علامات النضج فى ثمار الفاكهه

[Citrus]

علامات النضج فى الثمار

الموضوع يتحدث عن اشهر علامات للنضج فى معظم ثمار الفاكهه واتمنى من الاعضاء المزارعين اضافة رايهم ونظرتهم فى دلائل النضج بهذا الموضوع معى

الخوخ


تقطف عند الوصول لتمام التكوين او الحجم الطبيعى المميز للصنف المزروع ويمكنها تمام تلوينها بعد قطفها وهنا دلائل للقطف ايضا منها
حجم و وزن الثمار المميز لكل صنف
سهولة فصل الثمار من الشجرة
قلة صلابة الثمار
لون القشرة ولون اللب المميز لكل صنف
سهول انفصال اللحم عن النواة
زيادة المواد الصلبة الذائبة
قلة النسبة المئوية للحموضة
نمو أكتاف دروز الثمار ووصولها للحجم والوزن الممثل لكل صنف

الرمان

النضج في الرمان له دلائل عامة مثل
تغير لون الاكياس العصارية والحبات داخل الثمرة من الابيض الى الاحمر.
تغير لون قشرة الثمرة من الاخضر الغامق الى الاخضر الفاتح او الى الاصفر الذي يغطيه جزئيا أو كليا اللون الاحمر
وصول الثمار الى حجمها النهائي المتعارف عليه لكل صنف
اكتساب الاكياس العصارية للطعم المناسب للصنف
زيادة نسبة المواد الصلبة الذائبة لتصل مابين 15 ـ 17% للاصناف الحلوة مع تراجع نسبة الحموضة.

الفستق

علامات نضج الثمار فيها
وصول الثمار إلى وزنها وحجمها الطبيعي
سهولة فصل القشرة الخارجية عن القشرة الخشبية باليد
تشقق القشرة الخشبية لعدد كبير من الثمار

مواضيع مشابهة:

• كتاب عن الفاكهه و تصنيع وتجهيز الفاكهه
• علامات الجودة
• سبب صغر حبات العنب والتاخر في النضج
• تاثير الضوء على النضج الجنسي في الدجاج
• تاثير الضوء على النضج الجنسي في الدجاج

[Citrus]

العنب

تغير لون عنق العنقود من أصفر إلى البني الفاتح وجفافه بعض الشيء
لون عنق العنقود فألاصناف الخضراء تزداد إصفرارا
والأصناف الحمراء والسوداء تدكن وتزداد لمعانا
سهولة إنفصال الحبات عن حامل العنقود
مذاق بعض حبات طرف العنقود
إنفصال البذور عن اللب
تحول لون قصره البذرة إلى اللون البني

الافوكادو او الزبدية


تنضج عن ظهور اللون الاخضر الفاتح فى الاصناف الخضراء
او بتقدير نسبة الزيت ويجب ان لا تقل عن 8 %
الوصول للحجم الطبيعى للثمار

المانجو

زيادة المادة الجافة .
تغير لون لحم الثمرة من الأخضر المصفر إلى الأصفر ثم البرتقالى .
لون قشرة الثمرةاو الجلد يتغير لون القشرة من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح إلى الأصفر ( فى بعض الأصناف ) اللون الأحمر فى بعض الأصناف ليس دليلا يعتمد عليه لإكتمال النمو .
شكل الثمرة تغير شكل الثمرة وإمتلاء الأكتاف .
حلاوة اللب .

[مصراوى الى الابد]

موضوع جميل جدا ومفيد ... وانا احب ثمار الافوكادو لما لها من فوائد صحيه وفيتامينات عاليه .. وايضا احب ثمار المنجا لطعمها اللذيذ

[Citrus]

موضوع جميل جدا ومفيد ... وانا احب ثمار الافوكادو لما لها من فوائد صحيه وفيتامينات عاليه .. وايضا احب ثمار المنجا لطعمها اللذيذ

[abu_hamza]

جزاك الله خير بجد موضوع رائع
واحب أضيف تكملة لكلام حضرتك
أن من دلائل اكتمال نمو ثمرة الخوخ ايضا هى تحول اللون الاساسى للثمرة من الاخضر الى الاصفر وليس اللون الخارجى لانه لا يعبر عن شئ.
كذلك من أهم دلائل صلاحية العنب للقطف زيادة تركيز المواد الصلبة الذائبة ووصولها الى 16-17%
وشكرا ليكى مرة اخرى.

[Citrus]

جزاك الله خير بجد موضوع رائع

واحب أضيف تكملة لكلام حضرتك
أن من دلائل اكتمال نمو ثمرة الخوخ ايضا هى تحول اللون الاساسى للثمرة من الاخضر الى الاصفر وليس اللون الخارجى لانه لا يعبر عن شئ.
كذلك من أهم دلائل صلاحية العنب للقطف زيادة تركيز المواد الصلبة الذائبة ووصولها الى 16-17%

وشكرا ليكى مرة اخرى.

سلام عليكم
شكرا جزيل الشكرا لمشاركتك فى الموضوع واتمنى ان يكون نال رضاكم
وسعدت جدا باضافاتك فيه واتمنى ان الجميع يذكروا ملاحظتهم عن دلائل الكتمال النمو للثمار على الاشجار قبل القطف
جزاك الله خيرا
تحياتى

[mahdawi]

شكرا والله شكرا الموضوع المفيد جدا

[ععس]

أعداد و تعبئة الحاصلات البستانية علم قائم بذاتة يتناول ما يعرف بأكتمال النمو و ما يعرف بأكتمال النضج و علامات كل منهم التى تظهر على الثمار من زيادة السكر و قلة الحموضة و زيادة المواد الصلبة و الوصول الى اللون و الحجم و الوزن المعروف لكل صنف و بالتالى تتحدد مرحلة قطف الثمار فهناك أنواع تقطف عند أكتمال النمو و هى يمكنها أكتمال النضج بعد القطاف بينما ثمار أخرى لا يمكنها ذلك و لابد من أكتمال نضجها على شجرتها مثل العنب و الموالح ( الحمضيات ) . و هناك ثمار تحتاج معاملات خاصة فالموز لو ترك على النبات فلن يتكون بة سكر أطلاقا و يتم قطع السوباطة عندما تبدأ الحواف الجانبية لأصبع الموز فى التحول من زوايا حادة الى الأستدارة و يتحول اللون من أخضر غامق الى أخضر فاتح . و من العوامل المهمة فى تحديد موعد قطف الثمار هو الغرض الذى ستستخدم فية الثمار مثل الأستخدام الطازج أو التصنيع كحال الطماطم و مثال آخر أكثر وضوحا فى الزيتون فالثمار المعدة لعصر الزيت لها مرحلة قطف خاصة بها أما ثمار التخليل الأسود أو الأخصر فلا يتم قطافها قبل تكوين لون الثمرة بدرجة معينة على الشجرة قبل القطف بما يناسب طريقة التخليل. يتناول هذا العلم أيضا أفضل طريقة لقطف الثمرة و مواصفات الثمرة المقطوفة مثل طول عنق الثمرة المفضل القطع عندة بحيث لا يتسبب فى الأضرار بالثمار كما يتناول الطريقة المثلى للتعامل مع الثمرة بحيث لا تتضرر من صدمة ميكانيكة مثلا . و من أهم موضوعات هذا العلم المعاملات الحقلية التى تجرى على الثمار فور قطافها مثل التبريد الحقلى ( غير الحفظ بالتبريد ) لخفض درجة حرارة الثمار و تقليل التالف و الفاقد أو غسيل الثمار . و من موضوعات هذا العلم فرز و تصنيف الثمار الذى يحافظ على المنتج و يحقق أكبر فائدة لكل من المنتج و المستهلك و هذا على عكس ما يظن بعض الجهلة الغشاشين معدومى الضمير من أن الغش مفيد بوضع صف من الثمار الجيدة أعلى قفص التعبئة و أسفلة الردئ . و يتناول هذا العلم أفضل طرق تعبئة الثمار و أيضا يتناول أفضل طرق تخزينها حتى تصل ليد المستهلك فى أفضل حالة فالحفظ بالتبريد مثلا ليس مفيدا لكل الثمار و لا يصلح لجميعها. و كما ترى فموضوعات هذا العلم متكاملة تشكل وحدة واحدة تحقق أفضل معاملة للثمار و تحقق الربح للمنتج و تقدم للمستهلك أفضل سلعة كما يتم هكذا تقليل الفاقد من المنتج بما يفيد المنتج و الأقتصاد الزراعى عامة .

[Citrus]

شكرا والله شكرا الموضوع المفيد جدا

سلام عليكم
اهلا بك بالموضوع وشكرا لمرورك واتمنى ان يكون اعجبك المحتوى
تحياتى