عمليات تجميع اللبن في جمهورية مصر العربية

[milko tester]

الأخوة الأحباب...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...

عمليات تجميع اللبن في جمهورية مصر العربية

لقد أصبح غذاء الإنسان من الموضوعات الهامة علي المستوي العالمي والإقليمي والقومي لكل بلاد العالم ، وعقدت دراسات وأبحاث عدة للنهوض بمستوي الغذاء والتعرف علي ماهية الأغذية المختلفة بشكل اكبر.
ويعد اللبن من الأغذية الرئيسية المعروفة نظرا لارتفاع قيمته الغذائية حيث يعتبر اللبن غذاء شبه متكامل.

ومن مفارقات الزمن نجد أن الدول الغربية تمتلك جبالا من الزبد وأنهارا من اللبن بينما تعاني دول الشرق الأوسط من نقص حاد في اللبن ومنتجاته.
وإذا نظرنا بعين فاحصة عادلة نجد أن هذا تعبير واضح عن الفرق بين العلم والجهل بين التقدم والتخلف. وبالرغم من زيادة كمية اللبن المنتجة في مصر نجد أن نصيب الفرد مازال بعيدا عن المعدلات العالمية. علاوة علي ذلك نجد أن هناك شريحة كبيرة جدا من الذين يتعاملون مع اللبن ليسوا علي علم بالمادة التي يتعاملون معها وكل ما يعنيهم هو الربح فقط. كل ما يعنيهم هو نقل كمية اللبن التي يحملونها إلي مكان ما سليمة ولا يوجد بها أية عيوب ظاهرية مما يضطرهم إلي استخدام بعض المواد التي لا يعرفون ما هي أضرارها وما هي أعراضها الجانبية علي المدى القصير أو علي المدى البعيد.

وبالتالي فإن هؤلاء البشريين بل ......... الذين غاب ضميرهم بقصد أو بغير قصد يحولون اللبن من غذاء رباني وهبنا الله إياه من نعمة إلي نقمة. ويصبح اللبن بعد أن كان غذاء شبه متكامل إلي غذاء ضار وذلك نتيجة تدخل الإنسان . هكذا نقتل أنفسنا بأنفسنا.

ولو بدأنا القصة من أولها. بداية من الحيوانات الحلابة نجد أنه من الممكن أن نقسم الحيوانات الحلابة إلي ثلاثة أقسام:

1) حيوانات المزارع الكبيرة.
2) حيوانات المزارع المتوسطة والصغيرة.
3) الحيوانات التي يقوم بتربيتها المزارع الصغير.

فحيوانات المزارع الكبيرة يمكن أن نطلق عليها الحيوانات المدللة حيث أنها تلقي رعاية صحية وغذائية عالية في حين أن حيوانات المزارع المتوسطة والصغيرة تلقي رعاية متوسطة أما الحيوانات التي تربي بواسطة المزارع الصغير وعادة تتراوح بين 1-2 حيوان لا تلقي أية رعاية سواء صحية أو غذائية ، وتعد الثلاث مصادر السابقة هي مصادر إنتاج اللبن.

وللحديث بقية إن قدر الله اللقاء والبقاء.

نعيب زماننا والعيــــب فينا..... وما لزماننا عيب ســـــوانا
ونهجو ذا الزمان بغير ذنب..... ولو نطق الزمان لنا هجانا
وليس الذئب يأكل لحم ذئب..... ويأكل بعضنا بعضا عيــانا

مواضيع مشابهة:

• [عرض]  شتلات تفاح ورمان وبرتقال بجميع انواعه وكمثري وتين وكاكي وعنب ويوسفي بجميع انواعة
• صور من دبلن عاصمة جمهورية ايرلندا
• [عرض]  بيان من إدارة الأكاديمية العربية البريطانية للتعليم العالي بخصوص الثورة العربية المظفرة في ليبيا الص
• السياحة العربية(خطوة لمعرفة بلادنا العربية )
• أنتخبوا اسراء عبد الفتاح رئيسة جمهورية

[فارس الأندلس]

بسم الله الرحمن الرحيم

جزاك الله اخى خيرا على هذا الطرح الطيب

كما قلت اخى ان عملية تجميع الالبان فى مصر اصبحت عمليه تجاريه بحته يشويها الكثير

والكثير من الغش والتلاعب بهذا الغذاء الربانى الذى هو من نعم الله علينا

فتاجر اللين ليس له هم سو ا الربح الاقصى منه مهما تطلب هذا الامر من غش وتلاعب واضافة

مواد ضاره بالصحه (كما هو معروف للجميع) دون مراعاه اى قيم واخلاق وهناك الكثير من

الشركات التى تساعد فى هذا الامر وذلك بقبولها لمثل هذه الالبان مع سابق المعرفه بغشه

(وكله بحسابه بلغة السوق)

والسؤال الان ( وهذا هو المهم)

1- ماالذى ادى الى وصول الامر الى هذا السوء

2-اين دور الجهات الرقابيه

3-ما دورنا نحن كمهندسين فى منع هذا الغش والتلاعب

واتمنى من اخوانى فى المنتدى ان نبدا من هنا حمله نطلق عليها

معا نحو لبن أمن ونظيف

كلا منا فى مكانه بستطيع عمل الكثير

[Chemi_man]

السلام عليكم و رحمة الله
الاخوة الاعزاء ,
للاسف وصل بنا الحال من التسيب الى اعتراف الدكاترة لنا فى الكلية بان حتى اصحاب مصانع الالبان يقومون باضافة مواد محظورة مثل الفورمالين والبعض يلجأ الى اضافة البيروكسيد الى الالبان طويلة الامد , للاسف هناك تقصير من الاجهزة الرقابية و منع الغش و اتلاعب يبدأ من اصحاب الشركات و المديريت التنفيذيين

[م- عمرو نجيب]

السلام عليكم يا شباب
أولا : الغش فى كل شيئ وليس في الحليب وحدة ولن يستطيع احد فعل شيئ فالافضل هو توعية المستهلك حتي يعرف ماذا يدخل معدتة ولكن المستهلك العربي مستهلك (غير مثقف) ولا يعرف ماذا ياكل أصلا..... (وكلة عندنا صابون)
ثانيا: المصيبة الاكبر ان طالب الصناعات الغذائية والالبان لا يتلقى من علوم
التخصص الا القشور التافهة والمكررة والتي لا تفيد طالب تخصص أبدا والسبب في ذلك عدم تحديث المناهج من سنة 70 وأنا اتحدي خريج واحد يستطيع تشغيل جهاز مثل الريفراكتوميتر أو تحضير محلول فسيولوجي أو صبغ جرام أو تحضير محلول عياري من كلوريد الصوديوم وعشان أكون صريح خريج التخصص لايصلح بأن يكون مسؤل عن أتخاذ قرار قبل سنتين من المرمطة في المجال بعد ذلك يكون المهندس قادر علي كشف الغش ويكون لة شخصيا سعر فى السوق... وأنا أتعجب كل العجب من مهندس متخرج يسأل عن ماهو الهاسب أو الأيزو (ومال هو كان بيدرس اية أصلا) الكتب موجودة النت موجود ثقفوا أنفسكم وبعد ذلك نتحدث عن مشاكل الانتاج والغش و تدني الرواتب و............السلام عليكم

[DIMO]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اولا : اشكر كل من ساهم في هذا الموضوع الهام جدا
ثانيا : اعذرني يا باش مهندس عمرو على الإعتراض على كلام حضرتك .. مش كل خريج جديد ماعندوش المعلومات الكافية لا .... في خريجين جدد عندهم معلومات اكتر من مهندسين بقالهم كتيييير في المجال بس المهم مين عاوز يتعلم وينجح.... ولله الحمد اولا وأخيراً وياباش مهندس الغش فعلا بقى موجود في كل حاجه حتى العملية التعليمية زي ماحضرتك نوهت بقصد او من غير، ولكن زي مافي اساتذة ماعندهمش..... في كمان اساتذة عندهم ضمير وبيراعوا ربنا في شغلهم ولو كل واحد بدأ من نفسه الحال ان شاء الله هيتصلح .. وعلشان منخرجش عن صلب الموضوع حضرتك عندك حق في إلزامية توعية المستهلك من خلال برامج تثقيفية او حتى بطرق شخصية بس هانوعيهم من ايه .... يعني مايشربوش لبن ههه، ماهو اللبن فيه البلاوي دي كلها يعني مش هايشربوه لما يعرفوا !!! ومن وجهة نظري انا شايف ان الحل في 3 نقط :
1- ندعي للتجار بالهداية ونحاول نخليهم يراعوا ربنا في صحة الناس .
2- احنا كمهندسين مسئولين لما نلاقي في غش مانكتفيش برفض اللبن ( ومش كل الناس بتعمل كده وانته سيد العارفين ) لأ لازم نبلغ الجهات الرقابية علشان تاخد موقف مع التاجر .
3- نوعي المستهلك بطرق كشف الغش منزلياً وازاي يقدر يقاوم المواد اللي ممكن يقاومها .
وعلى فكرة يا باش مهندس انا لسة خريج جديد
DIMO

[Dairy Man]

الاخوه الاعزاء:
ان مشكله انتاج لبن امن ونظيف فى مصر تحتاج الى تضافر جميع الجهود والجهات المعنيه حكوميه وبحثيه وتكنولوجيه .
فيجب قبل ان نلقى الاتهامات ان نضع ايدينا على اسباب المشكله هل هى نقص امكانيات؟ او انخفاض الوعى؟ غياب الضمير؟ تقاعس الجهات المعنيه؟
اعتقد ان الاسباب كثيره ومتداخله ويحتاج العلاج الى مجهود وتركيز كبير لانى اعتقد انها مشكله كبيره ومعقده .

[م محمد عطية]

انا لدية جهاز كشف غش البن الان الوحيد بمصر

[أيمن القدور]

أخي الكريم المهندس محمد عطية :

كشف غش اللبن بالماء , ليس مسألة معقدة أو أسطورية .
وأحد طرق الكشف هي قياس الكثافة , بواسطة أنبوب قياس كثافة بسيط , يشبه مقياس الحرارة .

فكثافة لبن الأبقار الطبيعية هي بحدود 1.030 و 1.033 غ\سم مكعب عند درجة حرارة 15 مئوية .
وتقترب هذه القيمة من 1 عند إضافة الماء للبن .

وبالنسبة لجهازك , فبإمكانك يا أخي أن تضع إعلاناً في قسم (عرض وطلب) مع ذكر مبدأ الجهاز وسعره , لكي يكون عرضك أكثر وضوحاً ومهنيةً.

وبالله التوفيق

[محمد عبداللطيف]

والله يا بشمهندس مش التاجر بس هو اللى غشاش ربنا يستر ويكفينا شر الغش والغشاشين
وعلى فكرة مش ديما الخريج الجديد مش فاهم زى ما فيه الوحش فيه الحلو
وبعدين هو الخريج القديم هو اللى فاهم