موسوعة زراعة المشروم (عيش الغراب) - الصفحة 12
صفحة 12 من 52 الأولىالأولى ... 2891011121314151622 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 166 إلى 180 من 779

الموضوع: موسوعة زراعة المشروم (عيش الغراب)

  1. #166
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    السودان
    المهنة
    مهندسة زراعية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    373

    ادارة الدورات الزراعية للفطر


    إدارة الدورات الزراعية للفطر



    حديثنا اليوم انشاء الله سيكون عن ادارة الدورة الزراعية داخل مزرعة الفطر

    الفطر في الظروف المثالية يحتاج شهران الى ثلاث اشهر ليعطي كل انتاجه , هذه الظروف المثالية تختلف من منطقة لأخرى حسب ظروف المناخ وتوفر الرطوبة وحسب السلالة الفطرية المستعملة,
    بالنسبة للفطر ذو القرص الابيض سبق وذكرنا ان له عدة مراحل يتضمنها الرسم التالي



    لادارة دورات ناجة للفطر عليك اولا كمنتج ان تحدد الزمن الذي تستغرقه هذه المراحل بالضبط هل مرحلة المشيجة والمقصود بها هنا انتشار الميسليوم الابيض في البيئة هل يستغرق اسبوع او اكثر او اقل ثم مرحلة التغطية و الخربشة التي يليها التحضين ومن ثم بدء الانتاج ,,,ان اتقنت معرفة الفترات الزمنية يمكنك عندها التحكم في ادارة الانتاج

    ومن الذكاء بمكان ادارة اكثر من دورة خلال فترة زمنية محدودة بعدة غرف كما موضح في الجدول ادناه – هذا في حالة المشاريع الكبيرة – اما في حالة المشاريع الشخصية الضيقة فيمكن ايضا ادارة عدة دورات بتقسيم الارفف في الغرفة الواحدة وتدار بأن يتم كل 15 يوم (مثلا) بدء دورة جديدة وبذلك عندما تصل الدورة الاولى لنهايتاه تبدأ من جديد قبل ان تصل الدورة الاخيرة لنهايتها

    هذه الطريقة يمكن ادارتها بين المشاريع الفردية لجماعة تجمعهم جمعية , حيث يتم التنسيق بين الافراد على ان تتم الزراعة لكل فرد بعد أسبوعين من الفرد الاخر فيتم بذلك التوقيت الجيد للنزول المنتوج الى السوق دون تكدس للمنتج فينخفض بذلك قيمته النقدية
    الفائدة المرجوة ايضا من هذه الادارة هي تقليل الخسائر فبدلا من استعمال كل التقاوي و المادة الخام المستعملة في الزراعة يتم استهلك جزء و مراقبته عن كثب اول بأول وعند حدوث تلوث او أي اخفاق في النمو يتم خسارة جزء وليس الكل






    *)(*)(*)(* ونتواصل (*(*)(*)(*


    التعديل الأخير تم بواسطة رانيا رمضان ; 11-07-2009 الساعة 03:10 PM
    أشهد أن لا إله إلأا الله و أشهد أن محمد رسول الله
    اللهم صلي وسلم على أشرف المرسلين سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم

  2. #167
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    فلسطين
    المهنة
    معلم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    9

    السلام عليكم
    اخواتي واخواني المشاركين في النقاش :
    خصوصا الاخت رانا رمضان
    لدي بعض الاسئلة ارجو ان تجيبوني عليها :
    1- كم نسبة نجاح المشروع للشخص المبتدئ ؟
    2- هل يحتاج اقامة المشروع إلى مكيف للتحكم بدرجة الحرارة ؟.
    3- كيف لي ان أجد السوق الاستهلاكي للفطر عندنا في فلسطين ؟
    4- متى يفضل للمبتدئ اقامة المشروع صيفا ام شتاءً؟
    5 من مستعد للتواصل معي عبر الياهو للاستفسار عن الموضوع ؟

    ولكم الشكر الجزيل

    التعديل الأخير تم بواسطة lith777 ; 13-07-2009 الساعة 01:53 PM

  3. #168
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    السودان
    المهنة
    مهندسة زراعية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    373

