الكوسة من الخضار اللذيذ وكل الاطباء ينصحوا بتقديم طبق الكوسة ايام الامتحانات لانه مغذى جدا ومفيد للمخ ويساعد على التركيز
المقادير :
كليو كوسة مقطعة حلقات
1/2 كيلو لحمة مفرومة ومعصجة
بصلة _زيت للتشويح_ثوم مفروم
3كوب لبن____________________________كل كوب لبن له 2 ملعقة كبيرة دقيق هرمية
3ملاعق سمنة
1/4كيلو جبنة رومى او اى نوع حسب الرغبة
2بيضة يوضع على الباشاميل
الطريقة :
نشوح البصلة شوية يصفر ثم نضع الثوم وبعده نضع الكوسة تتشوح ونهدىء النار عليها وتتستوى 3/4 سوى
الباشاميل نضع اللبن مع الدقيق والسمنة على البارد ونقلبه بالضرب اليدوى ثم نرفعه على النار الى ان يغلظ قوامه ونتبله بالملح والفلفل والحبهان المطحون
ثم نضيف له الجبن والبيض مع التقليب ونضع جزء منه اسفل الصنية ونضع جزء من الكوسةثم وضع اللحمة المعصجة ثم باقى الكوسة ثم وضع الباشاميل على الوش ثم ندخلها الفرن حتى تاخذ اللون الذهبى ةتقدم ساخنة مع شوربة خفيفة من الملوخية وبالهنا والشفا
ملحوظة الطريقة ديه اخف من تحمير الكوسة فى الزيت
اقتباس