تداول ثمار الكنتالوب
النتائج 1 إلى 11 من 11

الموضوع: تداول ثمار الكنتالوب

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    معيده
    الجنس
    أنثى
    العمر
    40
    المشاركات
    21

    تداول ثمار الكنتالوب


    التداول الأمثل لثمار الكنتالوب


    يعتبر محصول الكنتالوب من المحاصيل الخضر الهامه تصديريا والمرغوبه للمستهلك سواء للمستهلك المحلي او المستورد وذلك للقيمة الغذائية للثمرة وهي محببه للمستهلك ويسبب الفقد في الجوده او الانتاج خسارة كبيرة للدخل القومي والمزراع ويقدر ذلك بنسبة تتراوح من 20-30% نتيجة سوء عملية الحصاد للمحصول وعدم اتباع الأسلوب الأمثل للتداول في حصاد الثمار وتعبئتها وشحنها ونقلها وتخزينها واهم الدول المستوردة في اروبا هي ألمانيا وانجلترا وهولندا وفرنسا والخليج العربي وللحصول على محصول جيد من الكنتالوب لابد من مراعاة بعض النقاط الهامه منها:


    أ‌- صلاحية الثمار للقطف :

    الأصناف الشبكية مثل صنف جاليا:


    تقطف الثمار عن النبات الأم وفقا لاكتمال النمو وليس على اساس الحجم والمرحلة المناسبة للقطف تجاريا هي مرحلة نصف الى تمام الانفصال لعنق الثمرة اي عندما تبدأ الثمار في الانفصال عن النبات الام وتكوين طبقة الانفصال وعندما يكون التصدير عن طريق البحرتقطف الثمار في مرحلة نصف انفصال لعنق الثمرة Half slip



    اما في حالة التصدير عن طريق الجو تقطف الثمار كاملة الانفصال لعنق الثمره Full slip وكذلك من علامات الصلاحية للقطف اكتمال تكوين الشبكه وبروزها مع وجود غطاء شمعي على الثمرة وايضا تحول القشره من اللون الاخضر الى اللون الاصفر المخضر ولابد ان تحتوي الثمرة عند القطف على حد ادنى من نسبة السكريات الذائبة مقاسة بالرفراكتومتر اليدوي من 10-13%حسب الصنف .





    1- الأصناف الملساء :



    وهي لاتنفصل عن النبات الام تلقائيا عند نضجها ولايوجد بها طبقة انفصال واضحه بين الثمرة والنبات لذا تحدد درجة نضج الثمرة من اللون الاساسي للثمرة من الاخضر الى اللون الكريمي او الاصفر ويكون الحد الادنى من المواد الصلبة الذائبة 10% وصلابه الثمرة جيده





    أ‌- جمع المحصول :



    **تجمع الثما ر في الصباح الباكر بعد زوال الندى حيث تكون درجه الحرارة منخفضة نوعا ما او بعد الظهيره لتجنب ارتفاع درجة الحرارة وقت الظهيرة لتقليل تكلفة تبريد الثمار بعد ذلك والحفاظ على عدم تدهور الجوده


    **قص الاظافر قبل عملية الحصاد لعدم جرح الثمار عند الجمع واستخدام قفازات لضمان نظافه الثمار من التربه الخدش والطين


    **عدم سقوط الثمار على الأرض وان تكون اعلى المصطبة بعيدا عن ماء الري وتكون عملية الري قبلا حتى لاتتعرض الثمار للتشقق وعند القطف يستخدم مقص القطف وترك جزء من عنق الثمره من 1-2سم لايزيد عن ذلك.


    **يتم جمع الثمار في صناديق الجمع البلاستيكية ويجب ان تكون نظيفه وجافه ولاتزيد الطبقات بها عن طبقتين ويجب ان توضع الثمار المجموعه تحت تعريشه او مكان مظلل حتى تمام عملية الجمع وان تستبعد الثمار التالفه والمصابه بعيدا عن الثمار الجيده حتى يتم التخلص منها


    **يتم نقل المحصول الى محطة التعبئة خلال ساعتين على الاكثر وان لايترك بالحقل لمدة طويله.



    جـ- الفرز :


    تستبعد الثمار الغير مكتمله النمو وكذلك زائده النضج والثمار الطريه نتيجة ملامسة الثمار للارض وايضا المصابة بلفحة الشمس والمكدومه والمتشققه والمصابة والغير منتظمة التلوين .



    د- التعبئة والتبريد المبدئ:


    تجرى عملية التبريد الاولي للثمار بسرعة بعد الحصاد للتخلص من حرارة الحقل ويكون باستخدام الماء البارد والثلج او باستخدام الهواء البارد المدفوع جبريا Forced air cooling وفي نهاية التبريد بالماء البارد المثلج يضاف اليه ماده معقمه لقتل الفطريات والبكتيريا وتجفف الثمار بمراوح او تمر على سيور مغطاه بمادة اللباد لامتصاص الماء الزائد في بيت التعبئة ويجب ان لاتقل الحرارة النهائية عن 10م بعد عملية التبريد


    قد تستخدم معامله بالماء الساخن بغرض التعقيم السطحي للثمار وقتل الفطريات والحفاظ على جوده الثمار من التدهور عن طريق تمرير الثمار المعبأة في صناديق في ماء ساخن على درجة 54م لمده دقيقتين وقد يستخدم ايضا ماده مطهرة لزيادة فعالية او شمع الكارنوبا لتحسين مظهر الثمار ومنع فقد الماء .



