أسرار صناعة الجبن المطبوخ.
صفحة 1 من 9 12345 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 130

الموضوع: أسرار صناعة الجبن المطبوخ.

  1. #1
    الصورة الرمزية milko tester
     غير متصل  مشرف قسم تكنولوجيا الألبان كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    Research & Development Manegar
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    190

    finger-up أسرار صناعة الجبن المطبوخ.


    الأخوة والأخوات الأعزاء...
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
    عدت إليكم من جديد كي أنقل لكم بعض المعلومات التي وهبني الله إيها من غير حول لي ولا قوة داعيا المولي سبحانه وتعالي أن يكون هذا العمل خالصا لوجهه الكريم وأن ينعنا به يوم نلقها يوم لا ينفع مال ولا بنون إلا من أتي الله بقلب سليم فأرجو أن تدعو الله سبحانه وتعالي أن يرزقنا الله واياكم القلب السليم.
    أما بعد، فقد فكرت كثيرا عن الموضوع الذي أقدمه لكم وهداني الله إلي هذا الموضوع فقد قررت أن أبتعد قليلا عن المعلومات الأكاديمية الجافة والتي من السهل أن نجدها في الكتب والتي أصبحت متاحة بشكل كبير. وقررت أن أغوص في عالم الجبن المطبوخ لأخرج لكم بكل ما عرفته من أسرار في هذا المجال حيث أنني أعمل في هذا المجال. وأرجو أن تساعدوني بالدعاء....

    - تعريف الجبن المطبوخ :

    " عبارة عن جبن يصنع من طبخ مجموعة من الاجبان في وجود ملح استحلاب مع إضافة بعض المطعمات والمثبتات للحصول علي منتج ثابت ومتجانس ."

    # الاساس العلمي في صناعة الجبن المطبوخ :
    - نتيجة عملية الطبخ يتحول الباراكازين الغير ذائب والموجود علي صورة هلامية بمساعدة ملح الاستحلاب المناسب والحرارة إلي صورة سائلة ويتم معاملتها حراريا وتعبئتها.
    - ثم عن طريق التبريد تتحول من الصورة السائلة إلي صورة متماسكة ولكن تختلف عن الحالة الهلامية الاصلية حيث تمتاز بتجانسها وثباتها الكيماوي والطبيعي والميكروبي .
    - يجب أن تتوفر نسبة معينة من البروتين في الجبن المعد لعملية الطبخ ويجب أن تكون نسبة الكازين الفعال مرتفعة ويعرف الكازين الفعال علي أنه الكازين القادر علي تكوين شبكة بروتينية والذي يعرف بالمحتوي النسبي للكازين (تمثل النسبة بين نيتروجين الكازين الغير ذائب والنيتروجين الكلي)
    - كلما ارتفع المحتوي النسبي للكازين كان أفضل في انتاج الجبن المطبوخ .
    - ارتفاع نسبة الكازين الفعال يعطي قوام خيطي طويل والعكس صحيح حيث أن انخفاض نسبة الكازين الفعال يعطي قوام خيطي قصير .
    - الجبن الحديث الصنع يحتفظ أثناء طبخه بمقاومته للتغير ضد تأثيرات العوامل الحرارية والكيماوية والميكانيكية ويكون غير محب للماء وبالتالي فإن امتصاصه للماء ببطء يعمل علي اعطاء الجبن صفة اللزوجةStickiness وهو أحد عيوب الجبن المطبوخ .
    - الجبن حديث الصنع به نسبة مرتفعة من الكازين الفعال تصل إلي 90 : 95 % يمكن استخدام عمليات التقليب لتقصير القوام الطويل للبروتين دون تغير في التركيب الكيماوي وبذلك يمكن انتاج جبن يحتوي علي نسبة عالية من الكازين الفعال ذو القوام الخيطي القصير وبالتالي نحصل علي جبن له قوام قصير يشبه القشدة وله خواص جيدة لعملية الفرد ويعرف ذلك بالتحول القشديCreamy action .

