رمضانيات ( نصائح غذائية في رحاب رمضان )

[جمال عبد العظيم]

الصداع في اول ايام رمضان

من أسباب الصداع في رمضان نقص نسبة السكر والجلوكوز في الدم والتي تحتاجها خلايا المخ والدماغ, خصوصًا في آخر ساعات الصيام قبل الإفطار.


* نقص نسبة الكافيين في الدم لدى شاربي الشاي والقهوه والمشروبات الغازيه, وكذلك محبي الشوكولاته.

* الصداع في رمضان قد يكون سببه تغير مواعيد الأكل أو تغيير نوعية الغذاء, وخصوصًا لدى من إعتاد تنظيم وجبات الطعام ومن هو حريص على وجبة الإفطار في الصباح.

* نقص كمية النيكوتين في الدم لدى المدخنين سبب رئيسي للإصابة بالصداع في رمضان.

* الشد العصبي, التوتر, الإجهاد وكثرة العمل تعتبر من محفزات ومستثيرات الإصابة بالصداع في رمضان, وخصوصًا في نهار رمضان.

لتجنب نوبات الصداع في رمضان يمكن التقيد بالنصائح التالية

* يجب ترتيب ساعات وأوقات النوم وتجنب السهر أو على الأقل تقليله, وخصوصًا لدى مرضى الصداع النصفي والصداع التوتري والصداع العنقودي, وأنواع الصداع المزمنه الأخرى.

* يجب تأخير وجبة السحور قدر الإمكان والحرص على أن تحتوي علي نظام غذائي متنوع ومتوازن ومتكامل, أضف إلى ذلك أنها سنة المصطفى صلى الله عليه وسلم.

* من العوامل المهمة لتجنب الصداع هو الإكثار من شرب الماء والسوائل الأخرى بين وجبتي الفطور والسحور لتعويض النقص الحاصل في الجسم خلال ساعات الصيام.

* يجب التقليل من شرب المنبهات بأنواعها, وأقصد الشاي -القهوة - الكافي - المشروبات الغازية - الشوكولاته قدر الإمكان.

* من العوامل المساعدة ايضًا الحرص على لبس النظارات الشمسية, تجنب التعرض لأشعة الشمس, لبس الشماغ أو القبعة. جميع ماسبق هي عوامل مفيدة جدًا خصوصًا مع أجوائنا اللندنية.

* إذا كنت تعاني من مشاكل في الأسنان - الأنف - العيون أو كان لديك صداع مزمن أو صداع نصفي فلابد أن تراجع الطبيب قبل رمضان.

* احرص على توزيع وجبة الإفطار على ثلاث مراحل, مع الأذان قبل صلاة المغرب - بعد صلاة المغرب - بعد صلاة العشاء والتراويح.

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

من الطبيعي أن تحتل العصائر الطبيعية الطازجة المرتبة الأولى على مائدة الإفطار في رمضان، خاصة بعد يوم من الصيام والامتناع عن تناول المأكولات والمشروبات، حيث يصبح الجسم بحاجة كبيرة إلى السوائل ليعوض ما فقده خلال ساعات الصيام. هذا بالإضافة إلى فوائد العصير الطبيعي الغني بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية التي تزود الجسم بكل العناصر التي يحتاجها، وتزيد من طاقته وإحساسه بالانتعاش، بل يمكن القول أن العصائر كثيراً ما تكون دواءً شافياً للعديد من الأمراض، إلى جانب كونها مصدراً رئيسيا لسد الظمأ. وكذلك فإن من مزايا العصير الطبيعي أنه يشجع الجسم على التخلص من الخلايا الضعيفة ويساعده على بناء خلايا جديدة نشيطة.

يحتاج الصائم في شهر رمضان الكريم تعويض كمية السوائل التي يفقدها وخصوصاً في الأيام ذات درجات الحرارة المرتفعة. لذلك يجب علينا الانتباه لهذه النقطة، فالسوائل مهمة جداً وخصوصاً بعد صوم يوم كامل، وفي آخر يوم الصيام تزيد نسبة الامتصاص مما يجعل الجسم يمتص العديد من العناصر الغذائية بشكل كبير، لذلك لابد من التركيز على العصائر الطبيعية الغنية بقيمتها الغذائية مع البعد التام عن الإضافات الكيميائية الصناعية.

العصائر الطبيعية الخيار الأفضل
عندما نقوم بإعداد العصير الطازج فإننا نكون متيقنين من حصولنا على أعلى نسبة من العناصر الغذائية المتواجدة في الفاكهة والخضراوات، هذا بخلاف العصائر المحفوظة والتي يتم تسخينها في درجة حرارة مرتفعة كجزء من عملية البسترة، لزيادة مدة صلاحيتها، وهذه العملية تدمر الإنزيمات وهي محفزات الحياة، كما يضاف إليها غالبا بنزوات الصوديوم وحمض البنزويك ونترات الصوديوم وغيرها من المواد الحافظة على ما بها من مضار صحية تراكمية، ثم توضع هذه العصائر في المخازن، وقد تبقى بها لمدة أسابيع أو أشهر عديدة قبل الوصول إلى المستهلك، وحينما تصل إليه تكون قد فقدت تقريبا كل ما بها من منافع غذائية.

كما أن المواد الغذائية الموجودة في الخضراوات والفاكهة الطازجة تعد أكثر قوة وتأثيرا من الموجودة في العصائر المجمدة والمحفوظة، فالمواد الغذائية تؤثر على بعضها البعض عن طريق العمل في تناغم وتظافر؛ مما يعني أنها تخلق ردود أفعال في الجسم، وعندما تكون من مكونات الطعام فإنها تعمل بقوة وتأثير أكبر من كونها منفردة، أيضا مركبات المواد الغذائية التي تتمتع بها العصائر الطازجة لها فوائد طبية وصحية ممتازة، على سبيل المثال: مركبات " ألفا كاروتين " و " حمض الكربوليك " و " مركبات الكبريت العضوية " التي أظهرت مؤخرا تأثيرا جيدا ضد أنواع عديدة من السرطانات خاصة سرطان المبيض، وكل هذه المركبات توجد في الخضراوات والفواكه الطازجة، ولا توجد في المحفوظة والمجمدة، ولا حتى في حبوب الفيتامينات التي يعتقد البعض أنه يمكن أن تمده بما تحتوي عليه الخضراوات والفواكه.

ويتعرض مصنعي العصائر التجارية لانتقادات حادة عالميا، واتهامات بأنهم يضللون المشترين بما تحويه العصائر من نسبة قليلة جدا من الفاكهة الطبيعية (5%) وكمية مفرطة من السكر والمُحليات الصناعية، التي تعتبر العامل الرئيسي للبدانة ( تناول أكثر من نصف لتر يومياً من هذه المشروبات يمكن أن يساهم بإحداث البدانة ) كما أن المبالغة بتناول هذه المشروبات قد ينقص أيضاً استهلاك المواد الغذائية الأخرى، واستعمال الاسبارتام مثلا (وهو حمض أميني ذو طعم حلو) بدل السكر ينقص كمية الطاقة الواردة للجسم من المشروبات.

ومن المعروف أيضا أن نسبة السكر العالية تؤدي إلى تدمير فيتامين «ب» والذي يسبب نقصه سوء الهضم وضعف البنية والاضطرابات، والخطر الكبير من هذه المشروبات الصناعية أنها تحتوي على العديد من المواد المضافة أثناء التصنيع والتي تكسبها اللون والثبات والطعم الحلو والتي بدورها يكون لها تأثيرا على خلايا المخ وقد تؤدي إلى فقدان الذاكرة التدريجي وإصابة الكبد بالتليف والضعف، ويكفي عند شرائك للعصائر الصناعية أن تنظر إلي مكوناتها بالملصق لتجد أنك تشرب كمية كبيرة من الألوان والنكهات الاصطناعية والسكر المضاف … ودون أي فوائد صحية تذكر.

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

تسعة تحضيرات عائلية رمضانية

1- اشتري كل ما تحتاج اليه قبل بداية شهر رمضان حتى لا تعلق بأزمة السيارات والسوبر ماركتات والأسواق برمضان. وتركّز عالروحانيات والعبادات بدون تعكر مزاجك.. جمّع العائلة إجلب ورقة وقلم وأكتبو لائحة التسوق معا.

2- لو عاداتك بالنوم متقلبة خلال السنة، حاول تنظيم نومك من الآن واصحى على الفجر.

