ماذا تعرف عن رمز E
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 26

الموضوع: ماذا تعرف عن رمز E

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الدولة
    سورية
    المهنة
    ماجستير علوم الأغذية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    38
    المشاركات
    47
    أعجبتني مشاركتك (-)
    4

    ماذا تعرف عن رمز E


    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    ما أقصده هنا ليس الفيتامين E إنما الرمز المتبوع بأرقام مثل E102 ...
    و الموجود على معظم الأغلفة التي تحوي مواد غذائية و هو مصلح للمواد المضافة للأغذية حسب الجماعة الأوربية للدستور الغذائي لكن معظم المستهلكين يرتابون من كلمة مادة مضافة وهذا راجع إلى الإعتقاد أنه شيء ما يضاف للغذاء و المنطق العام يقتضي أن أي شيء يضاف للغذاء فهو ( على الأقل ) ليس بغذاء فلماذا يضاف إليه ؟و ينعكس في نفوس معظم الناس بأن هذه المادة غير ضرورية لأن هناك إحتمال بأن تكون ضارة فهي غير مقومات الغذاء الطبيعية
    معظم العاملين في مجال الأغذية يفرقون بين مقومات الغذاء وفقاً لأربع مفاهيم :
    1_ مقومات غذاء طبيعية عادية
    2_ مساعدات تصنيع
    3_ مواد مضافة
    4_ ملوثات
    فمقومات الغذاء تستهلك وحدها كغذاء و مساعدات التصنيع يدل إسمها أنها تفقد تقريباً كلها أثناء عمليات التصنيع و لا تؤدي بالتالي إلى إحداث تأثير ضار يغير خواص الغذاء
    و الملوثات بقايا مبيدات أو مواد ترتحل إلى الأغذية من مواد التعبئة أو السطوح الملامسة للأغذية أو المواد التي تنتجها الأحياء الدقيقة التي تغزو الطعام كالسموم الفطرية
    أما مصلح المواد المضافة فهو أي مادة لا تستهلك بحد ذاتها كغذاء و تضاف للأغذية عمداً بهدف تكنولوجي أو حسي أثناء التصنيع أو التحضير أو التعبئة أو التغليف أو النقل أو التخزين
    و من أبسط الأمثلة عن المواد المضافة ملح الطعام فهو لا يستهلك لوحده كغذاء إنما يضاف للغذاء بقصد النكهة أو الحفظ
    و هنا أورد بعض الرموز الموجودة على الأغلفة :
    E133 أزرق لماع مادة ملونة
    E102 أصفر 5 مادة ملونة
    E110 أصفر غروب الشمس مادة ملونة
    E 151 أسود لماع مادة ملونة
    E200 حمض السوربيك مادة مضادة للميكروبات
    E201 سوربات الصوديوم مادة مضادة للميكروبات
    E202 = البوتاسيوم مادة مضادة للميكروبات
    E203 = الكالسيوم مادة مضادة للميكروبات
    E210 حمض البنزويك مادة مضادة للميكروبات
    E211 بنزوات الصوديوم مادة مضادة للميكروبات
    E212 = الكالسيوم مادة مضادة للميكروبات
    E213 = البوتاسيوم مادة مضادة للميكروبات
    E220 ثاني أكسيد الكبريت مادة مضادة للميكروبات
    E221 سلفيت الصوديوم مادة مضادة للميكروبات
    E250 نتريت الصوديوم مادة مضادة للميكروبات
    E251 نترات الصوديوم مادة مضادة للميكروبات
    E252 نترات البوتاسيوم مادة مضادة للميكروبات
    E260 حمض الخل مادة مضادة للميكروبات
    E280 حمض البروبيونيك مادة مضادة للميكروبات
    E322 الليسيتين عامل إستحلاب
    E471 أحاديات و ثنائيات الجليسريد للأحماض الدهنية عامل إستحلاب
    E473 الإسترات السكرية عامل إستحلاب
    E474 الجليسيريدات السكرية عامل إستحلاب
    و للموضوع بقية إن شاء الله
    __________________

    مواضيع مشابهة:
    التعديل الأخير تم بواسطة م . جهاد التل ; 21-10-2008 الساعة 07:42 PM
    هناك الذين يعطون و لا يعرفون معنى للألم في عطائهم ... و لا يتطلبون فرحا ، هؤلاء يعطون ما عندهم كما يعطي الريحان عبيره في ذلك الوادي ..

