موسوعة زراعة المشروم (عيش الغراب)

[محمداكتع]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الاخوة الاعزاء جميعا اتمنى من الله ان تكونوا جميعا بخير وسعادة بظل هذا الشهر الكريم عندي عدة اسئلة عن زراعة فطر الاجاريكس 1-ماهي المواد الافضل التي يمكن اضافتها للكومبوست لزيادة القيمة الغذائية للخلطة وماهي الكمية الانسب للمواد ان كانت عضوية مثال(نخالة القمح - كسبة بذارالقطن )او اسمدة صناعية مثال( اليوريا - سلفات الامونيوم ) 2-هل نستطيع اجراء عملية تعقيم كيميائيةللكومبوست عوضا عن عمليةالبسترةبالبخار ويتم ذالك (بالفورمالين -بروميدالميثيل )اواي مواد كيميائيةاخرى تضاف للكومبوست في الايام الخيرة لعملية التخمير

[محمداكتع]

-الاستاذ المهندس shiitake بعد الشكر الجزيل على مشاركاتك القيمةوالمفيدةاسئلتي عن الفطر الابيض تواكدعلى عدم رفع الحرارةاثناءالبسترةاكثرمن 60درجةفما هي الفائدةمن ذلك مع أنني اعتقد ان البخار عندما يلامس الكومبوست ستكون حرارته أعلى من 60درجة وبالتالي فان الكومبوست الموجود بالاسفل ستكون حرارته اعلى من الكومبوست الموجود بالاعلى و طريقة البسترة التي اقصد غرفة معزولة ويوضع الكومبوست فوق بعضه باارتفاع 150 سم والبخار ياتي من الاسفل فقط وهل يجب المحافظة على درجة حرارة55-45لمدة اسبوع كامل ثم نقوم بتخفيضهاحتى 25 لزراعة البذار اوهل من الافضل ان نترك درجةالحرارةتنخفض تدريجيا من 60 حتى 25 في مدة من7-10 ايام اويجب ان نقوم بعملية تخفيض للحرارة بشكل قسري من 60 حتى 55 بعد الانتهاء من عملية البسترة مباشرة ماهو عدد الايام الذي تستغرقه الفطريات المحبة للحرارة حتى تنمو وبدرجات حرارة مابين55-45 في احدى الخلطات التي قمت بها نمت الفطور المحبة للحرارة داخل الكومبوست في مرحلة التخمير الاولي بعد حوالي (14)يوم هل هذا النمو ينعكس سلبا على نموها بعد عملية البسترة -واذا لم يكن لديك مانع انت والاخوة الاعضاء هل نستطيع مناقشة غرفة البسترة بشكل مفصل (حجمها -محتوياتها )وكل مايتعلق بها حتى تعم الفائدة لكل من يقوم بزراعة الفطر -هل نستطيع اجراء عملية البسترةضمن غرفة معزولة حراريا ولكن بدون سقف من الاعلى حتى تخرج الغازات الناتجة من مرور البخار من اسفل الكومبوست الى الاعلى بشكل اسرع واعتذرعن اطالتي جزاكم الله كل خير جميعا لااله الا الله محمد رسول الله

[loay2u]

دي ثمره من انتاجي

من انتاجي تقاوي وزراعه والحمد لله

[loay2u]

لو تكرمتوا الي عنده تقاوي اجاريكس في مصر محتاج تقاوي اجاريكاس
والي عندوا اجاريكاس بري من اخواننا في سوريا او العراق كمان محتاج ابواغ اجاريكس بري

[محمداكتع]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مبروك لك الانتاج اخي ( loay2u ) اما بخصوص ابواغ الاجاريكس فانه ينمو في بلادنا ابتدا من الشهر الاول حتى الشهر الخامس من العام القادم باذن الله مع تمنياتي للجميع بالتوفيق و النجاح

[loay2u]

شكرا علي الرد بشمهندس محمد
لكن لو عندك ابواغ من العام الماضي اذا تفضلت

[amrgen]

دي ثمره من انتاجي

من انتاجي تقاوي وزراعه والحمد لله

ألف مبروك يا باشا الإنتاج
أنا لسة بحاول ابدا المشروع ده بس عندي سؤال ليك لو سمحت
هو إنت كنت محافظ على درجة الحرارة والرطوبه ثابته ؟
وايه الأجهزة اللي إنت استخدمتها في الطرطيب وخفض درجة الحراره يا ريت ترد عشان أنا محتار شويه في الموضوع ده
شكرا

[loay2u]

المفاجئه اني مستخدمتش اي جهاز
بس انا قدرت الموضوع كدا
والنتائج كانت مذهله والعبره بالتقاوي واستخدام اجهزه يكون افضل لو هتشتغل تجاري
لان المساحات الكبيره صعب السيطره عليها زي الصغيره الي انا كنت زارعها
ثانيا اهم حاجه الرطوبه اهم شيئ زي ما المهندس شيتاكي كتر الف خيره نصحني
انتظام الرطوبه من 7-10 ايام تطلع الثمار باذن الله
في الترطيب ميه علي الارض والحيطان خيش
وعلشان الحراره تكون الميه من الثلاجه بس

