بمناسبة عيد الام والكل مجتمع ايه رايكم لو نعمل ديك رومى مع رز بالخلطة يكون له وقع مميز وبالهنا والشفا نشترى ديك رومى طبعا الوزن حسب الرغبة مع العلم ان كل كليو بياخذ سوى 35دقيقة فى الفرن
مع ملاحظة انه لابد من غسله جيد بالملح والخل مع الحرص حتى لاينقطع الجلد وبعد ذلك نغسله بالميه جيد ثم نتركه حتى يتصفى من المية الزيادة
المقادير :كليو بطاطس
كليو جزر
حزمة كرفس
1/2كليو بصل
1/2 كليو عصير برتقال طازج وليس معلب
كليو حزر
البهارات (حبهان مطحون _قرنفل مطحون _فلفل اسود _كسبرة _فلفل احمر مدخن _روز مارى _بهارات مشكلة )
2كوب عصير بصل
حقنة كيبرة من غير سن لحقن الديك
ربع كليو زبدة اكيد فى طبعا ملح
الطريقة :
نخلط كل البهارات مع بعضها مع اضافة عصير ليمون وشوية برنقال وكمان عصير البصل ونتبل الديك جيدا ثم نقطع الخضار قطع كيبرة ونضعها تحت الديك نضع على الزبدة الروزمارى وشوية ملح وفلفل اسودقبل كده نملىء الحقنة بخليط عصير البرتقال وعصير البصل ونحقن لحم الديك وبعد كده نوزع الزبدة بين اللحم والجلد ونوزع الباقى على الديك حتى يحمر كله ثم نغطيه بورق القصدير جيدا حتى يستوى بالبخار بعد نص المدة نشيل الورقوناخذ من الصوص النازل ونوزعه على الديك وبين فترة والتانية ونكشف على التسوية وعندما يقترب من التسوية ننزع خالص الورق حتى يحمر كله ونخرجه من الفرن وبعدما يبرد جيدا نبدا فى تقطيعه شرائح رفيعة ووضعه على الرز وبالهنا والشفا
مواضيع مشابهة:
اقتباس