    * نسب الخامات المضافة :
    - أجبان 40 :60 %
    - ملح ( Nacl ) 1.2 :2.2 %
    - سوربات بوتاسيوم 0.1 %
    - Nicin 0.01 : 0.03 %
    - ملح استحلاب 2: 3 %
    - المثبت 0.1 : 0.5 %

    * خط تصنيع الجبن المطبوخ ( المثلثات )
    - تجهيز المواد الخام الداخلة في الصناعة :
    - تقطيع ووزن الدهن النباتي أو الزبد .
    - وزن وفرم وطحن الجبن الرأس .
    - وزن وفرم الجبن التشيدر .
    - وزن باقي الصناعة (المرتجعات )
    - وزن باقي المكونات ( البودر ) .
    - يتم الطبخ علي درجة حرارة 90 : 97 ˚م مع إضافة الماء(علي دفعتين) والتقليب .
    - بعد الانتهاء من الطبخ ينقل الجبن المطبوخ إلي ماكينة التعبئة وتتم التعبئة في ورق ألمونيوم واسترب علي شكل مثلثات .
    - تعبأ المثلثات في علب كرتون ثم يطبع عليها تاريخ الانتاج وتاريخ الصلاحية .
    - يتم وضع شريط الباندرول والخيط .
    - يتم التبريد علي درجة حرارة لا تزيد عن 25 ˚م
    - تعبأ في كراتين وتنقل في عربات مبردة أو مغطاه إلي الفروع وتجار الجملة والتجزئة .
    - ملاحظة:
    " يتم أخذ عينة بعد عملية الطبخ ويقدر بها الـ pH ويجب أن يتراوح الـ pH بين 5.6: 5.8وعند ارتفاع الـ pH عن هذا الحد يتم تعديله بواسطة حمض الستريك أما عند انخفاضه عن هذا الحد يتم إضافة أملاح قاعدية مثل يوها SE& NO ) حتي الوصول إلي الـ pH المناسب .



    وللحديث بقية إن قدر الله اللقاء والبقاء
    نعيب زماننا والعيــــب فينا..... وما لزماننا عيب ســـــوانا
    ونهجو ذا الزمان بغير ذنب..... ولو نطق الزمان لنا هجانا

    وليس الذئب يأكل لحم ذئب..... ويأكل بعضنا بعضا عيــانا



    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الدولة
    السعودية
    المهنة
    طالبة جامعيه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    203

    السلام .....جزاك الله خيرا على هذا الجهد المبذول ذو النية الخالصه لوجه الله ربي يزيد من فضلك ....بس انا اشتريت نوع من انوا ع الجبن المطبوخ لما فتحته وجدت فيه فراغات فوقعات هوائيه لما اكلت منه سببلي الم في البطن مع انه لم تنتهي صلاحيته ......فما تفسيركم لذلك مشكورين..


  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    العراق
    المهنة
    دكتوراة محاصيل حقلية
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    48

    شكرا على الموضوع الجميل واتمنى اضافة فقرة بخصوص الخزن وظروفه


  5. #4
    الصورة الرمزية milko tester
     غير متصل  مشرف قسم تكنولوجيا الألبان كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    Research & Development Manegar
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    190

