البروتينات ودورها فى تغذية الاسماك :
يجب ان تحتوى العلائق الخاصة بالاسماك عى كميات كافية من البروتين لضمان الحصول على اعلى نمو وتكون كافية لتغطية احتياجات الاسماك
أهمية البروتين فى تغذية الأسماك :
يعتبر البروتين من المادة العضوية الأساسية فى أنسجة الأسماك ويشكل البروتين حوالى
65% - 75% من اجمالى الوزن الجاف . وتستهلك الاسماك البروتين المهضوم للحصول على الأحماض الأمينية الحرة بعد هضم البروتين لتعويض الانسجة التالفة وبناء انسجة جديدة وينتج عن نقص البروتينات فى العلائق انخفاض ملحوظ فى النمو وفقدان فى الوزن واذا زاد استهلاك البروتين فانه يتم تايضه الى طاقة وبذلك تحدث خسارة اقتصادية نظرا للارتفاع فى سعر البروتين الموجود فى العليقة
الاحماض الامينية :
تقسم الاحماض الامينية الى احماض امينية اساسية وهى التى لايمكن الاستغناء عنها ويجب ان تضاف للعلائق
اما الاحماض غير الاساسية فهى التى يستطيع جسم السمكة ان يكونها داخل جسمه.
اما عن الاحماض الامينية الاساسية فهى :
الارجنين
الهيستيدين
الليسين
اليزو ليوسين
الليوسين
الميثايونين
الفينيل الانين
الثريونين
التربتوفان
الفالين
اقتباس