[QUOTE=فارس الأندلس;65707]اخى العزيز عصام كامل
تحيه طيبه وبعد
اشكرك جدا على هذا الموضوع الشيق
لكن عندى سؤالين
1-كيفة التعديل فى حالةانخفاض ال ph (حساب كميةالاملاح القاعديه) وانواعها
2- يوجد مشكله عندى وهى ان اول طبخه فى الشيدر بلوكات يكون لونها فاتح فهل من حل
الحل لمشكلة اللون
هو استخدام الطبخة الاولى كاعادة تصنيع اذا كان الطبخ فى حلل طبخ صغيرة (مجربة)
موضوع جميل جدا واللة واحب انااقراء من موضيع جديدةا
ر
مع اني مشغول جدا لكني حريص على الاطلاع على مواضيعك الرائعة
وانشاءالله سابدأ التواصل والمشاركة في القريب العاجل
علما اني مدير لاحد مصانع الاجبان المطبوخة ولدي معلومات من الممكن ان تكون مفيدة للجميع
شكرا اخي العزيز وبارك الله فيك
الدكتور عصام المحترم
ارجو مساعدتي حيث انني بحاجة الى خلطة جبن مطبوخ كاسات ذات لون ابيض وطعم كريم
ولك جزيل الشكر
والله انا لا أجد كلمة واحدة تصف فرحتي بهذا المنتدي الاخوي الجميل جزا الله كل القائمين علية خيرا
اخويا وصديقي الدكتور عصام
نشكرك علي هذه المعلومات القيمه
وانا اري ان يسميك المنتدي فارس الالبان لشجعاتك وحرصك الدائم علي توصيل المعلومه
اخوك احمد فرغلي
أخي الكريم د/عصام أنت فخرا لقسم الالبان بزراعة الشاطبي و أسأل الله عز وجل أن يزيدك علما و ينفع بك الامه جمعاء .زراعي من ألبان الشاطبي 2007
شكررررررااااااااااااااااااااااااااا اا
اخى المهندس عصام لا اقدر اقول لك كلمه شكرا لانها شويه عليك لكن صدقنى انت انسان بمعنه كلمه انسان اتمنى لك كل خير ويشرفنى ان تكون صديق لى بمعنه الصداقه واشكرك على جهدك المفيد والمشرف اسلام
جزاك الله خيرا يا دكتور
و لكن لي سؤال
وردت الينا شكوي من العميل بان الجبن النستو التي تم تصديرها اليه تختلف عن العينه التي تم ارسالها اليه اولا رغم ثبات المورد
ما هي التحاليل التي تجري علي الاثنين لمعرفه مصدر اختلاف الطعم
افيدونا افادكم الله
الأخ الحبيب AlMansour...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
أهلا بك علي صفحات منتداك ... ولقد قمت بالاجابة علي استفسارك علي الرابط التالي:
http://f.zira3a.net/showthread.php?t=18699
ولك جزيل الشكر
ممكن اعرف نسبه اللبن بتكون كام فى الميه فى المخلوط
انا بسال اذا كان ممكن تعطينى معادله حساب واجبه مكونه من طن وماتين
وارجوا الرد على الاميل التالى لو سمحت
hgogo_hgogo[at]yahoo.com
عزيزي الدكتور عصام
اشكر جهودك ولك الف شكر
اتمنى ان تتم موضوعك وفائدتنا بفي هذا الموضوع
جزاك الله كل الخير ورزقك من حيث لاتحتسب .
اقتباس