3-ابدأ بالصوم اثنين وخميس بما تبقّى من شهر شعبان

4- خفف من مشاهدة التلفاز لتحضير الروح الرمضانية في العائلة وادخل نفسك أكثر بنشاطات أطفالك لكي لا يعتقدوا أنهم محرومين من شيء (التلفاز)

5- رتب سي دي فيه أناشيد دينية لكي يتسلى الأطفال في السيارة عند الخروج

6- اشتري أحذية سهلة الخلع للأطفال إذا كنت تنوي أخذهم معك للمسجد خلال شهر رمضان

7- خطط لتوفر الوقت في الطبخ: خضار مفرزة، تمور، بصل وثوم مقطع ومفرّز حتى لا تتعب بالتقطيع و (الدموع)

8- أفضل وقت لتعزمي الأقارب والأصدقاء هو بالوقت التي تستطيعي الإفطار به. لماذا؟ 1 لن تقومي بالصلاوات فيكون لديك وقت أطول للطبخ 2 تستطيعي أن تذوقي الطعام

9- عود أطفالك على ترتيب البيت معك (الطاولة والصحون) الأب أفضل مثال مشجّع في هذا الأمر.. وذكرهم أن مساعدتنا للناس من الأفعال الطيبة والتي نثاب عليها فكيف بمساعدة الوالدين؟

رمضان كريم

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

عليك اتباع إتيكيت تقديم الطعام، وهو أداب وقواعد تحضير وترتيب طاولة الطعام وتقديم الأطباق للضيوف حسب التسلسل الصحيح وبالشكل اللائق مما يعطي انطباعاً إيجابياً وجميلاً عنك:
السلطات:
إن أول طبق عليك تقديمه على المائدة هو طبق السلطة، فبالإضافة لكونه من أساسيات إتيكيت تقديم الطعام هو أيضاً سلوك صحي، كما ويجب وضع طبق خاص من السلطة لكل فرد، وإذا كان طبق السلطة المقدم كبيراً، فيمكن وضعه في منتصف الطاولة وإلى جانبه ملعقة كبيرة للتقديم ليسكب كل فرد الكمية التي يفضلها.
الشوربة:
إن النوع الثاني الذي يجب أن يقدم على المائدة هو الشوربة، لأن طبق الشوربة طبق خفيف ومفيد ويعمل على تهيئة المعدة لاستقبال الأطعمة بشكل أفضل بعد فترة الصيام الطويلة، فبعد إعطاء الضيوف الوقت الكافي لتناول السلطات المقدمة يجب تقديم الشوربة، وإذا كانت الشوربة المقدمة خفيفة يفضل أن ترافقها قطع الخبز المحمص إلى جانبها.
الطبق الرئيسي:
لإعداد الطبق الرئيسي للضيوف يجب مراعاة الأمور التالية:
- أن يحتوي الطبق على النشويات واللحوم.
- يفضل أن يكون لكل شخص طبقه الرئيسي الخاص.
- يقدم الطبق الرئيسي بعد السلطات والشوربة ويجب أن يقدم على المائدة ساخناً.
الانتهاء من الطعام:

مواضيع مشابهة:

• فى رحاب الميدان
• نصائح في رمضان

[جمال عبد العظيم]

فوائد تناول الزبادي !!
=-=-=-=-=-=-=-=-

جميعنا نفضله فى وجبة السحور، ولكننا نستمتع بطعمه اللذيذ، دون معرفة فوائده العديدة على صحة الإنسان، فما هى فوائد تناول الزبادى بشكل منتظم وما تأثيره على الصحة العامة؟.

... 1- أن تناول الزبادى يساعد على التخلص من مشكلة تراكم الدهون فى منطقة البطن (الكرش).

2- يحتوى على بكتيريا نافعة تساعد فى الهضم والتخلص من الانتفاخ وتعمل على تطهير المعدة من الفضلات وتخليص الحلق من البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة ويفضل تناوله فى الليل أو قبل النوم.

3- يحرق الدهون فى الجسم ويقوى العضلات ويساعد على تحفيز الجسم لحرق الدهون وعدم تكون كميات جديدة منها .

4- غذاء علاجى لفاعليته فى تقليل الإصابة بسرطان القولون ولقدرته على زيادة نشاط الجهاز المناعى.

5- قدرته على خفض نسبة الكولسترول فى الدم.

6- مقاومته للالتهابات الطفيلية.

7- البروتين الموجود فيه يستطيع خفض ضغط الدم.

8- يتوفر فيه الفيتامينات الضرورية للحياة (ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب12، أ، ك)

9- تتركز فائدة الزبادى فى مادة (اللاكتوز باشيلس) وهى ميكروب ميكرسكوبى يهاجم الكائنات غير المرغوب فيها.. وهى لتطهر الأمعاء وتقضى على ما مقداره 85% من الجراثيم الضارة بها.

10- يعد من الأطعمة سهلة الهضم فهو أسهل من الحليب واللبن.

11- يحتوى على قيمة غذائية عالية ، فهو أنسب طعام للمسنين.

12- ذو فائدة علاجية وغذائية ووقائية لأنه يزيد المناعة وقدرة التحمل ويعمل على تقوية الجهاز الهضمى والدورة الدموية.

13- يؤخر أعراض الشيخوخة ويعمل على ترطيب البشرة ونضارتها وجمال العينين لمن داوم على أكله.

14- خط دفاعى قوى يوقف ترسب الكولسترول على جدران الشرايين وخاصة التى تغذى القلب والمخ.

15- يساهم فى التجديد الدائم والحيوية الثابتة وجمال المظهر وسلامة الأجهزة من الأمراض.

16- يقوى المعدة ويقطع الإسهال ويخصب البدن ويفتح الشهية ويسكن الحرارة.

17- يتلف العصبات القولونية فى المعدة والأمعاء.

18- مفيد فى حالات التهاب الكبد والكلى وضعفها وتخمرات المعدة حيث إنه طارد للغازات.

19- يدر البول ويكافح الحصى فى المثانة والكلى ويذيب الرمال.

20- مفيد لحالات تصلب الشرايين والوهن

21- يهدىء الأعصاب ومحارب للأرق.

22- قيمته الغذائية عالية لأنه يحمل فى تركيبته أغلب المعادن اللازمة للجسم.

23- يساعد فى تخفيف الوزن، ولهذا يدخل فى أنظمة النحافة (قليل السعرات، مرتفع البروتين).

24- ينصح بإعطائه للأشخاص الذين يعانون من ضعف الأمعاء وعسر الهضم والإمساك والإسهال والتهابات المعدة والأمعاء والمصابين بضعف الأعصاب والأرق.

25- يعطى للأطفال الصغار من عمر عشرة أشهر.

26- يقلل الأعراض الجانبية لتعاطى المضادات الحيوية من إسهال والتهاب طفيلى.

ذكر العلماء، أن الأطفال الذين كانت أمهاتهم يتناولن زبادى قليل الدسم أثناء الحمل قد تزيد من مخاطر مرض الربو وحمى القش لديهم، حيث قدمت دراسة فى الجمعية الأوربية للجهاز التنفسى التابع للمؤتمر السنوى فى أمستردام. وقالت الدراسة، إن الأطفال الذين أطعمتهم أمهاتهم الزبادى قليل الدسم بنحو 60%، فمن المرجح أن يصاب الطفل بمرض الربو فى سن السابعة من العمر. وتركز هذه النتائج على المواليد فى الدانمارك، حيث 93 ألفا و620 أما، جرى توثيق حالاتهن خلال الحمل، مع متابعة وثيقة على مدى عشر سنوات. وأكدت الدراسة أن تناول اللبن الكامل الدسم خلال الحمل يظهر حمايته ضد مرض الربو، بينما الزبادى الخالى الدسم له آثار مرضية خطيرة.. ويذكر أنه فى كوبنهاجن يصاب واحد من كل أحد عشر شخصا بمرض الربو.

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

الفول المدمس

له مكانة مقدسة في رمضان، فهو يعتبر طبقاً شهياً علي مائدة الافطار والسحور خلال هذا الشهر الكريم، لأنه غني بالبروتين، ويحتوي علي عنصر الحديد والأملاح المعدنية اللازمة للجسم عند إضافة الملح والتوابل إليه،
وينطبق نفس الشيء على الفيتامينات عند إضافة الليمون إلى طبق الفول، وعند إضافة الخضر مثل البقدونس وقطع الطماطم والفلفل الاخضر البارد، كما يحتوي علي الدهون والزيوت المتمثلة في المسلي والزيت والطحينة البيضاء وهو مفيد لتطهير الأمعاء والمعدة عند إضافة البصل والثوم المبشور إلى جملة الخلطة المضافة إليه.

كما أن الفوائد الصحية للفول المدمس عديدة،

لأنه يحتوي على 20 إلي 40 % بروتين ومصدر جيد للألياف ولفيتامين ب المركب بالإضافة إلى أنه قليل الدهون وغنى بالكربوهيدرات المركبة،
كما أنه ذو قيمة غذائية عالية فطبق فول 100جرام يعطيك من السعرات 341 سعر ومن البروتين 26.12 جم ومن الدهون،
بالإضافة إلى احتوائه على نسب عالية من المعادن حيث يعطيك من الكالسيوم 103مللي جرام، والحديد 6.7 مللي جرام،
والماغنسيوم 192مللي جرام ومعادن أخرى كثيرة.