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lith777 مشاهدة المشاركة
    السلام عليكم
    اخواتي واخواني المشاركين في النقاش :و خصوصا الاخت رانا رمضان
    لدي بعض الاسئلة ارجو ان تجيبوني عليها :
    1- كم نسبة نجاح المشروع للشخص المبتدئ ؟
    2- هل يحتاج اقامة المشروع إلى مكيف للتحكم بدرجة الحرارة ؟.
    3- كيف لي ان أجد السوق الاستهلاكي للفطر عندنا في فلسطين ؟
    4- متى يفضل للمبتدئ اقامة المشروع صيفا ام شتاءً؟
    5 من مستعد للتواصل معي عبر الياهو للاستفسار عن الموضوع ؟

    ولكم الشكر الجزيل

    أولا ارحب بك يا أخ ليث وأشجعك على الحماس المتدفق من اسئلتك و الذي أستشعر انه سيقودك لزراعة و الاتجار بالفطر
    وفقك الله وسدد خطاك
    أعتقد ان أسئلتك بشكل عام هي دعوة للنقاش اقدمها لكل المهتمين بالفطر و مارسو زراعته وتاجرو به ,, التنوع في البيئة و المكان يخلق تنوع للاجابات على اسئلتك .,, سأحاول ان ابدأ بالاجابة من وحي تجربتي الشخصية

    *)*)*)*)*)*(*(*(*(*(*

    ردا على سؤالك الاول
    1- كم نسبة نجاح المشروع للشخص المبتدئ ؟

    أعتقد انك انت الاقدر على تحديد نسبة نجاح مشروعك وذلك بمعرفة مدى امكانية وجود سوق لبيع الفطر في بلدك لذا سأقفز مباشة الى سؤالك الثالث الذي تقول فيه

    3- كيف لي ان أجد السوق الاستهلاكي للفطر عندنا في فلسطين ؟

    الفطر بشكل عام وتحديدا في الشرق الأوسط مستهلك بواسطة العمالة الأجنبية الاوربية والامريكية والشرق اسيوية بشكل خاص ثم تأتي الدرجة من ذوات الدخل المرتفع بشكل عام ثم تأتي الطبقة المتوسطة التي تتناوله من خلال الوجبات السريعة ,,, احصائيات مركز التجارة العالمية لعام 2006 توضح ان العراق الدولة رقم واحد في الشرق الاوسط في استيراد المشروم في ذالك العام و السبب بالبديهة يرجع للوجود الاجنبي بالعراق,, انت في فلسطين عليك ان تبحث عن البقالات و السوبرماكتات - عذرا لأهل اللغة العربية لهذا التحريف اللغوي - التي تمول الفئات الاجنبية التي تمثل السفارات والدبلماسيين و المنظمات والامم المتحدة والعمالة الشرق اسيوية ,,,, ثم تدرس كيفية الوصول الى هذه الاماكن اي تكاليف النقل هذه هي المرحلة الاولى
    المرحلة الثانية عليك دراسة السوق عن كثب و التنبؤ بالطلب باجراء مسح وافر للسوق
    المرحلة الثالثة أعد دراسة اقتصادية تحسب فيها التكاليف اللازمة لانشاء المزرعة,,,, دراستك للوضع في بلدك وزمن الذي يعتدل فيه الجو ليكون مناسبا للزراعة دون مكيفات هل هي فترة الـ 3 اشهر شتاءا ام من الممكن ربيعا او خريفا.,,,, انا لا اعرف الجو في فلسطين ولكن عندنا في السودان البرودة في فصل الشتاء فقط وفي اسابيع معينة ايضا ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, تحديدا لزمن الحرارة 16 - 20 درجة مؤية تناسب الاجاريكس و 25 - 30 درجة مؤية تناسب المحاري,,,,,,,,,,,, تحديدك لهذه المعلومات يحدد تكاليف الزراعة وفي اي وقت من السنة.
    أعتقد يا اخي الكريم ان تحديدك للمعلومات السابقة يجيب عن سؤالك (1- كم نسبة نجاح المشروع للشخص المبتدئ ؟)
    المرحلة الاخيرة احسب الايرادات المتوقعة من المشروع خلال سنة كاملة واطرح منها التكاليف في السنة الاولى ستكون التكاليف اكثر من الايرادات لانها تتضمن اثاثات مثلا للارفف و الاكياس او الصواني لزراعة الاجاريكس و ومعدات الرطوبة وغيره من الاساسيات التي لن تحتاج لشراءها في السنين التالية للمشروع.
    أما عن السؤال الاخير (5 من مستعد للتواصل معي عبر الياهو للاستفسار عن الموضوع ؟)
    فأنا اعتذر لضيق الزمن لكني على استعداد للرد على تساؤلاتك انشاء الله عبر المنتدى