    الأخت العزيزة بوراكس..
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة...
    صلاحية المنتج ليس دليل قاطع علي سلامة المنتج.. لذلك كان لي مقال نشرته في أحد الجرائد المصرية بضرورة استبدال كلمة صلاحية المنتج بكلمة أمن صحيا حيث يدون علي العبوات جملة أمن صحيا حتي .......(تاريخ معين). هذه الجملة لا يمكن أن تكتب إلا بعد أن يجري عدد من الاختبارات علي المنتج قبل طرحه في الأسواق وخاصة الكشف عن متبقيات المبيدات وعن السموم التي تفرزها الميكروبات المختلفة ...... الخ هذه الأشياء التي لا تتأثر بالمعاملات الحرارية أو إضافة مواد حافظة.
    عموما مشكلة الجبن الذي تناولتيه هو تلوثه ببعض الميكروبات ومن خلال شكل هذه الثقوب يمكن تحديد نوع الميكروب مبدئيا لحين اجراء الاختبارات التأكيدية. ولكن من كلامك أعتقد أن هذا الميكروب هو أحد أنواع بكتيريا القولون أو ما يعرف باسم E. Coli وهي بكتريا تسبب انتفاخات وتخمرات غازية في الجهاز الهضمي. وهذه البكتريا تكون ثقوب في المنتجات اللبنية وتحول قوامها إلي القوام الاسفنجي ( يشبه الاسفنج تماما) وهذه البكتريا تقتل بالحرارة أي أن درجات الحرارة التي تستخدم في صناعة الجبن المطبوخ تقضي عليها تماما ولكن يحدث التلوث بهذه البكتيرات بعد الانتهاء من الطبخ وعند التعبئة وأعتقد بل أنا علي يقين أن هذا الجبن تم تعبئته علي درجات حرارة منخفضة لذلك حدث له التلوث (يجب ألا تقل حرارة الجبن عند تعبئته في ورق الألمونيوم عن 70 درجة مئوية). كما أن هناك سبب أخرغير هذه البكتيريا وهو أن هذا الجبن لم يضاف له مادة حافظه (النيسين والسوربات) والتي تعيق من نمو البكتيريا المتجرثمة والتي لا تتأثر بالحرارة المرتفعة حتي 92 درجة مئوية وتسبب انتفاخات في الجبن.
    عموما أرجو أن ترسلي لي معلومات أكثر عن هذا الجبن والشركة المصنعه له علي الرسائل الخاصه منعا لتشويه سمعة الشركات حتي أستطيع أن أعلم ظروف التصنيع في هذه الشركة وإجابتك بالتحديد.
    سلمكي الله وعافاكي...

    التعديل الأخير تم بواسطة milko tester ; 12-06-2009 الساعة 03:50 PM

  6. #5
    الصورة الرمزية milko tester
     غير متصل  مشرف قسم تكنولوجيا الألبان كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    Research & Development Manegar
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    190

    الأخ الحبيب د/محسن...
    بداية أعتز باسم د/محسن كثيرا حيث أنه اسم أستاذي ومشرفي المباشر الذي أكن له كل حب واحترام....وأرجو أن تتابع الموضوع حتي أخره وستجدفيه ان شاء الله كل ما تريد وكل ما هو جديد لا يعرفه إلا أهل الخبرة في هذا المجال.


  7. #6
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الدولة
    الأردن
    المهنة
    مهندس إنتاج
    الجنس
    ذكر
    العمر
    43
    المشاركات
    380

    بسم الله الرحمن الرحيم

    شكرا للأخ العزيز على هذا الموضوع القيم والعملي وحقيقة نحن بحاجة ماسة لمثل هكذا مواضيع تلامس الجانب العملي البحت أكثر من الجانب النظري وإن سمحت لي بأن أطرح عليك سؤال يتعلق بكيفية حساب كمية الماء المراد إضافتها فأرجوا منك التوضيح , كما أود أن أشير في هذا المجال على أن صناعة الجبن المطبوخ تتم في بعض المعامل باستخدام جبن القشقوان عوضا عن جبن الشيدر أو باستخدام خليط من جبن القشقوان والجبنة البيضاء

    كل الإحترام والتقدير إلك

    ( وما أوتيتم من العلم إلا قليلا )

  8. #7
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الدولة
    الاردن
    المهنة
    مهندس زراعي-تكنولوجيا اغذية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    43
    المشاركات
    21

    الاخ مشرف قسم الالبان .اود التنبيه الى نقطه صغيره هو ان الاجبان المطبوخه عادة تتلوث وتتلف بنوعين من البكتيريا سائدتين هما الستافيلوكوكس والكلوستريديوم .لذلك الفقاعات الهوائيه تكونهااحد الجنسيين ز.نتيجة خلل با ال ph لتخزين الجبن المعلب بظروف غير جيده وغيرها.اما الماء المضاف فيضاف حسب كميه الجبن وضمن حسابات ويجب ان يضبط بقياس نسبه الماده الجافه بالجبن او الرطوبه بجهاز يسمى الدرايميتر حيث يجب ان تكون نسبه الماده الجافه 43%.تاخذ وزن من الجبن ويفرش ويوضع بالجهاز وتتم عمليه تجفيفه او سحب الماء منه ويتم قياس نسبه الماده الجافه.