وللفول فوائد صحية كثيرة

فهو يحتوي على فيتامينن (A) الذي يقوي الشعر والجلد والعظام والأسنان،
وأيضاً فيتامين (C) وهو مضاد للشيخوخة ويساعد على التئام الجروح كما يمنع الإصابة بالأزمات القلبية، ويقضي على ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، وبذلك يخفض تناول الفول المدمس نسبة واحد بالمئة من المواد التي تؤدي إلى تصلب الشرايين.

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

الفول المدمس

له مكانة مقدسة في رمضان، فهو يعتبر طبقاً شهياً علي مائدة الافطار والسحور خلال هذا الشهر الكريم، لأنه غني بالبروتين، ويحتوي علي عنصر الحديد والأملاح المعدنية اللازمة للجسم عند إضافة الملح والتوابل إليه،
وينطبق نفس الشيء على الفيتامينات عند إضافة الليمون إلى طبق الفول، وعند إضافة الخضر مثل البقدونس وقطع الطماطم والفلفل الاخضر البارد، كما يحتوي علي الدهون والزيوت المتمثلة في المسلي والزيت والطحينة البيضاء وهو مفيد لتطهير الأمعاء والمعدة عند إضافة البصل والثوم المبشور إلى جملة الخلطة المضافة إليه.

كما أن الفوائد الصحية للفول المدمس عديدة،

لأنه يحتوي على 20 إلي 40 % بروتين ومصدر جيد للألياف ولفيتامين ب المركب بالإضافة إلى أنه قليل الدهون وغنى بالكربوهيدرات المركبة،
كما أنه ذو قيمة غذائية عالية فطبق فول 100جرام يعطيك من السعرات 341 سعر ومن البروتين 26.12 جم ومن الدهون،
بالإضافة إلى احتوائه على نسب عالية من المعادن حيث يعطيك من الكالسيوم 103مللي جرام، والحديد 6.7 مللي جرام،
والماغنسيوم 192مللي جرام ومعادن أخرى كثيرة.

وللفول فوائد صحية كثيرة

فهو يحتوي على فيتامينن (A) الذي يقوي الشعر والجلد والعظام والأسنان،
وأيضاً فيتامين (C) وهو مضاد للشيخوخة ويساعد على التئام الجروح كما يمنع الإصابة بالأزمات القلبية، ويقضي على ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، وبذلك يخفض تناول الفول المدمس نسبة واحد بالمئة من المواد التي تؤدي إلى تصلب الشرايين.

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -


نسبة السكريات في التمور تصل إلى 85%!!


نسمع بين الحين والآخر العديد من المعلومات الغير علمية والتي تبنى على تخمين أو اعتقاد خاطئ . ومن هذه المعلومات التي تنقل بين الناس إن هناك بعض أنواع من التمور تحتوى على نسبة اقل من السكريات وبالتالي فإنها لا تؤثر على مريض السكري أو على زيادة الوزن وهذه المعلومات غير صحيحة فليس هناك أي نوع من أنواع التمور يمكن أن يتميز بشكل كبير في انخفاض محتواه من السكريات حيث أن نسبة السكريات تتراوح بين أنواع التمور المختلفة بين 70-85% لذلك لا يوجد نوع محدد يتميز بانخفاض السكر بشكل كبير وقبل التوضيح بشكل دقيق في هذه المقال أحب أن أوضح أن للتمور فوائد صحية ولكن يجب الحذر من الإكثار منه لأنه قد يكون سبباً لزيادة الوزن وبالتالي الإصابة بمرض السكري . التمر: يعتبر التمر فاكهة وغذاء ودواء ويعتبر جزءاً من غذائنا اليومي وهو يعتبر فاكهة الصحراء و يعتبر الغذاء الرئيسي الذي يتناوله سكان الصحراء خصوصا والناس عامة ليعطيهم القوة والرشاقة ولرفع المناعة لديهم ضد الأمراض حيث يعتبر التمر غني بالمعادن والمواد الغذائية النادرة الموطن الأصلي للتمر: هي المناطق تحت الاستوائية وتعتبر منطقة الخليج العربي وإيران الموطن الأصلي لشجرة النخيل التي انتشرت زراعتها في المناطق الحارة الجافة. وبعد زراعة هذه الشجرة فإنها تمر بخمسة أطوار أو مراحل من التلقيح إلى النضج وهي الطلع بعد التلقيح مباشرة وطور الخلال تصبح الثمرة خضراء وطور البسر حيث يكبر وزن الثمرة ويتغير لونها ثم طور الرطب وبها تبدأ الثمرة بالنضج ويتغير طعمها إلى الحلو وفي النهاية طور النضوج النهائي ويسمى طور التمر و إن هذه الثمرة العظيمة والعالية الفائدة تحوي العديد من المواد الغذائية والمفيدة للإنسان القيمة الغذائية للتمور : التمور غنية بالمواد السكرية 75-85% كما أنها غنية بالأملاح المعدنية وبعض الفيتامينات. وتمتاز سكريات التمور بأنها سريعة الامتصاص تذهب رأساً إلى الدم ثم الخلايا الجسمية ولا يحتاج امتصاصها إلى عمليات هضم معقدة كما في المواد النشوية والدهنية، كما تعتبر التمور مصدراً جيداً للبوتاسيوم والحديد وهي معتدلة في احتوائها من الكالسيوم وتحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والذي يعتبر منشطاً للقوى الفكرية والجسمية. أيضا التمور غنية بفيتامين أ ومتوسطة في فيتامينات B2، B1 ومنخفضة في فيتامين ج ومن المعروف أن فيتامين أ يساعد على زيادة الوزن (عمل النمو) كما انه ذو فائدة في تقوية الأعصاب البصرية وفي مكافحة العشى الليلي. والتمر يقوي الأعصاب عموماً ويلين الأوعية الدموية لاحتوائه على فيتامين B6، B2، B1 ويحتوي التمر على مواد سكرية وبروتين وألياف ومواد دهنية وعلى معادن الفوسفور، والكبريت، والحديد، والمنغنيزيوم، والكلورين، والنحاس، والكالسيوم، والبوتاسيوم . وأما البلح فهو غنيٌّ جدًا بالفيتامين (A) وهو فيتامين يُقَوّي النظر، كما يزيد من مقاومة الجسم ضد الأمراض المختلفة. والبلح يساعد على الإمساك بينما التمر يساعد على تليين الأمعاء لما فيه من ألياف طبيعية تتفاوت نسبة السكر الكلية في التمور كاملة النضج بين 75-85 % من اللب (الجزء الذي يؤكل من الثمرة باستبعاد النوى) يرجع تفاوت نسبة السكريات أساسا إلى نوع النخلة (علمياً أصناف النخيل) وكذلك يرجع إلى عوامل أخرى مثل طريقة خدمة النخيل ،منطقة الزراعة ،الظروف المناخية ،وقت الحصاد ،وأخيراً ظروف تخزين التمور (خاصة درجة الحرارة والرطوبة النسبية للجو). هذا إضافة إلى اختلافات بسيطة قد تنتج من طريقة تحليل عينات التمور ودقة أخذ النتائج . السكريات الكلية الموجودة في التمور تقسم إلى نوعين أساسيين : 1)- سكريات مختزلة (أحادية أو بسيطة أو متحولة): هذه السكريات الأحادية تتكون من سكري الجلوكوز والفركتوز وذلك بنسب متساوية (أي 50% لكل منهما) معظم أنواع التمور تحتوي على نسبة عالية من هذه السكريات . 2)- سكريات ثنائية (سكروز) : أنواع قليل من التمور تحتوي على هذا النوع من السكر (أشهرها صنف السكري 45% سكروز و 36 % مختزلة) والسكر الموجود في التمور يكون معظمه على شكل مزيج متساو تقريبا من الجلوكوز والفركتوز وهذا المزيج يسمى بسكر الأنفرت (المقلوب) inv. Sugar إضافة لذلك فإن السكروز يوجد بنسب مختلفة في التمور وهذا يعتمد على صنف التمور. بشكل عام ليس هناك اختلاف في كمية السعرات الحرارية بين أي نوع من السكريات المذكورة أما بالنسبة لدرجة حلاوة السكريات فنجد أن سكر الفركتوز يتميز بأنه أحلى من السكروز بحوالي مرة ونصف وكذلك من الجلوكوز كما تشير الأبحاث أن سكر الفركتوز يتميز بأنه أبطأ في التحلل إلى الدم عند تناوله والتي تعتبر ميزة له . نسب السكريات في التمور: كل أنواع التمور تحتوي على نسبة عالية جداً من السكر لذلك يجب الاحتراس عند تناول كميات كبيرة منها . فتناول التمر بنسب طبيعية لا يسبب أضراراً صحية للشخص الذي لا يعاني من ارتفاع السكر كما هو معلوم لمرضى السكر فالبنكرياس لديهم لا تنتج أنسولين بكمية كافيه عند تناول كمية من السكر ولذلك ترتفع نسبة الجلوكوز في الدم بنسبة عالية . أما من يعاني من مرض السكر «عافاه الله منه» فيتوجب عليه مراجعة طبيب أو أخصائي تغذية لتحديد الكميات القصوى من التمور بناء على التشخيص الدقيق ومجموع السعرات الحرارية المستهلكة يومياً . حيث يتم إدراج التمور وكميتها المستخدمة ضمن البرنامج الغذائي. التمر ومريض السكري: السكروز يتحول إلي سكرين أحادي ثنائي يتكون من الجلوكوز والفركتوز وإذا تم تناول هذا السكر والذي يتواجد في سكر المائدة وفي بعض الفواكه مثل التمر فانه سوف يتم كسره إلى سكرين أحاديين هما (الجلوكوز والفركتوز) لذلك فان مريض السكري يجب عليه الحذر من جميع أنواع السكر وخاصة إنها جميعا سوف تنتهي في النهاية إلي سكر الجلوكوز وهو السكر الذي يجب إن يدخل إلي الخلايا فإذا لم يتم إدخاله والاستفادة منه وحرقه وإنتاج الطاقة فانه سوف يرتفع في الدم لذلك فان الحذر من السكريات بشكل عام مهم جدا عند مريض السكري وخاصة السكريات التي تأتي من الفواكه وخاصة التمر ولذلك فانه يجب على من يرغب في تناول التمور ضمن الأغذية اليومية ان يكون ذلك بحذر أي بكميات مناسبة بين 5-7 تمرات يوميا ولا يزيد من ذلك من أي نوع من أنواع التمور . مراحل التمر: هناك ثلاث مراحل يمكن أن يتناول الإنسان التمر فيها إما بلح (بسر)أو منصف أو تمر ويلاحظ أن أفضل هذه المراحل هو البلح (البسر) حيث ترتفع فيه نسبة الرطوبة وتزيد معها نسبة الألياف وتقل نسبة السكريات ومع تغير البسر إلى الطور المنصف تزيد نسبة السكريات وتقل الرطوبة والألياف وأكثرها نسبة من السكريات هي التمور المكنوز أو المجفف لذلك ينصح بعدم الإكثار من المكنوز أو المجفف لأن نسبة السكر فيه عالية.

