صناعة الخل بسرعة
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 21

الموضوع: صناعة الخل بسرعة

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    العراق
    المهنة
    مهندس زراعي استشاري
    الجنس
    ذكر
    العمر
    61
    المشاركات
    122

    urgent صناعة الخل بسرعة


    من يريد صناعة الخل منزليا وبسرعة وبدون انتضار طويل ونسبة الحموضة لاتقل عن5%؟

    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الدولة
    الأردن
    المهنة
    مهندس إنتاج
    الجنس
    ذكر
    العمر
    43
    المشاركات
    380

    بسم الله الرحمن الرحيم

    شكرا أخي العزيز م \ نبيل على طرحك الكريم ونحن في إنتظار طريقة التصنيع التي ذكرت

    ( وما أوتيتم من العلم إلا قليلا )

  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مدير حسابات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    63
    المشاركات
    128

    الأخ م/نبيل نحن فى إنتظار طريقة صناعة الخل منزلياً ، بارك الله فبك


  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    سورية
    المهنة
    مراقب زراعي وعلم اجتماع
    الجنس
    ذكر
    العمر
    69
    المشاركات
    3,365

    جزاك الله خير اخي نبيل نتمنى التوضيح اكثر وبارك الله بك وتخصصك يجعلنا نطمع في تفاصيل نستفيد منها


  6. #5
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    هاوى
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    12

    نحن فى الإنتظار اخى الكريم. .


  7. #6
    الصورة الرمزية دعاء
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا)
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الدولة
    الاردن
    المهنة
    مهندسه زراعيه
    الجنس
    أنثى
    العمر
    40
    المشاركات
    203

    كلنا اذان صاغيه
    فماهي الطريقه؟اتمنى ان تكون واضحه وسهلة التطبيق..


  8. #7
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع غذائي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,481

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nabeel1963 مشاهدة المشاركة
    من يريد صناعة الخل منزليا وبسرعة وبدون انتضار طويل ونسبة الحموضة لاتقل عن5%؟
    اين هي الطريقة السريعة انا اعرف ان اقل فترة في التصنيع 45 يوما اما الطريقة الصناعية تعتمد علي حامض الخليك اي انها طريقة كيماوية وهذا المنتج سئ علي الصحة اما الناتج من التخمر فهوجيد وخاصة اذا كانت المادة الخام تفاح او عنب وتتميز بان جميع المحتوي الغذائي من التفاح او العنب يكون في المنتج الناتج منهم في الخل



  9. #8
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    العراق
    المهنة
    مهندس زراعي استشاري
    الجنس
    ذكر
    العمر
    61
    المشاركات
    122

    أخواني الاعزاء سامحوني ان تأخرت بالرد عليكم بخصوص هذا الموضوع بسبب كثرة انشغالي الطريقة بسيطة جدا وسأشرحها باختصار أولا تحضير محلول سكري من المواد السكرية المعروفة في صناعة الخل مثل التمر أو دبس التمر او العنب او التفاح كامل النضج ويجب وهذا شرظ الا تقل نسبة المواد السكرية عن 26% ثم يوضع هذا المحلول في براميل او خزانات ستينليس ستيل ويدفأ بواسطه هيترات غطاسة او هيترات مغلفة من الخارج بحيث نحافظ على حرارة 38 مئوية ثابتة لاتتغير صيفا أو شتاءا ثم تبدأ مرحلة تحول السكر الى كحول أثيلي لمدة 10 أيام تقريبا بواسطة الخمائر الهوائية وبعد هذه المدة نستدل على أكتمال عملية التخمير اما بتوقف أنتاج غاز co2 أو بفحص كمية الكحول الناتج ثم تبدأ عملية تحول هذا الكحول الى حامض الخليك بالتدريج بواسطة بكتيريا أم الخل ولمدة لاتتجاوز 12 يومأو 15 يوم ولكن هناك شرط عند أنهاء مرحلة التخمر السكري الى كحول وهو أن يضخ مباشرة الى المحلول هواء عادي بواسطة ضاغطات الثلاجات والمجمدات بدون غاز الفريون مجرد هواء وبعدها يكون لكم خل جيد بحموضة لاتقل عن 5% كحامض خليك وهذه الطريقة مجربة مني شخصيا ال انها تفتقر الى مركبات النكهة اللتي تنتج في الطريقة البطيئة واللتي تكسب الطريقة البطيئة طعم أفضل مثل مركبات الالديهايدات والكيتونات والاسترات جربوها لاتكلفكم كثيرا وشكرا