    اود ان انوه ان افضل جهاز طبخ مستخدم بالمصانع الاجبان المطبوخه وخاصه المثلثات هو جهاز استيفان .


  9. #8
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    4

    اخى العزيز عصام كامل
    تحيه طيبه وبعد
    اشكرك جدا على هذا الموضوع الشيق
    لكن عندى سؤالين

    1-كيفة التعديل فى حالةانخفاض ال ph (حساب كميةالاملاح القاعديه) وانواعها

    2- يوجد مشكله عندى وهى ان اول طبخه فى الشيدر بلوكات يكون لونها فاتح فهل من حل


  10. #9
    الصورة الرمزية milko tester
     غير متصل  مشرف قسم تكنولوجيا الألبان كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    Research & Development Manegar
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    190

    الأخ العزيز أبو المنذر؟؟؟


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته....
    بداية أشكرك علي مرورك الكريم علي الموضوع ... وتعليقك الذي استفدت منه كثيرا... ولكن سيدي الفاضل أنا لا أعلم ماذا تريد وما هو اعتراضك علي الكلام الذي ذكرته بخصوص الجبن الفاسد.. ولتعلم سيدي الفاضل أن جنس الاستافيلوكوكسStaphylococcus لا يكون غاز وبالتالي لا ينتج عنه فقاعات في المنتج وبناءا عليه فإنه من الصعب أن يكون أحد أنواع هذا الجنس هو المسئول عن المشكلة محل الحديث وكما هو معروف فإن خلايا هذا الجنس كروية وموجبة لصبغة جرام وتتواجد في صورة تجمعات علي شكل عناقيد العنب وبعضها يتواجد في صورة سلاسل أو أزواج عند تنميتها في البيئات السائلة ودرجة الحرارة المثلي 37 درجة مئوية وبالتالي فإن حرارة البسترة تقضي علي هذه البكتريا والـ pH المناسب للنمو يتراوح بين 4.2-9.3 والدرجة المثلي 7-7.5 وما يهمنا أن النشاط الحيوي لهذه الأجناس هو تخمر السكريات منتجة حامض بدون غاز.

    هذا بالنسبة للاستافيلوكوكس أما بالنسبة للكولستريديا فقد ذكرتها في حديثي (السبب الثاني الذي ذكرته) فهي من البكتريا المتجرثمة.

    أخي الحبيب أشكرك مرة أخري علي تعليقك وندعو الله أن تكون تعليقاتنا خالصة لوجه الله ويكون هدفها السعي وراء الكمال.



    نعيب زماننا والعيب فينـــــــا وما لزماننا عيب سوانـــــا
    ونهجو ذا الزمان بغير ذنــــب ولو نطق الزمان لنا هجانا
    وليس الذئب يأكل لحم ذئـب ويأكل بعضنا بعضـا عيانــا


    التعديل الأخير تم بواسطة milko tester ; 12-06-2009 الساعة 03:54 PM

  11. #10
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    كيميائي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    41
    المشاركات
    18

    JazakAllah for great sharing brother


  12. #11
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس البان
    الجنس
    ذكر
    العمر
    46
    المشاركات
    70

    للاسف لم اعمل نهائيآ فى الجبن المطبوخ ارجؤ من الدكتور عصام شرح تفاصيل صناعة الجبن مؤضحا النسب التى يتم وضعها و درجة الحرارة المناسبه فى وقت الاضافة و ياريت يكون فى فيلم فيديو لعملية الطبخ
    واطلب رجاء منكم فى موضوع بكتبه عن المثبت والمستحلب ارجؤ النظر عليه حتى لا يكون به اخطاء تضر اكثر من نفعها
    واكون شاكر جدا على المعلومات التى سوف تضاف سؤ فى موضوع المثبت او موضوع الجبن المطبوخ

