اولآ ارجؤ الاسراع فى الخطوات الاولى للدورات
ان شاء الله انا قادر على شرح طريقة عمل الجبن الابيض (فيتا - ثلاجه ) مبسطة جدا و ناجحه جدا جدا مع طعم مميز للجبن بدون اضافة اى طعوم يعنى طعم طبيعى وطرق صناعة الجبن بدون اجهزة ال uf وطعم جيد ايضا
المطلوب : شرح علمى او نظرى لما يحدث فى كل مرحله من مراحل تصنيع الجبن ومعرفة طرق صناعة الجبن المطبوخ مع شرح علمى لها
ولكم جزيل الشكر
ان حظى كدقيق على الاشواك نثروه وجاوا بحفاتآ فى يوم عاصف وقالوا اجمعوه فلما تعثر عليهم الامر قالوا اتركوه افم اشقاه ربه افئنتم تسعدوه
اني مستعد للعمل وخدمة الجميع بكل مااملك مع تحياتي وتقديري وامتناني للجميع
أشكر دكتور عصام وجزاه الله كل خير00أنا م/ ياسر محرز غديري أعمل في مجال الجبن التالية منذ عام 1989:جبن البري - جبن الكاممبير - جبن الماعز بأنواعه -جبن الحالوم - الفيتا اليوناني-الجبن الزرقاء - اللبنة - ولي خبرة لمدة سنتان ونصف في الجبن المطبوخ ----- حاصل علي كورس ال H.A.C.C.P --ودورة تدريبية في الدنمارك لتصنيع جبن البري - الكاممبير - الهافارتي - الايثروم0000 أنا علي استعداد تام لبذل أي مجهود تطلبونه00ت:0123274683*****yassermeh riz[at]hotmail.com
التعديل الأخير تم بواسطة yassermehriz22 ; 04-12-2008 الساعة 02:00 AM سبب آخر: تغيير الemail
[ليش مانسوي منتدى الاجبان بصورة عامة لكي يستفيد اكبر عدد من الاعضاء والزوار من الاستفادة من كل المواضيع المطروحة مجرد اقتراح
السلام عليكم ((بسم الله مشاء الله في الحقيقه اعجبني تعاونكم وهمتكم في هذا الموضوع الاكثر من رائع.. الله يزيد من امثالكم ولكم جزيل الشكر والى الامام ان شاء الله))
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اخي العزيز
والله اني احبك وباقي الاخوه فالله
وجزاك الله كل خير واعانك علي نشر العلم
وليس لدي اي مانع فالمشاركه الجيده والهادفه لجميع الاخوه
وعندي خبره جيده بمنتجات الالبان الشاميه
وبعض المصريه
في انتظار ردك الجميل
واعذرني يا اخي علي تاخيري
اخى وصديقى العزيز د/عصام..انا مستعد جدا للتواصل ..فكرة جميلة جدا..لدى عدة افكار فى هذا المجال اتمنى ان تحوذ اعجابكم..لدى خبرة لابأس بها فى مجالات تصنيع منتجات الالبان وخاصة الجبن المطبوخ كما تعلم ..رقمى وايميلى معك..لكن ساتصل بك قريبا لنجتمع ان شاء الله..
الأخوة الأحباب..بداية أحب أن أتوجه للجميع بالتهاني بحلول عيد الأضحي المبارك أعاده الله علينا وعلي الأمة الاسلامية باليمن والخير والبركات... فكل عام وأنتم بخير.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
كم أنا سعيد لما وصلنا اليه في هذا الموضوع هذا وإن دل فإنما يدل علي خيرية هذه الأمة العظيمة كما أخبرنا رسولنا الكريم صلي الله عليه وسلم.
الأخوة الأحباب ...
هذا الموضوع معروض للجميع من يمتلك خبرة ومن لا يمتلك خبرة. بل أركز بشكل أكبر علي من لا يملك خبرة لأني عانيت كثيرا بعد تخرجي كي أتعلم شيئا عن الحياة العملية وأود أن يكون منتدانا هذا حلقة الوصل المفقودة بين الكليات وسوق العمل. وسوف أبدأ في وضع الأسس التي يمكن أن نقيم عليها هذه الدورات لتشمل جميع فروع الألبان ولكني لا أريد أن أنفرد بوضع هذه الأسس بمفردي لذلك فأنا أنتظر أفكاركم وأرائكم ومقترحاتكم كي نصل إلي الغاية من هذه الدورات فعلي الجميع أن يشارك برؤيته لاتمام هذا الموضوع.وليعلم الجميع أن أفكاري التي سوف أعرضها قابلة للنقاش والتغيير وليست أفكار نهائية.
وأولي الأفكار أني أقترح أن نقوم بتقسيم فروع الألبان إلي عدد من الأقسام بحيث يشمل كل قسم علي صناعة منتج معين وينفرد عضو أو مجموعة من الأعضاء المختصين في هذه الصناعة بوضع الأسس لاتمام هذه الدورة. فعلي من يرغب في الاشتراك في هذه الدورات مراسلتنامع بيان الأتي:
-الصناعة المختص فيها.
- بيان حالة الاشتراك (محاضر أم متلقي).
- عدد سنوات الخبرة.
- ما هي الطريقة التي يمكن التواصل من خلالها.
- ما هي مقترحاته وأفكاره.
- ماذا يستطيع أن يقدم لاتمام الدورة.
- نبذة مختصرة عن السيرة الذاتية للعضو(إذا أراد).
فعلي الجميع أن يبادروا في الاشتراك وسوف أظل أتلقي مقترحاتكم وأفكاركم لأطول فترة ممكنه وحين نري أن هناك دورة قد اكتملت من جميع جوانبها سواء بالنسبة للمحاضرين والمتلقين ومكان الدورة وطريقة التواصل.......الخ هذه الاشياء سوف نقوم باجراء هذه الدورة.
تحياتي للجميع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الاخ العزيز المهندس/ عصام كامل
كل عام وانت وجميع اهل المنتدى بخير وسلام
فى الحقيقه هذا الموضوع محتاج من الجميع مجهود جبار وكبير واضع نفسى تحت امر الزملاء من باب قول النبى صلى الله عليه وسلم ( خيركم من تعلم العلم وعلمه )
وسأقوم قريبا ان شاء الله بارسال جميع البيانات المطلوبه .
لا تأسفن على حال الزمان لطالما
رقصت على جثث الاسود كلاب
لا تحسبن برقصها تعلو على أسيادها
تبقى الاسود اسود والكلاب كلاب
شكرا أخي الحبيب Dairy Man .. علي سرعة استجابتك للموضوع بالرغم من انشغالتك الكثيرة.. أعانك الله وايانا وجميع الأعضاء وبارك الله لنا في أوقاتنا.
الأخوة الأحباب...الأخوة الأحباب المقيمين خارج مصر... أرجو تقديم مقترحاتكم في كيفية التواصل اثناء قيام هذه الدورات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
بسم الله الرحمن الرحيم
شكرا اخي العزيز د / عصام على هذا المجهود الطيب الذي تبذله وأسأل الله عز وجل أن يجعله في ميزان حسناتك أما فيما يتعلق بكيفية التواصل أثناء الدورات فأنا أقترح أن يتم طرح هذه الدورات على صفحات المنتدى وأن تخضع للنقاش من قبل جميع الأعضاء وذلك لصعوبة تواجد الأعضاء في مصر
كل الإحترام والتقدير إلك
( وما أوتيتم من العلم إلا قليلا )
السلام عليكم
انا عمر الجندي ولسه خريج جديد وحابب اشترك معاك في الدورة دي واي دورة تاني ها تفدني في مجال الالبان وارجو منكم مشاركتي معاكم باي جديد حيث اني عديم الخبرة خاصة في المجال العملي وده رقم تليفوني 0124331401
الأخوة الأحباب...انتظرت كثيرا كي يصلني اي خطوات تنفيذية لهذه الدورات لكن للاسف إلي الان لم نجني إلا الكلام... عموما سوف أبدأ بتنظيم أولي الدورات وسوف تكون في صناعة الجبن المطبوخ وسأقوم باعداد وتنظيم هذه الدورة فمن يريد الاشترك معي في الاشراف والاعداد لهذه الدورة يتفضل بالاتصال بي علي الهاتف او الايمايل (موجود في اول الموضوع) أيضا من يريد الاشتراك معنا كمتلقي يتفضل بالاتصال بي كي نحدد سويا الخطوط العريضه لهذه الدورة....
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
وللجميع الشكر
فكرة رائعة وانا على اتم الاستعداد للحضور فنحن فى حاجة ضرورية للتدريب ومعرفة المزيد عن اسرار صناعة الجبن المطبوخ وخاصة ملح الاستحلاب
اقتباس