صناعة الزبادى المنزلى
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 19

الموضوع: صناعة الزبادى المنزلى

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس البان
    الجنس
    ذكر
    العمر
    41
    المشاركات
    158

    hurry-up صناعة الزبادى المنزلى


    من المعروف ان كيلو اللبن يصنع 7 علب زبادى من الحجم الصغير المهم نضع اللبن على حمام دافئمن الماء حتى الغليان واثناء وضعة على النار نقوم بتقليب اللبن حتى يحدث تجانس للحرارة وبعد الغليان نقوم بقسم اللبن الى نصفين نصف نصبة فى الاكواب والنصف الاخر نقوم بتبريدة على حمام ماء بارد حتى يستطيع اصبعك تحمل حرارة اللبن المبرد اى عند درجة 50 نقوم بالتخمير بوضع 1/2 نصف ملعقة من زبادى قديم ونقوم بالتقليب وصب النصف الاخرمن اللبن لتكملة الاكواب ...الحضانة عبارة عن كرتونة من الشيبسى الفارغة نضع بها لمبة كهرباء ونغلقها جيدا ونضع بها الزبادى ونتركة لمدة 2ساعة ونتابعة بين الحين ولاخر بعد خروجة نضعة بالثلاجة لمدة ساعة وبالهنا والشفا وابقى افتكرنى وانت بتاكل


    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    السودان
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    8

    السلام عليكم الطارق وشكراً ليك علي الزبادي ان بحبو جداً أضافة لفوائده الصحيه بس بطلب توضيح الحضانه اكثر.
    وشكراً.
    المهندسه.


  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    العمر
    46
    المشاركات
    111

    طريقه بسيطه وسهله
    مشكور أخى الكريم


  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مدرس
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3

    انا عندى طريقة سهلة وفى نصف ساعة وبالكتير ساعة وهى ان نحضر كيلو لبن ومغلىودافى ونضع علية علبة زبادى خميرة ويضرب فى الخلاط ونسخن الفرن لمدة نصف ساعة ثم نفقل الفرن من النار ونضع اكواب االزبادىفى صنية ونضعها فى الفرن مع اغلاق الباب ونطفى النا رقبل وضع الاكواب ثم نتركها حوالى نصف ساعة او ساعة وبعد كدة نطلعها من الفرن حتى تبرد وتوضع فى الثلاجة وتاكل بالهنا والشفاء وادعوا لية








  6. #5
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    موظفة
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3

    تسلم ايديك وصفة سهلة جدا جزاك الله خيرا وشكرا جزيلاً


  7. #6
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس البان
    الجنس
    ذكر
    العمر
    39
    المشاركات
    4

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    أود أن أشكركم ولكن أحب أصحح بعض المعلومات عن طريقة تصنيع الذبادى المنزلى وهى كالتالى :
    (1) يتم أستخدام اللبن ووضعه فى الاناء ووضعه على اللهب حتى الغليان وذلك لضمان القضاء علي البكتريا الغير مرغوبه.
    (2) يترك اللبن لتصل حرارته الي 42 درجه مؤيه تقريبا . وذلك عن طريق وضع الاناء داخل اناء اكبر به ماء بارد.
    ملحوظه اذا وضع الخميره علي اللبن و هو ساخن جدا تقتل البكتريا
    (3) يتم اضافه ملعقه واحده من زبادي قديم جيده المظهر والطعم علي كوب واحد لبن و تقليبه جيدا ثم اضافته الي باقي اللبن وتقليبه جيدا لضمان توزيع الخميره في كل اللبن.
    (4) يتم تعبئه اللبن في اكواب حسب الطلب.
    (5) يتم وضعها في طنيه بها ماء دافئ ووضعها في فرن دافئ 45 درجه تقريبا لمده من 3 الي 4 ساعات . المحافظه علي درجه حراره الفرن تتم بغلق الباب جيدا و عدم تسريب الهواء داخله.
    (6) بعد الكشف عن التجبن يتم وضع الزبادي في الثلاجه لتوقف الحموضه وزياده اللزوجه .
    (7) بعد ذلك تكون جاهزه للكل وشكرا.


  8. #7
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    الأردن
    المهنة
    معالجة بالطاقة
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    288

    فقط خلال ساعتين ؟ إذا اللمبة تساعد في ترويب اللبن ,,استخدم طريقة مشابهة لكن يحتاج ليوم تقريبا


    هل يمكن ان تشرحوا لنا بالتفصيل المختصر ماالذي يحدث عند وضع ملعقة من الزبادي في اللبن( الحليب ) ؟

    ماالشيء الموجود في الزبادي غير موجود في اللبن ؟


  9. #8
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    11

    تصنيع الزبادى سهل جدا وينفع مشروع اقتصادى ومربح


  10. #9
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الدولة
    الامارات
    المهنة
    مهندسة معلوماتية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2

    تحياتي ...
    حاولت روب اللبن بالطرق اللي قلتوها ما عدا اني غطيت الوعاء بغطاء سميك و تركته حوالي 9 ساعات

    وهي تاني محاولة لي ... طعمته عم تطلع يا اما بتشبه طعمة الحليب ... او بتطلع فيها طعمة غريبة مزعجة ....

    شو السبب يا ترى ... ممكن يكون من ملعقة الزبادي اللي عم حطها ...؟؟
    طيب فيه بديل للزبادي (خمائر) تكون نتيجتها افضل ؟؟


  11. #10
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الدولة
    العراق
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    5

    طريقة سهلة ان شاالله اجربها واذكركم ههههههههه
    بس سؤال المقصود بالزبادي لبن ام قشطة لان في العراق تختلف اللهجة


  12. #11
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الدولة
    مصر
    المهنة
    لا يوجد مؤقطا
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    جزاكم الله خيرا طريقة سهلة وجميلة والزبادي من الاطعمة المفيدة لجسم الانسان ومفيد في عمليات الهضم



  13. #12
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    Iraq
    المهنة
    food analyst
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    158

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كاردينيا فلور مشاهدة المشاركة
    طريقة سهلة ان شاالله اجربها واذكركم ههههههههه
    بس سؤال المقصود بالزبادي لبن ام قشطة لان في العراق تختلف اللهجة
    السلام عليكم... أختي الفاضله: الزبادي يسمى في العراق لبن، أما اللبن فالمقصود به في عدة دول (الحليب).


  14. #13
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الدولة
    سوريا
    المهنة
    مهندسة زراعية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    34

    طريقة سهلة و بسيطة جزاكم الله خيرا" بس نحن عندنا نضع الحليب بعد غليه في وعاء و من ثم يترك حتى يبرد قليلا" اي يصبح دافىء و من ثم نضع اللبن (كمية قليلة جدا" ) فوقه ويتم خلطه جيدا" و يغطى الوعاء بغطاء سميك و يترك عدة ساعات ثم يوضع في البراد


  15. #14
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الدولة
    الباحه
    المهنة
    متقاعد
    الجنس
    ذكر
    العمر
    64
    المشاركات
    10

    اشكرك اخي على هذا الطريقه

    سيتم التطبيق


  16. #15
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الدولة
    الامارات
    المهنة
    مهندسة معلوماتية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2

    سؤال


    طيب سؤال ....
    بيأثر اذا كان لبن الزبادي حامض او لا؟؟؟
    واذا حطينا بدال لبن الزبادي لبنة شو بيصير ؟؟؟


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة