لعمل الزبادى والاجبان
اللبنه بالزيت
لبن زبادي
زيت زيتون
الطريقه
صبي اللبن في شاش وعلقيه لمده عشرساعات لتتخلصي من مصله تماما
بعدذلك يتم عمل كورصغيره من اللبنه ووضعهافي اناء ذوغطاء
يسكب عليهازيت الزيتون ليغمره اتماما
تستعمل بعد حوالي الاسبوعين
اما بالنسبة للزبادىفهو كالتالى
المكونات..
أكواب زبادي فارغة
علبة زبادي
كيلو لبن طازج كامل الدسم
يغلي اللبن ويتركي الى ان يصير دافيء ..
لو ساخن يصير جبن ..
يؤخذ علبة الزبادي وتقلب جيداً الى ان تصير سايلة .. لا يترك بها فيها تكتلات أو قطع
زبادي .. تقلب جيداً ..
بعد ما يصير اللبن دافيء . .. قريب للفاتر ..
يصب عليه الزبادي السايل ويقلب جيداً جداً حتي يمتزجان معاً ويحذر أن يترسب الزبادي في قعر الإناء .يمزج جيداً ..
الآن يبدا بصب اللبن في أكواب الزبادي الفارغة ..
وكلما صببت كوب يقلب مزيج اللبن لكي لا يترسب الزبادي في القاع ..
بعد ذلك ترص الأكواب بجوار بعضهم .. بطريقة منظمة لكي لا ينسكب ..
ويضعوا في مكان ثابت بعيداً عن الأيدي والحركة ..
وتضع مغطاة بداخل الجهاز
ا لغطاء لابد أن يكون مغلق جيداً وللضوء لا بد أن يكون مضاءاً ..
ويوضع من الليل إلي الصباح .. اصبعك برفق علي وجهه
وجد تجمد ومتماسك فيكون انتهى
وسيتم تكملة الموضوع بمواضيع اخرى
مواضيع مشابهة:
اقتباس
مشاركة: لعمل الزبادى والاجبان