كلنا نحب اكل السمك بكل طرقه الطريقة ديه تنفع فى معظم انواع السمك المقادير :
كليو سمك اى نوع
طماطم مقطعة صغير
بصلة مقطعة صغير
فلفل طازج مقطع صغير
عصير ليمون
حزمة كرفس او كسبرة
ثوم مفروم ناعم الطريقة :
غسل السمك جيد بالخل ونقعه شوية فيه وتنظيفه جيدا ونتركه يتصفى من الميه ال فيه
عمل عصير الليمون وعليه ملعقة كيبرة من الملح وكمية من الثوم وشوية خل نضع هذا الخليط على السمك من الداخل والخارج ونتركة حوالى نص ساعة اثنائها نعمل الخلطة الى نحشو بها السمك
عبارة عن (ثوم والبصل المقطع _الفلفل_الطماطم _الكسبرة _الثوم الناعم _وطبعا كمية من عصير الليمون )ونحشو بها السمك بعد اضافة التوابل عليها (فلفل اسود _كمون _كسبرة ناشفة _وزنجبيل _وشوية قرفة _ونتركها ربع ساعة ونشعل الفرن ونحط السمك فى صاج علية ورق سلفر او يعرف فى بعض البلاد بورق القصدير وعلية كمية من الزيت نغطى السمك بالدقيق ثم نحط فى زيت اى تتكون طبقة رقيقة علية الى الانتهاء من الكمية وندخلها الفرن لمدة 1/3ساعة وبعدها نحطه تحت الشواية حتى يحمر الوش ونحصل على سمك لذيذ وشهى وبالهنا والشفا
اقتباس