ناخذ قطعة اللحم من الفخذ او من صباع الزند لكل كليو لحم 200 جم من الملح
المكونات :1 م-ك بابريكا
1 م-ك ثوم مفروم
2 م-ك شطة
1/2م كفلفل اسود
1/2م-ك بهار لحمة
م-كحلبة مطحونة
1م-ك من الكمون
1الطريقة :
نعلق اللحمه فى مكان جاف من المطبخ من (3-4)س ولكن من الاحسن لمدة 24س ونضع تحتها طبق حتى ينزل فيها الدم
نخلط كل المكونات السابقة بقليل من الماء حتى تتكون عجينة صالحة للفرد على قطعة اللحمة
ثم تعلق فى مكان جلف وهاوى لمدة (3-5)ثم تؤكل وبالهنا والشفا
شكرا اختنا الفاضله باكينام
المقادير غير واضحه وهل هى لكميه 1 كيلو لحم
انا افترضت انها لكيلو واحد فقط
على اى حال تكرمى واوضحى المقادير فى جدول
ولك كل الشكر
اقتباس