هذا الخبز من الانواع الرائعة التى تفتح النفس للاكل وفى نفس الوقت سهلة جدا فى اعداده ولكن يحتاج بعض الدقة للحصول على منتج ممتاز المقادير :
كيلو دقيق فاخر خاص بالمعجنات
1/2كوب زبدة بحرارة الغرفة او كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة محسن خبز لو تعذر عليك ايجاده ضعى بدلا منه بيكربونات الصوديوم
1ملعقة كيبرة خميرة فورية
4بيضات
200جم لبن اوكوب الطريـــــقة :
نخلط المكونات الجافة معا فى الاول
ثم نضع عليهاالسوائل مع الخلط لمدة 3 دقائق
ثم نضع الزبدة قطعة قطعة مع العجن لمدة 4 دقائق حتى تتكون عجينه ناعمة وصالحة للتشكيل ثم نتركها ترتاح 1/4 ساعة
ثم نرش على صاج الخبز دقيق خفيف نشكل العجينة دائرة مع الضغط عليها براحة اليد حتى تتشكل قطعة دائرية (خبز البرجر)ثم ندهن وشها لبن خفيفونرش سمسمونتركها تتخمر وبالهنا والشفا طبعا الفرن لابد ان يكون حامى جدا لضمان الحصول على نتيجة رائعة ومن الاحسن ان تضعى اناء به ميه لعمل رطوبة فى الفرن من بداية تشغيله حتى يكون لون الوش محمر جميل ا العجينة ديه ممكن عمل الفينو منها
تـــــحـ(باكينام)ــــــــياتيــــــ ـــــ
ـــقة :
اقتباس