Trotterhill Lancashire
هى افضل جبن توست فى العالم
Lancashire is called the
"best toasting cheese in the world"
Name: Trotterhill Lancashire
Type of Milk: Cow, Pasteurized
Type: semi-hard
Produced in: England, Lancashire, Inglewhite
-------------
Tête de Moine
is French for
"monk's head"
تعنى راس الراهب بالفرنسية
كما يمكن فهم ذلك من غلاف الجبنة
Name: Tête de Moine
Type of Milk: Cow Unpasteurized
Type: semi-hard
Produced in: Switzerland
-----------------
Toledo
جبن برتغالى فوق الرائعة
حارررررررررررر
بسبب وجود الفلفل الاحمر المعتق بداخلها
Paprika is a nice touch
Name: Toledo
Type of Milk: cow's, goat's and sheep's, pasteurized
Type: semi-hard
Produced in: Portugal, Estremadura, Torres Vedras
--------------
Carr Valley Menage
و لاول مرة معنا الجبن الامريكى
Name: Carr Valley Menage
Type of Milk: Cow, Sheep and Goat, Pasteurized
Type: semi-soft
Produced in: United States, Wisconsin, Carr Valley Cheese Co
Beautiful blend of indeterminate milky flavors. A delight.
-----------------------
Mobay
جبن امريكى اخر مشهور هناك
ويتميز بانهم قطعتين مستقلتين لكنهم ملتصقتين
قطعة من لبن الخراف و القطعة الاخرى من لبن الماعز يفصل بينهم طبقة رقيقة من رماد العنب
cheese separated by a layer of grape vine ash
كل قطعة يمكن اكلها لوحدها وهى ذات طعم متميز جميل
ولكن عند اكلهم معا كقطعة واحد من لبن خراف وماعز فهى لها طعم فريد لن تجده بسهولة فى اى جبن اخر
طبقة الرماد لا دور لها فى الطعم بل هى مجرد فاصل بين القطعتين
Name: Mobay or Carr Valley Mobay
Type of Milk: goat's and sheep's, pasteurized
Type: semi-hard
Produced in: United States of America, Wisconsin
-----------------------------
Mimolette
جبن فرنساوى لا مثيل له
فهو الوحيد صاحب اللون البرتقالى الشديد
Name: Mimolette
Type of Milk: cow's, pasteurized
Type: hard
Produced in: France
له طعم يجمع ما بين الشيدر و الجودة
------------
Brie Fougerus
تسمى بالفرنسية fougerus
وهى تعنى werewolf
او المذؤب (المتحول الى ذئب)
لها شكل وطعم متميز
ولها ديكور يحدد شكلها عن باقى انواع الجبن
يتم عملها من لبن بقرى مبستر
Name: Brie Fougerus or Fougerus or Le Fougerus or Le Fougéru
Type of Milk: cow's, unpasteurized
Type: soft
Produced in: France, Ile-de-France
-------------------
Smoked Ricotta Crotonesa
هى جبن الريكوتا المدخنة
مصدرها ايطاليا
من لبن الخراف المبستر
Name: Smoked Ricotta Crotonesa
Type of Milk: Sheep, Pasteurized
Type: semi-soft
Produced in: Italy
--------
Ribafria
هى الجبن البرتغالية الحارة
المغلفة بحبوب الفلفل الاسود الغيرمطحونة
(مدشوشة)
من لبن الماعز
Name: Ribafria
Type of Milk: goat's, pasteurized
Type: semi-soft
Produced in: Portugal, Torres Vedras
-----------------------
Carr Valley
Bread Cheese
ماذا تعنى كلمة الجبنة الخبز bread cheese؟
هى لا تعنى انها تصنع من الخبز ولا حتى انها تقدم مع الخبز او ضرورى لها الخبز عند الاكل مطلقا
ولكن لان شكلها يشبة الخبر نتيجة لتحميصها وهى اصلا جبن فنلاندى تسمى هناك
"Juustoleipa"
(Hoo-stah-lee-pah - Finnish for 'Atkin's Diet')
وبعد تحميص الجبنة يتم تغليفها على هيئة قطع مستطيلة
Name: Carr Valley Bread Cheese or Bread Cheese
Type of Milk: cowt's, pasteurized
Type: semi-soft
------------
Celebrity Dairy Chevre
Type of Milk: goat's, pasteurized
Type: soft
Produced in: United States of America, North Carolina, Chatham County
اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مصراوى الى الابد
