أسرار صناعة الجبن المطبوخ.

[mossad2010m]

اريد تصنيع جبنة عادية فى مصنع صغير لايمتلك الا مجنس وثلاجة وصوانى توضع فيها الجبنة استخدم اللبن الجاف (البودرة) والزبدة الشورتننج او الولكو المستورد والمثبتات اريد افادة حول تصنيع الجبن الفيتا و الثلاجة بطريقتى

[ابو-كريم]

شكرا على معلوماتك القيمة
عندى سؤال حول منتج جديد فى السوق المصرى تحت اسم جبن رومى مطبوخ!
كيف يصنع هذا المنتج ؟؟؟

[rdwan]

السلام عليكم شكرا اخي الكريم على هذه المعلومات القيمة

[محمد رسمي]

اخي دكتور كامل اشكرك على معلوماتك القيمة جدا حيث اني منذ فتر وانا ابحث عن مثل هذة المعلومات . لاني اريد ان انشىء مصنع صغير بيتي ضمن الامكانيات القليلة يكون بداية لي. نرجو من حضرتكم اذا كان لديكم الوقت بان تضعو بين ايدينا شرح مفصل لمشروع مصنع انتاج الجبن المطبوخ ( الخط الانتاجي ) مع امكانية استبدال الماكينات بأي شيء يدوي .
ملاحظة :
من اين استطيع ان اجد مواد الاستحلاب و المنفحة
وهل يوجد لديكم طريقة عمل جبنة بوك لعلنا نستبدلها

[محمد رسمي]

بريدنا الالكتروني هو bia3aloard[at]hotmail.com

[milko tester]

الأخ الحبيب ا/محمد رسمي...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...

أهلا بك علي صفحات المنتدي وادعو المولي سبحانه وتعالي أن تجد ما تريد علي صفحاته... أما بالنسبة لما تسأل عنه فأود أن أعرف حجم رأس المال كي أستطيع أن أقدم لك المعدات المناسبة كما اود أن أعرف نوع الجبن المطبوخ الذي تود صنعه... أما بالنسبة للمواد الخام المستخدمة وأملاح الاستحلاب فيمكن الحصول عليها من أي شركة تعمل في مجال استيراد مستلزمات مصانع الالبان...

تحياتي..

esame_othman[at]yahoo.com

0020105890422

[DIMO]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ياباش مهندس ليه ماكملتش اسباب العيوب وعلاجها . انا مستني للضرورة القصوى .
وكمان ياريت لو فية مراجع او مصادر للمعلومات .. ( مش تشكيك في المعلومات لا سمح الله ولكن بعض الدكاترة بيطلبوا المصدر او المرجع )
وشكرا جزيلاً وانتظر الرد وايضا انتظر محادثتك .. والسلام ختام
DIMO

[El-Basha]

اشكركم ع المعلومات الرائعة..جزاكم الله خيرا

[احمد بورشن]

شكراااااااااااااااااااااااااا
لكل اعضاء الجروب الاستفادة كبيرة من شرح طريقة صناعة الجبن المطبوخ
اريد ان اعرف الفرق بين ماكينة السابال والكوروزا والكوسنر

[احمد بورشن]

بخصوص الماكينات ماهى الشركات التى تستخدم تلك الانواع

[rafek73]

شكرا على المعلومة وارجو معلومات عن ماكينة ستيفن

[dragon20077]

الف شكر لك وبارك الله فيـــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــك

[Chemi_man]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أحييك اخى العزيز على الموضوع الاكثر من رائع و جزاك الله خيراً على افادتك لاعضاء المنتدى

[zahim]

يعطيك العافيه اخونا MILLLO TESTER

[ابو عبده]

السلام عليكم
حضرة السيد عصام كمال ، اذا كان بالامكان تزويدي بصريقة صناععة الجبن الاصفر والجبن الشيدر مع الصور واماكنات المطلوبة لذلك ، علما انني ارغب بالعمل على هذا الموضوع ولكن لا توجد امكانيات كافية لذلك ، لذلك ارجو منك اخباري ان كان بالامكان عملها في البيت أو في مصنع لانتاج المرتديلا والسلامي والبسطرمه واذا كان هناك جدوى اقتصادية لذلك.
ولك جزيل الشكر
ebnfernas[at]yahoo.com