موسوعة زراعة المشروم (عيش الغراب)

[رانيا رمضان]

انا قمت بزراعه فطر المحاري في العام الماضي وكان الانتاج جيدجدا ,وكنت قد اشتريت التقاوي من مركز حاص لبيع التقاوي , وفي هذا العام حاولت ان اعمل التقاوي بنفسي وبعد ما قرات مواضيع عن الفطر ومن موسوعه الاخت رانيا تشجعت وبدأت بزراعه نسيج لفطر محاري وفطر الازرار وفطر البورتو بيلو
فطر المحار بدا في تكوين النسيج الابيض بشكل ممتاز حسب ما درست ولكن بعد خمسه ايام تغير النسيج واصابه عفن اخضر وتوقف عن التطور ,انا لا اعلم ما السبب اهو قله تعقيم ام اختلاف في درجات الحراره او .... ارجو ان تفيدوني بخبرتكم ..

أولا أعدك انشاء الله بمتابعة انتاج فطر الازرار و الفطر المحاري معك لكن بالنسبة لفطر البورتوبيلو ياريت تديني الاسم العلمي للفطر عشان اقدر اتابع معاك بإذن الله

*********************************** **********************

بخصوص شغلك والنتائج اللي اتوصلتي ليها فزي ما قالك أخ مؤيد عندك مشكلة في التعقيم .....(حدث تلوث) ,,,,, الغزل الفطري المطلوب لونه أبيض ناصح واللون الأخضر غالبا ما حيتحول بعد كم يوم للون الأسود وفي هذه الحالة دا تلوث بفطر مضاد منافس واحتمال زي ما قالك مؤيد أساسا اللي نمى عندك ممكن يكون فطر منافس بيتمرحل في ثلاث مراحل ( يعطي اللون الابيض ثم الاخضر ثم الأسود)
على كل كل اللي عايزاك تفهمي انو الفطر المحاري او فطر الازرار الميسليوم بتاعتهم لونها ابيض ناصع ظهور اي نمو لغزل خيطي أو قطني ملون دلالة على التلوث بفطر آخر منافس

[أبو مالك]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاكِ الله خيرا ولتعم الفائدة أختي الفاضلة أرجو أن تضعي المعلومات كلها ضمن ملف بي دي اف ويكون لك الاجر والثواب من الله لمن يستفيد منه

[رانيا رمضان]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ..
بالنسبه لفطر البورتو بيلو لغايه الان له 6 ايام فقد اصبح محتوى البيئه بشكل جيلاتين ومازال محفوظ في الظلام تحت درجات الحراره المطلوبه ,اما فطر الازرار فقد بدا بتكوين نسيج ابيض اتمنى ان ينجح وساوافيكم فيما يحدث ان شاء الله.

المظهر الجلاتيني في الطبق دليل على التلوث البكتيري .... يعني مشكلتك أيضا تلوث ,,,,,,,,,,, أعيدي التجربة وتابعي من جديد

أدخلي على الرابط أدناه ... دا تجربة مشروع فطر لذوي الاحتياجات الخاصة اقيم المشروع في احدى دول شرق آسيا ,, عايزاك تلاحظي الصور في مرحلة انتاج التقاوي لأأحظي انك حتختاري مكان مغلق قدر الامكان مافيه تحركات للهواء , طفي المروحة لوكانت شغالة , عقمي السطح وعقمي يدك , اشتغلي جنب فليم (موقد نار صغير ) , الأدوات اللي بتستعمليها لازم تكون معقمة , الابرة اللي بتشيلي بها نسيج الفطر لازم تعرضيها للنار الى درجة الاحمرار ثم تطفيها على بيئة الأجار في الطبق ثم تاخدي من نسيج الفطر الداخلي اللي شقيتيهو بيدك ,, لاحظي انك بتعملي كل دا من غير ما تفتحي غطا الطبق ,, حيكون فاتح بالجنبة جنب النار وتشتغلي من غير ما تلمسي أطراف الطبق الزجاجي’’’’’,,,,,,, طبعا دا علم خاص قائم بذاتو بندرسو في الجامعات لكن مع الصور بتمنى انك تجدي الفائدة انشاء الله من الصور