    ان حظى كدقيق على الاشواك نثروه وجاوا بحفاتآ فى يوم عاصف وقالوا اجمعوه فلما تعثر عليهم الامر قالوا اتركوه افم اشقاه ربه افئنتم تسعدوه

  13. #12
    الصورة الرمزية milko tester
     غير متصل  مشرف قسم تكنولوجيا الألبان كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    Research & Development Manegar
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    190

    الأخ العزيز أحمد...
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
    شكرا جزيلا علي كلماتك الرقراقه وأعدك أنني سوف أعد لك وللجميع موضوع عن المستحلبات والمثبتات. أما عن ما تريده عن الجبن المطبوخ فسوف أستكمل الموضوع بمشيئة الله وكل ما طلبته موجود وزياده.... لكن المشكلة عندي في الوقت فالموضوع مكتوب بخط اليد ولكن ينقص ادخاله علي الكمبيوتر..



  14. #13
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    44
    المشاركات
    3

    اولا لااعرف اي كلمات الشكر اللي ممكن اضيفها لموضوعك الجيد
    وايضا علي كل التعليقات المضافه
    ثانيا اضم صوتي الي صوت الاخ احمد لمعرفة تفاصيل اكثر عن الموضوع من نسب المكونات بالضبط
    هل مثل هذه الطريقه فقط للجبن المثلثات ام للجبن الشيدر التي تباع في قوالب
    لانه اوقات تكون عندنا مرتجعات او هالك من تصنيع الجبن عندنا فكيف ممكن الاستفاده منها بدلا من اعدامها وما يسببه احيانا من خسائر او مشاكل مع الصحه
    ولكم جزيل الشكر



  15. #14
    الصورة الرمزية milko tester
     غير متصل  مشرف قسم تكنولوجيا الألبان كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    Research & Development Manegar
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    190

    الأخوة الأعزاء..
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته....
    عدت إليكم مرة أخري كي نستكمل ما بدأناه سويا حول أسرار صناعة الجبن المطبوخ وكنا قد توقفنا عند خط تصنيع الجبن المثلثات وكما نعلم أن جبن المثلثات يختلف عن جبن البلوكات في خواص القوام والطعم فأهم ما يميز جين المثلثات قابليته للفرد لذلك يسمي Spreadable cheese وترجع خواص القوام في هذا الجبن إلي عدد من الأسباب سوف يتم ذكرها فيما بعد والأن تعالوا بنا كي نتعرف أكثر علي الماكينات المستخدمة في تصنيع الجبن المطبوخ.
    هناك أنواع كثيرة من ماكينات الطبخ المستخدمة وأشهر الشركات العالمية المصنعة لماكينات الطبخ هي شركة اسيفان Stephan الألمانية.

    وعموما يمكن أن نلخص جميع ماكينات الطبخ في ثلاثة أشياء هامة وهي كالتالي :
    1) المقلب ( يستخدم لتقليب المخلوط ومزجه جيدا سواء علي البارد أو أثناء التسخين وهناك ماكينات تحتوي علي سرعة واحدة للمقلب وماكينات أخري تحتوي علي سرعتين أو ثلاث سرعات ويتم اختيار سرعة المقلب بناءا علي مكونات المخلوط الداخل في الصناعة وخاصة الخواص الفيزوكيماوية للجبن الخام وأيضا بناءا علي نوع الجبن المصنع هل هو جبن قابل للفرد أم جبن قابل للتقطيع كما سيتم شرحه فيما بعد).
    2) المكشط ( يستخدم لكشط الجبن الموجود علي جوانب حلل الطبخ أثناء عملية الطبخ)
    3) البخار( يستخدم لطبخ الجبن إما بطريقة مباشرة أي بحقن البخار في الجبن مباشرة ويجب أن يتوفر في هذا البخار مواصفات خاصة أو بطريقة غير مباشرة أي يتم الطبخ عن طريق جدار مزدوج).
    وبناءا علي ما تقدم فإن أي ماكينة طبخ بها ثلاث محاور (المقلب ، المكشط ، البخار) مهما كان حجم الماكينه ومهما كانت لوحة تحكم الماكينه معقدة.


