )

أ‌-وزن البيضة: اهناك علاقة موجبة بين وزن البيضة ووزن الكتكوت عند الفقس إلا أن كلما زاد وزنالبيضة تقل نسبة الفقس لأن :


1-البيض كبير الحجم فيالعادة يكون من أمهات منخفضة الإنتاج وبالتالي ملقح بحيوانات منوية مخزنة .
2-إختلال النسبة بين الصفار والبياض عن 2بياض : 1 صفار , وتظل نسبة الصفار ثابتة تقريبا وتزيد نسبة البياض كثيرا, ويؤدي ذلكإلى عدم وصول الحرارة إلى الجنين
3-القشرةفي البيض كبيرة الحجم تكون أكثر سمكا وصلابة مما يصعب على الكتاكيت كسرها أثناءالفقس
4-قد يكون كبر الحجم ناتج لإحتواء البيضعلى صفارين, ومثل هذا البيض لايفقس
5-يحتاجالبيض كبير الحجم إلى فترة تفريخ أطول من البيض متوسطالحجم.

-أما البيض صغير الحجمفالكتاكيت الناتجة منة تكون صغيرة الحجم ومكونات البيضة أقل من إحتياجات الجنينوبالتالي فالبيض الكبير الحجم يستبعد ولا يفرخ , وينتخب البيض متوسط الحجم ب-نظافةالقشرة وسمكها Cleanness&Thicknessof shell
تتأثر نسبة الفقس بمدى نظافة قشرة البيضةوسمكها وتجانس تكوينها وسلامتها من الخدوش , فوجود الأوساخ على قشرة البيضة يؤديإلى تعرضها لمهاجمة البكتريا , لأن نسبة الرطوبة والحرارة في المفرخ مناسبة جدالنمو هذة الأحياء , والقشرة السميكه قد تكون صعبة على الجنين عند محاولة كسرها, والقشرة الضعيفة لاتمد الجنين بإحتياجاتة من الكالسيوم , كما أنها قد تنكسر بسهولةوبالتالي يجب أن يكون البيض نظيفا وذو قشرة متوسطةالسمك.


ج-شكلالبيضة egg shape

يفضل البيض البيضاويوتستبعد الأشكال غير العادية كالبيضة الكروية والمستطيلة أو المدببة أو غيرها , حيثأن الجنين يتجة برأسة للطرف العريض للبيضة بعد اليوم الثامن عشر ويضع رأسة أسفلالجناح الأيمن بحيث يبرز المنقار متجها نحو الغرفة الهوائية بينما الأرجل منثنيةأسفل الجسم في إتجاة القمة الضيقة, بحيث تظغط مفاصل الأرجل على القشرة عند هذةالقمة , وهذا الوضع يساعد في الظغط على القشرة وثقبها ثم شطرها بشكل متعرج (لايساعدعلى هذا الوضع إلا الشكل البيضاوي).


د-لونالبيضة egg colour

لاعلاقة غالبا بين لونالبيضة والقدرة على الفقس , إلا أن الحالات التي تكون فيها تركيز اللون غير طبيعييفضل إستبعادها .


هـ-المواصفات الداخلية للبيض:

يتعلق هذا بنوعية البيضةالداخلية egg quality ويمكن الكشف عنها بواسطة الفحص الضوئي , فيلاحظ الغرفةالهوائية ومواصفات البياض , ومظهر الصفار وخلو البيض من الأجسام الغريبة , فبالنسبةللغرفة الهوائية يلزم أن تكون ثابتة عند الطرف العريض للبيض ويكون حجمها صغيرا ولايتجاوز عمقها 3,-5, سم والغرفة الهوائية المتحركة تؤدي الى سعوبة التنفس, والبياضالسليم يكون متماسكا نوعا ما , لاسائلا , ومظهر البياض السميك يكون غليظ وواضحوالصفار متمركز لايندفع كثير إلى جوانبالبيضة
-إن وجود بقع دموية أو كتل لحمية داخلالبيض يدل على وجود مواد غريبة وينصحبإستبعادة



-تجهيزماكينات التفريخ :

يتم تنظيف المفرخ والأدراجبالماء الساخن ومحلول NAOH 4% وقبل التفريخ بنحو أسبوع يشغل المفرخ وتنظم جميعأجهزتة وتظبط الحرارة والرطوبة ويشغل مصدر الحرارة أو الكهرباء أو الموقد الإحتياطيونطمئن على سلامتة وتعللق ترمومترات الحرارة والرطوبة ونطمئن على سلامتهاوعملها.


