السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اخواني الكرام لدي مشكله في تحضير مخلل الخيار الرجأ ممن لديه الحل المساعده في هذا الموضوع
المشكله هي كالاتي
أنني حاولت منذ شهر تقريبا اي في منتصف شهر آذار الفائت أن أقوم بتخليل الخيار ووضعت تقريبا 90 كيلو خيار في برميل بلاستك ووضعت عليه محلول ملحي مكون من
90 لتر ماء + 9 كيلو ملح بحري خشن + 900 غرام سكر + 300 غرام شبه ووضعت هذا المحلول داخل البرميل الخيار بحيث ان الماء غمرت جميع الخيار ووضعت عل في البرميل كأس زيت زيتون لعمل سطح عازل بين محتوى البرميل و الجو الخارجي واغلقت البرميل بشكل جيد
ولكن بعد مرور اسبوعين تقريبا كان لون الخيار داخل البرميل ناضج اي نفس لون الخيار المخلل ولكن كان هنالك مشكله كبيره وهي انا جميع الخيار داخل البرميل اصبح فارغ من الداخل
أرجو ممن يمكنه مساعدتي و لديه الحل لهذه المشكله او يعرف سبب حصول هذا ان يخبرني ولكم منا جزيل الشكر والتقدير
اقتباس