السلام عليكم ...
أختي العزيزة أقدم لكي كتاب تحت عنوان "أسس علوم الأغذية " و هو بصراحة مفيد جدا ... و فيه إنشالله ستجدي كل ما تريد معرفته ... بالتوفيق
رابط تنزيل الكتاب :كتب هامة في التصنيع الغذائي
لا شكر على واجب
هذا الكتاب قيم جدا ... عند تنزيله و فك ضغطه سيصبح هذا الكتاب في شكل ملفات ...كل ملف فيه فهرس ستجده بالأسفل ... ففي هذا الكتاب ستجدين جميع الطرق لصناعة المشروبات ... و الكميات اللازمة ...و أيضا ستتعرفن على طرق تحليل العصير ...مع العلم انكي ستجدين أيضا الطرق المعمول بها للمحافظة على جودة منتوجك ...
و أي إستفسار أنا موجود في هذا المنتدى الجميل ... و ارجوو من إخواننا الكرام أن يفيدونا بخبرتهم أيضا مع كامل إحترامي و تقديري ..
السلام عليكم
اقتباس