كيف اكشف عن غش لبن البودرة ؟
النتائج 1 إلى 12 من 12

الموضوع: كيف اكشف عن غش لبن البودرة ؟

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jun 2014
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طالب
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    19

    كيف اكشف عن غش لبن البودرة ؟


    السلام عليكم

    انا جبت لبن بودرة من باب البحر و للاسف طعمه غريب و البودرة خشنة و معرفش ازاي اتأكد اذا كان مغشوش و لا لأ ؟!

    و اللي زاد احساسي اكتر انه سعره رخيص قوي 24 جنيه للكيلو ...مع ان الاسعار العالمية بتتكلم عن 3.5 دولار على الاقل و توصل ...يعني بالسعر ده المفروض انه بيخسر !!!


    فياريت اللي يعرف طريقة اتأكد بيها من غش اللبن يقولي الله يكرمكم


    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    41

    السلام عليكم
    أ / عبد الرحمن
    اعتقد والله اعلم ان الغش في هذه الحاله انه يتم استبدال الدسم الطبيعي بدهن نباتي وهذا مع سؤ التخزين يؤدي لتغير الطعم


  4. #3
    الصورة الرمزية م- عمرو نجيب
     غير متصل  مشرف قسم تكنولوجيا الألبان
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    مصرى مقيم بالخارج
    المهنة
    مدير بحوث وتطوير المنتجات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    43
    المشاركات
    832

    مرتجعات حليب سريع الذوبان تم أعادة تعبئتها واجهتنى شخصيا


  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Feb 2013
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    28

    السلام عليكم
    طيب لو لبن مضاف الية بروتين شرش اوشرش مجفف كيف اكشف عنة لان فية معلومة عندى انهم بيخلطو البن مع الشرش المجفف .


  6. #5
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    egypt
    المهنة
    Dairy Production Engineer
    الجنس
    ذكر
    العمر
    35
    المشاركات
    74

    كل سنة وحضرتك طيب يابشمهندس مصطفى .......
    بالنسبة للبن السائل المغشوش ببروتين شرش . ممكن تعمل اختبار بسيط بأنك تجبن عينة من اللبن ده فى كأس بسيط وتفصل الشرش عن الخثرة ونقدر البروتين فى الشرش بطريقة الفرومول لو ذادت عن الحدود المعروفة على اساس ان الكازين 80% وبروتينات الشرش 20 % يبقى اكيد فى غش ببروتينات الشرش

    <<ماأعظم ان تكون غائبا حاضرا .....على ان تكون حاضرا غائبا>>
    www.tvquran.com

  7. #6
    تاريخ التسجيل
    Jul 2014
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طالب
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    4

    يعني ايه مرتجعات الحليب مش فاهم ؟


  8. #7
    الصورة الرمزية م- عمرو نجيب
     غير متصل  مشرف قسم تكنولوجيا الألبان
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    مصرى مقيم بالخارج
    المهنة
    مدير بحوث وتطوير المنتجات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    43
    المشاركات
    832

    شوف يا هندسة الطريقة السليمة هى أختبار تكوين الخثرة وهية انك تعمل استرجاع وتجبن بالمنفحة وبعدين تاخد الخثرة تقدر رطوبتها وتقارن التصافى بالكمية الاستاندر عندك ، بالنسبة للفرمول هي طريقة تقديرية فقط يا عزيزي ولا تعطي نتائج دقيقة فى حال الغش بالشرش لن يتجبن بالمنفحة .... جرب والنتيجة مضمونة


  9. #8
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    39
    المشاركات
    35

    استفسار صوغنن


    هو مش ينفع نعمل لبن مسترجع بنسبة 10% وبعدين نقدر البروتين ونشوف النتيجه لو 34% تقريبا في عينة البودره بدون شك هتكون لبن بودره ولو النتيجه اقل من كده بكتير هتكون العينه خليط لان بروتين الشرش 11% بروتين
    ولا ايه ؟؟؟ نرجو الافاده

    اللهم إغفر لي ولوالدي وللمسلمين وللمسلمات وللمؤمنين وللمؤمنات الاحياء منهم والاموات الى يوم الدين

  10. #9
    تاريخ التسجيل
    Jul 2014
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طالب
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    4

    يعني ايه مرتجعات برضه محدش رد عليا ؟!

    هل مقصود بيها اللبن منتهي الصلاحية ؟ انا عارف اللبن البودرة بيقعد 5 سنين !


    و هل كل اللبن البودرة في باب البحر من النوعية دي ؟


  11. #10
    الصورة الرمزية م- عمرو نجيب
     غير متصل  مشرف قسم تكنولوجيا الألبان
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    مصرى مقيم بالخارج
    المهنة
    مدير بحوث وتطوير المنتجات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    43
    المشاركات
    832

    مفيش حاجة أسمها صلا حية خمس سنين أبدا http://www.globaldairytrade.info/assets/Uploads/sellers/fonterra/WMP-Regular-NZ.pdf
    http://www.globaldairytrade.info/assets/Uploads/sellers/fonterra/SMP-Medium-Heat-NZ.pdf
    - -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

    بالنسبة للمرتجعات بعض الشركات الكبيرة جدا تقوم بجمع االمنتجات التى لا تباع ووضعها فى شكاير وبيعها مرة أخري وعموما تكون خواصها ضعيفة جدا ورائحتها قريبة للتزنخ لكن سعرها مغري وحضرتك بتشتري الشيكارة لازم تتأكد من أنها مقفولة قفل المصنع ومش مفتوحة أو مخرومة .... نقطة أخري بالحليب البودر كامل الدسم فى حال الحبيبات كانت كبيرة و مصفرة بشكل أكبر من العادية تعرف على طول أنة حليب سريع الذوبان ودة تصافية قليلة بعد التنفيح ... عموما أفضل حليب لصناعة الجبن هو الامريكى أو أرلا أو فونتيرا وأغلب الشركات بتشتري النوعيات دي وتخلط منها زي الحليب التركى و فية شركة فى ستة أكتوبر أعتقد فاتحة من أربع سنين وشغالى فى الحليب البودر والجودة بتاعتهم ممتازة

    التعديل الأخير تم بواسطة م- عمرو نجيب ; 25-07-2014 الساعة 12:55 AM

  12. #11
    تاريخ التسجيل
    Jun 2014
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طالب
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    19

    لو سمحت يا بشمهندس ممكن عنوان الشرطة اللي في اكتوبر او اسمها او اي حاجة تبعها ؟


  13. #12
    الصورة الرمزية م- عمرو نجيب
     غير متصل  مشرف قسم تكنولوجيا الألبان
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    مصرى مقيم بالخارج
    المهنة
    مدير بحوث وتطوير المنتجات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    43
    المشاركات
    832

    الاسم لا أتذكرة تماما ولكنها بجوار حلو الشام وامام مخبز الحجاز أتمنى تكون ذاكرتى قوية لم أذهب الى هناك منذ أكثر من ثمان سنوات