النبات المستعمل هو الـقــراص أو الـقـريـــص (الـحُــريــقـــة)
نبات حولي وهو عشب طفيلي تغطّيه شعيرات لاسعة وحارقة للجلد بمجرّد لمسها (بعد 15 دقيقة تفقد هذه الخاصّية)، رغم كلّ ذلك يظلّ القراص نباتا نافعا ومغذّيا يحتوي القراص على أملاح وعناصر أوّليّة كالصوديوم والبوتاسيوم والسيليس والنحاس والزنك والمنغنيز والنيكل والفيتامينات كالكاروتين وفيتامين ب2 وب5 وج وE وK والحامض الفوليكي.
كما يحتوي حوامض عضويّة وبروتينيات تمثّل 9% من القراص الجاف أي أكثر من بروتينيات اللّحوم كما يحتوي على 8 حوامض أمينيّة أساسيّة إضافة إلى مادّة هلامية وصابغة.
مواضيع مشابهة:
اقتباس