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080
    أعجبتني مشاركتك (-)
    83

    مقدمة جميله اخى جهاد وموضوع مميز .................للاسف الان الكثيرين يرتابون من تناول اى غذاء مصنع وضع عليه كلمة مادة ملونه او حافظة نظرا لنقص المناعة المستمر بين الاجيال وسهولة اصابتهم بالامراض وخصوصا المسرطنة منها وكمادة مضافة او حافظة تؤثر كثيرا فى غذائنا وحياتنا ويرجع العالم الان الى الغذاء العضوى الصحى الطازج..................بارك الله فيك

    التعديل الأخير تم بواسطة amonaa ; 24-10-2008 الساعة 11:18 PM

  4. #3
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الدولة
    SUDAN
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    44
    المشاركات
    17
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1

    ماذا تعرف عن E


    بعد التحية للاخ جهاد والذي اجتهد كثيرا" في توفير هذه المعلومة الغائبة عن معظم الناس واريد المشاركة بتأكيد ان هذه المواد المضافة والمصنعه لحفظ الاغذية او إعطائها نكهة او لون معين اثبتت جميع الدراسات مضارها الصحية وتاثيرها على المناعة الطبيعية للجسم ولكن نسبة لإنتشارها الواسع لايريد الكثيرون تصديق هذه النتائج وايضا" لاصحاب المال والاعمال المصلحة في الترويج لصناعتهم لذلك يقيمون البرامج الاعلامية التي تنفي هذه المعلومة وياليت ان يتم التباحث في هذا الموضوع بصورة اكثر عمق وبإهتمام اكبر من المسئولين في الصحة في بلادنا العربية الحبيبة ....احيييك على إختيار الموضوع والذى من الممكن ان يكون من اكثر المواضيع اهمبة ونقاشا"


  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الدولة
    الأردن
    المهنة
    مهندس إنتاج
    الجنس
    ذكر
    العمر
    40
    المشاركات
    380
    أعجبتني مشاركتك (-)
    11

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة aldaw ahmad babikir مشاهدة المشاركة
    بعد التحية للاخ جهاد والذي اجتهد كثيرا" في توفير هذه المعلومة الغائبة عن معظم الناس واريد المشاركة بتأكيد ان هذه المواد المضافة والمصنعه لحفظ الاغذية او إعطائها نكهة او لون معين اثبتت جميع الدراسات مضارها الصحية وتاثيرها على المناعة الطبيعية للجسم ولكن نسبة لإنتشارها الواسع لايريد الكثيرون تصديق هذه النتائج وايضا" لاصحاب المال والاعمال المصلحة في الترويج لصناعتهم لذلك يقيمون البرامج الاعلامية التي تنفي هذه المعلومة وياليت ان يتم التباحث في هذا الموضوع بصورة اكثر عمق وبإهتمام اكبر من المسئولين في الصحة في بلادنا العربية الحبيبة ....احيييك على إختيار الموضوع والذى من الممكن ان يكون من اكثر المواضيع اهمبة ونقاشا"

    بسم الله الرحمن الرحيم

    شكرا للأخ الكريم على هذا التعليق الطيب وإن كنت أختلف معه فيما اتجه إليه من إعتقاد أن المواد المضافة كلها ضاره بالصحة وهذا كلام غير مقبول من الناحية العلمية حيث تخضع جميع المواد المضافة للغذاء أيا كان نوعها لإختبارات السمية على الصحة ولقد ثبت أن معظم هذه المواد المضافة تعتبر سليمه من الناحية الصحية حيث أطلق عليها مصطلح GRAAS وهو يدل على أن هذه المواد سليمه غذائيا وليس لها تاثير على الصحة كما يجب التنويه هنا على أن في الجسم آليات للتخلص من بقايا هذه المواد داخل الجسم وبالتالي عدم بقاء فعل تراكمي لها في الجسم كما أن الكمية المضافة من هذه المواد تكون عموما أقل بكثير من الحد الأعلى المسموح فيه عالميا كما تلعب الكمية المتناولة من الغذاء دورا هاما في تأثير هذه المواد على الصحة , ولكن هذا لا ينفي أن بعض المواد المضافة لها مشاكل على الصحة كما هو الحال في الملونات التي لم يتم حسم أمرها تماما من حيث تأثيرها على الصحة

    ختاما أشكرك أخي الكريم على هذا التعليق الطيب من قبلك كل الإحترام والتقدير إلك


    ( وما أوتيتم من العلم إلا قليلا )

  6. #5
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الدولة
    الاردن
    المهنة
    مهندس زراعي-تكنولوجيا اغذية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    41
    المشاركات
    21
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    ليست جميعها اخي صاحب الموضوع فهناك منها ما هو ضار بالصحه ويسبب سرطانات حسب تقرير منظمه الغذاء والدواء FDA مع اعلم ان منها ما يسبب الحساسيه ومنها ما يسبب مشاكل اخرى واليك اخي الرابط لمعرفه ما هو موافق عليه http://www.cfsan.fda.gov/foodaddi


  7. #6
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الدولة
    سورية
    المهنة
    ماجستير علوم الأغذية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    38
    المشاركات
    47
    أعجبتني مشاركتك (-)
    4

    شكرا للجميع على المرور الكريم ..
    بالنسبة لسلامة المواد المضافة و هل هي آمنة عند إستخدامها في صناعة الغذاء فيجب الإنتباه إلى مصلح GRAS الذي نوه عنه الأخ محمد أبو صالح و الذي يقصد به تلك المواد التي فحصت و سمح بإستخدامها ( بعد إجراء العديد من التجارب و الأبحاث ) من قبل إدارة الغذاء و الدواء الأمريكية ( FDA ) .
    لكن ليس كل المواد من نموذج الـ GRAS فهناك مواد يشكل إضافتها للغذاء أضرار مسرطنة و حتى مميتة و بالأخص المواد الملونة لذا قامت إدارة الغذاء و الدواء الأمريكية بتقسيم المواد الملونة في أربع مجموعات :

    1- الملونات المصدقة :
    و تعني الملونات المسموح بإستخدامها في الغذاء و مضمونة الجودة ، و تتميز بأنه تم الموافقة على إستخدامها في الأغذية بشكل دائم . إن كلمة مصدقة تعني أن كل دفعة إنتاج من هذه الملونات يجب أن تحلل تحليلا كاملا لمعرفة مدى مطابقتها للمواصفات الموضوعة فإذا تطابق التحليل و المواصفات عدت مصدقة و ضمنت جودتها . و هذه الملونات قليلة العدد عددها ستة أصبغة صنعية :
    أزرق رقم 1 ( الأزرق اللماع ) رقمه E133 ( حسب الجماعة الأوربية )
    أحمر الحمضيات رقم 2
    برتقالي B
    الأحمر رقم 3 ( إرثيروزين ) رقمه E127
    الأحمر رقم 4 ( أحمر ألورا أي سي ) رقمه E129
    الأصفر رقم 5 ( ترترازين ) رقمه E102

    2- الملونات المسموح بإستخدامها في صناعة الغذاء و لا تحتاج إلى تصديق :
    و هي تعني الملونات المستثناة من التصديق و هي في غالبيتها ملونات طبيعية . و قد ميزت FDA خمسة و عشرين ملون من هذه الملونات : أشنيات مجففة - مستخلص الاناتو - شوندر مجفف - كروتينال - بيتا كروتين - طحين بذور القطن المحمص و المزال الدهن جزئيا - غلوكونات الحديدي - مستخلص قشرة العنب - عصير الفاكهة - فليفلة - الكركم - كنتاكزنتين - كراميل - زيت الجزر - مستخلص الكوشينيل - كارمن - الراتنج الزيتي للفليفلة - رايبوفلافين - زعفران - اذريون الحدائق - ثتائي اكسيد الكركم

    3 - الملونات المسموح بإستخدامها في الغذاء بصفة مؤقتة :
    و هي ملونات تم الموافقة على إستعمالها في الأغذية بشكل مؤقت ريثما تنتهي إختبارات التغذية الطويلة التي تجرى عليها :
    الأزرق رقم 2 _ إنديجوتين ) رقمه E132
    الأخضر رقم 3 ( FCF ) رقمه E143
    الأصفر رقم 6 ( أصفر غروب الشمس ) رقمه E110

    4 - الملونات المحظر إستخدامها في الأغذية :
    الكربون الأسود carbon black
    البرتقالي رقم 1 orange NO .1
    الأحمر رقم 1 PONCEAU 3 R
    الأحمر رقم 2 AMARANTH
    الأحمر رقم 4 PONCEAUX SX
    الأخضر رقم 2 LIGHT GREEN SF YELLOISH
    البنفسجي رقم 1 BENZYL VIOLET 4 B
    الأصفر رقم 2 YELLOW NO .2
    الأصفر رقم 3 YELLOW NO .3