    التعديل الأخير تم بواسطة رانيا رمضان ; 13-07-2009 الساعة 11:23 AM

  4. #169
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    فلسطين
    المهنة
    معلم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    9

    شكراً لك اخت رانيا على الرد السريع
    ولكن هناك سؤال آخر أ
    أفضل طريقة لتعقيم بيئة التربة للفطر هل هي الغلي بالماء أو البخار أو التخمير ؟
    حيث انني ارغب في التخمير فهي الطريقة التي تناسبني فهل تنصحينني بها ؟

    وجزاك الله كل خير


  5. #170
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    السودان
    المهنة
    مهندسة زراعية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    373

    صباح الخير اخ ليث

    أولا احب ان اوضح ان التخمير ليس عملية لتعقيم البيئة بل هي عملية لاعداد البيئة يتم فيها تحويل مواد عضوية معقدة التركيب الى مواد سهلة التركيب يستطيع الفطر ان يمتصها من البيئة,, وعملية التخمير هي الانسب لفطر الاجاريكس باعتباره فطر مترمم ,,و هذه العملية تتم بواسطة كائنات حية دقيقة منها الفطريات والبكتريا ويرقات الحشرات لذلك يتوجب عليك تعقيم هذه البيئة قبل البدء بالزراعة

    ******************
    انصحك للعودة الى الصفحة الاولى لتقرأ عن طرق البسترة و التي هي بالبخار
    اما الغليان فقد قرأت عنه في احد المدارس العربية لزراعة الفطر لكن انا لا احبذه لصعوبة نشل البيئة من الماء المغلي
    في البستره يمكنك ان تترك الاكياس حتى تبرد ثم تنقلها الى غرفة الزراعة

    |*|*|*|*|*|*|*|*|*|*|

    و الفرصة مفتوحة للنقاش عن ايهما افضل غلي الماء ام البخار



  6. #171
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    فلسطين
    المهنة
    معلم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    9

    شكراً لك أخت رانيا رمضان وأنا أقدر جهودك وخصوصاً هذا التصحيح بالنسبة للفرق بين التخمير والغلي ،

    ولكن البسترة بالبخار بحاجة إلى أجهزة مكلفة ، فلماذا لا نستبدل البسترة بالبخار بالبسترة بالغلي ؟

    حيث أن الغلي بإمكان الجميع ولكن البخار حسب معرفتي أنه بحاجة إلى جهاز غالي الثمن . وخصوصا أنك شككتيني في موضوع الغلي في ردك السابق عند قولك( أنا لا أحبذ ) .
    وهناك من الإخوة من قال لي أن موضوع الغلي وتصفية الماء يفقد القش ومحتويات البيئة المغلية عناصرها التي تساعد على نمو الفطر بشكل جيد ،حيث أن كثر من العناصر تفقد وتضيع بطرقة الغلي مما يعود بشكل عكسي على إنتاج الفطر .

    فما حقيقة ذلك بما أنك مهندسة زراعية وعضو نشيط في المنتدى ؟
    شاكرين لك حسن تعاونك وبارك الله فيك

    التعديل الأخير تم بواسطة lith777 ; 13-07-2009 الساعة 02:06 PM

  7. #172
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    سوريا
    المهنة
    طالب
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    8

    جهاز بسترة بسيط


    ل lith777
    زراعة الفطر الاجاريكس تجاري صعبة عليك لوحدك لانو بحتاج الى مبالغ كبيرة فاصغر مزرعة تكلفك 50 الف دولار اما للانتاج المنزلي لن تصل الى الحد اللي بسمحلك دخول المنافسة شرائه افور من زراعته
    البسترة بالبخار ام بالغلي
    الاجاريكس لاتنفع معه طريقة الغلي وهي مستحيلة
    الغلي تطبق مع المواد السيللوزية مواد خشبية ومثالها المحاري ورح تشوف صورة لجهاز بسترة بيسط يمكن انت تساويه عندما ارسمه تشوفه



  8. #173
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    فلسطين
    المهنة
    معلم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    9

    شكرا لك اخ ساري العبد
    ونأمل أن تمدنا من خبرتك وخصوصا صورة لجهاز البسترة والمكونات التي يتكون منها


  9. #174
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    السودان
    المهنة
    مهندسة زراعية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    373

    الظاهر عليك يا اخ ليث ما رجعت للصفحة الاولى
    على كل اقتبست ليك ما يهمك منها الا وهي طريقة البسترة
    صحيح ان هناك اجهزه مخصصة للبسترة ومكلفة جدا وعادة تستخدم في مصانع الغذاء لكن انت بامكانك اضافة تعديلات على برميل معدني وتستخدمه في البسترة زي ماهو ظاهر في الصور

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رانيا رمضان مشاهدة المشاركة
    عملية البسترة Pasteurization


    تستخدم هذه العملية لتعقيم بيئات النمو التي ينمو عليها الفطر بنوعيها المخمرة و الغير مخمرة كالقش الطازج. وهدفها هو قتل الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في البيئة من فطريات وبكتريا وبيض حشرات أو ديدان حيث يتم تعبئة بيئات النمو في حوامل خاصة سواء كانت هذه الحوامل أكياس بولي ايثيلين او صواني خاصة وتوضع في ارفف في غرفة صغيرة مبنية من الطوب الحراري موصلة بمضخات تضخ البخار الساخن حيث تصل درجة الحرارة في الغرفة إلى حوالي 60 درجة مؤوية أو أكثر , هذه الدرجة كفيلة بقتل الأحياء الملوثة لبيئة النمو , يستمر ضخ البخار إلى الغرفة إلى حوالي 6 - 10 ساعات يتم بعد ذلك خفض الحرارة إلى درجة حرارة الغرفة العادية وتترك الأكياس إلى يوم أو اثنين حتى تنخفض درجة حرارتها لتسمح بنمو المايسليوم.





    في حالة كانت المزرعة أصغر حجما من بناء غرفة حرارية يمكن استخدام البراميل للبسترة , وهناك طريقتان, الأولى بوضع قاعدة داخل البرميل لترفع الاكياس عن مستوى سطح الماء وتسمح للبخار المرور بين الاكياس كما موضح بالشكل





    الطريقة الثانية هي بسترة عدد من الارفف بعد وصلها ببخار الماء المنبعث من البرميل كما موضح بالشكل










  10. #175
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    فلسطين
    المهنة
    معلم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    9

    مشكورة جداً أخت رانيا حيث أنني بهذا التنويه فهمت طريقة البسترة بالطريقة التقليدية.كما انك عليك أن تعلمي انني لا خبرة لي في هذا المجال ولكن أقوم بدراسة حقيقية و أريد أن أفهم دقائق هذا الموضوع لأنني عازم على إقامة المشروع ، وأقوم في الوقت الحالي بالبحث عن السوق الاستهلاكي ، وفي الوقت نفسة دراسة زراعة عيش الغراب دراسة واعية ومتأنية ، فأرجو منك أن تتحملي أسئلتي الكثيرة وتكوني صبورة عليها ....
    * * * * * *
    ولكن أخت رانيا لم تجيبيني على سؤالى السابق .
    هل أن بسترة البيئة بالغلي يقلل من كمية انتاج الفطر وأن البيئة تفقد بعض عناصرها عن طريق الغلي ؟
    وهل أنك تستبعدين الغلي فقط لصعوبة نشلها بعد الغلي ؟



