الزيتون المحشو

[محمودالسيدبدير]

تستخدم هذة الطريقة مع الصنف (التفاحى) الثمار الكبيرة.
1- تغسل الثمار جيدا لازلة الاتربة .
2- بواسطة (البذارة) يتم استخراج اليذور
مكونات ت الحشو
(قشر اليمون-جزر-كرفس-حبة بركة) اساسى و( ثوم -فلفل حريف) حسب الرغبة
1- تجهيز الحشو نبدا بعصر اليمون . من ثم يتم فرم القشور.
2- يتم فرم الجزر . بالاضافة فرم الكرفس.وحسب الرغبة يمكن اضافة فلفل حريف وثوم
3-تخلط مكونات الحشو جيدا ويضاف اليها الملح .
4-يتم حشو حبات الزيتون بالخلطة .
5-يتم رص الزيتون فى البرطمانات .
6-يضاف عصير اليمون .
7- يضاف كمية من الزيت .
المقادير :-
3كجم زيتون + 2كجم ليمون +0.5كجم جزر +5-6عيدان كرفس+قليل من حبة البركة. الثوم
والفلفل الحريف حسب الرغبة +2كوبزيت لغطية المحتوى داخل البرطمانات .

مواضيع مشابهة:

• زيت الزيتون
• فيديو لمصنع زيت الزيتون من الداخل وخط عصر الزيتون
• خطوات تصنيع زيت الزيتون بالمصانع ومعاصر الزيتون
• استفسار عن الزيتون وزيت الزيتون
• استخام إنزيم الليسوزايم والمضاد البكتيري الليسن لحفظ الأغذية ومنع تلفها

[زهرة الصبار]

شكراً كتير على الطريقة

لم أقم بعمل الزيتون المحشو

أعمل العادي

وكنت أفتكر إنه

يخلل بالماء المملح

وليس بعصير الليمون

فشكراً على الإفادة

[محمودالسيدبدير]

اختى الفاضلة اوابنتى زهرة الصبار حسب الحالة. فعلا المخلل العادى فى ماء وملح مع اضافة كمية قليلة من الخل مع اضافة كمية من الزيت للعزل على وش البرطمان قبل الغلق وتحت امرك

[خالد خليل]

مشكورة أختي على هذا الموضوع, وهذا الشرح الموجز. بارك الله فيكي, وجزاكي الله عنا كل خير