  10. #9
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    ALGERIE
    المهنة
    AGRICULTEUR
    الجنس
    ذكر
    العمر
    55
    المشاركات
    33

    شكرا للاخ نبيل على هذه المعلومات القيمة جدا لقد مرت علي مدة و انا في البحث عن مختص يساعدني في استخراج الكحول من التمر خاصة و انا اسكن منطقة تنتج تمور كثيرة لقد فكرت منذ زمن في انشاء ورشة صغيرة لصناعة الكحول من مادة التمر و اقصد بذلك الكحول الطبي و الصناعي و الغذائي لكون هذه المادة اسعارها مرتفعة بالجزائر اتمنى لو تزودني بالمعلومات العلمية في هذا الميدان او بدراسة جدوة لموضوعي و ذلك قصد انجاز ورشتي الاتصال بي على عنواني التالي : sahara_invest[at]hotmail.com

    التعديل الأخير تم بواسطة chadli_cam ; 21-02-2009 الساعة 02:12 AM

  11. #10
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    العراق
    المهنة
    طالب جامعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    3

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nabeel1963 مشاهدة المشاركة
    من يريد صناعة الخل منزليا وبسرعة وبدون انتضار طويل ونسبة الحموضة لاتقل عن5%؟



  12. #11
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    العراق
    المهنة
    طالب جامعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    3

    شكرا لك ولكن نحن نريد الطريقه
    اني احد طلاب علوم الكيمياء
    ومطلوب من هذا الموضوع
    كبحث تخرج


  13. #12
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    الاردن
    المهنة
    مجال الكمبيوتر
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    1

    شكرا للاخ نبيل على المعلومات المفيده


  14. #13
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    سوريا
    المهنة
    مزارع
    الجنس
    ذكر
    العمر
    54
    المشاركات
    1

    شكرا اخ نبيل سوف نقوم بالتجربة ونبقى على اتصال


  15. #14
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    العراق / كوردستان
    المهنة
    مهندس الكترونيك و اتصالات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    45
    المشاركات
    644

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة chadli_cam مشاهدة المشاركة
    شكرا للاخ نبيل على هذه المعلومات القيمة جدا لقد مرت علي مدة و انا في البحث عن مختص يساعدني في استخراج الكحول من التمر خاصة و انا اسكن منطقة تنتج تمور كثيرة لقد فكرت منذ زمن في انشاء ورشة صغيرة لصناعة الكحول من مادة التمر و اقصد بذلك الكحول الطبي و الصناعي و الغذائي لكون هذه المادة اسعارها مرتفعة بالجزائر اتمنى لو تزودني بالمعلومات العلمية في هذا الميدان او بدراسة جدوة لموضوعي و ذلك قصد انجاز ورشتي الاتصال بي على عنواني التالي : sahara_invest[at]hotmail.com

    السلام عليكم
    الكحول الطبي هو الايثانول ولا يمكن تحضيره من التمر .. وشكرا



  16. #15
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طالب
    الجنس
    ذكر
    العمر
    51
    المشاركات
    2

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nabeel1963 مشاهدة المشاركة
    من يريد صناعة الخل منزليا وبسرعة وبدون انتضار طويل ونسبة الحموضة لاتقل عن5%؟
    مشكورا اخى الف


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة