تخزين ثمار الفاكهة
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 21
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    13
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    demand تخزين ثمار الفاكهة


    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    ما في اي موضوع عن تخزين ثمار الفاكهة بعد الحصاد ومعاملاتها والعوامل البيولوجية المؤثرة
    ارجو المساعدة في هذا المجال بليز
    او الافادة بمواقع معينة لها او بأسماء كتب

    ده اول طلب لي في منتدانا ارجو من الله الا تخزلوني
    جزاكم ربي الجنة والفردوس الاعلى بغير حساب ولا سابقة عذاب


    مواضيع مشابهة:
    اللهم اني قدمت امرك على شهوتي وطاعتك على رغبتي ومحبتك على محبة غيرك فاجزني ما وعدتني

  2.    إعلانات جوجل




  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    مصرنا الحبيبه
    المهنة
    مشرف تبريد
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    226
    أعجبتني مشاركتك (-)
    5

    اولا ادعو الله رب العرش العظيم ان يجزيكى الجنه وان يحرم جسدكى على النار اميييييييييييييييييييييييييييييين


    السلام عليكم \ بالنسبه للبرتقال المصرى
    كما ترون فى الصوره دخل البرتقال عنبر التبريد بعد حصاده وغسيله فى صورته الخضراء
    وبعد تعرضه لدرجه حراره 26مئوىورطوبه85% وبعد ضخ نسب الايثلين حسب المقنن ولمده 72 ساعه يخرج فى صورته الطبيعيه هذه وده طبعا بالنسبه للانضاج اما التخزين (للحديث بقيه)

    بالنسبه لتخزين البرتقال المصرى فأنسب تخزين له عند درجه حراره 5 مئوى ورطوبه نسبيه 85-90%
    لفتره تخزين حتى شهرين (بأختصار)

    التعديل الأخير تم بواسطة aouniat ; 10-11-2008 الساعة 01:28 AM

  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    13
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    جزاكم الله كل خير على هذه المعلومات القيمة والمفيدة بجد

    بالنسبة للعوامل البيولوجية التي تؤثر على الثمار اثناء التخزين

    هل هي تتضمن مثلا عملية التنفس ونسبة غاز الاثيلين ولا ايه هي العوامل البيولوجية دي بالظبط


    انا عارفة اني تعباكم معايا بس انا عشمي كبير في اساتذتي

    جزاكم ربي الجنة والفردوس الاعلى بغير حساب ولا سابقة عذاب



  5. #4
    الصورة الرمزية م / محمد بدر
     غير متصل  مشرف سابقا على قسم أمراض النبات
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصــر ( السعودية حاليا )
    المهنة
    استشاري زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    807
    أعجبتني مشاركتك (-)
    238

    السلام عليكم أختى ساره
    أنا ااسف لتأخرى فى الرد وذلك لعدم أنظباط النت عندى
    اما بخصوص العوامل البيولوجية
    فهى
    1 - معدل التنفس المرتفع .
    2 - انتاج غاز الاثيلين وهو هرمون الانضاج والشيخوخة .
    3 - التغيرات الكماوية .
    4 - النمو بعد القطف كالتزريع فى البطاطس والبصل .
    5 - فقد الماء وتدهور الثمار .
    6 - الأضرار الفسيولوجية كأضرار الحرارة العالية أو المنخفضة أكثر من الازم .
    7 - الأضرار الميكانيكية كالجروح والكدمات والتشققات .
    تقبلى تحياتى
    م / محمد بدر

    ويمكن مناقشة العوامل البيولوجية أذا اردتى


    التعديل الأخير تم بواسطة aouniat ; 10-11-2008 الساعة 01:29 AM

  6. #5
    الصورة الرمزية م / محمد بدر
     غير متصل  مشرف سابقا على قسم أمراض النبات
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصــر ( السعودية حاليا )
    المهنة
    استشاري زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    807
    أعجبتني مشاركتك (-)
    238

    السلام عليكم أخى ابو على المصرى
    انت فعلا صديق وأخ كبير ايضا
    ولك كل الشكر على كل مشاركاتك التى تفيد الاعضاء فى المنتدا وخاصة قسم معاملات ما بعد الحصاد
    وذلك لان معلوماتك انت متخذها عن خبرة وعمل سابق فأنت مكمل هام لكل مهندس زراعى
    وفقك الله لما فيه الخير
    تقبل تحياتى
    أخوك
    م / محمد بدر



  7. #6
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    مصرنا الحبيبه
    المهنة
    مشرف تبريد
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    226
    أعجبتني مشاركتك (-)
    5

    اشكرك يا بشمهندس وارجو ان اكون عند حسن ظنكم


  8. #7
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    13
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    الله اكبر عليكم يا بشمهندسين
    بقى اغيب يومين ارجع الاقي كل المعلومات دي . . . يارتني فاعلت معاكم في المنتدى من زمان

    وطبعا يا بشمهندس محمد ياريت حضرتك تناقش المعاملات وانا مع حضرتك لاخر كلمة تكتبها
    لاني باختصار في سنة 3 زراعة ودي للاسف اول سنة افكر اتعلم فيها صح واني اقرا هنا وهناك واجمع معلومات فبجد اكون شاكرة جدا لو حضراتكم تكونوا معايا على هذا الطريق لاخره لانكم اكيد اجدر ناس بالوقوف جمبي

    جزاكم ربي الجنة والفردوس الاعلى بغير حساب ولا سابقة عذاب



  9. #8
    الصورة الرمزية م / محمد بدر
     غير متصل  مشرف سابقا على قسم أمراض النبات
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصــر ( السعودية حاليا )
    المهنة
    استشاري زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    807
    أعجبتني مشاركتك (-)
    238

    1 - التنفس :
    كلما زادت سرعة التنفس زاد معدل الهرم - زاد معدل التدهور - قلت فترة الحفظ بعد القطف زاد الفاقد . الحرارة الناتجة عن التنفس ( الحرارة الجيوية ) هى أساس فكرة التبريد فى المخازن المبردة .



