طريقة صناعة الخل شعبيا - الصفحة 2
صفحة 2 من 5 الأولىالأولى 12345 الأخيرةالأخيرة
النتائج 16 إلى 30 من 61

الموضوع: طريقة صناعة الخل شعبيا

  1. #16
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    سوريا
    المهنة
    طالب جامعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    32
    المشاركات
    51
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    مداخلات جميلة في موضوع هام جدا جزاكم الله عنا كل خير


  2. #17
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الدولة
    yemen
    المهنة
    مهندس تصنيع اغذية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    41
    المشاركات
    4
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    اايد كلامك اخي هشام اساسا الخل الموجود با الاسواق عباره عن حمض خليك مع لون الكراميل خاصه في خل التفاح وتضاف الوان اخراء لباقي انواع الخل الاخر كل حسب النوع ونادرا ما يوجد خل طبيعي في السوق
    فا الخل الطبيعي يوجد به مواد عالقه ويكون نسبتها على مدا طريقة الاستخلاص ويرجع وجود هذه المواد الى ااستخدام الثمار وارجو منكم الفائده


  3. #18
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    بغداد
    المهنة
    محاسب
    الجنس
    ذكر
    العمر
    43
    المشاركات
    4
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    بالفعل ان الخل المصنع(بلدي)هو افضل من الصناعي شكرا على ملاحظاتك ونتمنى ان تطلعنا على كل ماهو مفيد مثل موضوعك الحالي --------تحياتي


  4. #19
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الدولة
    yemen
    المهنة
    مهندس تصنيع اغذية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    41
    المشاركات
    4
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    الا خوه الافاضل هل توجد طريقة سهلة لصناعة الخل من فاكهة الموز والبابي


  5. #20
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    syria
    المهنة
    مدرس جامعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    نحن نقوم بتصنيع خل التفاح بالطريقة البلدية وبدون اضافات او مواد كيميائية وفق طريقة رائعة والمنتج طبيعي المنشاة موجودة في سوريا طرطوس للراغبين بالمزيد ارجو مراسلتي nazihali2004[at]yahoo.comالمهندس نزيه حسن


  6. #21
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    سورية
    المهنة
    مراقب زراعي وعلم اجتماع
    الجنس
    ذكر
    العمر
    66
    المشاركات
    3,365
    أعجبتني مشاركتك (-)
    407

    اشكر الجميع ومن خلال مشاركاتكم الطيبة ونصائحكم الغالية كتبت موضوعا اخر مستفيدا من النصائح
    وعنوانه الافضل في صناعة الخل وقد قمت بصناعته بمساعدة خبير والحمد لله كان ناجحا جدا ووضعت الطريقة مفصلة لمن يريد الاستفادة بالعنوان الذي ذكرت


  7. #22
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    جنوب العراق
    المهنة
    موظفة
    الجنس
    أنثى
    العمر
    51
    المشاركات
    202
    أعجبتني مشاركتك (-)
    5

    السلام عليكم منذ ان قرات الموضوع بدات بتجربة صناعة الخل من التفاح سبق وان صنعتة من التمر وكان قسم ناجح والاخرفاشل ولقد طبقت الطريقة المذكورة وستظهر النتائج ان شاء الله قبل رمضان وسوف اعلمكم بالنتائج مع شكري الجزيل للمعلومات المفيدة المذ كورة سابقا.


  8. #23
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    Chemist
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    4
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    الاخوه العزاء مجهود رائع
    ولكن اريد ان استرسل بشىء
    ليس كل ما يقرا يعمل وخاصا فى الصناعات الحيوية التى تعتمد تفاعلاتها على البكتريا
    سواء كانت بكتريا هوائيه او غير هوائيه


    فنحن لو نظرنا الىميكانيكية عمل البكتيريا سنجد مناضرارها
    أضــــــــــرار البكتيريــــــــــا

    1-تسبب (البكتيريا الطفيلية ) العديد من الأمراض للإنسان.
    2-البكتيريا والطعام : الطعام يمثل بيئة جيدة لنموالبكتيريا وتكاثرها وتسبب حالات من التسمم الغذائي مثل : السالمونيلا ( تسببالاسهالات)، والكلوستريديوم ) تسبب التسمم الغذائي البوتيوليني بالإضافة الىأنهاتسبب فساد الكثير من الأطعمة .
    3-تسهم في تسوس الأسنان حيث تحول بقايا المواد السكرية علىسطوح الأسنان إلى حمض اللبن الذي يعمل على تحليل وإتلاف الكالسيوم.