الرابط هو

http://www.fao.org/docrep/004/ab497e/ab497e07.htm#bm7.3

[رانيا رمضان]

أخت منتهى الامل

أهلا بك أخت منتهى الأمل صديقة وأخت جديدة في الموسوعة وياريت تقري المناقشات اللي فاتت كلها لأني دا بيكسبك بمعرفة أكبر بعالم المشروم

ماهو أقل رأسمال للبدء بمشروع الفطر ؟؟؟؟؟؟؟؟أرجو أن يكون الجواب بالدولار

على كل أختي الكريمة انا حأدلك او اجاوب عليكي من خلال خبرتي الشخصية
رأس المال دا بيتحدد من خلالك انتي ومن خلال الامكانيات المتوفرة عندك,
1/ انتي في البداية محتاجة الى مايقل عن غرفتين نظيفتين ,, غرفة للإنتاج وغرفة للتعبئة و التخزين ,, مواصفات غرفة التخزين عادية لو كان الجو عندك درجة الحرارة في حدود 25 درجة مؤوية و النظافة مطلوبة في المقام الأو ل,, بالنسبة لغرفة الانتاج يجب ان تكون (نظيفة , جدرانها عازلة للحرارة ,, مظلمة أغلب اوقات السنة ,, سهلة التهوية) ,,,, في وحدة تالته تضاف الى وحدتي التعبئة والانتاج وهي وحدة اعداد المادة الزراعية ( هل انتي حتزرعي اجاريكس فمحتاجة تخمري البيئة فتحتاجي الى منطقة بعيدة عن المساكن ام انتي حتزرعي محاري فحتستعملي قش) طب التعقيم انت محتاجة لبرميل..... الشقة عندك حتستحمل وجود برميل و لا انت عاملة المشروع كمشتل او في منطقة مفتوحة... هل حتأجري ولا لأ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

2/ المرحلة التانية حتكون داخل غرفة الانتاج .... الفطر محتاج للرطوبة عالية جدا ودرجة حرارة في حدود 16-20 للأجاريكس و في حدود 25 للمحاري فهل الجو عندك بيوفر البرودة دي ولا لأ وهل حتجيبي مكيف فريون ولا موية ولا حتزرعي في الشتا بس ؟؟؟؟؟ كل التساؤلات دي مافي حدا حيجاوبك عليها غيرك انت بس ......بالنسبة لجهاز الرطوبة هو بيحتوي بالمقام الاول على طرمبة ضخ ودي لوحدها بتكلف حوالي 600 دولار وبعد كدا بتتحسب التوصيلات وعدد الرشاشات اللي انت بتحتاجيها حسب مساحتك ودي امكن تكلفك حوالي 600 - 500دولار لمساحة 5×7 يعني الكلفة كلها حوالي1200 دولار

3/ نجي بعد كدا لمعدات والاثاث في غرفة الانتاج محتاجة لرفوف لزراعة الاجاريكس او لمصاطب لزراعة المحاري ,, في غرفة الانتاج محتاجة لتلاجة لحفظ التقاوي واكياس تغليف واطباق وميزان وتحسبي الكهربا اللي لازماك لتشغيل الطرمبة و المكيف والتلاجة وبعدين شوفي انت محتاجة لعامل ولا حتقومي بالشغل لوحدك والتراخيص وفاتورة الموية ................. كل دي تكاليف لازم تحطيها في الاعتبار عند البدء بالشغل

4/أضف الى ما سبق التقاوي هل ستشتريها جاهزة أم ستعديها بنفسك وهنا يترتب عليك تكلفة الاطباق والاجار والكحول وغير ذلك من احتياجات انتاج التقاوي

خطة البدء بالمشروع من إنسان مجرب ولديه خبرة عملية لاأريد معلومات نظرية فلدي الكثير ؟؟؟؟

