رب البندورة
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: رب البندورة

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الدولة
    فلسطين
    المهنة
    مهندس زراعي - صناعات غذائية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    62
    المشاركات
    45

    رب البندورة


    رب البندورة

    المكونات:
    · 5 كغم بندورة طازجة
    · 5 ملاعق كبيرة ملح(100 غم )
    · أي بنسبة ((100)) بندورة)) 2 ))ملح
    الطريقة:
    i. تنظف البندورة
    ii. تقطع قطعا متوسطة
    iii. توضع في حلة على نار هادئة وتسلق مع مائها مع مراعاة التحريك المستمر
    iv. يصفى العصير
    v. يوضع العصير على نار هادئة مع مراعاة التحريك المستمر حتى يشتد القوام
    vi. يضاف الملح ونستمر بالتحريك جيدا0
    vii. يؤخذ رب البندورة عن لنار
    viii. يعبأ في عبوات زجاجية ويترك فراع في العبوات من الجهة العليا ما مقدارة 2 سم
    ix. تغلق العبوات بشكل جيد
    x. تبستر العبوات في ماء يغلي(( عبوة 1 كغم لمدة 20 دقيقة وعبوة 500غم المدة 15 دقيقة ))
    ملاحظة : عند استخدام رب البندورة يجب مراعاة أن يتم استهلاك كل عبوة بالسرعة الممكنة


    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    بارك الله فيك اخى واشكرك كثيرا لموضوعك .................مع مشاركات اكثر وافيد باذن الله ...........تحياتى اليك


  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الدولة
    السعودية
    المهنة
    صناعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    64

    ينصح بإضافة زيت على وجه العبوة لعزلها عن الهواء للحفاظ عليها من التعفن و يفضل لو كانت الكميات قليلة تجفيفها تحت أشعة الشمس