-تطهيرالمفرخات :

تطهر ببخار الفورمالينالناشئ من إضافة 13 سم فورمالين40% مضاف إلية 6.5 جم برمنجانات بوتاسيوم لكل 1 م منحجم المفرخة لمدة 20 دقيقة, وقد يضاف ماء دافئ للفورمالين والبرمنجانات للإسراع منالتفاعل وتكون إضافة الماء بنفس نسبة الفورمالين , بحيث يذاب والبرمنجانات في الماءأولا ثم يضاف الفورمالين فيتصاعد غاز الفورمالدهيد الذي يقتل الميكروبات, وعند عملالعكس أي اضافة البرمنجانات على الفورمالين فسوف يتصاعد غاز البارافورمالدهيد وهوعديم التأثير , وبعد الإضافة يتم قفل باب المفرخة بسرعة ونجرى عملية التطهير في :

أ-بداية موسم التفريخ
ب-بين دفعات التفريخ في نظام ثابت
ج-في حالة الخوف من إنتشار الأمراضالمعدية مثل مرض الإسهال الأبيض


-مراقبة المفرخ أثناء التفريخ :

1-تراقب درجة الحرارة وتدونفي سجل خاص لذلك . وبذلك يجب ألا تتعدى درجة الحرارة ودرجة الحرارة المثلى للتفريخوالحذر من إنقطاع تيار الكهرباء.
2-مراقبةصواني الرطوبة وكذلك نسبة الرطوبة.
3-تقليبالبيض عدد المرات المسموح بها حسب تصميم المفرخ
4-التأكد من عدم زيادة نسبة CO2 عن 5,%


-فحص البيض أثناء التفريخ :

الفحصالضوئي للبيض- يفحص البيض مرتين وهما :

1- في اليوم السابع منالتفريخ وذلك للتخلص من البيض الغير مخصب , والبيضة الصالحة يكون الجنين بشكلالعنكبوت ولونة أحمر, والبيضة الغير صالحة تكون غير ذلك أو الجنين الميت يكون لينةأسود أو بني غامق وملتصق بالقشرة .
2-في اليومالثامن عشر وذلك لإزالة البيض ذو الأجنة الميتة قبل وضعة في الجزء الخاصبالفقس.

-عمليات التفقيس :

في اليوم الثامن عشر توضعصواني البيض في المفقس , ويتم الفقس بالنسبة للدجاج في اليوم الواحد والعرين , وهناك بعض المعادلات تجرى على الكتاكيت الفاقسة وأهمها :

1-تجفيف الكتاكيت :

حيث يجب أن تظل الكتاكيتالفاقسة في درج الفقس نجو 12 ساعة حتى تجف تماما وقبل نقلها إلى الحاضنات

2-فرزالكتاكيت:

يربي الكتكوت السليم فقطوتستبعد الكتاكيت التالية :

أ-المشوهه -ب-الضعيفةوصغيرة الحجم ج-المخالفة للوزن والنوع
د-التييظهر عليها إلتهاب السرة أو إنسداد فتحة المجمع هـ-تؤخذ عينة من الدفعة وترسل إلىإحدى المعامل البيطرية لإثبات خلوها من السالمونيلا والكتاكيت المشوهة كأن تكونعرجاء أو أرجلها ملتوية الأصابع أو ملتوية الرقبة ,,,,, الخ ,, تستبعدنهائيا

3-تجنيس الكتاكيت :

تجرى هذة العملية لمعرفةالذكور من الإناث وذلك للإستفادة في عملية توجية الإنتاج بعدة طرق وهي :

أ- تجنيس ذاتي :

ويمكن تمييز الجنس بلون ريشالكتكوت عند الفقس فيكون الذكور لونهم مخالفللإناث

ب-الطريقة اليابانية :

تحتاج لخبرة ومهارة , وتجرىبأن تقلب فتحة المجمع لرؤية أطراف الجهاز التناسلي فيالكتكوت

ج-إستعمال آلةالتجنيس:

ويتم إدخال أنبابيب رقيقةخاصة من زجاج غير قابل للكسر خلال فتحة المجمع والنظر من خلال عدسة مكبرة وحقلإضائة من طرف الآلة حيث يمكن تمييز الخصيتين بشكلهما الأقرب لحبة الفاصوليا ولونهاالمصفر من المبيض الوحيد المعتم نسبيا والمجعد الشكل وفي الطريقة اليابانية الذكرتظهر نقطتين لونيهما أسود تمثلان الخصيتان , والأنثى يظهر المبيض على شكل حلمةصغيرة باهتة اللون لايزيد حجمها عن رأس الدبوس .

4-قصالمنقار :

هي عملية قص جزء من المنقارلكي يتحاشى المربي مرض داء الإفتراسcannibalism وفية تنقر الكتاكيت بعضها البعض حتىيحدث النزيف في مكان النقر وهذة الحالة تضعف الكتكوت وتعوقة وكذلك نزع الريش ممايؤثر على أشكال الكتاكيت الأخرى

5-التحصين:

تبعا لغرض التربية والنوعتعطى الأدوية واللقاحات والتحصينات ضد أهم الأمراض المنتشرة في المنقطة

مواضيع مشابهة: