تتواجد الاغذية بالوان عديدة جدا ومختلفة ونتسال دائما ما هى تلك الالوا ن وما اهميتها فى ذلك الغذاء ولماذا نلجأ فى بعض الصناعات الى الالوان الصناعية فى الاغذية دون الطبيعية ............ سوف يكون لنا وقفة مع تلك الصبغات الرائعة التى تعمل جذب للمشترى للغذاء ومنه يتعرف على جودة الغذاء من عدم جودتها واشياءكثيرة ترتبط بها .
اولا الصبغات :
هى عبارة عن مركبات ملونة داخل الاغذية لها اهمية حيوية فى الجسم بعد تناول الغذاء غالبا ونتعرف على بعض من تلك الصبغات :
Natural Food Colours
ANTHOCYANINS; CHALCONES; BETA-CAROTENE; LYCOPENE; ANNATTO PIGMENTS; LUTEIN; ZEAXANTHIN; SAFFRON PIGMENTS; FUCOXANTHIN; PAPRIKA PIGMENTS; CURCUMIN; CHLOROPHYLL; BETALAINS; CARAMEL COLOURANT; PHYCOBILIPROTEINS; MONASCUS PIGMENTS; ACTINORHODIN; CANTHAXANTHIN; ASTAXANTHIN; COCHINEAL PIGMENTS; HEME PIGMENTS
مواضيع مشابهة:
اقتباس
مشاركة: الصبغات الطبيعية فى الاغذية Natural Food Colours