وربنا يوفقك وكل الاخوه ان شاء الله

[virooo]

اللى عنده اى استفسار عن عيش الغراب يتفضل يسال ونجاوب مع بعض

[محمداكتع]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جميعا سالت عن عدة امور تخص زراعة الاجاركسي والظاهر انه لا احد يحب ان يجيب عن الاسئلة واخص بالذكر البشمهندس ( shiitake ) مع خالص التقدير والاحترام لكل الاخوة الاصدقاء المشاركين بهذه الموسوعة اما بالنسبة لسوالك اخي العزيز (loay2u )فانني لا اتعامل بالابواغ من الفطر البري انما اعتمد على شراء البذار من الشركة العامة لاكثار البذار وتمنياتي للجميع بالفائدة والتوفيق ان شاء الله عز وجل واتمنى على كل اصحاب الخبرة العلمية و العملية المشاركة لتعم الفائدة لكل من هو بحاجة ولنحاول تقليص حجم الجهل و الفقر في عالمنا الاسلامي والعربي ولعله يكون هدفا لكل ذي بصيرة مع خلص امنياتي للجميع بالتوفيق والنجاح

[مروة محمد]

Soliman, M. M. 2011. Influence of substrate mixes and enrichment supplements on oyster mushroom growth and yield. M.Sc. Thesis, Assiut University. -------------------------------------------------------------------------------------------------------

Thesis Abstract

The current research trial involved three sequential experiments conducted in the mushroom production laboratory, Department of Horticulture, Faculty of Agriculture, Assiut University during Nov. to March 2009 and 2010. Oyster mushroom, Pleurotus ostreatus, was used in all experiment. The ultimate goal of this study was to utilize enriching supplements to improve poor substrate (sawdust) to a level of standard substrate (rice straw). The first experiment was conducted to assess mushroom growth and basidiocarp yield on Moski-sawdust substrate vs. rice straw substrate. Statistically processed data showed that sawdust substrate is largely inferior to rice straw in all studied mushroom vegetative and fruiting parameters including spawn running index, days to visible pinheads and days to fruiting body harvest, fruiting bodies yield and fruit characteristics. The spent weight suggested that a more biodegradation by the mushroom fungus occurred for rice straw substrate. Mushroom cultivated on rice straw gave fruit yield in 3 flushes while only 2 flushes were obtained on sawdust. On rice straw substrate, the fruit yield was about 6 and 10 times as much as the yield on sawdust substrate in the first and second flushes, respectively. This was diminished to about 2 times when grown on mixed sawdust and rice straw substrate (1: 1, w/w). Based on the data of the first experiment, Moski-sawdust was chosen as poor substrate suitable to utilize in a second experiment for elucidating the effect of blackstrap molasses and sucrose enriching supplements. The blackstrap molasses was added at rate of 1 or 2 ml/kg (diluted in 100ml distilled water) to moistened pasteurized substrate. Sucrose was used at rate of 1 or 2 g/kg (dissolved in 100ml distilled water) to wet substrate. The wet pasteurized sawdust substrate thoroughly mixed with 100 ml distilled water was used as the control treatment. Data showed no differences among the 5 treatments for spawn running index, days to visible pins formation and days to fruiting bodies harvest. In common, supplements of sugar or molasses to sawdust significantly elevated fruiting bodies yield over the control (sawdust without supplements). However, fungus grown on sawdust enriched with 2ml/kg molasses produced the highest yield of fruiting bodies. The yield increase of cultures on sawdust enriched with 2ml/kg molasses was 2.5 to 2.9 times that of the control substrate. Increased fruit weight, diameter and thickness were obtained from this enriched substrate. These fruits had stems with increased weight, diameter and thickness. Subsequently, a third experiment was conducted for further assessment using wheat bran plus sucrose or blackstrap molasses supplements to improve sawdust substrate with rice straw used as reference substrate: This experiment comprised 7 treatments: as follows: 1) Moski-sawdust (MSD) supplemented with sucrose (SU, 2 g/kg), 2) MSD supplemented with SU (2g/kg) and wheat bran (WB, 5%), 3) MSD supplemented with SU (5 g/kg) and WB (5%), 4) MSD supplemented with blackstrap molasses (BSM, 2 ml/kg), 5) MSD supplemented with BSM (2 ml/kg) and WB (5%) 6) MSD supplemented with BSM (5 ml/kg) and WB (5%) and 7)Rice straw without supplements as a reference elite substrate. Substrate recipe of MSD supplemented with BSM (2 ml/kg) and WB (5%) exhibited superiority for all crucial studied mushroom macrofungus vegetative and fruiting parameters. This substrate recipe produced as much as 1.5 and 1.2 times the yield produced by rice straw (reference treatment) in the first and second trials, respectively. This enhanced crop was produced from 2 flushes in shorter total production period of time. Fruiting bodies yield from cultures on rice straw substrate, while being lower, was produced from 3 flushes in longer total production period of time. The improved total crop from mushroom grown on substrate recipe of MSD supplemented with BSM (2 ml/kg) and WB (5%) was accompanied by better fruit bodies characteristics. This study may enhance local oyster mushroom production and encourage investors in this industry.