  11. #176
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    سوريا
    المهنة
    طالب
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    8

    مادمت موجود خذ هذه

    هذه الصور جهاز حديث واجهزة بسيطة
    وعد الحر دين وانا وفيت
    ماء الغلي احفظه باوعية تسقي بها الفطر لانو فيه مواد عضوية مفيدة

    التعديل الأخير تم بواسطة aouniat ; 07-01-2010 الساعة 10:46 PM

  12. #177
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    فلسطين
    المهنة
    معلم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    9

    شكراً على وفائك للعهد أخ ساري العبد ولكل إخواننا في سوريا الجميلة
    وأود أن أسألك هل جربت انت زراعة الفطر و أي طرقة اتبعت في زراعتك وأيهما أنجح الغلي أو البخار ؟

    سعر جهاز البسترة بالبخار عندنا في فلسطين ما يقارب على 13 ألف دولار

    التعديل الأخير تم بواسطة aouniat ; 07-01-2010 الساعة 10:46 PM

  13. #178
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    سوريا
    المهنة
    طالب
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    8

    اخ ليث أعيد الرسم بعد التعديل
    آسف لا استطيع افادتك بشيى ء لاني مغادر المنتدى اجابة لرغبة عمي





  14. #179
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الدولة
    سوريا
    المهنة
    موظف
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    118

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lith777 مشاهدة المشاركة
    مشكورة جداً أخت رانيا حيث أنني بهذا التنويه فهمت طريقة البسترة بالطريقة التقليدية.كما انك عليك أن تعلمي انني لا خبرة لي في هذا المجال ولكن أقوم بدراسة حقيقية و أريد أن أفهم دقائق هذا الموضوع لأنني عازم على إقامة المشروع ، وأقوم في الوقت الحالي بالبحث عن السوق الاستهلاكي ، وفي الوقت نفسة دراسة زراعة عيش الغراب دراسة واعية ومتأنية ، فأرجو منك أن تتحملي أسئلتي الكثيرة وتكوني صبورة عليها ....
    * * * * * *
    ولكن أخت رانيا لم تجيبيني على سؤالى السابق .
    هل أن بسترة البيئة بالغلي يقلل من كمية انتاج الفطر وأن البيئة تفقد بعض عناصرها عن طريق الغلي ؟
    وهل أنك تستبعدين الغلي فقط لصعوبة نشلها بعد الغلي ؟
    بسم الله الرحمن الرحيم
    أخي المعلم lith777 حياك الله يا من تسهر ليلك لتحمل ثمرات جهدك إلى تلاميذك الذين ينتظرونك على مقاعد الدرس لتقدم لهم كل ممتع ومفيد
    انك عدة الأمة في الشدة والرخاء لا تنتصر إلا بقوتك و تنهزم إلا بضعفك
    فأمانة بين يديك
    وبعد أخي اطلع أولاً على أنواع الفطر وطريقة زراعة كل نوع وحدد أي نوع ستزرع
    ومن خلال تجربتي وكوني موظف وجدت أن انسب الأنواع الذي يناسب وقتي ومكاني وسهولة الاعداد وظروف الجو وجدت المحاري أو ما يسمى الصدفي هو يناسبني وأتوقع انه يناسبك أيضا
    اسئل ما شئت لأجيبك
    وبالنسبة لسؤالك الأخير البسترة أو الغلي هذا يتحدد حسب النوع الذي ستزرعه الأبيض أم المحاري


  15. #180
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الدولة
    سوريا
    المهنة
    موظف
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    118

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساري العبد مشاهدة المشاركة
    مادمت موجود خذ هذه
    هذا جهاز بسترة مواد غذائية سائلة ماء حليب يعمل على رفع درجة السوائل
    ال86 درجة وما فوق واسترجاع درجة الحرارة الى 4 درجة خلال 16 ثانية يعني تسخين السوائل واسترجاع الحرارة
    استطاعته من1000الى5000 ليتر في الساعة
    وشكراً لجميع الأخوة


صفحة 12 من 52 الأولىالأولى ... 2891011121314151622 ... الأخيرةالأخيرة