الثوم من المحاصيل التصديريه الهامه ويذيد الطلب عليه "لفوائده الطبيه العديده "فى الاسواق العرببيه والاوربيه ويتميز الثوم المصرى بتبكيره فى النضجفى الوقت الذى تخلو فيه اوربا من انتاجه
التداول الامثل لمحصول الثوم # تحديد درجه الصلاحيه للقطف .
حيث تمكث النباتات من 5 - 6 شهور ومن علامات النضج :
رقاد العرش واصفراره بنسبه 80 - 90 % مع امتلاء الفصوص داخل الرؤوس وتكون الاوراق الحرشوفيه الحاميه لها وسهوله تقشيرها مع جفاف عنق الراس
لا يجب الجمع قبل ذلك حتى لا يتعرض الثوم للتفريغ كما يجب ان يتاخر جمع المحصول حتى لا تتفكك الرؤوس والفصوص ويسهل اصابتها بلفحه الشمس
الثوم الاخضر : يجمع غير ناضج وتكوين الفصوص لم يتميز بعد ويكون النبات اخضر صغير الحجم والنمو ويقص النبات بطول 10 - 15 سم ويصدر بالكامل داخل عبوات التصدير الكرتون على درجه الصفر - 5 م ورطوبه نسبيه 90 - 95 %.
# # التقليع :
يجب ان يوقف الرى قبل جمع الرؤوس حوالى اسبوعين .
تستخدم اوتاد حديديه رفيعه مدبه او مناقر صغيره لقلع الرؤوس .
يضغط اسفل النات بعيد عن انسجه الراس وتقلع الرؤوس دون الاضرار ها .
### العلاج التجفيفى .
توضع النباتات المقلعه فى مراود بالعقل بحيث يغطى العرش النباتات لحمايتها من اشعه الشمس المباشره وتترك لتجف وتفقد الرطوبه الذائده بها لمده اسبوعين ثم تنقل الى مكان ظليل ونظيف لا ستكمال عمليه التجفيف والتام الجروح انا وجدت وهذه العمليه هامه للرؤوس حتى تتحمل التداول والتخزين بعد ذالك .
#### اعداد وتجهيز الثمار :
الفرز : تتم فى مكان نظيف _ يستبعد فيها الرؤوس المصابه لفحه الشمس والمفككه والمفصصه والمسلوقه والعاريه من الاوراق الحرشوفيه والمصابه بالمرض او الحشرات او القوارض كذلك تستبعد الضامره والصغيره جدا وكذلك المكسوره والغريبه .
##### التدريج :
يجرى التدريج الى ثلاث احجام حس قطر الراس 3.5 - 4.5 سم ، ومن 4.5 - 5.5 سم ، اكبر من 5.5 سم ، وقد لاتجرى عمليه التدريج وفى هذه الحاله تستبعد الرؤوس الصغيره جدا التى تصل لاقل من 3.5 سم للتصدير او لاقل من1.5 سم للسوق المحلى .
###### التجهيز والتعبئه :
يقص العرش فوق مستوى الراس بطول 3 - 5 سم وكذلك 1 سم من الجزور وذلك عند التعبئه بدون عرش اما فى التعئه بالعرش فيجرى قص العرش بطول 25 - 30سم ويضفر فى ضفائر او يربط فى حزم .
قد تقسم الرؤوس الى رتب فى حاله التصدير : منتخب - منتخ ممتاز - استاندر وهى تختلف فى نسبه السماح للعيوب التجاريه بها .
####### التعبئه :
تستخدم الاجوله الشبكيه من الجوت او الكتان الشبكى سعته 25 - 50 كجم او الصناديق الكرتون الخاصه بالتصدير سعته 10 - 20 كجم او عبوات شبكيه سعته 20 - 25 كجم . كما قد تستخدم للسوق المحلى عبوه مستهلك شبكيه سعته 5 - 10 كجم .
######## التخزين :
يخزن على درجه حراره صفر - 5 م ورطوه نسبيه 65 - 70 % لمده تتراوح ين 6 - 8 شهور (تخزين مبرد ) او يخزن فى الجو العادى على درجه 15 - 35 % ولا يجب ان يخزن الثوم على درجه حراره تتراوح بين 5 - 15 م لانها تساعد على سرعه تزريع الثوم .
## ملاحظات ## يجب ان تتم دوريا عمليه الفرز بعنايه واستبعاد العبوه التى يظهر به اصابه اثناء التخزين .
يجب ان تكون المخازن نظيفه وجيده التهويه وذات نوافذ عاليها شبك سلك حتى لا تسمح بدخول الحشرات الضاره ويكون التخزين على ارفف او طبالى خشبيه مرتفعه عن الارض .
يجب الا ترتفع الرصات كثيرا حتى لا تتهشم الرؤوس فى الرصات السفليه
قد يجرى تدخين للثوم لاطاله مده تخزينه بدون تفريغ باستخدام مواقد توقد بالخشب من غرفه جانب المخزن ويسمح للدخان بالمرور داخل مواسير الى غرفه تخزين الثوم وهذه العمليه لمده 4 ايام مع تنديه القشره الخارجيه للثوم بالماء اثناء اجراء التخزين .
مواضيع مشابهة:
التداول الامثل لمحصول الثوم
اقتباس