[جمال عبد العظيم]

نصائح لقهر العطش في رمضان

ارتفاع درجة الحرارة في شهر رمضان تؤدي الي الاحساس بالعطش الشديد ، لذلك يجب عليك معرفة بعض النصائح لتفادي العطش في رمضان ، تابع معنا:

------------------
1

الاعتدال في تناول الحلويات في رمضان لانها تحث الجسم على ادرار البول وزيادة الشعور بالعطش.

------------------

2

عدم شرب كميات كبيرة من الماء عند السحور لان الكلية ستطردها بعد ساعات قليلة مما يجعلك تشعر بالعطش.

------------------

3

عدم شرب الماء المثلج عند بداية الافطار لانه يؤثر على المعدة ويقلل من كفاءة الهضم وزيادة الاضطرابات الهضمية لذلك يجب ان تكون حرارة الماء معتدلة ويجب شربها بتآني وليس مرة واحدة.

------------------

4

عدم شرب الماء مع الطعام لان ذلك يُعطل نزول اللعاب على الاطعمة مما يُصعب عملية الهضم.

------------------

5

عدم شرب كمية كبيرة من المياه فور الانتهاء من الطعام لان ذلك يمنع افراز العصارة المعدية ويعرقل عملية الهضم وعليك شرب كمية قليلة من الماء بعد الافطار

ويجب على الصائم شرب الماء في فترات متقطعة بين فترة الفطور والسحور حتى يكافح العطش اثناء فترة الصيام.

[hajer]

شكراجزيلا على هذه المعلومات القيمة
باركك الله

[جمال عبد العظيم]

عصائر رمضانية
========
عصير التوت:

استعمله الفراعنة كغذاء و دواء حيث استخدموا عصيره شراباً لعلاج حرقان المعدة والسعال الديكي والكحة العادية والبلهارسيا وينفع الدسنتاريا ويدر البول.
يحتوي التوت على حمض الماليك وحمض الليمون وسكروز وبكتين وفيتامين C وفلافونيدات وأهم مركباتها الروتين كما تحتوي على بروتين ومواد دهنية ومعادن ثمينة مثل الكالسيوموالحديد والنحاس والكوبلت والكبريت والبوتاسيوم والفوسفور والمنجنيز وكلور وفيتامينات أ، ج وحمض كهرماني ومواد عفصية.
وحيث أن هذه المكونات هي التي يحتاجها جسم الإنسان ولذلك يعتبر التوت أحد العصائر المهمة في شهر رمضان ويفضله الشباب على أي عصير ولا تخلو مائدة رمضان من هذا العصير.
يعتبر التوت من أهم العصائر حيث يفيد في حالات فقر الدم وبالأخص الأنيمياء وأورام الحلق واللثة وله تأثير كبير في خفض درجة الحرارة ولذلك ينفع كثيراً في أمراض الحميات ويفيد في حالة الشعور بالعطش ولذلك فهو الذي يروي عطش الشباب في رمضان. يستخدم عصير التوت في المجال الطبي لإضافته مع الأدوية بغرض التلوين وتحسين الطعم. وقد اتضح في السنوات الأخيرة أن للتوت تأثيرا هرمونيا ذكريا وهو بذلك يفيد حالات الضعف الجنسي لدى الرجال كما أنه يعمل على خفض نسبة السكر في الدم و هذا على عكس العصائر الأخرى ولهذا السبب يفضله المصابون بالسكر في شهر رمضان.
كما أنه يلعب دوراً هاماً في تحسين وظائف الكبد. كما يستخدم عصير التوت كغرغرة وشراب لحالات ارتفاع درجة الحرارة والحصبة. كما أن ثمار التوت تهرس وتعمل على هيئة قناع للوجه مدة ما بين 20-30 دقيقة حيث يقضي على حب الشباب وكذلك تطهير وتنعيم البشرة. كما أن عصير التوت يعتبر من أفضل مضادات الأكسدة.

عصير قمر الدين:



العصير المفضل لدى كبار السن في رمضان فما هو قمر الدين؟ هو عصير ثمار المشمش الناضج المجفف وطريقة عمله هو صب عصير المشمش الناضج في صحون كبيرة أو على ألواح خشبية ملساء ويترك يجف في الشمس ثم يقطع إلى قطع مستطيلة أو مربعة ويحفظ في أكياس بلاستيكية للاستعمال وأشهر أنواع المشمش الذي يصنع منه قمر الدين هو المشمش الحموي.
يحتوي قمر الدين على فيتامينات PP , C , B , A ومواد سكرية ومادة مشابهة للكاروتين ومواد دهنية ومواد نشوية ومواد عفصية ومعادن مثل الفوسفور والمغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والصوديوم والكبريت والمنجنيز والفلور والبروم والكوبلت وحمض الليمون وحمض النعناع والطرطير.
يستعمل قمر الدين في شهر رمضان كمشروب شعبي مشهور في أغلب الدول العربية ويحضر هذا المشروب بنقع كمية من قمر الدين حسب عدد الأفراد في الأسرة في إناء لمدة 4 ساعات ثم يحرك مع الماء جيداً ويصفى ثم يقدم بارداً ليشرب قبل تناول الفطور. يستعمل قمر الدين أو المشمش المجفف على نطاق واسع في علاج الإسهال والطمث وسوء الهضم وكذلك زيادة حموضة الدم والضعف العام.
يفيد قمر الدين للعطش وفي تنظيم عمل الأمعاء ومن الأفضل شرب شراب قمر الدين قبل الأكل. كما يقوي الأعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا النسيجية ويزيد من مناعة الجسم ويرطب وينظف الأمعاء. يفيد المصابين بانحطاط قواهم الجسمية والفكرية ويهدئ الأعصاب كما يزيل الأرق وينشط نمو الأطفال ويفيد المسنين والشباب ويعتبر من مضادات الأكسدة ويطرد السموم من الكبد. يستفيد المصابون بفقر الدم من عصير قمر الدين كما يستعمل للناقهين وللنساء الحوامل.
كما يستخدم قمر الدين كقناع على الوجه لتصفية البشرة أن أهم ما يميز عصير قمر الدين أنه لا يسبب أضراراً للمرأة الحامل والمرضع وكذلك الأطفال.

عصير التمر الهندي:

قيل ان أطباء الفرس القدامى أول من وصف منقوع التمر الهندي شراباً لعلاج بعض أمراض المعدة والحميات الناتجة عنها. ثم عرفت أوروبا هذه الفوائد العلاجية عن طريق العرب الذين حملوا معهم التمر الهندي أثناء الفتوحات الإسلامية.

