صناعة الشيكولاته

[amonaa]

صناعة الشيكولاته من اهم الصناعات فى العالم نظرا لشيوع المنتج وسهوله انتاجه وجاذبيته من الافراد على مستوى العالم باختلاف الجنسيات والدول




اعرض اليكم مواقع ممتازة عن صناعه الشيكولاته بالتفصيل مدعم بالصور
موقع فلاشى جميل لعرض الصناعة بالاجهزة


http://www.fieldmuseum.org/Chocolate/manufacture_interactive/manufacture.html

موقع لشرح الخطوات
http://www.shokoladki.ru/en/chocolate/factory/

http://www.chocolatewrappers.info/production.htm

http://www.sfu.ca/geog351fall03/groups-webpages/gp8/prod/prod.html

http://www.sallys-place.com/food/columns/williams/choc_manufacturing.htm

موقع هااااااام جدا

http://www.madehow.com/Volume-1/Chocolate.html

http://www.worldcocoafoundation.org/tree-to-table/how-chocolate-is-made.asp

مواضيع مشابهة:

• اريد معرفة كيفية عمل ال shorting الداخل فى صناعة الشيكولاته
• صناعة الورق - صناعة الورق و لب الورق من قش الارز
• لا تأكلوا الشيكولاته
• الشيكولاته ... عدو ام حبيب
• الشيكولاته ضارة أم ضرورية

[amonaa]

Step #1: Roasting and Winnowing the Cocoa

Step #2: Grinding the Cocoa Nibs

Step #3: Blending Cocoa liquor and molding Chocolate

[خالد خليل]

اشكرك أختي المهندسة أماني على الموضوع الجميل المدعم بالمصور والمراجع والمصادر, بارك الله فيك أختي, وجزاك الله عنا كل خير.

[amonaa]

اشكرك اخى خالد لحسن متابعتك وان شاء الله لنا متابعة لشرح تفصيلى للموضوع ..............تحياتى لك اخى الكريم

[sam1969dz]

اشكرك على الافادة و لكن ينقص شئ مهم وهي في عملية الخلط conching نسبة المواد المضافة

[amonaa]

اخى يوجد موضوع خا ص بتلك النقطه فى المنتدى تحت عنوان صناعة الشيكولاته اتمنى المرور على موضوعات المنتدى وبالتوفيق

[soulplants]

شكرآ علي الموضوع اللذيذ

انا مدمان علي الشوكوله

تحياتي لك

[lord777]

مرحب بالمنافس العجيب فى دنيا الشيكولاتة و موضوعاتها
مرجب بالمتجددة دائما و متوهجة علميا باستمرار
شكرا على الموضوع المختصر جدا المفيد اكثر
وشكرا اكثر و اكثر على المواقع المفيدة و ارجوا من كل الاعضاء القراءة بتمعن فى هذه المواقع لانها حقيقيى فيها معلومات جدييييييييييدة و مفيييييييييييييييييييييييدة لكل قارىء
ننتظر المزيد
اشكرك

[walid1000]

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووو ووووور اخي

[هشام السبكى]

الاخت الفاضلة الموضوع ممتاز والمواقع رائعة
ولى سوال ماسبب خروج الشكولاتة من التبريد
بها تشققات وغير لامعة مع توافر درجة التبريد
المناسبة

[start]

الاخت الفاضلة موضوع رائع وجاء بوقته

هل يوجد ترجمة

[فراس عرار]

شكرا لكي اختي م.اماني على هذا الموضوع الجميل والنادر ما نسمع عنه وجزاكي الله خيرا على المعلومات التي اضافها هذا الموضوع الى قاموصي الخاصوشكرا

[start]

لدي استفسار

هل ضروري ابدأ صناعه الشكولاته من بذور الكاكاو او يوجد بذور جاهزة ومحمصه للتصنيع ؟ وين اجدها في السعودية ؟

[وافى]

الاخت start

بعد التحيه بخصوص تصنيع الشيكولاته لا تصنع من البذور (مرحله البذور وتحميصها وطحنها تتم فى بلد المنشاء ) ولكن فى السعوديه او اى دوله اخرى يتم شراء

اكياس الكاكاو البودر ومنها 10/12 ونوع اخر 22/24 وتختلف حسب بلد المنشاء فمنها الماليزى والفرنساوى والاسبانى

اى انه فى حاله رغبتك فى التصنيع تعتبر اكياس بودره الكاكاو 25 كيلو هى الماده الخام الاساسيه

اما اماكن توافرها فى السعوديه فهى متوفره فى الشركات الكبرى لبيع المواد الخام للحلوانى والمخابز

[start]

جزاك الله الف خير الاخ وافي

طيب اريد ان اسال عن
افضل نوع شكولا بودرة ؟
الشكولا البيضاء كيف احصل عليها ؟