    هذا بالنسبة للمواد الملونة ( بإعتبار أكبر المشاكل تأتي من هذه المجموعة من المواد المضافة ) . أما فيما يخص بقية المجموعات فأغلبها آمنة عند إستخدامها في صناعة الغذاء ، و رغم ذلك و بإعتبار أن سلامة المواد المضافة للأغذية موضوع يهتم به الناس في جميع أنحاء العالم ، لذا قامت لجنة دستور الأغذية الدولية بوضع قاعدة خاصة تحكم بها سلامة المواد المضافة و هي أن المستهلك الذي يتناول كميات ضخمة من غذاء ما لا يتناول في الواقع من المادة المضافة إلى هذا الغذاء أكثر من 1/100 من الحد الأعلى الذي برهن أنه غير مؤذ لحيوانات التجربة ، و هذا الحد هو الجرعة اليومية المقبولة ( ADI ) و التي يعبر عنها على أساس ملغ لكل 1 كغ من وزن الجسم .
    و فيما يلي نستعرض المدخول اليومي المقبول لبعض المواد المضافة مقدرة ب ملغ لكل 1 كغ من وزن الجسم :

    مادة المضافة المدخول اليومي المقبول للإنسان
    (BHA ) بوتيل هدروكسي انيسول 0 - 0.3 ملغ /كغ
    (BHT) بوتيل هدروكسي تولوين 0 - 0.125 ملغ / كغ
    بروبيل غالات 0 - 2.5 ملغ / كغ
    (TBHQ) رباعي بوتيل هيدرو كويتون 0 0.2 ملغ / كغ
    توكوفيرولات 0.15 - 2 ملغ / كغ
    د - كارفون 0 - 1 ملغ / كغ
    أريثروزين 0 - 0.6 ملغ / كغ
    الأخضر رقم 3 0 - 0.25 ملغ / كغ
    إيثيل هيدروكسي إيثيل سللوز 0 - 25 ملغ / كغ
    صمغ كرايا 0 - 25 ملغ / كغ
    فوسفات الصوديوم و الألمينيوم ( الحامضية ، القاعدية ) 0 - 0.6 ملغ / كغ
    ثنائي أكسيد الكبريت 0 - 0.7 ملغ / كغ


  8. #7
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الدولة
    SUDAN
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    44
    المشاركات
    17
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1

    مرة اخرى لك الشكر اخ جهاد واشكر الاخوة الذين شاركوا بردهم على تعليقنا المتواضع وقد قصدت ان تثار هذه القضية وتناقش بتفاصيل اكثر لتتضح الرؤيا بالضبط عن المواد المضافة ودرجة تأثيرها حيث تلاحظ في الاعوام الاخيرة إنتشار الامراض السرطانية بصورة مخيفة ولربما كانت من تاثير التراكمات المتواصلة نسبة للستخدام الواسع للاغذية المحفوظة في العقود الاخيرة و إني اتفق مع الاخ محمد ابو صالح ان جسم الإنسان مزود بطريقة تمكنه من التخلص من السموم ولكن عندما تكون هذه المواد مستخدمة بصورة يومية لا نستطيع الجزم بأن الجسم يستطيع إتلافها جميعا" ، عموما" الموضوع كبير جدا وياليت إمدادي بمراجع وكتب او نشرات في هذا الموضوع واسال الله لكم خير الجزاء للمعلومات القيمة التي طرحت في هذا المنتدى

    اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد وعلى آله أجمعين

  9. #8
     غير متصل  نائب المدير الـــعــامــ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الدولة
    سوريا \ السعودية
    المهنة
    فلاح مثقف
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    785
    أعجبتني مشاركتك (-)
    96

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    مسا الخير للجميع

    موضوع مشوّق وجميل للأخ جهاد التل ويشكر عليه لأنه يهم شريحة كبيرة من المهتمين

    أحببت أن اضيف إضافة بسيطة بالنسبة للرمز E

    Aـ المواد الملونة : وقد رمز لها بالرمز (E) تتبعه الارقام من 100 الى 199.

    Bـ المواد الحافظة : وقد رمز لها بالرمز (E) تتبعه الارقام من 200 الى 299.

    Cـ مضادات الاكسدة : وقد رمز لها بالرمز (E) تتبعه الارقام من 300 الى 399.

    Dـ المواد المستحلبة والمثبتة : وقد رمز لها بالرمز (E) تتبعه الارقام من 400 الى 499.

    اما باقي المواد المضافة مثل المواد المحلية والمواد المعطرة والمواد المحدثة للرغوة فلم أحصل بعد على معلومات عنها وعلى ما أعتقد لم يتم توحيد الأرقام بين الدول . وأتمنى إفادتنا من عنده معلومة عنها .