1/ أول حاجة في الخطة انك تعملي دراسة جدوى للمشروع .. دراسة الجدوى دي فيها بند اولي مهم للغاية وهو دراسة الطلب ..... عليكي انك تدرسي السوق لتعرفي التسويق انت محتاجة لإنك تبدئي من الآخر .. ميين اللي حيسوقلك ولا حتسوقي بنفسك محتاجة لعربية ولا عندك من الفئة و الاماكن المستهدفة ما مقدار الطلب وعلى اساسة حتحددي عدد غرف انتاجك او مساحتها ماهو سعر السوق للمنتج ... هل الأرباح تغطي التكاليف ...........الخ

2/ من أين ستحصلي على رأس المال هل هو من حسابك الخاص ام ان ستدينين ... لاحظي ان اقساط الدين ستضاف الى التكاليف هل العائد يغطي كل التكاليف ويضمن لك الربحية ,, حددي في الدراسة فترةاسترداد الاقساط وحددي بذلك عمر المشروع ............ دراسة الجدوى تحدد لك من البداية اذا ما كان مشروعك ناجح ام لا ,, فقط كوني صادقة مع نفسك ومع الحقائق و الارقام وحددي هدفك

3/ بعد اجراء ماسبق يبدأ الاعداد للمشروع وهنا ننتقل الى ماتحدثنا اليه سابقامن الاعداد للمزرعة قد تستغرق العملية عدة اشهر قبل البدء بالانتاج تلي هذه المرحلة التسويق الذي يعتبر اهم المراحل في المشروع ثم وبإذن الله تجني الأرباح

أنا من سوريا فإن كنتم تعرفون أحد من سوريا من المنتدى
لديه خبرة بالفطر أرجو ارشادي إليه أو أرشاده إلي أن لم ينم عنده
مانع بمساعدتي وأفضل أن يكون من مدينة حلب ولكن إن لم
يوجد من حلب لا مانع من مدينة أخرى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

معانا الأخ wmtah من سوريا لاكني غير متأكدة ان كان من حلب .. أخ wmtah شخصية رائعة وله مشاركات فعالة وحكيمة في الموسوعة وهو شخص ذو خبرة يمكنك الاتصال به عن طريق رسائل المنتدى و لا اعتقد انه سيخذلك في تقديم النصح انشاء الله

[أبو مالك]

أنا من سوريا فإن كنتم تعرفون أحد من سوريا من المنتدى لديه
خبرة بالفطر أرجو ارشادي إليه أو أرشاده إلي أن لم ينم عنده
مانع بمساعدتي وأفضل أن يكون من مدينة حلب ولكن إن لم
يوجد من حلب لا مانع من مدينة أخرى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

أرجو الرد علي بأسرع وقت ممكن والشكر الكبير لكم .....

أختي الكريمة يمكنك السؤال في مركز البحوث العلمية الزراعية في حلب وخاصة محطة يحمول - فهناك من لديه الخبرة العملية في زراعة المشروم وهو من الاشخاص الذين لا يتاخرون في تقديم العون والمشورة .

[رانيا رمضان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاكِ الله خيرا ولتعم الفائدة أختي الفاضلة أرجو أن تضعي المعلومات كلها ضمن ملف بي دي اف ويكون لك الاجر والثواب من الله لمن يستفيد منه

شكرا لك د. lcd الفاضل
الفكرة جيدة خاصة واني انطلب مني الموضوع اكثر من مرة بس اعتذرت
اولا بسبب انو ما عندي نسخة pdf
ثانيا لحقوق الملكية للمراجع الانا مستندة عليها
ثالثا لأن الموسوعة على النت فيها اضافات كتيرة غير موجودة في بحث التخرج وبالتالي تعتبر الموسوعة اشمل

[shiitake]

السلام عليكم و رحمة الله
مكنتش متوقع اني توجد مثل هذه المناقشة العلمية على المنتديات العربية
على العموم لم استطع قراءة كل المطروح لكن اهم حاجه في عمل التقاوي هو ازاي تعرف ان الميسليوم جيد وده عن طريق شكل الخيوط لازم تكون بيضاء و خيطيه اي على شكل خيوط متفرعه و ليس لها مظهر قطني (زغبي) و عند اعادة الزراعة لعدة مرات باستخدام الخيوط الطرفية يصبح مظهر الخيوط اوضح و اكثر كثافة.
و اذا اصبح لونها داكن او زغبي او تكونت بقع زيتيه لونها برتقالي يدل على ان الميسليوم "شايخ"
تمنياتي بالتوفيق