    بعض الماكينات المستخدمة:

    أحد الماكينات المنتجة بواسطة شركة Stephan :

    [IMG]file:///C:/Documents%20and%20Settings/kamel%20etman/Desktop/20081102349.jpg[/IMG]

    الخط الأحمر يشير إلي ماتور المكشط.
    الخط الأزرق يشير إلي ماتور المقلب.

    أحد الماكينات المصنعة محليا:

    [IMG]file:///F:/essam/MEMORY%20CARD%20(J)/Images/200811/20081102360.jpg[/IMG]



    [IMG]file:///F:/essam/MEMORY%20CARD%20(J)/Images/200811/20081102361.jpg[/IMG]

    الخط الأحمر يشير إلي المكشط.
    الخط الأزرق يشير إلي المقلب.
    الخط البنفسجي يشير إلي مكان دخول البخار.

    [IMG]file:///F:/essam/MEMORY%20CARD%20(J)/Images/200811/20081102369.jpg[/IMG]



    الخط الأحمر يشير إلي مكان إضافة الماء (الدفعة الثانية).
    الخط الأزرق يشير إلي ماتور المقلب.
    الخط البنفسجي يشير إلي مكان خروج البخار الزائد من الحله حتي لا يزداد الضغط داخل الحلة.
    الخط الأخضر يشير إلي ماتور المكشط..

    ماكينة Smarch:

    [IMG]file:///F:/essam/MEMORY%20CARD%20(J)/Images/200811/20081102352.jpg[/IMG]


    عملية الطبخ:
    - بعد الانتهاء من تجهيز المواد الخام الداخلة في المخلوط يتم وضعها جميعا في حلل (قدر) الطبخ ثم يتم وضع 75:50% من الماء المستخدم (يختلف من مخلوط لاخر ومن مكان لاخر حسب نسبة الماء الناتجة من تكثيف البخار) ثم يتم التقليب (تشغيل المقلب+المكشط) لمزج المخلوط لمدة 60:30 ثانية.
    - يتم رفع درجة الحرارة ألي 85:80 درجة مئوية ثم يتم ايقاف دفع البخار وإضافة كمية الماء المتبقية ثم يتم رفع الحرارة إلي 93:90درجة مئوية ثم يتم إيقاف البخار والتقليب علي الجبن لمدة 3:1 دقيقة.
    - يتم أخذ عينة للتأكد من المادة الجافة DM والـ pH ثم يتم نقل الجبن إلي ماكينات التعبئة ثم تجري التعبئة.

    صورة لترولي نقل الجبن من ماكينات الطبخ إلي ماكينات التعبئة:

    [IMG]file:///C:/Documents%20and%20Settings/kamel%20etman/Desktop/20081102375.jpg[/IMG]

    صورة لأحد ماكينات التعبئة:

    [IMG]file:///F:/essam/MEMORY%20CARD%20(J)/Images/200811/20081103394.jpg[/IMG]

    وللحديث بقية إن قدر الله اللقاء والبقاء عن الخلطات المستخدمة في صناعة الجبن والفرق بين خلطات الجبن القابل للفرد (الملثات) والجبن القابل للتقطيع (البلوكات).


    أرجو الدعاء بظهر الغييب
    نعيب زماننا والعيــــب فينا..... وما لزماننا عيب ســـــوانا
    ونهجو ذا الزمان بغير ذنب..... ولو نطق الزمان لنا هجانا
    وليس الذئب يأكل لحم ذئب..... ويأكل بعضنا بعضا عيــانا




  16. #15
    الصورة الرمزية milko tester
     غير متصل  مشرف قسم تكنولوجيا الألبان كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    Research & Development Manegar
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    190

    الأخوة الأعزاء ..
    أسف جدا علي عدم ظهور الصور في المشاركة السابقة لكني لا أعرف ما السبب في عدم ظهور الصور وظهور روابط لها. وعموما سوف أقوم برفع هذه الصور في الألبوم الخاص بي لمن يريد الاطلاع عليها.


صفحة 1 من 9 12345 ... الأخيرةالأخيرة