    وأشكر الأخ جهاد مرة آخرى والآخوة المشاركين

    لكم أحترامي وتقديري

    جمال أبازيد


  10. #9
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    العراق
    المهنة
    مدير مفوض لشركة صناعات غذائية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    58
    المشاركات
    86
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    السلام عليكم
    لو كان هناك مكان لكلمة شكر اخرى تشمل جميع المساهمين في الموضوع لكنت اضفتها...موضوع بديع اغناه مناقشات الاخوة الحضور ..وكانت هناك مساهمات اخرى عن الموضوع في الاشهر السابقة ويمكن متابعتها لتعم الفائدة للجميع ...سلامي للجميع


  11. #10
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الدولة
    سورية
    المهنة
    ماجستير علوم الأغذية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    38
    المشاركات
    47
    أعجبتني مشاركتك (-)
    4

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة monstera مشاهدة المشاركة
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    مسا الخير للجميع

    موضوع مشوّق وجميل للأخ جهاد التل ويشكر عليه لأنه يهم شريحة كبيرة من المهتمين

    أحببت أن اضيف إضافة بسيطة بالنسبة للرمز E

    Aـ المواد الملونة : وقد رمز لها بالرمز (E) تتبعه الارقام من 100 الى 199.

    Bـ المواد الحافظة : وقد رمز لها بالرمز (E) تتبعه الارقام من 200 الى 299.

    Cـ مضادات الاكسدة : وقد رمز لها بالرمز (E) تتبعه الارقام من 300 الى 399.

    Dـ المواد المستحلبة والمثبتة : وقد رمز لها بالرمز (E) تتبعه الارقام من 400 الى 499.

    اما باقي المواد المضافة مثل المواد المحلية والمواد المعطرة والمواد المحدثة للرغوة فلم أحصل بعد على معلومات عنها وعلى ما أعتقد لم يتم توحيد الأرقام بين الدول . وأتمنى إفادتنا من عنده معلومة عنها .

    وأشكر الأخ جهاد مرة آخرى والآخوة المشاركين

    لكم أحترامي وتقديري

    جمال أبازيد
    أشكرك أخي على المساهمة الكريمة أما بالنسبة لتصنيف المواد المضافة حسب الجماعة الأوربية هذا هو التصنيف :


    100-199 E الملونات
    100-109 -E أصفرyellow
    110-119 - E برتقالىorange
    120-129 -E أحمرred
    130-139 - E أزرق و بنفسجىblue and violet
    140-149 -E أخضرgreen
    150-159 -E بنى و أسودblack and brown
    160-199 -E أخرى others
    200-299-E مواد حافظة
    200-209 -E سورباتsorbates
    210-219 -E بنزواتbenzoate
    220-229 -E كبريتاتsulphites
    230-239 -E فينولات و فورماتphenols and formates
    240-259 -E نيتراتnitrates
    260-269 -E أسيتاتacetate
    270-279 -E لاكتاتlactate
    280-289 -E بروبيوناتpropionate
    290-299 - E اخرىothers
    300-399 E مضادات أكسدة و منظمات أكسدة
    300-309 -E اسكورباتascorbate
    310-319 -E جالات و اريثورباتgallates & erythorbates
    320-329 -E لاكتاتlactate
    330-339 - E سيترات و ترتراتcitrates & tartrates
    340-349 -E فوسفاتphosphates
    350-359 -E ماليت و اديباتmalates & adipates
    360-369 -E سكسينات و فيوماراتsuccinates & fumarates
    370-399 - E اخرىothers
    400-499 E عوامل الأستحلاب و المثبتتات
    400-409 - E الجيناتalginates
    410-419 - E صموغ طبيعيةnatural gums
    420-429 - E عوامل أخرى طبيعيةother natural agents
    430-439 - E مركبات البولى زيثينpolyoxythene compounds
    440-449 - Eعوامل أستحلاب طبيعيةnatural emulsifiers
    450-459 - E فوسفاتphosphates
    460-469 - E مركبات سيلوزيةcellulose compounds
    470-489 - E احماض و مركبات دهنيةfatty acids & compounds
    490-499 - E أخرىothers
    500-599 -E منظمات الأس الهيدروجينى و موانع الكيكregulators pH & anti-caking agents
    500-509 - E معادن حمضية و قاعديةmineral acids & bases
    510-519 - E كلوريدات و كبريتاتchlorides & sulphates
    520-529 -E كبريتات و هيدروكسيدات sulphates & hydroxides
    530-549 - E سيليكاتsilicates
    alkali metal compoundsE- 550-559
    570-579 -E ستيرات و جلوكانات stearates & gluconates
    580-599 - E أخرىothers
    600-699 E معززات النكهةFlavour enhancers
    620-629 -E جلوتاماتglutamates
    630-639 -E اينوسيناتinosinates
    640-649 -E أخرىothers
    900-999 E متفرقاتMiscellaneous
    900-909 - E شموعwaxes
    910-919 -E الملمعات الصناعية synthetic glazes
    920-929 -E عوامل التحسينimproving agents
    930-949 - E غازات التعبئةpackaging gases
    950-969 - E محلياتsweeteners990-999 - E عوامل الرغوةfoaming agents1100-1599 -E كيماويات أضافية, New chemicals that do not fall into standard classification schemes الكيماويات الحديثة التى تقع خارج التصنيف