ما هي المحتويات الكيميائية لعصير التمر الهندي؟
يحتوي على ما بين 16-18% أحماضاً منها حمض الليمون وحمض الطرطير وحمض الماليك ومواد عفصية قابضة وسترات البوتاسيوم وأملاح معدنية مثل الفوسفور والمغنسيوم والحديد والمنجنيز والكالسيوم والصوديوم والكلور وغيرها. يحتوي أيضاً على فيتامين ب3 وزيوت طيارة وأهم مركباته جيرانيول وليمونين وكذلك بكتين ودهون ومواد سكرية.
كما أثبتت الدراسات الحديثة احتواء التمر الهندي على مضادات حيوية قادرة على إبادة الكثير من السلالات البكتيرية المختلفة. يستعمل عصير التمر الهندي على نطاق واسع في العالم وفي المملكة يستخدم عصيراً للشرب في رمضان وكثير من الناس يعشقون شربه، كما أنه يدخل في بعض الأكلات الخاصة برمضان لما له من طعم ونكهة مميزة.
ماذا قال الطب الحديث عن عصير التمر الهندي قال يستخدم كملين لطيف ومبرد منعش لحالات الإمساك والاضطرابات المعوية وكسلها . حيث أن عصير التمر الهندي غني بالفيتامينات والمعادن والأحماض فإنه يفيد تخليص الدم من حموضته الزائدة وطرد ما يحتويه من سموم. وحيث أن عصير التمر الهندي يحتوي على مضادات حيوية فإنه يفتك بعدد من السلالات البكتيرية ولذا فإنه مطهر جيد للجسم من الجراثيم.
يضاف التمر الهندي من قبل شركات الأدوية إلى أدوية الأطفال كخافض للحرارة. كما يستعمل العصير في حالات ارتفاع ضغط الدم والقيء والغثيان والصداع. يشرب عصير التمر الهندي في أي وقت من الليل. يستعمل العصير في الهند لإزالة غازات المعدة ولترطيب الحلق. وفي الصين يستعمل لعلاج الدسنتاريا والبرد ولنقص الشهية.

عصير الرمان:

لقد وجدت أقدم شجرة للرمان مرسومة على جدران مقابر تل العمارثة في عهد أخناتون، ويقال ان الفرعون نحوتمس أحضر معه الرمان إلى مصر من آسيا. وكان الفراعنة يصنعون من الرمان مشروباً يسمى “شدو” والرمان هو من أقدم أشجار الفاكهة في مصر. حيث ورد ضمن العديد من الوصفات الفرعونية العلاجية. وقد عرف الطبيب الأغريقي دسقورديس في القرن الميلادي الأول قدرة الرمان على طردالديدان وقد عرف قدر الرمان عندما عالج عشاب هندي رجلاً إنجليزياً مصاباً بالدودة الشريطية ونجح في علاجه.
يحتوي الرمان على 25 إلى 28% مواد عفصية قابضة ومواد سكرية وحمض الليمون وماء بنسبة 4% ومواد بروتينية ومواد مرة وفيتامينات أ ، ب ، ج ومعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمنجنيز والحديد والكبريت ومواد دهنية.
لقد عرف العرب الرمان قديماً وذكروه في آثارهم المكتوبة وورد ذكره في سورة الرحمن في القرآن الكريم “منها فاكهة ونخل ورمان” وروي عن الامام علي بن أبي طالب رضي الله عنه أنه قال “إذا أكلتم الرمان فكلوها بشحمها فإنه دباغ للمعدة”. والرمان في الطب الحديث مقو للقلب قابض وطارد للدودة الشريطية يعالج الزحار والدسنتاريا يكافح الرمان الوهن العصبي ويكافح الأورام في الأغشية المخاطية.
يعتبر الرمان من الفواكه المطهرة للدم ومنظف لمجاري التنفس ويشفي عسر الهضم وأكله عادة مع الأكلات الدسمة ويهضمها بشكل لا مثيل له.
يستعمل عصير الرمان لعلاج حالات الحمى الشديدة والإسهال المزمن والدسنتاريا الأميبية والصداع وضعف البصر.
كما يستخدم لعلاج البواسير ولمتاعب الأنف ولتنشيط الأعصاب وحالات الإرهاق عصير الرمان الممزوج مع قليل من الماء ومع قليل من العسل علاج للإمساك وينقي الدم ويقاوم عسر الهضم.

[جمال عبد العظيم]

مكة المكرمة:

المدينة المنورة:

الطائف:

جده:

بريده:

عنيزه:

الدمام:

الخبر:

حائل:

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

الإمارات العربية المتحدة:
أبوظبي:
---------------------------
قطر:
الدوحة:
---------------------------
البحرين:
المنامة:
---------------------------
الكويت:
الكويت:
---------------------------
سوريا:
دمشق:

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

فوائد وجبة السحور

تعتبر وجبة السحور من الوجبات الاساسية في شهر رمضان المبارك حيث أوصى بها رسولنا الكريم - صلى الله عليه وسلم- فقال : "تسحروا فإن في السحور بركة" فهذه الوجبة تقوي الصائم اثناء فترة صيامه ، ولفترة السحور فوائد صحية منها :

1_ تناول وجبة السحور يمنع الإعياء والصداع اثناء نهار رمضان

2_ تساعد من تخفيف احساس الجوع والعطش الشديد

3_ تنشط الجهاز الهضمي وتحافظ على مستوى السكر في الدم اثناء فترة الصيام.

ومن المستحسن ان تحتوي وجبة الفطور على الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء الامر الذي يجعل الجسم يحتفظ بالماء لفترة طويلة ويقلل من الاحساس بالعطش

ويفضل الا يحتوي السحور على كمية كبيرة من السكر او الملح لان السكر يبعث على الاحساس بالجوع والملح يبعث على الاحساس بالعطش ، ومن المهم تأخير وجبة السحور الى قبيل اذان الفجر حتى تساعد الجسم على احتمال ساعات الصوم في النهار.

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

العطش والذي يعد أصعب ما يعاني منه الصائم، يمكن التغلب عليه أو التقليل من حدوثه بعدم المشي تحت أشعة الشمس قدر الإمكان وخاصة في أوقات الظهيرة.
بالإضافة لعلاقة الشعور بالعطش مع كمية السوائل بالجسم، إلا أنها ليست دائما هي الحالة، إذ إن زيادة كمية الصوديوم في الجسم تؤدي إلى الشعور بالعطش، ولذلك يُنصح الصائمون بعدم تناول الأطعمة المالحة على السحور كاللحوم والأسماك المملحة والمكسرات والشيبس وكذلك التقليل من البهارات لأنها تزيد من الشعور بالعطش.
أما كمية الماء، فيفضل تناول الماء طوال الفترة من الإفطار إلى السحور بكميات معتدلة وذلك للحفاظ على كميته ثابتة في الجسم فتناول كمية كبيرة دفعة واحدة تؤدي إلى التخلص منها بسرعة.
كما يفضل عدم تناول المشروبات الحاوية على الكافيين بسبب تأثيره المدر للماء، وللفواكه تأثير جيد في التخفيف من العطش لما تحتويه من البوتاسيوم الذي يخفف من الشعور بالعطش.

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

بعض النصائح الذهبية للتخلص من الكرش في رمضان:

1- الإقلال من تناول الأطعمة التى تسبب الانتفاخ مثل الحليب والبقوليات (الفول والحمص والعدس...) والموز والمعجنات.

2- تناول التفاح المقشر والخوخ والجزر والفواكه الحمضية (مثل البرتقال والليمون والجريب فروت...) والخضروات الورقية، وغيرها من الأطعمة الغنية بالألياف والتى تساعد على تنظيف الأحشاء.

3- تناول كميات كبيرة من الماء لتنظيف الجسم من السموم
المتواجدة فيه، التأكد من مضغ الطعام جيداً عند تناوله، فتناول الطعام بسرعة أو بفم مفتوح يجعل الإنسان يبلع الكثير من الهواء وبالتالي يسبب الانتفاخ.

4- التأكد من وضعية صحيحة عند الجلوس، خاصةً إذا كان الجلوس أمام الحاسوب لساعات طويلة فى البيت أو العمل.

5- الحرص على ممارسة التمارين الخاصة لشد البطن كل يوم لمدة 15 دقيقة على الأقل، وممارسة أكثر من تمرين، قبل تناول أى شىء، تناول كوب من منقوع الكمون مع شريحة ليمون ليساعد على إذابة الدهون المتراكمة على الخصر.

6- الإكثار من شرب الشاى الأخضر خلال اليوم للتخلص من السوائل والسموم المحتبسة، قبل النوم تناول كوباً مصفى من شاى الزعتر البرى وأزهار البابونج للتخلص من الغازات والانتفاخ.

7- تجنب تناول اللبان - العلك ، لأنها قد تؤدى لابتلاع كميات من الهواء تؤدى إلى انتفاخ البطن، تناول الزبادى قليل الدسم الذى أثبتت قدرته على حرق الدهون فى الجسم والمحافظة على العضلات، حيث أظهرت الأبحاث أن الذين يواظبون على تناول اللبن يفقدون أوزاناً أكثر من أولئك الذين يعتمدون على ريجيم السعرات القليلة فقط.

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

الجسم له القدرة على التعود والتكيف على الجوع بعد فترة بسيطة من بداية الشهر

إفطار الصائم ... الإفراط في السوائل والأطعمة يربك الجهاز الهضمي



د.عبدالله بن ابراهيم السدحان
أيام قلائل، وتبدأ نعمة الاسلام علينا بشهر رمضان، حيث يتكرر علينا كل عام لنأخذ دورة تدريبية وتنشيطية يجتمع فيها الدين والصحة وتهذيب الأخلاق، ليقف فيها المسلم لمراجعة نفسه، فهي فرصة للتدرب على الصبر والتحمل ومقاومة الإغراءات وعبادة رب العباد في جو روحاني فريد، إضافة إلى إراحة الجهاز الهضمي، لتنظيف الجسم من الشوائب التي تراكمت طوال السنة، حيث يحظى المسلم بعد دخول شهر رمضان بتغيير كامل لنظامه الغذائي، فالصيام أحد الأنظمة الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، تحث عليه معظم الأنظمة الغذائية الحديثة، فهو من أفضل الطرق لراحة الجهاز الهضمي وتخفيف الوزن إضافة إلى التخلص من سموم الجسم، ورغم صعوبة الصيام في الأيام الأولى، إلا أن جسم الإنسان له القدرة (بفضل الله) على التعود والتكيف على ذلك بعد فترة بسيطة تصل إلى عدة أيام من بدء الصيام. ليدخل المسلم في نظام غذائي فريد للجسم والروح، مع ممارسة العبادة لتغذية الروح متقربا بها العبد إلى الله.

وتزداد راحة الجسم الصحية والروحية عند الابتعاد عن بعض الطرق الغذائية السيئة، كالمبالغة في تناول الوجبات، أو تناول الوجبات الغنية بالسكريات والدهون، والتي تزيد من تلبك الجهاز الهضمي وإصابته بعسر الهضم والغثيان وانقباضات في المعدة والأمعاء والشعور بالخمول في النهار وبالتعب والإنهاك في الليل وذلك بسبب النظام الغذائي السيىء وتذبذب الجسم مابين الجوع والتخمة، مما يزيد من الإجهاد والإرهاق، مع التعرض المتكرر إلى انتفاخ الجهاز الهضمي ونوبات من الإمساك والإسهال أو أحدهما. مما يجلب انتكاسة للجسم، على عكس ماكان متوقعا في أن يكون صيام رمضان فرصة لإراحة الجهاز الهضمي وتطهير الجسم.

مائدة إفطار الصائم الصحية:
في صيف هذا العام ستزداد ساعات الصيام مع ارتفاع في درجة الحرارة، وسيزداد عطش الصائم، لذلك فإن أول ما يطلبه الصائم عادة في بداية الإفطار هو شرب الماء، لذا يجب الانتباه إلى أهمية أن يكون شرب الماء بكميات صغيرة (1-2 كوب ماء) وعلى دفعات، مع أهمية تجنب المياه المثلجة، فشرب كمية كبيرة من المياه مرة واحدة يتعب ويربك الجهاز الهضمي، خاصة إذا كانت مثلجة، ويزداد تعب وإرباك الجهاز الهضمي عند تناول طعام شديد الحرارة (مثل الشوربة) بعد شرب الماء البارد، ويجب الانتباه إلى أن بعض أنواع الشراب التي اعتاد البعض على تناولها في رمضان، تزيد من تعب الجهاز الهضمي لدى البعض، إضافة إلى أنها تقلل شهيته في تناول الطعام، ويفضل دائما في الإفطار أن نتبع سنة الحبيب محمد صلى الله عليه وسلم بتناول الرّطب أو التمر فهو سهل الهضم لوجود السكريات البسيطة السهلة الامتصاص الخفيفة على المعدة، حيث تعين على شحن طاقة الصائم وتزيد من سرعة استعادة النشاط والحيوية بعد الصيام، إضافة إلى احتوائها على الفيتامينات والمعادن.
- حاول أن تكون مائدتك في رمضان غنية بالفاكهة والخضار والسلطات وشوربة الشوفان واللبن والزبادي القليل الدسم، وتجنب تناول الأغذية المقلية والحلويات والشراب الغازي أو الشراب المحلى، ويفضل استبدالها بالعصائر الطبيعية المنعشة والمفيدة للجسم.
ولمن يرغب في إنزال وزنه في رمضان، يجب عليه استبدال الوجبات النشوية والدهنية التي اعتدنا على تناولها في رمضان بوجبات صحية مثل تناول سلطة الخضار، مع القليل من الخل وزيت الزيتون فهو من أفضل الخيارات الصحية، ويمكن تغيير ألوان السلطة بمختلف أنواع الخضار الملونة بألوانها الزاهية لتصبح جميلة المنظر وشهية المذاق، وعند إضافة الخبز (لعمل سلطة الفتوش) من الأفضل أن يحمص في الفرن بدلا من قليه في الزيت، كما أن إضافة بعض الحمص والفاصوليا الحمراء والذرة الذهبية يزيد من فرصة الشبع ويعطي شكلا جميلا ومذاقا رائعا غنيا بمعظم الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية اللازمة للنمو والنشاط وتجدد الخلايا.
الشوربة في رمضان
تعتبر الشوربة (الحساء) من أفضل الوجبات الغذائية التي يتناولها الصائم، وأهم أنواعها:
-شوربة الشوفان: وتتكون من الشوفان والشعيرية وأحيانا يضاف لها قطع اللحم (يفضل أن يكون اللحم خاليا من الدهن)، وتتميز هذه الشورية بأنها غنية بالأملاح المعدنية والألياف الذائبة والبروتين.
- شوربة الخضار: وتتكون من عدة أنواع من خضار الطهي (حسب الرغبة) وعادة تستخدم البازيلاء والفاصوليا واللوبيا والجزر والقرع والبطاطس والكوسا والزهرة، وتكون عادة غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
- شوربة اللحم أو الدجاج: يجب نزع الجلد عن الدجاج، والتخلص من الشحوم والدهون من اللحوم قبل الطبخ، وتكون هذه الشوربة عادة غنية بالبروتينات والدهون والفيتامينات.
-شوربة العدس: غنية بالأملاح المعدنية كالحديد والبوتاسيوم، ومصدر جيد للألياف الغذائية والبروتين النباتي.
-الشوربة البيضاء: وتتكون من الشوفان والحليب القليل الدسم، ولحم الدجاج، وتكون غنية بالألياف الذائبة والبروتين والكالسيوم.
- الشوربة الجاهزة (المجففة): تتواجد في المحلات التجارية، ويضاف لها الماء فقط، ورغم سهولة تحضيرها إلا أنها تفتقر إلى الفيتامينات، إضافة إلى احتوائها على الكثير من الملح، لذلك لا يُفضل استخدامها للصائم، ويمكن استثناء ذلك في الحالات الطارئة فقط، لإعداد وجبة سريعة بوقت قصير.
وجبة السحور :
يحث ديننا الإسلامي على تعجيل الفطور وتأخير السحور، وللأسف قد يتجاهل البعض أهمية السحور، فهو يساعد الصائم على القوة والنشاط والحيوية، ويحافظ على نسبة السكر في الدم أثناء الصيام لأطول فترة ممكنة، ويقلل من الإعياء والصداع والكسل والخمول والرغبة في النوم، ويعين الصائم على تقليل سرعة الإحساس بالجوع والعطش.
يُفضل أن تحتوي وجبة السحور على سلطة الخضار الطازجة وبكميات مناسبة، فهي تحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف ليحتفظ الجسم بالماء لفترة طويلة، مما يقلل من الإحساس بالعطش أو الجفاف، بينما تساعد الألياف على البقاء فترة أطول دون الإحساس بالجوع، إلى جانب أن الخضروات مصدر جيد للفيتامينات والأملاح المعدنية.
ويفضل أيضا أن يُراعى احتواء وجبة السحور على الأغذية التي تكون متوسطة السرعة في الهضم مثل الفول والعدس بزيت الزيتون أو الجبن والبيض مع الحرص على تناول الخبز الأسمر بدلا من الأبيض، حيث تزيد من فترة عدم الشعور بالجوع واستمرار وجود السكر باعتدال في الدم ولفترة أطول، مع الانتباه إلى عدم النوم مباشرة بعد السحور، ويمكن تنظيم وقت تناول السحور بحيث يكون قبل ساعة من موعد النوم، مع تناول بعض الفاكهة أو العصير الطازج أو التمر مع شرب الماء واللبن قبل وقت الإمساك عن الطعام تنفيذا لتوجيه السنة النبوية بتأخير السحور، ويفضل تجنب شرب المنبهات كالشاي والقهوة والكولا في الأوقات المتأخرة من الليل، وذلك لكونها منبهة ومدرّة للبول، وسيفقدك ذلك الكثير من السوائل التي ستشعرك بالعطش. كما يجب تجنب الأغذية المالحة في الساعات الأخيرة من الليل، فهي تزيد من الإحساس بالعطش بعد الهضم، كما أن تناول السكريات والخبز الأبيض والأرز والمكرونة على السحور يشعرك بسرعة التخمة والشبع في حينها، لكنها تبعث على الجوع بعد فترة قصيرة. وأشير إلى أنه رغم أهمية الصيام في حياة المسلم، إلا أن ديننا الإسلامي دين يسر وليس بعسر، فرخص للمرضى والمصابين ببعض الأمراض المزمنة عافاهم الله بالإفطار، لذلك من المهم استشارة الطبيب قبل الصيام.

[جمال عبد العظيم]

ما ضرر ان افطر في رمضان بماء كثير قبل الاكل ؟؟

شرب الماء بكثرة مفيد جدًا في تخليص الجسم من الأملاح الزائدة،
وفي إرواء العطش بالطبع وبخاصة في الصيف.

ولكن في الصيام يجب البقاء بعده لمدة 45 دقيقة دون أكل حتى لا تضعف العصارة الهاضمة،
وحتى يستفيد الجسم من الطعام بعده بشكل صحي.

ومن الصعب فعل هذا وأنت مقبل على الإفطار لذل فالافضل ان نقلل من كميه المياه اثناء الافطار

[م- عمرو نجيب]

من المفترض أن يكون الاسهلاك أقل من غيرة فى رمضان ولكن العكس صحيح وكاننا حولنا شهر البركات لشهر الطبخ والاكل و النوم والمسلسلات ... اللهم أصلح احوالنا أو أستبدلنا بمن هم خير منا

[جمال عبد العظيم]

مأكولات رمضانية ,,

معلومات السمبوسة أو Sambousak التي تعتبر من المأكولات الشهيرة في رمضان
----
تعتبر السمبوسة من الأكلات المشهورة، وخاصة على مائدة شهر رمضان، ولكن يجب الاعتدال في تناولها بسبب السعرات الحرارية المرتفعة.

وتتكون السمبوسة من الطحين والأجبان واللحوم والزبدة والزيت، ولذا فهي خليط من النشويات والبروتين والدهون.

ويفضل خبراء الطبخ والتغذية شوي السمبوسة بدلاً من قليها، للحد من الزيوت المشبعة التي تزيد من السعرات الحرارية، كما أن القلي حتى الإحمرار لا يترك الفائدة المرجوة من العناصر الغذائية، ومتى ما تحول لون الأكل إلى البني فقد قيمته الغذائية.
وتحتوي سمبوسة الجبن على 23 غراماً من الدهن، وتتضمن 4 حبات سمبوسة بالجبنة على ما يساوي ثلث حاجة الإنسان من السعرات في يوم كامل.

أما سمبوسة اللحم، فتحتوي على 39 غراماً من الدهن، وتحتوي 4 حبات من سمبوسة اللحم على 460 سعرة حرارية.
ومن وجهة نظر صحية، يُنصح بالسمبوسة بالخضروات، لأنها أخف وتقل سعراتها بمقدار الربع تقريباً عن السمبوسة بالجبن أو اللحم.
ومن مضار السمبوسة أنها قد تؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم نتيجة الأملاح فيها، ما يتسبب في ارتفاع ضغط الدم.

ومن أجل طهي سمبوسة صحية أكثر، يفضل استخدام الطحين الأسمر، وجبنة قليلة الدسم.

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

أطعمة يجب الابتعاد عنها في رمضان


- المقالي والأطعمة المدهنة على غرار البطاطس المقلية والسمبوسك، لاحتوائها على نسبة عالية جداً من السعرات الحرارية وخلوّها من المواد الغذائية. فتناولها بكثرة قد يتسبب باختلال توازن النظام الغذائي، ويزيد بالتالي من وطأة التعب والإرهاق الناتجين عن الصيام في رمضان.
- الأطعمة التي تحوي كميات عالية من الملح، مثال المخللات، ومرد ذلك إلى احتمال تسببها بجفاف الجسم من خلال قدرتها على امتصاص السوائل التي تدخل إليه بكميات محدودة طوال فترة الصيام.
- الأطعمة التي تنطوي على كميات كبيرة من السكر، بوصفها مصدراً غنياً بالسعرات الحرارية لكن فقيراً بالقيم الغذائية. فصحيح أنّ هذه الأطباق تمدّ الجسم بالطاقة الفورية، ولكن هذه الطاقة لا تدوم طويلاً وقد تخور في أي لحظة.
- الأطعمة التي تحتوي على الشوكولا أو أي مصدر آخر للكافيين المدرّ للبول. فكثرة هذه المادة في الجسم قد تُفقده السوائل والأملاح والمعادن القيمة التي يحتاج إليها خلال النهار.

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

الصيام يجبر الشخص الصائم على الامتناع عن الطعام والشراب لفترات طويلة، وبالتالى عند الإفطار تكون المعدة قد انكمشت وغير قادرة على الأكل بكميات هائلة وهو المطلوب. علينا أن نستغل فترة الصيام فى إنجاح إنقاص الوزن لأن فتره مقاومة الأكل تقل وبالتالى فرص النجاح تزيد.
نظرا لطول فتره الامتناع عن الطعام تقل نسبة السكر فى الدم مما يؤدى إلى الإحساس بالتعب والإرهاق ويجعل بعض الناس تأكل كثيرا عند الإفطار لمحاولة تعويض ما فقده الجسم، وهذا خطأ شائع ويمكن تفاديه إذا اتبعنا النظام الغذائى الصحى للصيام لذلك لابد أن نعرف ما هو النظام الغذائى الصحى للصيام والذى يمكننا من خلاله إنقاص الوزن بشكل سليم وصحى فلنتبع الخطوات التالية
١- الأكل كل ٢-٣ ساعات بمعدل ٣ أو٤ وجبات مثلا: ٧م - ١٠م- ١٢-ص- ٢:٣٠ص.
٢- شرب الماء الكثير ٨-١٠ أكواب يوميا، يمكن اعتبار أى مشروب خالى من الكافيين من حصة الماء.
٣- شرب شوربة دائماً على مائدة الإفطار تعوض الجسم من السوائل وتقلل حجم المعدة فيزيد الشبع.
٤- تقسيم الطبق (حجم متوسط) إلى ثلاث: ثلث بروتين، ثلث نشويات مركبة، ثلث خضراوات.
٥- أكل ٢ تمر أو فواكه مجففة أو كأس صغيرة خشاف أو بلح باللبن عند الإفطار نظرا لاحتياج الجسم للسكريات.
٦- البعد عن الأكل المقلى والمعجنات لأنها عالية السعرات وقليلة الفائدة الغذائية.
٧- أكل الحلويات مرتين فى الأسبوع فقط على أن تكون قطعة صغيرة توكل على ثلاثة قضمات.
٨- أكل خضراوات أو فاكهة مع كل وجبة لأنها غنية بالألياف والفيتامينات.
٩- وجبة السحور لابد أن تحتوى على البروتين مثل الفول والبيض والزبادى أو اللبنة مع حبتى فاكهة.
١٠- اختيار الحلويات الصحية التى تحتوى على بروتين وفاكهة طبيعية بدلا من الحلويات الأخرى.
الجسم بعد الإفطار يحتاج لبعض السكريات ولكن جرت العادة الخاطئة على الإكثار من الحلويات وبالذات الجاهزة، وغالبا ما تكون تحتوى على دهون مهدرجة وسكر عال وجلوكوز لذا وجب الإقلال أو الامتناع إن أمكن من تناول الحلويات الشهيرة الجاهزة لأنها ضارة بالصحة وتؤدى حتماً إلى زيادة الوزن. ولكن هناك اختيارات من الحلويات أكثر فائدة حتى وإن احتوت على بعض السكر ولكنها تحتوى على عناصر غذائية مفيدة.
ملحوظة: يمكن استبدال السكر بالعسل الأبيض أو السكر البنى أو سكر الفاكهة (فركتوز) ولكن لا تستخدم السكر البديل بجميع أنواعه لأنه ضار جداً بالصحة، أمثلة الحلويات الممتازة: الخشاف، البليلة، تمر باللوز، الشوكولاتة الداكنة، تمر باللبن، تين مجفف بعين الجمل.أمثلة الحلويات الجيدة: أرز باللبن، كريم كاراميل، أم على، قرع عسلى، مهلبية، مشمشية، هناك دائماً اختيارات فى الطعام والشراب علينا أن نحدد الأحسن ونعلم أن ليس بالضرورة كل ما يقدم لنا، ومفيد وصحى حتى نستفيد من الصيام ويؤتى ثماره.

