مشكلة ارجوا الحل - طعم الصابون في الجبنة الأسطنبولي
السلام عليكمعندى مشكلة وارجوا حلها نقوم بتصنيع جبنة اسطنبولياقوم بتعديل تركيبة الحليب بالأضافة الشورتنج و كذلك لبن الجاف فى تانك التجنيس وتصنيع حليب بنسبة دهن عالية ونقوم باضافة الحليب المجنس الى الحليب الطبيعى وذلك لتعديل خواصة من حيث نسبة الدهن و كذلك الصلابةولكن المشكلة تكمن فى انه بعد مرور فترة التسوية او اقل يعنى شهر ونصف او شهرين نجد فى بعض العبوات طعم الصابون فى خثرة الجبنة و يظهر فيها هذا الطعم بوضوح فما الحل ؟؟؟؟ارجوا افادتي و جزاكم الله خيرا
مواضيع مشابهة:
اقتباس