  12. #11
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الدولة
    سورية
    المهنة
    ماجستير علوم الأغذية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    38
    المشاركات
    47
    أعجبتني مشاركتك (-)
    4

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yahoo62 مشاهدة المشاركة
    السلام عليكم
    لو كان هناك مكان لكلمة شكر اخرى تشمل جميع المساهمين في الموضوع لكنت اضفتها...موضوع بديع اغناه مناقشات الاخوة الحضور ..وكانت هناك مساهمات اخرى عن الموضوع في الاشهر السابقة ويمكن متابعتها لتعم الفائدة للجميع ...سلامي للجميع
    أشكرك على المرور الكريم


  13. #12
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    العمر
    37
    المشاركات
    16
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    هل اعلن التوحيد داع قبلنا وهدى القلوب اليك والانظارا ندعو جهارا لا اله سوى الذى صنع الوجود وقدر الاقدارا


  14. #13
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس أنتاج
    الجنس
    ذكر
    العمر
    35
    المشاركات
    132
    أعجبتني مشاركتك (-)
    3

    احب أن اضيف رابط للمزيد من الموضوعات فى مجال الاضافات
    http://arabianfoodsci.com/index.php?...d=21&Itemid=31


  15. #14
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    سوريا
    المهنة
    طالب جامعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    32
    المشاركات
    51
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    مشكور على هذا الوضوع لكن اسمح لي بهذه المداخلة :
    ان الذي يحدد نوع وكمية المضاف في المنتج الغذائي القوانين واللوائح المنظمة لانتاج الغذاء. ويفترض في الكمية المسموح بإضافتها ان تكون أمنة الإستهلاك وبمستويات يتحملها المستهلكون في وجباتهم الغذائية . وأورد فيما يلي تحذيرات حول بعض المواد المضافة :
    *يتاثر بعض الأطفال سلبا بكثير من ألوان الأزو والمواد الحافظة والمانعة للاكسدة لذا تنصح هذه الفئة بتجنب المواد المضافة التالية :E120-E104-E107-E110-E120-E122-E123-E124-E127-E128-E132-E133-E150-E151-E155-E321-E320-E251-E220-E210-E160B
    *أما بالنسبة للرضع والأطفال الصغار يجب ان يتجنبوا المضافات التالية :
    E213-E214-E215-E216-E217-E218-E219-E310-E311-E312-E420-E421-E621-E622-E623-E627-E631-E635-
    *أما بالنسبة للأشخاص المصابون بالربو فينصحون بأخذ حيطتهم من المواد المضافة التالية :
    E211-E212-E213-E214-E215-E216-E217-E218-E219-E310-E311-E312-E321-E421-E621-E622-E623-E627-E631-E635-
    *وتثير المواد التالية تسائلا عن احتمال تسببها لسرطان وهي :
    E110-E123-E127-E153-E249-E250-E251-E252-E320-E321-E907-E954
    اما المواد التالية فقد ارتبط وجودها بمشاكل في الكلى وتكون الحصى وهي :
    E170-E252-E385-E421-E430-E450a-E450b-E450c-
    ويجب أن ننتبه الى أن المواد المضافة ذات الأصل الحيواني يمكن أن تكون قد غذيت بمحاصيل أنتجت عن طريق الهندسة الوراثية.
    -----وقد يشعر المرء أن المواد المضافة سيئة ولكن الأمر ليس كذلك وحتى لو وجد ردة فعل سلبية لبعضها .


  16. #15
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طالب
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    3
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    موضوع رائع اخى جهاد
    وجزاك الله خيرا لافادتنا



صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة