تصنيع سكر الفركتوز
النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: تصنيع سكر الفركتوز

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    محاسب
    الجنس
    ذكر
    العمر
    39
    المشاركات
    2
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    urgent تصنيع سكر الفركتوز


    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة
    أشكر لكم المجهود المبذول بمنتدى الأغذية بموقع زراعة نت
    و أود الإستفسار عن فرص تصنيع سكر الفركتوز بمصر
    وما هو أفضل ما يستخرج منه سكر الفركتوز
    و في أي المجالات يستخدم غير العصائر
    وما هو خطوات إنتاجة
    و إذا كان تصنيعة غيرمكلف بصورة كبيرة و له طلب بالسوق المصري فمن أين أبدأ لعمل مثل هذا المشروع
    أرجو الإهتمام
    مع خالص الشكر و التقدير



    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الدولة
    النرويج
    المهنة
    أعمل في شركة كيمياويات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    39
    المشاركات
    993
    أعجبتني مشاركتك (-)
    11

    بصراحة أخي, ليس لدي تعمق في موضوع صناعة سكر الفركتوز أو استخراجه, وكل ما أعلمه, أنه عندنا في سوريا, بدأت صناعة الفركتوز حديثا, وبدءا من صناعة النشاء, المستخرج في استخدامه عندنا من الذرة, فهناك شركة على طريق حلب حمص, بمنطقة تابعة لمدينة حلب, كانت هذه الشركة تعتمد على استخراج النشاء من الذرة, وصناعة القطر (قطر الغلوكوز), والأن حديثا, بدأت هذه الشركة بتصنيع الفركتوز, ومن المعلوم أن الفركتوز (واسمه العربي سكر الفواكه) هو أكثر السكريات حلاوة, وباعتبار أن حلاوة السكروز هي المقياس لحلاوة السكريات فإن حلاوة الفركتوز تتفوق عليه, بنسبة 160-170 % من حلاوة السكروز, مما يعني كمية حلاوة أكثر, وبالتالي كمية سكر أقل (وحريرات أقل) مع نفس الحلاوة, وهو إيجابي في استخدامه لصناعة بعض انواع الحلويات والمشروبات الغازية وغيرها من المشروبات والمرطبات.
    ولكن يا أخي أعتذر عن عدم توافر معلومات كافية حاليا لدي, بالشكل المناسب لطريقة استخراج الفركتوز, وشكرا لك أخي.


  4. #3
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس أنتاج
    الجنس
    ذكر
    العمر
    35
    المشاركات
    132
    أعجبتني مشاركتك (-)
    3

    بسم الله
    هناك مصنعان للفركتوز فى مصر هما الشركة الوطنية لمنتجات الذرة و شركة النشا و الجلوكوز
    و هما ينتجانه و لكن ليس دائما متوافر
    و هى صناعة ليست ببسيطة فيتم عملة من النشا كما ذكر المهندس خالد المتواجد فى الذرة و التى يتم أستيرادها فممكن ان تبداء من مرحلة النشا و عادة ما يتكلف ن النشا 3200 جنية مصرى
    و يكون الأنتاج بأستخدام أحماض أو أنزيمات لتحويل النشا الى جلوكوز و من ثم لفركتوز
    و استخداماتة عديدة أكثر من العصائر
    و اعتذر عن الأيجاز


    المجلة العربية لعلوم و تكنولجيا الغذاء
    www.arabianfoodsci.com



  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    محاسب
    الجنس
    ذكر
    العمر
    39
    المشاركات
    2
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة

    نشكر للأخوة هذه الردود الموجزة و يكفي هذا الإهتمام المبذول منكم

    مع خالص الشكر و التقدير