  10. #9
    الصورة الرمزية م / محمد بدر
     غير متصل  مشرف سابقا على قسم أمراض النبات
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصــر ( السعودية حاليا )
    المهنة
    استشاري زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    807
    أعجبتني مشاركتك (-)
    238

    2 - الاثيلين :
    وهو هرمون النضج والشيخوخة والتدهور مالم يتم التخلص منه فى المخازن وخاصة اذا كان التخزين على درجات عالية نسبيا كما فى الثمار الحساسة للحراة المنخفضة ( الموز لا يقل عن 12 درجة مئوى )



  11. #10
    الصورة الرمزية م / محمد بدر
     غير متصل  مشرف سابقا على قسم أمراض النبات
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصــر ( السعودية حاليا )
    المهنة
    استشاري زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    807
    أعجبتني مشاركتك (-)
    238

    3 - التغيرات الكيماوية :
    منها ما هو مرغوب ويجب تشجيعة ومنها ما هو غير مرغوب ويجب منعه أو تقليله اذا لم نستطع منعه .
    وهناك تغيرات يمكن أن تكون مرغوبة أحيانا وغير مرغوبة أحيانا أخرى مثل فقد الكلوروفيل فهو مرغوب أحيانا فى تلوين الثمار الملونة وغير مرغوب فى الحاصلات الورقية كالخس والسبانخ .
    التلوين بصفة عامة مرغوب فى الثمار أما اللون البنى الذى يحدث فى لحم الثمار غير مرغوب فية .
    تحول النشا الى سكر مرغوب فى الموز والكمثرى ولكن تحوله الى سكر غير مرغوب فى البطاطس المستخدمة لعمل الشبسى .
    كما أن فاقد فيتامين ج غير مرغوب فى أى حالة .



  12. #11
    الصورة الرمزية م / محمد بدر
     غير متصل  مشرف سابقا على قسم أمراض النبات
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصــر ( السعودية حاليا )
    المهنة
    استشاري زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    807
    أعجبتني مشاركتك (-)
    238

    4 - النمو بعد القطف :
    - تزريع البطاطس والثوم بعد القطف يقلل من قيمتها ويزيد من الفاقد .
    - انبات بذور الطماطم والفلفل يقلل من قابليتها للتسويق .
    - وضع السوق فى الاسبرجس أو الجاديولاس أفقيا أثناء الشحن يجعل هذه السوق تنمو لأعلى مما يسبب انحناءها ويقلل من تسويقها .



  13. #12
    الصورة الرمزية م / محمد بدر
     غير متصل  مشرف سابقا على قسم أمراض النبات
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصــر ( السعودية حاليا )
    المهنة
    استشاري زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    807
    أعجبتني مشاركتك (-)
    238

    5 - فقد الماء من الثمار :
    يؤثر على مظهرها ونضارتها كما يقلل من وزنها المباع وبصفة عامة عندما يصل الفقد الى 5 % فان معظم الحاصلات يظهر عليها علامات اكرمشة وسوء المظهر .



  14. #13
    الصورة الرمزية م / محمد بدر
     غير متصل  مشرف سابقا على قسم أمراض النبات
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصــر ( السعودية حاليا )
    المهنة
    استشاري زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    807
    أعجبتني مشاركتك (-)
    238

    6 - الاضرار الفسيولوجية :
    وتعرف على أنها الأضرار التى لا تقع تحت الأضرار الميكانيكية ولا تحت الأضرار الباثولوجية ( المرضية ) .
    ان التعرض لحرارة غير مناسبة ، أعلا من الازم أو أقل من الازم أو تعرضها لتركيزات غازات عالية يؤدى الى الاضرار بهذه الثمار .



  15. #14
    الصورة الرمزية م / محمد بدر
     غير متصل  مشرف سابقا على قسم أمراض النبات
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصــر ( السعودية حاليا )
    المهنة
    استشاري زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    807
    أعجبتني مشاركتك (-)
    238

    7 - الأضرار الميكانيكية :
    كاجروح والكدمات والتشققات ويؤدى حدوثها الى سرعة التنفس وسرعة التدهور كما أنها توفر الظروف المناسبة للأصابة بالفطريات .



  16. #15
    الصورة الرمزية م / محمد بدر
     غير متصل  مشرف سابقا على قسم أمراض النبات
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصــر ( السعودية حاليا )
    المهنة
    استشاري زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    807
    أعجبتني مشاركتك (-)
    238

    ايضا : الاصابة بالامراض :
    أساس الفطريات وأحيانا البكتريا ( كما فى البلح ) وتؤدى هذه الاصابة الى تدهور الثمار كما أن بعض الفطريات تنتج مواد سامة ضارة بالانسان .
    تعرض الثمار لنسبة مرتفعة من ثانى أكسيد الكربون أو لنسبة منخفضة من الاكسجين أو تعرضها للايثلين : يؤدى الى الضرر بالثمار وتدهورها وزيادة الفاقد منها .


  17.    إعلانات جوجل




صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة