طريقة برعمة القمح صيفا:
1- ننقي الكمية المطلوبة ونغسلها جيدا بالماء ثم نضعها في وعاء مناسب لكميتعا ونغمرها ضعف حجمها ماء وذلك في المساء قطعا بين الساعة 6 والساعة 8 أو اكثر قليلا حسب ظروف المستعمل .حتى الصباح ولمدة بين 10-14 ساعة حسب ظروف المستعمل والأفضل ان لاتقل عن 12 ساعة على ان نغطي الوعاء بقطعة قماش
2- وفي الصباح نجفف القمح من الماء ونضعه في قطرميز بحجم مناسب الكمية . لأن بعثرة الحبوب في قطرميز كبير يجففها من الرطوبة ويعوق البرعمة . ثم نغطي فوهتها بقطعة شاش على قياسها لكي لا تحجب النور عن القمح . ثم نشدها بخيط مطاط ثم نقلبه إلى أسفل لمدة 5-10 دقائق لتصفيته من الماء لكي لا يتعفن ثم نضعه على قاعدته في مكان يصله نور الشمس دون أشعتها قطعا لأنها تتلف الفيتامينات في القمح.
3- وبين الساعة الواحدة والثالثة ظهرا او اكثر قليلا يغسل القمح الموجود في القطرميز ونكرر عملية ربط الشاشا على فوهته وقلبه للأسفل ووضع قاعدته في نور الشمس كما تم في الصباح.
4- ثم نكرر العملية السابقة بين الساعة(8-10) مساء والأفضل وضع القطرميز في نور الكهرباء لأانه يساعد في نمو الفيتامينات ولكن بأقل من نور الشمس.
5- وفي الصباح تظهر البراعم بين الساعة5-8 حسب حرارة الصيف وبطول 1-3مم فنغلق القطرميز بغطائه الأصلي دون غسل الحبوب لكي لا تتعفن ونضعه في البراد وليس في الثلاجة وهكذا تتبرعم الحبوب صيفا.
طريقة برعمة القمح شتاء:
1- نضع الكمية المطلوبة بين الساعة5-7 مساء في سطل بسعة 3ليتر مملوء حتى ثلثيه بالماء الفاتر 40-50 درجة مئوية ولمدة 40-60 دقيقة ثم نفرغ السطل من الماء البارد ونضيف إلى القمح الموجودفيه ضعف حجمه من الماء الفاتر بدرجة 40-50 درجة مئوية ثم نغطي وجهه بقطعة من القماش حتى الصباح طبعا تحت ضوء الكهرباء.
2- في الصباح نفرغ السطل من الماء البارد ونغسله ونغمره بالماء الفاتر لمدة5-10 دقايق ثم نجفف القمح ونضعه في القطرميز ونسد فوهته بشاشة ونقلبه للأسفل ونتابع ما تم معنا في الصيف حتى وضعه بنور الشمس
3- ثم نكرر غمر القمح بالماء الفاتر ونجففه ظهرا ومساء بذات المواعيد والإجراءات المذكورة بفصل الصيف
وهكذا بتدفئة حبة القمح بالماء الفاتر ( مساء ثم صباحا ثم ظهرا ثم عشاء)
تتغلب البرعمة على برد الشتاء مهما يكن قاسيا وتظهر البراعم صباحا بالساعة 6-8 خلال (24-20)ساعة أو اكثر قليلا.
كيف نأكل القمح المبرعم :
1-نضع الكمية المطلوبة (2-4 ملاعق) للوجبة الواحدة في الماء الفاتر بحرارة 40-50 درجة لمدة 5-10 دقايق لكي تطرى حبة القمح فيسهل مضغها وتصفيتها ونغمرها بماء ساخن دون الغليان بحرارة 80-85 درجة لمدة 5 ثواني بمعدل العد من 1-10 فقط وذلك لتخليصها من البكتريات والسموم وحرصا على عدم تلف الفيتامينات يتعريضها للحرارة المرتفعة مدة اطول.
2-يجب الانتباه إلى ضرورة عدم تناولها إلا بعد الطعام لان ألياف القمح المبرعم قد تجرف غشاء المعدة الدقيق.
ماهو حجم او عمر البراعم المطلوبه او المناسبه:
3-تؤكل الكمية خلال 4 أيام من برعمتها ويمكن التساهل حتى 5 أيام لأن الفيتامينات بعد هذه الفترة تتلف او يضعف تأثيرها شكا البعض من ان البراعم تطول مثيرا في البراد حتى 10-15 مم وذلك يعود إما لعيب في البراد أو لكثرة ما يفتحه الاولاد ففي هذه الحالة يجب القتصار في اكله على مدة 3 أيام فقط لأن البراعم تطول حتما في البراد ولو كان سليما وبحدود 3-5 مم..
-هل يتم تناول القمح المبرعم طازجا ام مطبوخا واذا طبخ كما يطبخ الرز هل يمكن تناوله بكميات اكبر دون ضرر:
يا اخي لا يجوز طبخه لان فوائده المتمثلة باحتوائه على انزيمات معينة تنتفي بمجرد طبخه وذلك بفعل الحرارة المرتفعة التي يتعرض لها خلال طبخه.
ما مدى امكان تناوله من قبل مرضى السكري وماهي الفوائد او الاضرار.:
أخي الفاضل حسب المرجع الموجود لدي فقد ذكر حول مرض السكر:
ذكرت تجارب شخصية أن شخص كان يشكو من التهاب المفاصل وبعد تناول القمح المبرعم شفي منها ثم بعد عام شفي من مرض السكري أيضا مع الإشارة إلى انه كان ملتزما بالريجيم المناسب لهذا المرض.
وقد عرضت هذه النتيجة على اكثر من قريب فأفادوا جميعا بان لقد انخفض السكر لدى احدهم من 190 إلى 140 درحة بعد شهر من تناوله مع الريجيم المناسب وبدون الأدوية .
كما انخفض لدى البعض الأخر من 300 إلى 140 درجة بعد شهر من تناوله مع الريجيم الشديد والادوية المناسبة ولكن نسبة السكر ارتفعت لدى بعضهم لتخليهم عن الريجيم فالقمح المبرعم يفتح شهية لا تقاوم للطعام فانصرفوا عنه على الأدوية .
-هل الاضرار المذكوره في الموضوع هي اضرار مطلقه ام انها تحدث نتيجة الاكثار من تناوله مثلا
أغلب النتائج السلبية هي نتيجة زيادة كميته ولكن إن كنت من الأشخاص الذين يعانون من قرحة معوية لا أنصح بتناوله. .
اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mohamed badr
