جامعة العلوم والتكنولوجيا الاردنيه تدرس انتاج غذاء من شجرة الخروب
جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية تدرس انتاج غذاء من شجرة الخروب وثمارها مختبريا
عمان «الشرق الأوسط»
بالتزامن مع دراستها المسحية لشجرة الخروب في المنطقة، تجري جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية دراسات مختبرية لثمار هذه الشجرة وخواصها الفيزيائية وتركيبتها الكيميائية.
وتمهد الدراسة وفق مصدر أكاديمي، لإنشاء مصنع في حرم الجامعة يعنى بانتاج عصير ودبس و«جلي» الخروب، موضحا ان مشروع المصنع يأتي في إطار تنفيذ اتفاقية ابرمتها الجامعة والمجلس الأعلى للعلوم والتكنولوجيا في مسعى لتوفير أغذية من مصادر جديدة.
وقال الدكتور أمين غرايبة أستاذ الموارد والغابات في كلية الزراعة إن شجرة الخروب تلائم المناخ والبيئة الأردنيين، ولأنها حرجية فإنها تتصف بقدرتها على تحمل الجفاف والحرارة إضافة الى سرعة نموها. وأشار الى أن الخروب شجرة معمرة تنتشر في مختلف مناطق الأردن خصوصا في الغابات، إضافة الى أنها ثنائية المسكن «ذكر وأنثى» وثمارها قرنية يتراوح انتاجها السنوي بين 100ـ 150 كيلو غراما.
وقال مدير المركز الاستشاري في الجامعة المكلف إجراء الدراسة المختبرية الدكتور خليل عريفج إن نتائج دراسات تصنيع منتجات الخروب ستوظف لخدمة إنشاء مصنع في حرم الجامعة. وأضاف أن التركيبة الكيميائية للخروب تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات بينما تحتوي قرون الخروب على مركبات ذات طبيعة طبية (الفينولية)، اضافة الى مضادات الأكسدة والمواد القابضة التي تستخدم في التطبيقات الدوائية.
وأجرى فريق البحث وفق الغرايبة تجارب لرفع نسبة إنبات البذور من 20 الى85 في المئة، موضحا أنه تسنى للفريق إنتاج صمغ تجاري من بذور الخروب يعد من أجود أنواع الصمغ.
مواضيع مشابهة:
اقتباس