[دارين 11]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ,,
الاخت رانيا شكرا لك لترحيبك بنا في المنتدى وبالموسوعه الرائعه وعلى المعلومات والنصائح ,وشكرا للاخ مؤيد على المعلومات المفيده ,
سوف اعيد المحاوله لزراعه النسيج مع التاكيد على التعقيم السليم ,سيتم النجاح ان شاء الله .

[shiitake]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
ما هو رأي الخبراء في هذا الميسليوم

[مؤيد1978]

هل هذه الصورة للمحاري ؟؟؟؟؟؟؟؟
اعتقد انها جيدة جدا !

[مهندس الفطر]

السلام عليكم جميعا اخواني اعضاء المنتدى الكريم
الاخ عبد العزيز المدن :انا مهندس متخصص في زراعة الفطر ولدي تجربة عملية كبيرة في هذا المجال
واليك ما طلبته من معلومات عن الفطر من الناحية التجارية اذا كنت تفكر بهذه الزراعة الرائعة
اولا فان التكاليف لاقامة مشروع الفطر على مستوى تجاري ليست قليلة , لان الفطر يزرع داخل غرف معزولة الجدران ومكيفة بمكيفات الفريون للحفاظ على درجة حرارة منايبة للفطر بين 15-17م خلال مرحلة الانتاج وانت بحاجة لشراء شودير للبخار وبحاجة لبناء الغرف المعزولة وبحاجة لشراء بعض الالات الميكانيكية
ولكن بالمقابل فان زراعة الفطر تتميز بدورة رأس المال السريعة ومجرد انتهى تأسيس المشروع لن يكون هناك تكاليف كبيرة
تستغرق الدورة الواحدة لزراعة الفطر ثلاث اشهر وبالتالي هناك اربع دورات زراعية خلال السنة الواحدة حيث لا تتوقف الزراعة لا صيفا ولا شتاء لانها تتم تحت ظروف متحكم بها ويتراوح انتاج المتر المربع الواحد من 17-23 كغ من ثمار الفطر ولا اعرف ما هو سعر الكيلو الواحد عندكم في السعودية ولكن سعره هنا في سوريا 4 دولار
وتتالف خلطة زراعة الفطر من مواد رخيصة جدا وهي قش القمح وزرق الفروج والجبس الزراعي
وفي النهاية انا اعرف ان الشعب الخليجي يعشق اكلة الفطر
وانا مستعد لاي استفسار تطلبه وشكرا لكم

[محمد عبداللطيف]

شكرا على التشجيع الكبير ولكن ما رأيك فى ان مشروع عيش الغراب غير مجدى اطلاقا من الناحية الاقتصادية

أنا قمت بهذه التجربة ولكن لم يقدر لى الله أن أكمل هذه التجربة حتى النهاية ولكن فى الفترة الأخيرة على أكثر من منتدى شباب كثيرة تقول بأنه غير مجدى اطلاقا

[مؤيد1978]

السلام عليكم
اخت رانيا اريد رايك حول هذا المايسيليوم للفطر الابيض هل ذو جيد ام سيء ؟؟

السلام عليكم
اخت رانيا اريد رايك حول هذا المايسيليوم للفطر الابيض هل ذو جيد ام سيء ؟؟

[shiitake]

ما عمر الثمرة المأخوذ منها الجزء المزروع
اذا كان هذا للفطر المحاري فانه غير جيد

[مؤيد1978]

ما عمر الثمرة المأخوذ منها الجزء المزروع
اذا كان هذا للفطر المحاري فانه غير جيد

هذا للفطر الابيض (الاجاريلس) ولم ازرعه من نسيج وانما من خيوط مزروعة مسبقا .....