[مروة محمد]

كنت قد وعدتكم بانني سانشر الملخص الخاص برسالة الماستر ................ اتمني ان تفيدكم واي اسئلة علي اتم استعداد ..... شكر لكم

[المهندس محمد الخالدي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عسى ان تكونوا بخير وعافية
لقد قمت بزراعة تجريبية للفطر الابيض والحمد لله نجحت الزراعة وتم الحصول على انتاج ولكن هناك مشكلة بالانتاج يرجى من لديه الاجابة يبلغني بها
والمشكلة هي بعد عملية التغطية تأخر ظهور الفطر ب21 يوم وهذه مدة طويلة حسب ما قرأت في كتب زراعة الفطر .
والمشكلة الثانية ان معدل الانتاج ضعيف جداً يعني اني زرعت 2 متر مربع ولكن لم احصل لحد الان الأ على 2كغم من الفطر والنمو مستمر ولكن ضعيف جداً فما هو السبب برأيكم
دراجات الحرارة والرطوبة مستقرة التهوية جيدة
هل ان المشكلة بتقاوي الفطر الاولية ؟؟ مع العلم ان سرعة انتشاره في الخليط كان جيد واصبح الخليط كله ابيض خلال 18 يوم .
مع شكري وتقديري

[hyla977]

السيدة رانيا رمضان شكرا جزيلا لك على الموضوع الرائع
نتمنى من حضرتك سرد طريقة عملية بعيدة عن التفاصيل الاكاديمية حتى يسهل علينا اجراء بعض التجارب بهذا المجال لك جزيل الشكر و الامتنان وفقك الله

[shiitake]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عسى ان تكونوا بخير وعافية
لقد قمت بزراعة تجريبية للفطر الابيض والحمد لله نجحت الزراعة وتم الحصول على انتاج ولكن هناك مشكلة بالانتاج يرجى من لديه الاجابة يبلغني بها
والمشكلة هي بعد عملية التغطية تأخر ظهور الفطر ب21 يوم وهذه مدة طويلة حسب ما قرأت في كتب زراعة الفطر .
والمشكلة الثانية ان معدل الانتاج ضعيف جداً يعني اني زرعت 2 متر مربع ولكن لم احصل لحد الان الأ على 2كغم من الفطر والنمو مستمر ولكن ضعيف جداً فما هو السبب برأيكم
دراجات الحرارة والرطوبة مستقرة التهوية جيدة
هل ان المشكلة بتقاوي الفطر الاولية ؟؟ مع العلم ان سرعة انتشاره في الخليط كان جيد واصبح الخليط كله ابيض خلال 18 يوم .
مع شكري وتقديري

السلام عليكم
الاخ محمد الخالدي
أولا سرعة التحضين في الاجاريكس ليست علامة ان السلالة جيدة فمن الممكن ان يكون النمو سريع جدا في التحضين ومع ذلك لا تنتج اي ثمار -انتاج تقاوي الاجاريكس معقد لان فيه انعزالات كثيرة- فمن الممكن ان تكون التقاوي غير جيدة.
الا حتمال الثاني انك لم توفر ظروف مثالية اثناء التغطية (مع ان التحضين كان جيد على حد قولك 18 يوم جيد) ومع استمرار عدم انتاج ثمار (21يوم) يتنفس الفطر ويستهلك الغذاء في الكمبوست وبالتالي اذا حدث اثمار فانه يكون ضعيف لنقص الغذاء في يالكمبوست.
الاحتمال الثالث انك استخدمت كمبوست ضعيف لم يكفي الغذاء الا لمرحلة التحضين ولم يكفي لانتاج ثمار بالقدر الجيد.
حلل عنصر النيتروجين في عينة كمبوست (المفروض يكون 2-2.5%)
اذا كان في المدى المطلوب جرب عينه من مصدر تقاوي آخر - جرب اكثر من مصدر تقاوي على نفس الكمبوست وعندما تجد مصدر جيد جرب اكثر من مصدر كمبوست على نفس التقاوي -قارن الكمبوست الخاص بك مع كمبوست تجاري من مزرعة اخرى.
بعدها هتقدر تعرف مستوى جودة انتاجك للكمبوست
تمنياتي بالتوفيق

-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 11:32 AM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 11:28 AM --||-----

الاخ محمد الاكتع
اجابتي على اسئلتك قريبا بالتفصيل
لكن كلامي في البسترة واضح الحرارة 56-58 لمدة 6ساعات بعدها حافظ على الحرارة في مدى 55 -45 لمدة اسبوع (ابدأ بـ 55 ثم خفضها تدريجيا درجتين كل يوم) لحد ما توصل لـ 25 درجة