    هـ - التعبئة في عبوات التصدير:


    وهي عبوات قياسية ذات احجام 60*40سم و 40*30سم و 30*20سم حسب حجم الثمار حيث تعبأ الثمار الكبيرة في العبوات الكبيره وتعبئة الثمار في العبوات الكرتون ذات فتحات التهوية الجانبية او السفليه او العلوية حسب نظام التبريد المتبع في بيت التعبئة وهي لاتزيد عن 5% من المساحه الجانبية للعبوه وقد تستخدم عشوش من الكرتون بحجم الثمرة توضع فيها داخل العبوات لتقليل الاحتكاك بين الثمار اثناء الشحن وكذلك لتثبيت الثمار اثناء النقل



    و- النقل:


    **يجب ان نحافظ على الثمار المعبأه من الاهتزاز داخل العبوة او اسقاط الصناديق من ارتفاعات اثناء التحميل .


    **تلافي استخدام الطرق غير الممهده اثناء النقل


    **التأكد من رص العبوات داخل السيارات الناقله بحيث يترك فراغات في الجوانب وبين الصناديق لمرور الهواء المبرد داخل العبوات .



    ز- التخزين :


    تخزن الثمار الشبكية على درجه حرارة 2.5-5م ورطوبة نسبية من 90-95%اما الاصناف الملساء فدرجه الحراره المناسبة لها هي 7-10م ونفس الرطوبه ويجب ان لاتقل درجة حراره التخزين عن المثلى وذلك حتى لا يسبب ذلك اضرار مثل البروده والنقر والمناطق الغائرة على الثمار والتي تتسبب في وجود نكهه غير مرغوبه وفقد الوزن والتلف للثمار بالكامل لو ارتفعت درجة الحرارة .







    مواضيع مشابهة:
    التعديل الأخير تم بواسطة EH2005 ; 18-11-2008 الساعة 02:21 PM

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    معيده
    الجنس
    أنثى
    العمر
    40
    المشاركات
    21

    وهذه بعض الصور لما بعد الحصاد لهذا المحصول ...













  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    خبير ومهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    50
    المشاركات
    1,015

    اختى


    دكتورة ايمان الف شكر على قيم المعلومات

    م/أسعد الفقى **0533021646 بالمملكة العربية السعودية
    http://omrasad.blogspot.com/
    اعداد دراسات جدوى المشاريع الزراعية

  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    معيده
    الجنس
    أنثى
    العمر
    40
    المشاركات
    21

    شكرا لك اخي اسعد على مرورك ...وتعليقك



  6. #5
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الدولة
    العراق/واسط
    المهنة
    مهندس زراعي وصاحب مشتل اكثار الخضراوات ومزرعة بيوت بلاستيكية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    62
    المشاركات
    238

    شكرا دكتورة على الموضوع وبداعة الايضاحات.مع تحياتي


  7. #6
    الصورة الرمزية م / محمد بدر
     غير متصل  مشرف سابقا على قسم أمراض النبات
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصــر ( السعودية حاليا )
    المهنة
    استشاري زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    807

    موضوع جميل جدا دكتورة ايمان وتوضيح أكثر من رائع وننتظر المزيد
    تقبلى تحياتى
    م / محمد بدر



  8. #7
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    العراق واسط
    المهنة
    مهندس زراعي شركة زراعية وصاحب مشتل
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    619

    السلام عليكم..........وهذة صورة لتكون مع الصور الجميلة .......


  9. #8
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    معيده
    الجنس
    أنثى
    العمر
    40
    المشاركات
    21

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mohamed badr مشاهدة المشاركة
    موضوع جميل جدا دكتورة ايمان وتوضيح أكثر من رائع وننتظر المزيد

    تقبلى تحياتى

    م / محمد بدر
    تقبل خالص شكري وتقديري وان شاء الله هناك المزيد ....بارك الله فيكم


  10. #9
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    سورية - اللاذقية
    المهنة
    مهندسة زراعية
    الجنس
    أنثى
    العمر
    50
    المشاركات
    1,739

    شكرا لحضرتك على هذه المعلومات القيمة وهذه الثمار هي من الفصيلة القرعيةولكن لماذا اعتبرتيها من الخضار و ليس من الفاكهة ؟


    اللهم اغفر لي و لوالدي و ارحمهما كما ربياني صغيرا

  11. #10
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    الرياض
    المهنة
    فنان تشكيلي وهاوي زراعة
    الجنس
    ذكر
    العمر
    47
    المشاركات
    57

    موضوع رائع أعجبني طريقة قطفهم للثمار والتغليف

    شكرا لحضرتك





  12. #11
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس تنفيذى
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    36

    طول عمرك مبدعة حفظكى الله وجزاكى خيرا