[جمال عبد العظيم]

كباب الدجاج

المكوّنات

صدور دجاج خاليةالعظام والجلد مفرومة ناعمة - كيلوغرام
بصل متوسط الحجم، مفروم ناعماً - 2
زنجبيل طازج مبشور - ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا - نصف كوب
ثوم مهروس - 2 سن
كزبرة طازجة مفرومة فرمًأ ناعمًأ - 2 ملعقة
ملح- بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون + هيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- نخلط الدجاج، البصل، الثوم، البقدونس والكزبرة
2- ننكه بالملح، الزنجبيل، الفلفل الأسود ، ونخلط بشكل جيد حتى نحصل على خليط كباب الدجاج.
3- نشكل اصابع الكباب باليد و تشك في اسياخ خشبية
4- ندهن صينية فرن بالزيت النباتي بصف فيها كباب الدجاج.
5- نحمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية نخبز الكباب لحوالى نصف ساعة لينضج ويتحمر
6- يمكننا شويه على الفحم او الشواية الكهربائية او الفرن حسب المتواجد لدينا

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

ﻣﻦ ﺍﻷﺧﻄﺎﺀ ﺍﻟﺮﻣﻀﺎﻧﻴﺔ:

==========
ﺍﻟﺨﻄﺄ/ ﺷﺮﺏ ﺍﻟﭭﻴﻤﺘﻮ ﻳﻮﻣﻴﺎً.
ﺍﻟﺼﺢ/ ﻣﺮﺗﻴﻦ ﺑﺎﻻﺳﻮﻉ ﺗﻜﻔﻲ.
ﺍﻟﺴﺒﺐ/ ﻷﻧﻪ ﻋﺎﻟﻲ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮﻳﺎﺕ
ﻭﺍﻷﺻﺒﺎﻍ ﺍﻟﻤﻀﺮﺓ.
...
ﺍﻟﺨﻄﺄ/ ﺷﺮﺏ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺑﻜﻤﻴﺔ ﻣﻔﺮﻃﺔ
ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻔﻄﻮﺭ.
ﺍﻟﺼﺢ/ ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ﻛﻞ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ.
ﺍﻟﺴﺒﺐ/ ﻷﻥ ﺍﻣﺘﻼﺀ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ ﺑﺎﻟﺴﻮﺍﺋﻞ
ﺃﺷﺪ ﺿﻴﻘﺎً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﻔﺲ ﻣﻦ ﺍﻣﺘﻼﺀﻫﺎ
ﺑﺎﻟﻄﻌﺎﻡ.

ﺍﻟﺨﻄﺄ/ ﻣﻤﺎﺭﺳﺔ ﺍﻟﺮﻳﺎﺿﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ
ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻔﻄﻮﺭ ﻭﺫﻟﻚ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺍﻟﻠﻮﻋﺔ.
ﺍﻟﺼﺢ/ ﻣﻤﺎﺭﺳﺔ ﺍﻟﺮﻳﺎﺿﺔ ﺑﻌﺪ
ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ، ﻟﺘﺴﻬﻴﻞ ﺍﻟﻬﻀﻢ.
ﺍﻟﺴﺒﺐ/ ﻷﻥ ﺍﻟﺪﻡ ﺑﺎﻟﺠﺴﻢ ﻳﻜﻮﻥ
ﻣﺘﻤﺮﻛﺰ ﺑﺎﻟﻤﻌﺪﺓ.

ﺍﻟﺨﻄﺄ/ ﺍﻟﻘﻀﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺸﺮﻳﺐ ﺑﺄﻗﻞ
ﻣﻦ ٥ﺩﻗﺎﺋﻖ.
ﺍﻟﺼﺢ/ ﻣﻀﻎ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺑﺒﻂﺀ.
ﺍﻟﺴﺒﺐ/ ﺍﻟﻤﻀﻎ ﺍﻟﺒﻄﻴﺊ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ
ﻫﻀﻢ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺟﻴﺪﺍً، ﻭﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ
ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺑﺎﻟﻮﺯﻥ.

ﺍﻟﺨﻄﺄ/ ﺃﻥ ﺗﺘﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ
ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻔﻄﻮﺭ.
ﺍﻟﺼﺢ/ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕ ﺑﻌﺪ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ
ﻣﻦ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻔﻄﻮﺭ.
ﺍﻟﺴﺒﺐ/ ﻟﺘﺘﺠﻨﺐ ﺍﻟﺪﻭﺧﺔ ﻭﺍﻟﺨﻤﻮﻝ،
ﻭﺗﻜﻮﻥ ﻣﺴﺘﻌﺪﺍً ﻟﻠﺼﻼﺓ ﺷﻬﺮ
ﺍﻟﻌﺒﺎﺩﺓ.

ﺍﻟﺨﻄﺄ/ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﻃﻌﺎﻡ ﻳﺤﻮﻱ ﻛﻤﻴﺎﺕ
ﻣﻦ ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ.
ﺍﻟﺼﺢ/ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﻃﻌﺎﻡ ﻳﺤﻮﻱ ﻛﻤﻴﺎﺕ
ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ.
ﺍﻟﺴﺒﺐ/ ﻷﻥ ﺍﻹﻛﺜﺎﺭ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ
ﻳﻤﻨﻊ ﺍﻟﻌﻄﺶ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﻭﺃﻧﺖ ﺻﺎﺋﻢ، ﺃﻣﺎ
ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ ﻓﻴﻔﻌﻞ ﺍﻟﻌﻜﺲ ﺗﻤﺎﻣﺎً.

ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ:
=====
# ﺍﻟﻤﻮﺯ ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ، ﺷﻜﻠﻪ
ﺭﺷﻴﻖ ﻭﻃﻌﻤﻪ ﻟﺬﻳﺬ ﻭﻫﻮ ﻣﻦ
ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﺼﺪﻳﻘﺔ ﻟﻠﻘﻠﺐ.
# ﻣﻮﺯﺓ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﺤﻮﺭ، ﺗﻘﻲ
ﺍﻟﻌﻄﺶ ﻃﻮﺍﻝ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟﺼﻴﺎﻡ.
# ﻗﻠﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ )ﺍﻟﻤﻠﺢ( ﻗﺪﺭ
ﺍﻟﻤﺴﺘﻄﺎﻉ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﺤﻮﺭ، ﻭﺇﺫﺍ ﻟﻢ
ﺗﻔﻌﻞ ﻓﺄﺑﺸﺮ ﺑﺎﻟﻌﻄﺶ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪ ﺧﻼﻝ
ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟﺼﻴﺎﻡ.

# ﺃﻓﻀﻞ ٩ ﻣﺼﺎﺩﺭ ﻟﻠﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﻭﻗﺖ
ﺍﻟﺴﺤﻮﺭ:
- ﺍﻟﻤﻮﺯ- . ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ- . ﺍﻟﺘﻤﺮ.
- ﺍﻷﻓﻮﻛﺎﺩﻭ- . ﺍﻟﻤﺸﻤﺶ ﺍﻟﻤﺠﻔﻒ.
- ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ- . ﺍﻟﻘﺮﻉ- . ﺍﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎ.
- ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﺍﻟﺪﺍﻛﻦ.
# ﺃﺳﻮﺃ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺴﺤﻮﺭ:
ﺑﺮﻳﺎﻧﻲ - ﻛﺒﺎﺏ - ﺑﻴﺘﺰﺍ -
ﻣﻌﻈﻢ ﺍﻟﻮﺟﺒﺎﺕ ﺍﻟﺴﺮﻳﻌﺔ - ﺍﻷﺟﺒﺎﻥ
# ﺃﻓﻀﻞ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺴﺤﻮﺭ:
ﺑﻄﺎﻁ - ﻋﻴﺶ ﺃﺑﻴﺾ - ﺗﻤﺮ
ﺧﺒﺰ ﺃﺳﻤﺮ - ﻣﻮﺯ
# ﺷﺮﺏ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﺴﺤﻮﺭ ﻣﻬﻢ،
ﻭﻟﻜﻨﻪ ﻟﻴﺲ ﺑﺄﻫﻤﻴﺔ ﺷﺮﺑﻪ ﻃﻮﺍﻝ
ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟﻔﻄﺮ.
# ﺷﺮﺏ ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ﻛﻞ ﺳﺎﻋﺘﻴﻴﻦ ﻣﻦ
ﺍﻹﻓﻄﺎﺭ ﺣﺘﻰ ﺍﻹﻣﺴﺎﻙ.

[م- عمرو نجيب]

والله يا مهندس جمال انا بقول لو لمينا فلوس الاكل بتاعة رمضان دي ممكن نبنى مسشفى لعلاج سرطان الأطفال

[جمال عبد العظيم]

مهندس عمرو اهل الخير كتير والناس بترسل والحمد لله لكن مش معني كدة الناس تحرم نفسها من خيرات الله ونعمته لازم الناس تاكل وتستمتع بالاكل ولولا كدة مكناش لقينا شغل انا وانت وخاصة ونحن مهندسين تصنيع غذائي عصائر البان لحوم لازم الناس تاكل علشان العجلة تدور اهم حاجة الناس تتطلع ذكاة مالها والدنيا حتكون كويسة للجميع
بارك الله فيك وفي اهل التصنيع الغذائي

[م- عمرو نجيب]

ههههههههههههههههههههههههههههه غلبتنى يا هندسة تثبيت أكتاف

[جمال عبد العظيم]

عاوزين نعمل معمل موزريلا اية رايك ياريت تقولي اية اللي محتاجة للمعمل

[م- عمرو نجيب]

فين يا هندسة المكان أوعى تكون اللى فى بالى هقولك لا لا

دي دراسة لخط جبنة كشكافال (قشقوان) ممكن يفيدك لكن لو الموضوع بجد يبقا فى كلام تانى خالص