    فنحن لو نظرنا الى ظروف التخزين من درجه الحراره + مستوى رطوبه عالى + ظروف لا هوائيه سنجد
    هذه الظروف تساعد على تكوبن مركبات نافعه + مركبات سامه
    والخطوره هنا من المواد السامه الناتجه من نشاط البكتريا

    اما عن المنتجات التى فى السوق من خل فهو امن جدا بشرط اى يكون من شركه محترمه
    واحنا لو نظرنا لانفسنا سنجد اننا بنجيب اشياء كتيره تافهه من السوبر ماركت
    يعنى موقفناش على الخل الرخيص اللى لازم نعملة و الذى بنستخدمه عدد محدود من المرات
    ولذلك انصح الجميع بعدم عمل تلك التحضيرات


    وخالص تحياتى

    التعديل الأخير تم بواسطة كيميائى كاظم ; 10-08-2009 الساعة 01:04 AM

  9. #24
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    سورية
    المهنة
    مراقب زراعي وعلم اجتماع
    الجنس
    ذكر
    العمر
    66
    المشاركات
    3,365
    أعجبتني مشاركتك (-)
    407

    اشكرك اخي ولا انكر ان هذه الطريقة فيها خلل ولكن احيلك الى موضوع اخر كتبته بعنوان الافضل في صناعة الخل بعد اطلاعي وسؤال المختصين امثالك وتوصلت الى عمل خل ادق اتمنى ان ارى تعليقك عليه وشكرا لك


  10. #25
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الدولة
    لبنان
    المهنة
    هواية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    109
    أعجبتني مشاركتك (-)
    17

    حضرة الاخوة الكرام صنعت انا خل التفاح لاول مرة على الطريقة التي ذكرها الاخ هاشم وهي غسل كيلو تفاح من النوع الجيد والطازج قطعته ووضعته في مرطبان من الزجاج ثم وضعت عليه قطعة خبز صغيرة وملعقه سكر صغيرة اغلقت المرطبان 15 يوما ثم فتحته وقلبته وغطيته بقطعة شاش 3 ايام ثم أعدت غلقه 40 يوما وكتبت على ورقه موعد فتحه في اليوم الثالث من رمضان وقد صفيته وكان خلا لونه اصفر جميل ورائحته جيدة وعندما خضضته لم تظهر غازات بينما الخل الذي اشتريته عند خضه يفور مثل الببسي ورائحته لازعه ولا ارتاح لاستعماله في الطعام فتركت استعماله للورد والفل .


  11. #26
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الدولة
    kingdome of saudi arabi K.S.A
    المهنة
    college student
    الجنس
    ذكر
    العمر
    44
    المشاركات
    2,595
    أعجبتني مشاركتك (-)
    448

    الف شكر علي الموضوع عزيزي هشام انت علي طول تنورن بي معلومة موفيده


    soulplants
    me on
    Flickr
    http://www.flickr.com/photos/78053510[at]N05/

  12. #27
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    syria
    المهنة
    عامل
    الجنس
    ذكر
    العمر
    48
    المشاركات
    54
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1

    السلام عليكم
    مشكور جدا اخي الكريم وجعل الله كل كلمة بميزان حسناتك كجبل


  13. #28
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    بغداد/ العراق
    المهنة
    موظفة
    الجنس
    أنثى
    العمر
    46
    المشاركات
    14
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    ليس بالضرورة 40 يوم


    السلام عليكم
    "صحيح اني اشارك في الموضوع بعد شهرين من اخر مشاركة "
    ولكن اود ان اضيف بان الخل الذي نعمله في البيت والذي غالبا ما يكون خل التمر في العراق لايحتاج الى 40 يوم بالضرورة صحيح انه الوقت الانسب ولكن يمكن ان يتأخر ويمكن ان يتقدم ايضا وانا اعرف ان امهاتنا يعرفن الخل من رائحته ويحكمن انه اصبح خلا !
    وشكرا لكم "خاصة على طريقة اكثار ام الخل"


  14. #29
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    بغداد/ العراق
    المهنة
    موظفة
    الجنس
    أنثى
    العمر
    46
    المشاركات
    14
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    عفوا لم اشارك بعد شهرين من اخر مشاركة ولكن كنت مشتبهة بالتاريخ
    شكرا ثانيا


  15. #30
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    سورية
    المهنة
    مراقب زراعي وعلم اجتماع
    الجنس
    ذكر
    العمر
    66
    المشاركات
    3,365
    أعجبتني مشاركتك (-)
    407

    نعم اختي ام سالم لامشكلة في فوران الخل بل هو التفاعل الضروري للخل افتحي البطرما وقلبيه دائما ولا تغلقيه حتى قبل عشرة ايام من موعد استخراجه
    وهناك الموضوع الثاني الافضل في صناعة الخل
    فيه توضيح اكثر


صفحة 2 من 5 الأولىالأولى 12345 الأخيرةالأخيرة